Juicy το βόειο κρέας στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο

Το βόειο κρέας είναι παραδοσιακά η ζήτηση στη χώρα μας. Από το μαγειρέψετε ψητά, βραστά, σούπες και βραστά τηγανητά παϊδάκια. Αλλά ίσως το πιο νόστιμο πιάτο που μπορούν να διακοσμήσουν όχι μόνο το δείπνο μετά τη δουλειά, αλλά και ένα γιορτινό τραπέζι, ένα βόειο κρέας στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο.

προκύπτει ένα εύλογο ερώτημα, γιατί το φύλλο; Δεν είναι δυνατόν να ψήνουν το κρέας σε ένα ανοιχτό τηγάνι; Φυσικά μπορείτε, και πολλοί το κάνουν. Αλλά το φύλλο έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα. Πρώτον, το κρέας γυρίζει ζουμερά και τρυφερά, επειδή το φύλλο εμποδίζει την εξάτμιση του νερού από το προϊόν. Δεύτερον, το υλικό αυτό επιτρέπει να επιτευχθεί το αποτέλεσμα ρωσική βοείου κλιβάνου σε ένα φύλλο κλίβανο λαμβάνεται tomlonoy αντί τηγανητά. Τρίτον, το κρέας μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς την προσθήκη ελαίου, και ως εκ τούτου, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γεύμα λαμβάνεται και χαμηλών θερμίδων. Και τέταρτον, η λεκάνη και ο φούρνος δεν χρειάζεται να μουλιάσει και να πλένουν μετά το μαγείρεμα.

Μεταβείτε απευθείας στις συνταγές. Πολύ νόστιμο το βόειο κρέας που λαμβάνεται στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο με μανιτάρια. Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο, θα πρέπει να έχετε ένα καλό κομμάτι κρέας σε 700-800 g, 400 g μανιτάρια, πατάτες (8-10 τεμ.), Μπαχαρικά, κρέμα γάλακτος και το φυτικό έλαιο.

μοσχάρι κομμένο σε μικρά κομμάτια με ένα πάχος μισό-παλάμη του 1 εκ. Slugger, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, θα καθορίζει τις φέτες σε ένα καυτό τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε κάθε πλευρά για 2-3 λεπτά. Οι πατάτες καθαρισμένα, κομμένα σε χοντρές δακτυλίους, η οποία επίσης τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Τα μανιτάρια πλένονται, να καθαρίζονται και κόβονται σε λεπτές φέτες τηγανίζονται μερικά λεπτά, και στη συνέχεια χύθηκε κρέμα. Το πιάτο παρασκευάζεται σε παρτίδες - για κάθε φύλλο ελάσματος χωριστά θέσει ένα κομμάτι του φρυγμένου βοείου κρέατος, πατάτες, και τα μανιτάρια στην κορυφή, λίγο πιπέρι και αλάτι. Φύλλο τυλιγμένο σφιχτά έτσι ώστε το εσωτερικό του μικρού χώρου που απομένει και να θέσει το παρασκευασμένα παρτίδα στο φούρνο για μισή ώρα. Φούρνος θερμοκρασία - 200 βαθμούς. Το κρέας σερβίρεται απευθείας στο φύλλο, τον έξω κάθε τμήμα σε ένα πιάτο χωριστά.

Μοσχάρι στο φούρνο με φύλλο θα είναι πιο χυμώδεις και αν προ-μαρινάτα. Για την παρασκευή θα χρειαστείτε: ένα κιλό φιλέτο βοδινό, κρεμμύδι, πιπέρι, το αλάτι, το κέτσαπ και ξινή κρέμα. Το κρέας κόβεται σε τεμάχια των ινών κατά περίπου ένα εκατοστό παχύ και ελαφρώς αποθαρρύνουν. Κρεμμύδι καθαρίζονται και τρίβονται σε πρόστιμο τρίφτης. Στη συνέχεια αναμιγνύεται με αλάτι, πιπέρι, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας κέτσαπ και ξινή κρέμα. Το κρέας τοποθετείται σε ένα δοχείο και κάθε κομμάτι επικαλύπτεται με τη σάλτσα σε όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, αφήστε το μια μέρα στην άλλη να μαριναριστεί. Εάν ο χρόνος μαγειρέματος είναι περιορισμένη, τότε μπορεί να τεθεί στο φούρνο μισή ώρα και να μην περιμένουμε μισή μέρα. Αλλά στην περίπτωση αυτή, θα πρέπει πρώτα να είναι καλό για να ανακτήσει.

Κρέας εξάπλωση σε μικρά μεταλλικά φύλλα 1-2 περικάλυμμα κομμάτι αφήνοντας την κορυφή της σχισμής για την έξοδο του ατμού. Juicy βόειο κρέας ψήνεται σε ένα φούρνο για 40 λεπτά στους 220 βαθμούς. Λίγα λεπτά πριν από το τέλος του φύλλου μαγειρέματος ανοικτές, και η θερμοκρασία αυξήθηκε σε ένα μέγιστο. Αυτή η διαδικασία επιτρέπει να ψήνουν ένα νόστιμο κρούστα για το βόειο κρέας.

Πολύ καλή στο βόειο κρέας στο φούρνο με τυρί. Για την προετοιμασία της θα χρειαστεί 600 γραμμάρια φιλέτο, πατάτες, ψωμί, κρεμμύδι, μισό φλιτζάνι γάλα, φρυγανιά, αυγό και τυρί. Το κρέας κομμένο σε λεπτές στρώσεις που αποθαρρύνουν καλό. Οι Πατάτες καθαρίζονται, βρασμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες. Ψήσιμο πιάτο αλείψει με βούτυρο και πασπαλισμένο με φρυγανιά. Crackers καλύπτεται με ένα στρώμα κρεμμύδια, και απλώστε πάνω του βοείου κρέατος. Τεμάχια πιπέρι, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά για γεύση και το αλάτι. Μπάτον μουσκεμένο σε γάλα, αναμειγνύεται με αυγό και απλώστε πάνω του βοείου κρέατος. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Εξυπηρετεί απευθείας στο πιάτο στο οποίο παρασκευάστηκε.