Σαμπίνια ψημένα στο φούρνο: νόστιμα σνακ και πλούσια δεύτερα μαθήματα

Περιττό να πούμε, ψημένα μανιτάρια - ένα πιάτο όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πραγματικά καθολικό. Μπορούν να είναι τόσο ορεκτικό, όσο και ένα πιάτο και ένα ανεξάρτητο πιάτο. Και αυτή η ευελιξία, σε συνδυασμό με την εκπληκτική ευκολία του μαγειρέματος, καθιστούν τα μανιτάρια ψημένα στο φούρνο ένα ιδανικό πιάτο τόσο για ένα εορταστικό τραπέζι όσο και για τη θεραπεία απροσδόκητων φιλοξενουμένων.

Ο ευκολότερος τρόπος για την προετοιμασία των ζαχαρωτών, ψημένος στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας. Αυτό το πιάτο είναι εξίσου νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο. 1 κιλό ζαχαροπλαστών πρέπει να πλένονται και να τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος. Στην κορυφή, χύνεται με μείγμα μαγιονέζας και πάστας τομάτας, στην οποία προστίθενται μπαχαρικά και ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, ο δίσκος ψησίματος με ζαχαρωτά τοποθετείται σε θερμαινόμενο φούρνο για 10 λεπτά. Αυτό είναι όλο, το πιάτο είναι έτοιμο. Μένει να μετατοπιστούν τα μανιτάρια σε ένα πιάτο και να διακοσμήσουν με πράσινα.

Η παρασκευή ψημένων μανιταριών είναι επίσης λίγο πιο περίπλοκη. Για παράδειγμα, οι σπόροι με πράσινο λάδι. Για αυτό το πιάτο, πρέπει να ετοιμάσετε 300 γραμμάρια μεγάλων μανιταριών, μισό φλιτζάνι βούτυρο, 50 γραμμάρια μαϊντανό και χόρτα άνθη, ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου, μουστάρδα.

Τα μανιτάρια πρέπει να πλένονται και να αποσπώνται τα πόδια από τα καπέλα. Στο εσωτερικό του καπακιού θα πρέπει να λιπαίνεται με μουστάρδα και να αφήνει να απολαύσει. Στη συνέχεια τα τεμάχια ψιλοκομίζονται και αναμειγνύονται με λίγο λειωμένο βούτυρο και ψιλοκομμένο σκόρδο. Τώρα το "πράσινο" λάδι πρέπει να τοποθετηθεί στα καπέλα των μανιταριών, τα βάζουμε σε δίσκο ψησίματος και βάζουμε σε ένα θερμαινόμενο φούρνο για 15 λεπτά.

Αλλά πιο συχνά η βάση της γέμισης για τα ζαχαρότευτλα είναι τα πόδια τους, αναμειγνύονται με διάφορα συστατικά. Έτσι τα μανιτάρια μαγειρεύονται με τυρί στο φούρνο. Τα πόδια των μυκήτων διαχωρίζονται από τα καπέλα και συνθλίβονται. Ομοίως, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια. Τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια συσσωρεύονται σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζονται και στη συνέχεια ψύχονται. Στη συνέχεια, μανιτάρια με κρεμμύδια τοποθετούνται μέσα στα καπέλα, πασπαλισμένα με τριμμένο τυρί στην κορυφή . Γεμιστά μανιτάρια τοποθετούνται στο φούρνο για 10-15 λεπτά.

Συχνά οι σπόροι, ψημένοι στο φούρνο, μαγειρεύονται σε συνδυασμό με το κρέας. Για παράδειγμα, το φιλέτο κοτόπουλου ή το χοιρινό και το βόειο κρέας. Το κρέας θα πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων: μαγειρέψτε τα φιλέτα και ψιλοκόψτε, μαρίστε το τηγάνι. Στη συνέχεια, το κρέας αναμειγνύεται με τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια, γεμιστά με ένα μείγμα κρέατος, μανιταριών και κρεμμυδιών, πασπαλισμένα με τυρί και ψημένα στο φούρνο.

Μπορείτε να μαγειρέψετε ψημένα μανιτάρια όχι μόνο στο φούρνο. Είναι αρκετά κατάλληλο για αυτό το φούρνο μικροκυμάτων, ακόμη και ένα μπάρμπεκιου σχάρα και μια μπρασελέ. Δεν υπάρχει καμία θεμελιώδης διαφορά μεταξύ αυτών των μεθόδων.

Προετοιμάστε τα μανιτάρια που ψημένα στο φούρνο, όχι μόνο γενικά, αλλά σε θρυμματισμένη μορφή. 600 γρ. Ζαχαροπλαστών κόβονται σε πλάκες και τηγανίζονται με θρυμματισμένο βολβό. Ενώ τα μανιτάρια τηγανίζονται, κόβουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το ανακατεύουμε με ξινή κρέμα. Στη συνέχεια τα μανιτάρια τοποθετούνται σε ένα δοχείο για το ψήσιμο, χύνεται με ξινή κρέμα και ραντίζεται με τριμμένο τυρί και βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά για ψήσιμο.

Ένα άλλο πολύ νόστιμο και όμορφο πιάτο - χοιρινό με ζαμπόν, ψημένο στο φούρνο. Για να το κάνετε, πρέπει να έχετε ένα κιλό άπαχο χοιρινό, 300 g μανιταριών, μαγιονέζα, 2-3 κρεμμύδια, τυρί, σκόρδο (4 σκελίδες) και ντομάτα.

Το χοιρινό κομμένο σε επίπεδη ευρύ κομμάτια. Πρέπει να αποτραπούν ελαφρά και να πασπαλιστούν με πιπέρι και αλάτι. Στη συνέχεια, τα κομμάτια του κρέατος τηγανίζονται μέχρι να εμφανιστεί το κρούστα και στις δύο πλευρές. Μια τέτοια κρούστα εμποδίζει όλους τους χυμούς μέσα στο κρέας, και αποδεικνύεται ότι είναι τρυφερό και νόστιμο. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μισά δαχτυλίδια και τηγανίζονται στο βούτυρο. Στη συνέχεια, τα τηγανισμένα κομμάτια κρέατος τοποθετούνται σε δίσκο ψησίματος. Σ 'αυτά απλώστε τα τηγανητά κρεμμύδια και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Τα μανιτάρια κόβονται από πάνω, τότε τα πάντα λερώνονται με μαγιονέζα και οι τομάτες που κόβονται σε φέτες τοποθετούνται σε μαγιονέζα. Η επιφάνεια του πιάτου ψεκάζεται με μπαχαρικά και τριμμένο τυρί. Απομένει μόνο να τοποθετήσετε μια κατσαρόλα με χοιρινό και ζαμπόν σε ένα προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα.