Συνταγή για καρδιές χοιρινό, νόστιμο και ανέξοδη

Πολλοί παρακάμψει λανθασμένα την προσοχή τους αυτό το υπέροχο προϊόν, όπως μια καρδιά χοίρου, και είναι μάταια. Χοιρινό καρδιά, αν και πολύ φθηνότερα από ό, τι το κρέας, δεν είναι κατώτερη από θρεπτικές του ιδιότητες, και μπορεί να είναι πολύ νόστιμα όταν είναι κατάλληλα προετοιμασμένοι. Χοιρινό καρδιά είναι διαφορετικό από το βόειο κρέας μαλακό και έχει μια λεπτή γεύση. Μυϊκές ίνες στην καρδιά είναι πολύ λεπτότερη από ό, τι σε άλλους τύπους κρέατος, ως εκ τούτου, το κρέας πιο τρυφερό και λιγότερο προετοιμασμένη. Δεν υπάρχει μία συνταγή καρδιά χοίρου: κατά κανόνα, είναι βραστά ή ψητά, και χρησιμοποιείται ευρέως για την παρασκευή νόστιμο κρέας καλύμματα για τηγανίτες και γλυκά και σαλάτες.

Πιο συχνά από ό, τι πριν, πώς να μαγειρεύουν την καρδιά χοίρου, είναι απαραίτητο να προ-μαγειρέψουν. Ψημένα αυτό με τον ακόλουθο τρόπο: για να βραστό νερό προσθέτουμε το αλάτι και μπαχαρικά, και στη συνέχεια να κοπεί στο μισό και τοποθετήθηκαν πλένονται προσεκτικά την καρδιά. Από το ζωμό υποπροϊόντα, κατά πάσα πιθανότητα, δεν θα πρέπει να χρησιμοποιείται σε σούπες, καθώς έχει αρκετά ιδιαίτερη γεύση, το καλύτερο είναι να τα μαγειρέψετε με εμβάπτιση σε βραστό νερό - έτσι ώστε να είναι λιγότερο πέψη και να διατηρούν περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Πόσο μαγειρικής χοιρινό καρδιά, αυτό εξαρτάται από τις γευστικές σας προτιμήσεις, και για τα οποία προορίζεται - συνήθως παρασκευάζεται για περίπου μια ώρα, αλλά αν θέλετε να είναι πιο ήπια, για παράδειγμα, για ένα παιδί, μπορείτε να το και μισή έως δύο ώρες βράσει . Από τα μπαχαρικά, μπορείτε να προσθέσετε μερικά μπιζέλια μαύρο πιπέρι και τη δάφνη. Αυτό είναι το πιο εύκολο, μπορείτε να πείτε τη βασική καρδιά συνταγή χοίρου, και από τότε είναι δυνατό να μαγειρέψουν πολλά νόστιμα πιάτα.

Για παράδειγμα, υπάρχει μια αρκετά καθολική καρδιά συνταγή χοίρου - μια γέμιση για πίτες, τηγανίτες, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για σάλτσα κρέατος για ζυμαρικά και το μαγείρεμα ζυμαρικών nautically. Αυτό γίνεται ως εξής: για μισό κιλό βρασμένο καρδιά χοίρου λαμβάνεται κάπου στα 150-200 γραμμάρια κρεμμύδι, το οποίο είναι περίπου δύο μικρά κρεμμύδια ή ένα μεγάλο. Luca χρειάζονται πολλά για να κάνει το γέμισμα δεν ήταν πολύ ξηρό. Bow όσο το δυνατόν μικρότερο κόβεται σε κύβους και τηγανισμένα σε βούτυρο ή φυτικό έλαιο μέχρι χρυσό κατάσταση. καρδιά βρασμένο χοιρινό παραληφθεί μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά και συνδέεται με τηγανητά κρεμμύδια. Το προκύπτον μίγμα θα πρέπει να προσθέσει αλάτι για γεύση και προσθέστε τα μπαχαρικά - συνήθως μαύρο πιπέρι. Εάν η γέμιση έχει αποδειχθεί πάρα πολύ ξηρό - μπορεί να προσθέσει αρκετά λίγο νερό ή ζωμό μέχρι την επιθυμητή συνοχή, και αυτό δεν θα πέσει έξω από το τελικό προϊόν.

Όπως καρδιά βρασμένο χοιρινό μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία από σαλάτες. Για παράδειγμα, είναι πολύ καλό το καλοκαίρι σαλάτα από φρέσκα λαχανικά και βότανα. Για παράδειγμα, υπάρχει μια συνταγή καρδιά χοίρου: λαμβάνει μία καρδιά βρασμένο χοίρου, ένα μεγάλο πιπεριά, ένα κρεμμύδι, όλα κομμένα σε λωρίδες, υπάρχει πολλή προστίθεται ψιλοκομμένο χόρτα, και όλα ντυμένο με ελαιόλαδο και σκόρδο. Προστίθεται αλάτι για γεύση. Βγάζει πολύ ζουμερά και εύκολη, αλλά πλούσιο και γευστικό.

Επίσης, αρκετά συχνά δεν είναι βρασμένο καρδιά χοίρου, και να σβήσει. Είναι συνήθως βρασμένο με λαχανικά και διαφορετικές σάλτσες, και αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Πάρτε, για παράδειγμα, μια καρδιά συνταγή χοίρου, όπως η καρδιά, βρασμένο με λαχανικά σε σάλτσα τυριών. Για να γίνει αυτό χρειάζεται δύο ή τρεις καρδιά χοίρου, μεγάλο κρεμμύδι, διακόσια γραμμάρια καρότο, μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, 150 - 200 γραμμάρια τυριού, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Κρεμμύδια κομμένα σε ημιδακτυλίων, καρότα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη, η καρδιά είναι καλά πλυμένα, κομμένα σε λωρίδες και ελαφρά τηγανισμένες σε ένα τηγάνι με τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια προσθέστε λίγο νερό ή ζωμό, τότε όλα καλύπτονται με ένα καπάκι και αφήνεται να στιφάδο για 40-60 λεπτά. Στη συνέχεια, θα πρέπει να προσθέσετε μια κουταλιά αλεύρι, τριμμένο τυρί, αλάτι, μπαχαρικά και σιγοβράζουμε για άλλα 15-20 λεπτά. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.