Σάλτσα μπολονέζ ζυμαρικά για την ιταλική συνταγή

Παραδοσιακή σάλτσα ιταλική κουζίνα είναι γνωστή ως «μπολονέζ». Ζυμαρικά με αυτόν - μια μεγάλη θρεπτική γεύμα. Ετοιμάστε τα ζυμαρικά με ντομάτα και κρέας σάλτσα σε μια από τις προτεινόμενες συνταγές.

Ζυμαρικά με σάλτσα μπολονέζ

Η συνταγή περιλαμβάνει:

• μακαρόνια (ο αριθμός εξαρτάται από το πόσες μερίδες που σκοπεύετε να μαγειρέψετε)?
• μοσχαρίσιος κιμάς - 300-400 γραμμάρια?
• ώριμες ντομάτες - μερικά μεσαίου μεγέθους φρούτα?
• Καρότα - 1 τεμ. η μέση τιμή?
• ντομάτες στη δική τους χυμό ή πελτέ (σε περίπτωση απουσίας μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και απλό κέτσαπ) - μερικές κουταλιές?
• ελαιόλαδο?
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
• κρεμμύδια?
• μπαχαρικά: βασιλικό, αποξηραμένα βότανα, και άλλα καρυκεύματα?
• το σκόρδο?
• παρμεζάνα?
• Κόκκινο ξηρό κρασί - 50-100 ml.

Πώς να μαγειρέψουν σάλτσα μπολονέζ

Τα πιάτα ζυμαρικών βρασμένα στο τέλος. Και θα πρέπει να αρχίσουμε με την προετοιμασία των λαχανικών. Τα καρότα και τα κρεμμύδια πρέπει φλούδα και ψιλοκόβουμε, τότε τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Εάν έχετε ένα έτοιμο γέμιση, προσθέστε τα λαχανικά (αν όχι, θα πρέπει να μετακινηθείτε σε ένα κομμάτι του βοείου κρέατος με μια μικρή ποσότητα του λίπους). Περίοδος με αλάτι και ανακατεύουμε. Σιγοβράστε, καλύπτεται για 5 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κόκκινο κρασί, ανακατεύουμε πάλι και ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά. μυρωδιά αλκοόλ πρέπει να εξαφανιστούν. Αφαιρέστε το δέρμα από τις ντομάτες. Top ντομάτες εγκοπή σταυρωτά, ζεμάτισμα με βραστό νερό. Αν το δέρμα είναι δύσκολο αναχωρεί, στη συνέχεια, κρατήστε τις ντομάτες σε ζεστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα. Μετά από αυτό ψιλοκόψτε τις ντομάτες χρησιμοποιώντας ένα συμβατικό μπλέντερ ή τρίφτη. Προσθέτουν χυμό ντομάτας ή πάστα (κέτσαπ), αποξηραμένα βότανα, μπαχαρικά, αλάτι. Από αλεύρι διαλύονται σε κρύο νερό ή ζωμό κρέατος. Προσέξτε που σχηματίζονται χωρίς σβώλους. Χύστε το μίγμα σε ντομάτες και ανακατεύουμε. Συνδέστε σάλτσα με κιμά, σιγοβράζετε σε πολύ χαμηλή φωτιά. Κατά προσέγγιση το χρόνο - μία ώρα. Μόνο μεγάλη λαχτάρα να δώσει μια λεπτή σάλτσα μπολονέζ γεύση. Ζυμαρικά βράσει για λίγα λεπτά πριν να είναι έτοιμο. Ιταλοί σερβίρεται παραδοσιακά με τη σάλτσα σπαγγέτι, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ποικιλία ζυμαρικών. Πριν αφαιρέσετε τη γέμιση από τη φωτιά, το βάζουμε σε μια σκελίδα ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατέψτε και κρατήστε στη φωτιά για λίγα λεπτά. Ιταλικά μπολονέζ ζυμαρικά γίνεται ως εξής: στη μέση της πλάκας εξάπλωσης του σπαγγέτι με τη μορφή του διαθέσιμου χρόνου χρήσης. Στη μέση προσθέτουμε τη σάλτσα. Στην κορυφή του πιάτου πασπαλισμένες με τριμμένη παρμεζάνα και στη συνέχεια υπηρέτησε στο τραπέζι.

Bolognese σάλτσα multivarka

Για τη βοήθεια της σύγχρονης ερωμένη έρχεται multivarka. Θα είναι η σάλτσα στιφάδο τον απαραίτητο χρόνο, και δεν θα έχετε να ανησυχείτε για το τι θα κάψει ή να στεγνώσει. Τα συστατικά για αυτή τη συνταγή είναι η ίδια. Μπορείτε να μειώσετε λίγο τις αναλογίες τους, ανάλογα με το πόσο το κύπελλο στη διάθεσή σας. Ξεκινήστε τη συσκευή σε κατάσταση «ψησίματος». Χρόνος - 40 λεπτά. Σε ένα μπολ, ρίχνουμε το λάδι, προσθέτουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τηγανίζουμε. Συνδέστε τη γέμιση λαχανικών. Με ντομάτες, αφαιρέστε τη φλούδα, το τρόχισμα τους και συνδέστε τη γέμιση. Βάλτε αλάτι, μπαχαρικά, πάστα ντομάτας. Αλεύρι διαλύονται στο νερό και σε συνδυασμό με την κύρια μάζα. Τώρα εκθέτετε τη λειτουργία «Απόσβεση» για μια ώρα και ένα μισό. Μετά από το χρόνο κλεισίματος θα είναι έτοιμη σάλτσα μπολονέζ. Βρασμένο ζυμαρικά σε ένα ξεχωριστό δοχείο. παρασκευάζονται τα συστατικά συνδυάζονται, υπέροχα διακοσμήσει και σερβίρεται στο τραπέζι.