Συγκομιδής δαμάσκηνα. Πώς να κάνει στο σπίτι δαμάσκηνα;

Δαμάσκηνα - όχι μόνο χρήσιμη αλλά και νόστιμα αποξηραμένα φρούτα. Αυτός αναπληρώνει το σώμα με υδατάνθρακες και βιταμίνες. Οι Δαμάσκηνα προστίθενται σε πολλά πιάτα, όπως αυτό το φρούτο έχει ένα πολύ ευχάριστο άρωμα και τη γεύση. Ωστόσο, προκειμένου να το χρησιμοποιήσει στην κουζίνα, θα πρέπει να στεγνώσει τα φρούτα σωστά. είναι αδύνατο να αντικαταστήσει τα δαμάσκηνα σε ορισμένα πιάτα. Πώς να κάνει στο σπίτι αυτό, που περιγράφεται στο άρθρο.

Χρήσιμες ιδιότητες των δαμάσκηνων

Αυτό το φρούτο είναι δημοφιλές και πολύ χρήσιμη. Πολλές νοικοκυρές θέλουν, αλλά δεν ξέρουν πώς να κλαδέψετε δαμάσκηνο. Μετά από όλα, είναι απαραίτητη η χρήση για όλους. Περιέχει πολλούς υδατάνθρακες, κυτταρίνη, πηκτικές ουσίες, οργανικά οξέα και βιταμίνες. Λόγω δαμάσκηνα υποστηρίξει γαστρεντερικής οδού, η αυξημένη αιμοσφαιρίνη και την ανοσία.

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να το χρησιμοποιήσει για την απώλεια βάρους. Δαμάσκηνα - ένα καλό καθαρτικό, γι 'αυτό είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για τη δυσκοιλιότητα. Όταν ένα άτομο έχει μειωμένη ή αυξημένη πίεση, ομαλοποιεί τα φρούτα.

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αν το πρωί για πρωινό για να τρώνε δαμάσκηνα, μέλι και ξηρούς καρπούς, αυξάνει την απόδοση για ολόκληρη την ημέρα. Πολλοί μάγειρες χρησιμοποιείται σε τρόφιμα και ποτά. Μπορεί να κομπόστα φρούτων, χυμούς, προϊόντα με βάση το κρέας. Για παράδειγμα, ψημένο κοτόπουλο με δαμάσκηνα αγαπήθηκε από πολλές νοικοκυρές. Με τη βοήθεια των ξηρών καρπών πιάτο αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμα, χρήσιμο και αρωματικά.

Πώς να επιλέξετε ένα ξήρανσης δαμάσκηνων

Για την παρασκευή των δαμάσκηνα, επιλέξετε σωστά τα φρούτα. Αν δεν ξέρετε πώς να κάνει τα δαμάσκηνα δαμάσκηνο, πρώτα θα πρέπει να επιλέξετε τους καρπούς σωστά. Καλό θα είναι να αγοράσει ή να αναπτύσσεται για τέτοιους σκοπούς, σκληρά και μαλακά φρούτα. Ιδανικό για όλες τις ποικιλίες ξήρανσης: Cherry Plum, της Ουγγαρίας, πράσινου δαμάσκηνου. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά άλλα είδη που είναι επίσης κατάλληλα για στέγνωμα.

Μικρά φρούτα, όπως δαμάσκηνα, μπορεί να ξηρανθεί όλη. Εάν οι καρποί είναι μεγαλύτερα, είναι επιθυμητό να μειωθεί κατά το ήμισυ και αφαιρέστε κουκούτσια από αυτούς. Στη συνέχεια, η διαδικασία θα επιταχυνθεί.

Ανεξάρτητα από το πώς θα στεγνώσει τα δαμάσκηνα, που χρειάζονται για να λύσουμε προσεκτικά. Κατεστραμμένα ή σάπια φρούτα είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε. Επιλέξτε φρούτα είναι σχεδόν πανομοιότυπα, έτσι ώστε να μπορούν ταυτόχρονα να στεγνώσει.

Αν κάποιοι δαμάσκηνα παραμένουν ωμά, χάλασε όχι μόνο αυτοί, αλλά και έτοιμοι. Μπορεί να ξηρά δαμάσκηνα με διάφορους τρόπους. Πώς να το κάνετε στο σπίτι, διαβάστε την.

Πώς να στεγνώσει τα δαμάσκηνα στον ήλιο

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι ο ευκολότερος και πιο συνηθισμένος τρόπος. Δεν είναι κάθε γυναίκα που ξέρει πώς να κλαδέψετε το σπίτι για να πάρετε μια πραγματική αποξηραμένα φρούτα. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε:

1. Γάζα.
2. Δαμάσκηνα.
3. φύλλα ξύλου.

Θα πρέπει να τεθεί στις δαμάσκηνα ξύλινα φύλλα, κομμένα στη μέση. Lay κόψουν. Απόλυτα πυκνή που δεν βρίσκονται - είναι καλύτερα prosushatsya. Αν βάλετε κάτω από ένα κομμάτι δαμάσκηνο, χυμό στραγγισμένο και αποξηραμένα φρούτα δεν αποδειχθούν ζουμερό.

Μπορείτε να βάλετε τα φρούτα μόνο όταν οι ζεστές ηλιόλουστες ημέρες. Καλύψτε τα με γάζα για να κρύψει τα φρούτα από τα έντομα. Πρέπει να είναι κάτω από τον ήλιο τουλάχιστον μια εβδομάδα. Νύχτα αυξημένη υγρασία, έτσι ώστε ο καρπός θα πρέπει να αφαιρεθεί από τις εγκαταστάσεις.

Κατά τη διαδικασία της ξήρανσης φρούτων αρκετές φορές την ημέρα θα πρέπει να στραφούν. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε ομοιόμορφα. Υπάρχει ένα μειονέκτημα αυτών των ξήρανσης: γάζα δεν είναι πολύ σώζει τα φρούτα από τα έντομα και τις προνύμφες τους. Η μέθοδος του πραγματικού, αλλά μόνο σε ακραίες καταστάσεις. Πολλοί μάγειρες προτείνουμε άλλους τρόπους.

Στεγνώστε τα δαμάσκηνα στο φούρνο

Πολλές νοικοκυρές θέλουν να μαζέψουν για το χειμώνα δαμάσκηνου. Πώς να το κάνετε στο σπίτι, αν δεν μπορεί να εξαπλωθεί τους καρπούς κάτω από τον ήλιο; Στη συνέχεια υπάρχει ένα δεύτερο τρόπο, μια πιο αποτελεσματική, - φούρνο.

Πριν από την ξήρανση τα δαμάσκηνα, τα problanshiruyte. Αυτό είναι απαραίτητο για να διασφαλιστεί ότι υπήρχαν μικρές ρωγμές. Η υγρασία θα εξατμιστεί πιο γρήγορα, έτσι ώστε ο καρπός θα στεγνώσει πιο αποτελεσματικά. Blanch τα δαμάσκηνα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3 λεπτά. Σε βραστό νερό, τοποθετήστε 2 ώρες. L. σόδα, να διαλυθεί και το βάζουμε σε τους καρπούς του διαλύματος. Κρατήστε τα για 2-3 λεπτά και αφαιρέστε. Τώρα, σκουπίστε με μια πετσέτα και αφήστε τα φρούτα 1:00 em.

Αυτή η ξήρανση διεξάγεται σε διάφορα στάδια. Προθερμάνετε το φούρνο στους 60 βαθμούς για να τοποθετήσει τα φρούτα για 5 ώρες. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει δαμάσκηνο. Πρέπει να κάνουν ένα διάλειμμα από το φούρνο τουλάχιστον 5 ώρες.

Στη συνέχεια, θερμάνετε το φούρνο στους 70 βαθμούς. Βάλτε τα φρούτα στο 6:00. Τώρα αφήστε να κρυώσει. Στο τελευταίο βήμα, θερμάνετε το φούρνο στους 80 βαθμούς και να τους φέρει σε ετοιμότητα. Τώρα που ξέρετε πώς να κλαδέψετε στο σπίτι με το φούρνο.

Στεγνώστε τα φρούτα σε Ηλεκτρικά στεγνωτήρια

Δοκιμάστε αυτόν τον τρόπο για να μαγειρέψετε τα δαμάσκηνα. Πώς να κάνει ένα σπίτι, έμπειρους άμεση οικοδέσποινα του. Πριν από την ξήρανση των καρπών πρέπει ζεματίστε με τον ίδιο τρόπο όπως και για το φούρνο. Σε βραστό νερό, τοποθετήστε 2 ώρες. L. σόδα και ανακατεύουμε. Τώρα παραγεμίζετε λύση δαμάσκηνο. Εάν φρούτα κομμένα στη μέση, τότε δεν υπάρχει καμία ανάγκη να χάνω το χρώμα τους.

Ένα στρώμα θέσει φρούτα. Εάν έχετε μισή νεροχύτη, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κόψουν σε δαμάσκηνα παραμείνει ζουμερό. Γυρίστε Ηλεκτρικά στεγνωτήρια 50 βαθμούς. Ας αποξηραμένα δαμάσκηνα δεν είναι περισσότερο από 4 ώρες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τον καρπό να κρυώσει.

Στο δεύτερο στάδιο καθορίζεται σε 60 βαθμούς Ηλεκτρικά στεγνωτήρια. Τώρα πρέπει να στεγνώσει για 5 ώρες. Μετά το δεύτερο στάδιο, αφαιρέστε τα λαχανικά να κρυώσουν.

Στο τρίτο βήμα που Ηλεκτρικά στεγνωτήρια 80 βαθμούς. Ας αποξηραμένα δαμάσκηνα 6:00. Μην ξεχνάτε ότι σε κάθε στάδιο των παλετών πρέπει να εναλλάσσονται για ομοιόμορφο στέγνωμα. Αυτό είναι το τελικό στάδιο.

Τώρα έχετε μια ιδέα για το πώς να κάνουν τα δαμάσκηνα στο σπίτι. Συνταγή για μια απλή και γρήγορη. Επομένως, εάν δεν έχετε Ηλεκτρικά στεγνωτήρια, σκεφτείτε το εξής: κατά πάσα πιθανότητα, ήρθε η ώρα να αγοράσετε.

Πώς να καπνίσει δαμάσκηνα στο σπίτι

Αυτή η συνταγή αποδειχθεί πολύ νόστιμο ξινό-γλυκό αποξηραμένα φρούτα. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε 1 κιλό δαμάσκηνα ζουμερά μισό κιλό ζάχαρη και 400 ml νερού. Φρούτα πρέπει να πλένονται, καθαρίζονται από τους σπόρους και κόβονται στο μισό.

Τώρα κάνει ένα σιρόπι. Το νερό και βράζουμε τη ζάχαρη, χαμηλώνετε τη φωτιά και απλώστε στα ίδια δαμάσκηνα ικανότητα. Θα πρέπει φρούτων με σιρόπι αφήνουμε να πάρει βράση και να απενεργοποιήσετε. Δαμάσκηνα θέσει σε μια πετσέτα, πήγε στο περίσσεια υγρού, και τώρα τα βάζουμε σε ένα ταψί και πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη.

Τώρα είναι δυνατόν να τεθεί στο φούρνο για δαμάσκηνο καπνιστό σε θερμοκρασία 50 βαθμών. Μην ξεχάσετε να τους περιστρέψετε ακόμη ξήρανση. Δαμάσκηνα παρασκευάστηκε σε 3 στάδια. Πρώτη θέση σε 12 ώρες. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το φούρνο. Πρέπει να κρυώσει για 12 ώρες. Έτσι 2 φορές. Καπνιστό δαμάσκηνο παρασκευάστηκε 3 ημέρες.

Πολλές νοικοκυρές ημέρα αποξηραμένα φρούτα, και το βράδυ έβαλαν στην άκρη να κρυώσει. Αυτή είναι όλη η σοφία του μαγειρέματος. Αποδεικνύεται νόστιμο καπνιστό δαμάσκηνα, από τα οποία το χειμώνα μπορούν να μαγειρευτούν κομπόστες, ή να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα στα τρόφιμα.