Σιβηρίας ζυμαρικά

Τα ράφια των αλυσίδων λιανικής πώλησης και έκρηξη με μια πληθώρα διαφορετικών ποικιλιών ζυμαρικά. Ναι, το εύρος είναι αρκετά μεγάλο, και δεν μπορεί πάντα να είναι αγοραστές να κάνετε τη σωστή επιλογή. Για παράδειγμα, πολλοί εισάγει παραπλανητική κατηγορία: Α, Β, C, D. Κάθε κατηγορία έχει ένα συγκεκριμένο περιεχόμενο του κρέατος, όπως κατηγορία Α - κρέας περιέχει από 85% έως 90%, Β - 75-85%, 65-75 Β- % D - 55-65% και D - έως 55%. Γι 'αυτό είναι σημαντικό να καταλάβουμε τι ήθελε να πει στον κατασκευαστή αγοραστή, και στη συνέχεια, συχνά αγοράζουν ζυμαρικά μάγειρας, ξεκινήστε εκεί και να βλάψει αυτό το μικρό πώλησης κρέατος. Ελέγξτε την ετικέτα πριν τα αγοράσετε. Τέλος πάντων, σήμερα πρόκειται για την προετοιμασία της Σιβηρίας ζυμαρικά.

Προκειμένου να κολλήσει σε σπιτικά ραβιόλια, θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα: 600 γραμμάρια αλεύρι, 1 αυγό, μισό ποτήρι νερό, 400 γραμμάρια του βοείου κρέατος, 400 γραμμάρια κρέας χοιρινό, μία κεφαλή κρεμμύδια (πολύ), πιπέρι και αλάτι.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι οι Σιβηρίας ζυμαρικά θεωρείται ένα κλασικό πιάτο και ψήστε το σε θέση σχεδόν σε κάθε οικογένεια. Αυτά τα συστατικά είναι αρκετό για 10 μερίδες. Για να ξεκινήσετε, να προετοιμάσει τη γέμιση. Χοιρινό και βοδινό κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια και να περάσει μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά, μαζί με το κρέας και τα κρεμμύδια που λείπουν. Στη συνέχεια, το πιπέρι, το αλάτι και ανακατεύουμε όλα καλά. Κιμά για ζυμαρικά που παρασκευάζονται. Προχωρούμε στην προετοιμασία της ζύμης. χτυπητήρι αυγών και συνδυάζουν με νερό. Αλεύρι να εισαχθούν σταδιακά και ζυμώνουμε τη ζύμη, θα πρέπει να είναι σε θέση να κρυώσει. Σημειώνω ότι η ζύμη αλάτι δεν είναι απαραίτητη, επειδή τα ζυμαρικά θα μαγειρεύουν σε αλατισμένο νερό. Δώστε σε ηρεμία για 20 λεπτά περαιτέρω ανοίγουμε το κομμάτι ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα, να κόψει ένα juicier. Στο κέντρο του κάθε ζουμερό εξάπλωσης ένα κουταλάκι του γλυκού γέμιση, φορές κατά το ήμισυ, και σχηματίζουν το άκρο zaschipyvaem Σιβηρίας ζυμαρικά. Και έτσι στη συνέχεια να προχωρήσουμε με την υπόλοιπη ζυμαρικά.

Σιβηρίας ζυμαρικά μάγειρας σε μέτρια θερμότητα που απαιτείται σε αλατισμένο νερό, όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Για γεύση, έβαλα και στα ζωμό και τα φύλλα δάφνης. Σιβηρίας ζυμαρικά Σερβίρετε με ξινή κρέμα, σάλτσα ή μαγιονέζα - όπως εσείς επιθυμείτε. Ο παππούς μου τρώει με ξινή κρέμα και μυρωδικά, προσπαθώ - πολύ νόστιμο.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι κάθε περιφέρεια στο δικό της μαγειρεμένα ζυμαρικά Σιβηρίας. Για παράδειγμα, η γνωριμία μου με το Ταταρστάν λέει ότι ο λόγος του βοείου κρέατος για Σιβηρίας pelmeshek κατασκευασμένα από τρία είδη κρέατος - αρνί, βοδινό και χοιρινό κρέας, όλα σε ίσες αναλογίες. Αλλά είναι θέμα γούστου.

Σίγουρα κάθε νοικοκυρά γνωρίζει ότι μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα πιάτα της ραβιόλια. Για παράδειγμα, ζυμαρικά ήπατος σε γλάστρες. Για το σκοπό αυτό, γαστρονομικές απολαύσεις θα απαιτήσει 36 πράγματα ραβιόλια (το ποσοστό των 6 τεμαχίων ανά δοχείο, έχω 6 από αυτά, ως εκ τούτου, τον ίδιο αριθμό των μερίδων που παίρνουμε), 100 ml κρέμας, ηλιέλαιο, ένα ζευγάρι μέτρια κρεμμύδια, 100 γραμμάρια κάθε του ήπατος (χοιρινό ή βόειο κρέας, αυτό μοιάζει περισσότερο με αυτό), βρασμένο λίγο νερό, λίγο αλεύρι, μαύρο πιπέρι (έδαφος), πάστα ντομάτας, αλάτι και βότανα.

Ζυμαρικά αποσυντίθενται στην κατσαρόλα και ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό σε κάθε ένα. Το ήπαρ είναι ψιλοκομμένο και τηγανητά μαζί με κρεμμύδια σε φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια, γεμίστε το με κρέμα και ντομάτα πάστα, εισάγετε μια χούφτα αλεύρι για να πήξει τη σάλτσα, βάλτε πέντε λεπτά. Επόμενο κομπόστα συκώτι με σάλτσα απλώνονται πάνω από μια κατσαρόλα με ζυμαρικά και στείλτε το στο φούρνο για να ψήνουν. Το πιάτο είναι έτοιμη σε περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια, βγάλτε τα αγγεία, και κάθε πλούσια πασπαλίζουμε με τα βότανα: μαϊντανό, άνηθο, βασιλικό, και σερβίρεται στο τραπέζι, πριν κρυώσει. Με τον ίδιο τρόπο μπορούν να παρασκευαστούν από άλλα ζυμαρικά πιάτο, όπως λαχανικά, λουκάνικο, μανιτάρια, πατάτες. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, πάρα πολύ. Ειδικά δεδομένου ότι είναι καλοκαίρι, ο κήπος γεμάτος λαχανικά - παραμένει μόνο να ονειρεύονται. Με την ευκαιρία, αρκετά καλά κατσαρόλα ραβιόλια. Αλλά ας μιλήσουμε γι 'αυτό την επόμενη φορά, να απολαύσουν όλα όρεξη και καλή καλοκαιρινή διάθεση!