Συνταγή κέικ Τιραμισού

<- @ Page {μέγεθος: 21 εκατοστά 29,7 εκατοστά ;! περιθώριο: 2 εκατοστά} P {margin-bottom: 0,21 εκατοστά} ->

Τιραμισού, την προετοιμασία του - είναι ένα θαύμα από τον κόσμο της μαγειρικής. Τιραμισού - μια ιταλική γαστρονομική ανακάλυψη που κατέκτησε εκατομμύρια καρδιές γλυκό εραστές σε όλο τον κόσμο. Αυτή τη στιγμή, η δημοτικότητα του επιδορπίου πολλαπλών στρώσεων χτυπάει όλα τα πιθανά όρια, και εκτός αυτού, το τιραμισού είναι το πιο επιθυμητό λιχουδιές σε όλο τον κόσμο.

Κέικ συνταγή κλασικό Τιραμισού δεν είναι τόσο περίπλοκη: κάποια καφέ, μασκαρπόνε (τυρί), τα αυγά, το κοτόπουλο, savoiardi (μπισκότα αέρα) και ζάχαρη. Συνήθως Tiramisu κορυφή της συνήθους κονιοποιημένου σκόνη κακάο. Αν και η μόδα για τιραμισού έφερε σε αυτό το παραδοσιακό μέρος της πολλά νέα στοιχεία που αντικαθιστούν βασικά. Για παράδειγμα, χρησιμοποιούνται όλο και περισσότερο στη θέση του κακάο τριμμένη σοκολάτα αντί savoiardi κάνει μία μπισκότο και εμποτισμός του καφέ αντικαθίσταται από διαφορετικές γεύσεις φρούτων και το αλκοόλ. Σε ορισμένες εκδόσεις των συνταγή κέικ τιραμισού μοιάζει ακόμη και ένα κέικ ή πουτίγκα.

Έτσι, για να προετοιμάσει ένα τιραμισού για την παραδοσιακή ιταλική συνταγή που πρέπει να πάρετε 4 αυγά και διαχωρίστε τον κρόκο και το λευκό ξεχωριστά. Περαιτέρω λαμβάνονται 35 c. ζάχαρη άχνη και χτύπησαν με τους κρόκους. Το προκύπτον μίγμα ήταν ήπια παρεμβαίνει μασκαρπόνε (0,25 kg) και το σύνολο αναδεύεται μέχρις ότου ελαφρά μια ομαλή ομοιογενής μάζα.
Πρωτεΐνες πρέπει επίσης να ταρακουνήσει ένα μισό ζάχαρη άχνη (35 γρ.). Μετά το σχηματισμό που χρειάζονται για να μαλακές αιχμές πρωτεΐνες ψυχθεί για να σχηματίσει στερεό κορυφές. Στη συνέχεια, προσθέστε πρωτεΐνες στο προηγουμένως παρασκευασθέν μάζας τυρί-κρόκο.

Εκείνη την εποχή, η προκύπτουσα μάζα για ξεκούραση τιραμισού, θα πρέπει να μαγειρεύουν και να κρυώσει καλό καφέ. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο κονιάκ (4 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια). Ανακατεύουμε με το μεγαλύτερο μέρος. Περαιτέρω είναι απαραίτητο να βουτιά ραβδιά γρήγορες κινήσεις savoiardi (1 πακέτο) σε αυτό το μίγμα και την εξάπλωση στο έντυπο. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να πάρετε μια σειρά από στοιβάζονται cookies. Πρέπει χύστε μίγμα κονιάκ-καφέ και τοποθετήστε τα σε ένα παρόμοιο τρόπο μία δεύτερη στρώση μπισκότου. Μετά από αυτό, είναι αναγκαίο να χύσει το υπόλοιπο μίγμα και απαλά εξομαλύνεται. Στη συνέχεια - Μαστίγιο κρέμα (10 ml.). Είναι απαραίτητο να διακοσμήσετε το επιδόρπιο. Επίσης, για τη διακόσμηση τιραμισού πασπαλισμένα με τριμμένη σοκολάτα ή κακάο.

Στο τέλος θα πρέπει να δοθεί χρόνος για να κρυώσει το επιδόρπιο στο ψυγείο.

Αν θέλετε να μαγειρέψετε τιραμισού, είναι πιθανό να κάνει σχετικά με την κλασική συνταγή δεν θα λειτουργήσει, και όλα αυτά επειδή savoiardi βρείτε τα cookies δεν είναι τόσο απλό. Για να προετοιμάσει την κλασική συνταγή κέικ Τιραμισού χρησιμοποιεί μασκαρπόνε savoiardi και ελαφρύ κρασί Marsala. Mascarpone - είναι ένα φρέσκο τυρί με περιεκτικότητα 55%, η οποία παράγεται μόνο στα Απέννινα λίπος. Αυτή η χρυσή μέση μεταξύ βούτυρο και λιπαρά κρέμα. Η κύρια διαφορά τυρί μασκαρπόνε είναι ότι, σε αντίθεση με άλλα τυριά, αποδεικνύεται όχι από την επεξεργασία του γάλακτος και κρέμας.

Ιταλικά μπισκότα savoiardi αέρα γίνεται αποκλειστικά και μόνο με τη μορφή σωλήνων και δίνει μια ιδιαίτερη γεύση επιδόρπιο. Όπως και με το κρασί Marsala, το οποίο παράγεται κοντά στη Σικελία savoiardi τώρα μπορεί να βρεθεί μόνο στην Ιταλία, έτσι ώστε να απολαύσετε την παραδοσιακή γεύση τιραμισού δεν μπορεί παρά να επισκεφθείτε αυτή την υπέροχη χώρα.

Αλλά μην απελπίζεστε, γιατί για τούρτα τιραμισού που μπορείτε να κάνετε στον εαυτό σας. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 4 αυγά κότας (φροντίστε να διαιρέσει τους λευκούς και τους κρόκους) και να νικήσει τους με ζάχαρη άχνη (0,75 φλιτζάνια). Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι (0.85 κύπελλα) και σκόνη ψησίματος στη δοκιμή (0,5 κουταλάκια του γλυκού). Ετσι λαμβάνεται κόβεται σε στενές λωρίδες ζύμης και ψήθηκε σε φούρνο για 6-7 λεπτά. Όπως μπορείτε να δείτε, συνταγή κέικ τιραμισού δεν είναι περίπλοκη.

ανοιχτούς χώρους μας πρέπει πάντα να ποικίλλουν ανάλογα με τα συστατικά για να πάρει αυτό το υπέροχο επιδόρπιο. Μασκαρπόνε αντικαταστήσει το λίπος τυρί cottage ή κρέμα γάλακτος, savoiardi - μπισκότο παξιμάδια, το οποίο μπορείτε να προετοιμάσει τον εαυτό σας, αλλά αντ 'αυτού να χρησιμοποιήσετε ένα κρασί Marsala λικέρ Amaretto ή κονιάκ. Αλλά το αποτέλεσμα είναι πάντα ανταποκριθεί στις προσδοκίες και την προσπάθεια, επειδή το τιραμισού στο όνομά του, το οποίο στην ιταλική γλώσσα σημαίνει η φράση «με σήκωσε.»