Delicious μπιφτέκι ψάρια

Fishcakes - ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Αυτό αποδείχθηκε πολύ καλό, θα πρέπει να εξετάσει μερικές από τις αποχρώσεις του μαγειρέματος.

Για την παρασκευή των μπιφτέκια των ψαριών, που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οποιοδήποτε φιλέτο. Και δεν είναι κατ 'ανάγκη ψησίματος, μπορείτε να επιλέξετε τον τρόπο μαγειρέματος και διατροφής. Για παράδειγμα, τα ψήνουμε στο φούρνο ή βράσει για ένα ζευγάρι.

Εάν η παρασκευή του κιμά άλεσης κρέατος να χρησιμοποιήσετε ένα ακροφύσιο με τις μεγαλύτερες οπές, οι μπιφτέκια διατηρήσει καλύτερα την γεύση του ψαριού. Μάγειροι γνωρίζουν ότι η κιμά ψαριού είναι ένα περισσότερο υγρό συνοχή από το κρέας. Για να απαλλαγείτε από την περίσσεια υγρού, γέμιση μπορεί να είναι λίγο συμπίεση. Με τον ίδιο σκοπό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κυμά μάζα ψίχουλα ψωμιού ή σιμιγδάλι.

Για παϊδάκια ψάρι γύρισε πιο ήπια, μπορείτε να εισαγάγετε σε ένα μικρό ψιλοκομμένο μπέικον. Ωφεληθούν ιδιαίτερα από αυτό το μπουρέκια από ψάρια γλυκού νερού, όπως ο λούτσος. Ως συμπλήρωμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χοιρινό κρέας ή κιμά κοτόπουλου, αλλά να θέσει τα προϊόντα αυτά χρειάζονται λίγο, έτσι ώστε να μην διακόψει τη γεύση του ψαριού.

Αν μαγειρεμένα μπιφτέκια από ψάρια με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, για τα πιο ζουμερά στη μέση του κάθε ένα από αυτά έχει βάλει ένα κομμάτι βούτυρο. Όταν το τηγάνισμα έχει λιώσει και να δώσει μια λεπτή κοτολέτες γεύση. Ζωντάνια τους δίνει ένα πρόσθετο στον κιμά το κρεμμύδι. Κιμάς παϊδάκια πριν από το σχηματισμό χρειάζεται απαραίτητα να ανακτήσει. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα κομμάτι της γέμισης στα χέρια, και στη συνέχεια με τη δύναμη ρίξει στο κύπελλο αρκετές φορές. Παναρισμένα κοτολέτες των ψαριών δεν είναι καλύτερη στο αλεύρι και φρυγανιά ή σιμιγδάλι.

Για να προετοιμάσει τη γέμιση, θα πρέπει να λάβει μισό κιλό φιλέτο περίπου 100 γραμμάρια λευκό ψωμί, ένα ζευγάρι των κρεμμύδια, 50 γραμμάρια λίπους, και ένα αυγό. Αν τα μπιφτέκια στον ατμό, τότε η προετοιμασία της γέμισης το ψωμί είναι καλύτερο να αντικαταστήσει μια-δυο πρώτες πατάτες, τριμμένο σε πρόστιμο τρίφτης. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα μυρωδικά

Για μια αλλαγή αξίζει παϊδάκια μάγειρας ψαριών με μια ποικιλία από γεμίσεις, από zrazy τύπου. επιλογές γέμιση μπορεί να είναι πολύ διαφορετική. Για παράδειγμα, βραστά αυγά, τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια, το ρύζι με διάφορα πρόσθετα, ψητά λαχανικά, και ούτω καθεξής.

Και αν δεν υπάρχει επιθυμία ή το χρόνο για να ασχοληθείτε με φρέσκο ψάρι, μπορούμε να μαγειρεύουμε τις μπριζόλες κονσερβοποιημένα ψάρια. Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή, με τη δημιουργία των εν λόγω νόστιμα και χορταστικά γεύματα για να χειριστεί ακόμα και τον πιο άπειρο μάγειρα.

Για την προετοιμασία των δεδομένων κεφτέδες ταιριάζει καλύτερα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, μαγειρεμένο στο ζουμί του. Σε μια ακραία περίπτωση, είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθούν δοχεία με λάδι. Αλλά εκείνοι που δεν λειτουργούν στη σάλτσα ντομάτας.

Σε τυπική τράπεζα ψάρια χρειάζονται 1 φλιτζάνι έτοιμο το ρύζι, αυγό, μικρό κρεμμύδι, ψίχουλα ή σιμιγδάλι για αναπαραγωγή και αλατοπίπερο.

Κρεμμύδια πρέπει να τρίψετε, αν αυτό θα σταθεί μια πολύ χυμό, θα πρέπει να αποστραγγίζονται. Κονσέρβες ψαριών πρέπει να αφαιρεθεί από το δοχείο, την αποστράγγιση του υγρού και επιμελώς πολτού με ένα πιρούνι. Σε αυτή τη μάζα προσθέτετε τριμμένο κρεμμύδι, το ρύζι, να σπάσει το αυγό και βάλτε καρυκεύματα. Κιμά αλάτι, όπως θα πρέπει να είναι προσεκτικοί, γιατί το ψάρι είναι ήδη περιείχε αρκετό αλάτι.

Μαγειρεμένο κρέας έδαφος θα πρέπει να είναι καλά αναμεμειγμένο, τυφλός από μικρά μπιφτέκια του, τα πανέ στο σιμιγδάλι ή φρυγανιά και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά στο λάδι. Αυτά τα μπιφτέκια τηγανητά πολύ γρήγορα.

Μπορείτε να μαγειρέψετε τα μπιφτέκια γίνονται από κονσέρβα χωρίς προσθήκη ρύζι, αντικαθιστώντας το με τριμμένο βραστές πατάτες. Μια άλλη επιλογή - τηγανίτες σε κονσέρβες τροφίμων, στην περίπτωση αυτή, να αυξήσει τον αριθμό των αυγών (2-3 τεμάχια ανά βάζο), αλλά για μια δέσμη των προσθέστε λίγο αλεύρι, το καλύτερο τηγανίτες. Μάσα πρέπει να πάρει υγρά, έτσι ώστε να είναι τηγανητό, όπως λουκουμάδες, για τον σε ένα τηγάνι με ένα κουτάλι.

Και τι μπορεί να τροφοδοτηθεί κέικ ψάρια; Το κλασικό πιάτο - πουρέ πατάτας. Αλλά άλλες επιλογές μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Για παράδειγμα, μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά, τραγανή ρύζι και μπιζέλια. Καλή όρεξη.