Συνταγή για κέικ μπακαλιάρο - λεπτή γεύση, τραγανή

Η συνταγή του κέικ ψαριών εύκολο να βρείτε σε οποιοδήποτε βιβλίο μαγειρικής. Τα ψάρια είναι πλούσια σε όρους φώσφορο και άλλα χρήσιμα στοιχεία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γιατροί συστήνουν την εισαγωγή σε εβδομαδιαία διατροφή.

Φυσικά, στην ιδανική περίπτωση θα πρέπει να μαγειρέψουν φρέσκο ψάρι. Ωστόσο, οι περισσότεροι από εμάς έχουν να κάνουν κάνουν κατάστημα-αγορασμένο έκδοση των πρώτων υλών. Για να προετοιμάσει τα παϊδάκια μπορεί να χρησιμοποιηθεί σχεδόν σε κάθε σάρκα των ψαριών. Τις περισσότερες φορές επιλέγουν για αυτό το πιάτο μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, πέρκα. Στο βόειο κρέας είναι πάντα απαραίτητο να προσθέτουμε τα αυγά, το ψωμί ή, ως εναλλακτική λύση για τις πατάτες, μια ποικιλία λαχανικών, πηγμένο γάλα για τυρί λεμόνι. λίπος προστίθεται για τον πλούτο σε ορισμένα είδη ψαριών. Κάθε πρέπει να καθοδηγείται από το δικό σας γούστο. Κεφτεδάκια μπορεί να είναι τηγανητό, βράζουμε για ένα ζευγάρι, ψήνουν, ψήνω στην κατσαρόλα. Είναι αρκετό για να εξοικειωθούν τα εργαλεία - κατσαρόλα και στο φούρνο. Πρόσφατα, όμως, αυτή η τεχνική κερδίζει δημοτικότητα ως μια χύτρα ταχύτητας, σχάρα, multivarka.

Συνταγή κέικ ψαριών από γάδο περιλαμβάνει φιλέτα των ψαριών, η οποία απαιτεί προσεκτική άλεση. Η πιο συχνά χρησιμοποιούμενη συμβατικά chopper με ένα μεγάλο πλέγμα. Αυτό οδηγεί σε κόκκους του κιμά αρκετά μεγάλο που θα κρατήσει το χυμό κρέατος. Κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας των φιλέτων, πρέπει να καταργήσετε με μη αυτόματο τρόπο τα μικρά οστά. θα πρέπει να είναι διπλά παραλείψετε μέσω του μύλου άλεσης κρέατος για πολύ οστεώδη είδος ψαριού. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό κανόνα κατά την προετοιμασία ενός πιάτου για τα παιδιά.

Ψάρια κέικ συνταγή του μπακαλιάρου είναι ένας από τους ευκολότερους. Ωστόσο, αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το λεγόμενο άπαχο ψάρι κρέας, όπως ο λούτσος, πέρκα, Pollock ή μερλούκιου, είναι απαραίτητο να προστεθεί περίπου 100 γραμμάρια χοιρινό λίπος, το οποίο θα δώσει ένα χυμώδες. Πρέπει να στρίψει σε μια μηχανή κοπής κιμά.

Ανά κιλό φιλέτο ψαριού θα χρειαστεί 1 αυγό, 150 g του λευκού ψωμιού, το γάλα, το οποίο θα είναι εμποτισμένο φέτες ψωμί, λαρδί, εάν χρησιμοποιείτε επιλογές άπαχο ψάρι - περίπου 100 γραμμάρια, ψίχουλα ψωμιού, φυτικό έλαιο για τηγάνισμα.

θα πρέπει να το γεμίσετε με γάλα για να μαλακώσει το ψωμί. Λαρδί και φιλέτα ψαριών κομμένα κομμάτια και στριμμένα. Η προστιθέμενη βάρος του αυγού, το ψωμί και το αλάτι. Γέμιση μαλάσσεται και μορφοποιημένα μπουρέκια έξω από αυτό. Αν το υγρό που σχηματίζεται από την γέμιση είναι κακό, μπορείτε να την προσθέσετε χρησιμοποιώντας το ιξώδες του αλευριού. Μαγειρέψτε κροκέτες ψαριού μπορεί να είναι σε ένα τηγάνι σε καυτό λάδι. Μπορείτε επίσης να ψήσετε τους. Ωστόσο, το ψήσιμο θα παρέχουν τραγανή και ζουμερή στη μέση.

Συνταγή για κέικ μπακαλιάρο μπορεί να βελτιωθεί αν χρησιμοποιήσουμε κάποιες συμβουλές. Όταν προστίθεται ψιλοκομμένο κρεμμύδι προστίθενται αυτόματα σε όλες τις χυμώδες προϊόν. Ως εκ τούτου, στην περίπτωση της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψάρια, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε το τόξο για να δώσει χυμώδες. Στο τελικό προϊόν διακρίνεται από μια λεπτή γεύση και την υφή, το γέμισμα πρέπει να προσθέσετε λίγο αλεσμένο σε λιπαρά, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μαγιονέζα ή μια σταγόνα από το σχηματισμό των burgers που βάζετε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.

Για την κρούστα ήταν τραγανή κοτολέτες, πριν από το τηγάνισμα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τριμμένη φρυγανιά ή σιμιγδάλι. Μετά από αυτό θα πρέπει να υπομείνει λίγο από αυτά και να εξαπλωθεί σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι καλά. Συνταγή για κέικ μπακαλιάρο δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες και θα πρέπει να είναι κάθε οικογένεια.