Συνταγή κέικ Smetannikov

Δεν υπάρχει σχεδόν μια νοικοκυρά, των οποίων οι αγαπημένες συνταγή στα τετράδια δεν θα πρέπει να καταγράφονται κέικ συνταγή Smetannikov που σας επιτρέπει να ψήνουν, ακόμη και σε διάφορες παραλλαγές.

Smetannikov είναι διαφορετικά: με την προσθήκη της προζύμι, με ξινή κρέμα, με πρόσθετα σε ζύμη αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, δαμάσκηνα και, μερικές φορές έχουν τεθεί σε αυτήν καρύδια, διακοσμημένα τριαντάφυλλα Smetana ή κρίνα. Σύνολο ποικιλία και εσείς το όνομα.

Τεχνολογικά να ψήσετε κέικ με διαφορετικούς τρόπους. Συμβαίνει συχνά ότι η zameshennoe ζύμη χωρίζεται σε 2 μέρη, πρόσθεσαν διαφορετικά καλύμματα, κέικ ψήνονται και ψύχεται μετά θα μεταβούν στο κέικ. Αν τα κέικ στρώμα χρησιμοποιείται συμπυκνωμένο γάλα των διαφορετικών ποικιλιών, και αυτό ονομάζεται Κέικ Smetannikov με συμπυκνωμένο γάλα.

κέικ κρέμας μπορείτε να αγοράσετε διαφορετικά. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, περιεκτικότητα σε λιγότερο από 15% λίπος, θα δώσει το δικαίωμα να ονομάζεται μια δίαιτα κέικ. Αν η κρέμα έχει ληφθεί 30% λίπος, μπορεί με ασφάλεια να ονομάζεται κέικ Smetannikov στο χωριό.

Συνταγή «κέικ με αποξηραμένα βερίκοκα και ξινή κρέμα.» Η ζύμη για την πίτα παρασκευάζεται γρήγορα, το κέικ ψήνεται μόνο ένα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε κρέμα. Χρησιμοποιώντας αυτή την συνταγή κέικ Smetannikov μπορεί να ψηθεί στο άψε σβήσε.

200 g κρέμας, 200 γραμμάρια ζάχαρη, 300 g αλεύρι, 100 g αποξηραμένα βερίκοκα, 5 g ξύδι, 2 αυγά, περίπου 2 g σόδας.

Τα αυγά πρέπει να τριφτεί με ξινή κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και τη σόδα, το ξύδι, το σβησμένο. Η μάζα πρέπει να πάρει την ελαστικότητα. Αποξηραμένα βερίκοκα πλύνετε καλά, στεγνή πετσέτα και απαλά «σιγοβράζει» για λιωμένο βούτυρο στο τηγάνι, έτσι ώστε να γίνει μαλακό.

Στο κάτω μέρος του καλουπιού για ζύμη ψησίματος θέσει στην κορυφή αποσυντίθενται βερίκοκα και ψήνουμε σε φούρνο στους 180C για να στεγνώσουν τα δείγματα με ένα ξύλινο ραβδί. Το ψυχθέν κέικ μπορεί να χωριστεί σε δύο στρώματα, και λιπαίνετε κανένα κρέμα.

Και υπάρχει μια συνταγή Smetannikov κέικ, ψημένα σε αυτό, και είναι άξιος να διακοσμήσετε το βασιλικό τραπέζι. Ώρα να προετοιμάσει αυτό το κέικ θα πάρει πολύ. Ξινή κρέμα για να αγοράσει αυτό το χωριό, στην αγορά. Χρώμα αυτής της κρέμας θα πρέπει να είναι ροζ κρέμα, πυκνότητα τέτοια ώστε το κουτάλι στεκόταν στην κρέμα.

Η ζύμη πρέπει να έχει ελαστική και γυαλιστερή, ώστε να μπορεί να διαμορφωθεί σε δάχτυλα. Για αυτό το κέικ ψήνεται τέσσερις κέικ. ταψί λαδωμένο με βούτυρο, βάλτε σε ένα φύλλο ζύμης εφάπαξ και τα δάχτυλα αυτή τη ζύμη, μπορούμε να πούμε, έχει εξαπλωθεί σε όλη την ταψί, εύκολο στην οδήγηση σε κίνηση, αν μασάζ γίνεται στο πρόσωπο. Η κίνηση θα πρέπει να είναι λεπτή, τρυφερή, πολύ γευστικές. Κέικ πρέπει να είναι όσο διαφανής για το επιθεωρούμενο μέταλλο. δοκιμή είναι απαραίτητο να απομακρυνθεί η περίσσεια. Εάν η δοκιμή αποδειχθεί ότι με βάση το μέγεθος του τηγανιού, λίγο πολύ, είναι καλύτερα να ψήνουν ένα κέικ μία φορά. Οι δίσκοι θα πρέπει να χρησιμοποιούνται δύο και αφήστε τους να είναι το ίδιο μέγεθος. Όταν το ψήσιμο μια τούρτα γυρίζει σκληρά και εύθραυστα, επιπλέον, πολύ λεπτή.

Όταν όλα τα κέικ έχουν κρυώσει, αρχίζουν να συγκεντρώσει το κέικ. Για το σκοπό αυτό, ένα από τα φύλλα στα οποία κέικ. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν είναι απαραίτητο να σπάσει τα κέικ, επιτυγχάνοντας το επιθυμητό μέγεθος.

Ξινή κρέμα χρησιμοποιείται, και θα απαιτήσει πολύ από λαδωμένο, φείδεται κρέμα, και ο ίδιος και όλα τα κέικ ψησίματος. Top κέικ αλείφεται ιδιαίτερα καλά, bokovinki και κέικ. Αν έχετε απομείνει κέικ, μπορούν να αλέσει σε ψίχουλα και πασπαλίζουμε με το τελικό κέικ.

Εικοσιτέσσερις ώρες το κέικ να σταθεί σε ένα δροσερό μέρος, έτσι ώστε να μπορεί κάλλιστα να γίνει εμποτισμένο με κρέμα. Μπορεί να είναι ένα ψυγείο, και μπαλκόνι ή βεράντα, εάν η θερμοκρασία σε αυτά είναι πάνω από το μηδέν.

Αυτή η συνταγή κέικ Smetannikov στην οποία ψήθηκε και παρουσιάστηκε στο δικαστήριο ενδιαφέρεται πολύ για τους φίλους, θα είναι μια επιτυχία. Έτσι, αυτό που lay up μπροστά φυλλάδια και στυλό και ετοιμαστείτε να υπαγορεύουν.

Και εδώ είναι η συνταγή.

1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. ρουστίκ ξινή κρέμα, 4 αυγά, 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο, 0.5 κουτ σόδα και 1 κουταλιά της σούπας ξύδι.

Το βούτυρο πρέπει να μαλακώσουν, δηλαδή να σταθεί στο τραπέζι για τουλάχιστον δύο ώρες. Κατ 'αρχάς, ξινή κρέμα σαντιγί με τη ζάχαρη, χτυπημένη αυγά και ανακατεύουμε με λίγο βούτυρο, προσθέτετε τη σόδα, σβησμένο με ξύδι. Αλεύρι όσο χρειάζεται για να πάρει τη δοκιμή που περιγράφεται παραπάνω.

Για την κρέμα θα πρέπει να πάρετε 2 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος και 1,5 st. ζάχαρης που πρέπει να μετατραπεί σε ένα κονιοποιημένη ζάχαρη, ή όταν το κτύπημα μπορεί να μετατρέψει γλυκό βούτυρο αντί της κρέμας. Κρέμα ενδείκνυται μόνο ένα μέρος των βασικών προϊόντων, λόγω της κρέμας δύο ποτήρια ξινό αρκετά, στην καλύτερη περίπτωση, για τον εμποτισμό των δύο κέικ.