Συνταγή Creme 'Brulee'

Μερικές φορές θα ήταν επιθυμητό να τρέλα γλυκό και φαίνεται ότι οποιαδήποτε επιδόρπιο θα πάει καλά. Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψουν το ίδιο ένα επιδόρπιο, μπορείτε να πάρετε μια πιο νόστιμα και χωρίς τη χημεία. Πάνω από όλα μου άρεσε να μαγειρεύουν την κρέμα «Brule». Η συνταγή σίγουρα δεν είναι το πιο εύκολο, αλλά μπορείτε ακόμα να δοκιμάσετε. Εδώ είναι μερικές επιλογές για το μαγείρεμα, όπως διακρίνεται παγωτό, κρέμα και ζελέ επιδόρπιο.

Συνταγή 1. Παγωτό «Brule» με τυρί cottage. Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή, δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα για να ζεσταθεί και να βεβαιωθείτε ότι δεν έχει καεί. Για την παρασκευή την ανάγκη προετοιμασίας 200 γραμμάρια λίπους τυρί cottage (τυρί cottage λίπος μαλακότερο γεύση, ώστε να πάρουμε α), ½ κουτιά συμπυκνωμένο βρασμένο γάλα και 50 ml γάλακτος.

Προετοιμασία.

1) Το βρασμένο συμπυκνωμένο τυρόπηγμα γάλακτος και τη μετατροπή σε μία ομοιογενή μάζα με τη βοήθεια ενός μπλέντερ, και στη συνέχεια χύνοντας το γάλα και ανακατεύουμε για.

Αν εξοχικό krupnokomkovy σας - καλύτερα να το περάσει από κόσκινο, στη συνέχεια, να το παγωτό δεν ήταν κομμάτια τυρί.

2) την προετοιμασία οι μάζες χύνεται σε καλούπια για το παγωτό (αν δεν έχετε καλούπια, κατάλληλες μορφές των κέικ ή συμβατικές πλάκες σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης). Συγκομιδή στην κατάψυξη πριν στερεοποίηση. Κατά μέσο όρο, το παγωτό παγώνει αρκετά γρήγορα - μέσα σε 2 ώρες, αλλά αν το κρατήσει περισσότερο, λιώνει σιγά-σιγά, αλλά η γεύση παραμένει η ίδια. Λοιπόν, αυτό είναι έτοιμο κατεψυγμένο επιδόρπιο κρέμα «Brule». Η συνταγή της προετοιμασίας της είναι απλή, η διαδικασία δεν παίρνει πολύ χρόνο, και η χαρά της καλούδια εν αφθονία. Ειδικά δυνατόν να ευχαριστήσουν τα παιδιά που ζητούν πάντα το κατάστημα για να αγοράσει παγωτό, το σπίτι θα είναι πολύ πιο χρήσιμο.

2. Cream Συνταγή «Brule» - ένα επιδόρπιο με βανίλια. Απαίτηση τα ακόλουθα προϊόντα: ¾ φλιτζάνι γάλα, ένα ζεύγος λοβών βανίλιας, κρόκοι αυγών 4, 250 ml νωπής κρέμας (λίπος, που λαμβάνεται από καλά 35% απροσάρμοστος) και 60 γραμμάρια ζάχαρη.

Μέθοδος παρασκευής.

1) Γάλα σύνολο φωτιά, λοβοί βανίλιας απαλλάσσονται από τους σπόρους, απλώνονται στο γάλα και αφήνουμε να πάρει βράση. Στη συνέχεια δίνει το μίγμα σε ηρεμία για 15-20 λεπτά.

2) το διαχωρισμό των πρωτεϊνών από τους κρόκους, στη συνέχεια ανακατεύουμε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη, ενώ χτυπώντας ρίχνουμε την κρέμα και ανακατεύουμε λίγο περισσότερο.

3) βανίλια γάλα περνά από κόσκινο, προσθέστε το βάρος των αυγών και ανακατεύουμε όλα καλά. Γάλα, όταν δεν θα πρέπει να είναι ζεστό, αλλιώς οι κρόκοι μαγειρεμένα.

4) Το προκύπτον μίγμα χύνεται σε ένα ποτήρι ή ανθεκτικό στη θερμότητα formochkam (όχι σοβαρή). Στη συνέχεια ζεσταθεί το φούρνο στους 100 ° C και η εξάπλωση καλούπια για 30-40 λεπτά.

Έτοιμο επιδόρπιο πήρε, να δώσει να κρυώσει. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή ζάχαρη και karamelizuem. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φακό ή πιο εύκολο να χρησιμοποιήσετε το γκριλ. Θα πρέπει να αποδειχθεί ότι τραγανή πάνω σε ένα επιδόρπιο κρέμας «Brule». Συνταγή, βέβαια, είναι δύσκολο, αλλά τελικά θα πάρετε μια μεγάλη λεπτότητα, δεν είναι ντροπή να υποβάλουν αίτηση για ένα γιορτινό τραπέζι για επιδόρπιο. Το πάνω μέρος μπορεί να είναι διακοσμημένα με μούρα, φύλλα μέντας ή φρούτα. Η μάζα των επιλογών, υπάρχει ένα μικρό όνειρο.

Συνταγή 3. Gourmet επιδόρπιο κρέμα "Brule". Αυτή η συνταγή είναι λίγο σαν την προηγούμενη.

συστατικά:

- 35% λιπαρά κρέμα -Μεγάλο - 500 ml?

- 4 κρόκους αυγού?

- Ζάχαρη - 160 γραμμάρια?

- 1 λοβό βανίλιας?

- να διακοσμήσετε βατόμουρο, βατόμουρου και σοκολάτα.

Μέθοδος παρασκευής.

1) κρέμα χύνεται σε ένα τηγάνι, προσθέστε το λοβό βανίλιας , χωρίς σπόρους και αφήνουμε να πάρει βράση, αλλά σε καμία περίπτωση δεν βράζει. μίγμα Dye να ψυχθεί.

2) Πάρτε 100 γραμμάρια ζάχαρη και λειοτριβήθηκε με κρόκους.

3) σμέουρα και βατόμουρα πλύθηκε και τοποθετήθηκε πάνω formochkam.

4) Κρέμα γάλακτος και αυγών ενταχθούν, το σύνολο αναδεύεται και χύθηκε εντός formochkam πάνω μούρα.

5) Πάρτε μια βαθιά ταψί, γεμίστε μισογεμάτο με νερό, το βάζουμε στη μορφή και να το στείλει στο φούρνο στους 100 ° C, για περίπου μισή ώρα.

Στη συνέχεια, βγάλτε το επιδόρπιο, που θα δώσει λίγο δροσερό. Πασπαλίστε με τριμμένη σοκολάτα ή ψίχουλα και σερβίρετε. Εδώ είναι μια θαυμάσια μούρο επιδόρπιο σοκολάτα μπορεί να παρασκευαστεί.

Καλή σας όρεξη!