«Καρπάθια» - μια τούρτα για τις διακοπές

«Καρπάθια» - το κέικ δεν είναι αρκετά η συνήθης μορφή. Συνήθως, αυτό παρασκευάζεται με τη μορφή τριών πυραμιδικών κορυφών που μοιάζουν με βουνά. Γι 'αυτό ονομάστηκε.

Αυτό το επιδόρπιο είναι πραγματικά γιορτινή, καθημερινή συνταγή πραγματικά δεν κατονομάζει. Δεδομένου ότι είναι απαραίτητο να πειραματιζόμαστε, αλλά το αποτέλεσμα είναι απλά υπέροχο.

Το ασυνήθιστο σχήμα

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι τα «Καρπάθια» - μια τούρτα που αποτελείται από πολλές λεπτές κέικ. Θα peresloeny κρέμα. Κανονική φαίνεται να είναι η περίπτωση; Δεν είναι λίγο αυτό! Αυτό το κέικ κέικ βρίσκονται ο ένας στον άλλο, και να σταθεί όρθια.

Με την ευκαιρία, εκτός από την τούρτα, υπάρχουν και οι ίδιες κέικ όνομα. Αυτά παρασκευάζονται σύμφωνα με την ίδια αρχή.

χαρακτηριστική γεύση

«Καρπάθια» - γλυκά με μια αναγνωρίσιμη γεύση. Μαλακό όπως το παντεσπάνι, κέικ πρέπει να έχει μια καλή απολαύσετε στην κρέμα. Ιδιαίτερη γοητεία δίνει το κέικ σοκολάτας. Δίνει έμφαση όχι μόνο την λεπτή γεύση του κέικ, αλλά τονίζει επίσης το χρώμα.

απαραίτητα συστατικά

Για τη ζύμη θα χρειαστείτε:

• Μια ντουζίνα αυγά?
• πακέτο βούτυρο?
• μισό φλιτζάνι ξινή κρέμα?
• 400 g αλεύρι?
• μια λίμπρα ζάχαρη?
• Βανίλια - φακελάκι (10 g)?
• 90 g βραστό νερό?
• 15 g ενός αποσαθρωτικού?
• 130 g αμύλου.

Για να φτιάξουμε την κρέμα, ακολουθήστε τα παρακάτω συστατικά:

• 75 g αλεύρι?
• 120 g αμύλου?
• 50 g της συνηθισμένης ζάχαρης και πρέζα βανίλια?
• 4 αυγά?
• 700 ml γάλα?
• 50 γρ κακάο?
• μπαρ της μαύρης σοκολάτας?
• 50 ml της κρέμας?
• 200 g βούτυρο?
• 40 ml βραστό νερό.

Επιπλέον, η ανάγκη ζάχαρη άχνη ή καρύδας για να διακοσμήσουν το τελειωμένο κέικ «Karpaty».

Το βήμα συνταγή βήμα με φωτογραφίες

Στο σπίτι, αυτό το κέικ είναι έτοιμη σε διάφορα στάδια. Ας πρώτη Korzh. Χωρίστε τους κρόκους και ασπράδια ένα από το άλλο σύρμα ξεχωριστά. Για τους κρόκους προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη βανίλια και το βούτυρο. Χτυπάμε ξανά. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε συστατικά και προσθέστε όγκο στο μίγμα των κρόκων. Στο τέλος, μπαίνουμε στην ξινή κρέμα και το ζεστό νερό. Τώρα συνδέουν τις δύο βάσεις - πρωτεΐνης και τον κρόκο.

Ψήσιμο ορθογώνιο πέπλο λαδόκολλα και ρίχνουμε τη ζύμη ένα τρίτο, διανομή ομοιόμορφα. Ψήστε τρία μεγάλα κέικ στον προθερμασμένο φούρνο για 8 λεπτά χωρίζουν προσεκτικά από δύο για να πάρετε το μέσο μέγεθος 6 κέικ.

Γνωριμία με την κρέμα. Αυγά σπάσει με ένα πιρούνι και προσθέτουμε το γάλα. Μαζική συστατικά μίγμα, προσθέστε μίγμα των αυγών-γάλα. Σε μέτρια φωτιά, φέρνουμε την κρέμα να πάρει βράση και αμέσως αφαιρέσετε. φυλή κακάο σε βραστό νερό, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και πάλι.

Σε ένα ατμόλουτρο θερμάνει την κρέμα, προσθέστε το σπασμένο μαύρη σοκολάτα. Όταν η μάζα έχει κρυώσει, προσθέστε το κτυπημένο βούτυρο. Για άλλη μια φορά, μας χτύπησαν με ένα μίξερ και να συνδεθούν με κρέμα.

Συναρμολόγηση του κέικ

Παραμένει το πιο δύσκολο - για να σχηματίσουν ένα «Karpaty». Το κέικ θα αποτελείται από τρεις κορυφές. Ένα κέικ μέχρι να αφαιρέσετε την πλευρά του, ο άλλος 5 είναι interbedded κρέμα. Μέρος της κρέμας θα πρέπει να μείνει για διακόσμηση. Αν δώσετε το κέικ να σταθεί στο ψυγείο, θα είναι ευκολότερο να σχηματίσουν ένα λόφο μια-δυο ώρες.

Τώρα έχετε ένα ορθογώνιο κοπεί κέικ σε τρία ίσα μέρη - σε ολόκληρη. Βάζουμε ένα κομμάτι σε μια άκρη που μπορείτε να δείτε όλα τα 5 κέικ. Εφ 'κομμένη πλευρά (διαγώνια). Σε αυτό το στάδιο, είναι ήδη σαφές τι πρέπει να κάνουμε: να συνδέσετε τις δύο τρίγωνα στην μεγαλύτερη κάθετο, η διασταύρωση λιπαίνει και κρέμα γάλακτος. Ρύθμιση για την έκτη τούρτα λόφο. Με τον ίδιο τρόπο που σχηματίζουν δύο διαφάνειες. Η περίσσεια τμήμα του πυθμένα κέικ αποκοπεί. Καλύψτε με το υπόλοιπο κρέμα από όλες τις πλευρές.

Διακοσμήστε "Karpaty" (κέικ)

Συνταγές με φωτογραφίες συχνά θυμίζει ένα βουνό χειμώνα. Μπορείτε να κανονίσετε την τούρτα με διαφορετικό τρόπο. Αλλά σε ένα σκοτεινό κρέμα σοκολάτας είναι πολύ εντυπωσιακό το χιόνι θα μοιάζει με μια απομίμηση. Κάντε το δυνατόν με πολλούς τρόπους. Για παράδειγμα, σχάρα λευκή σοκολάτα, pritrusit από κόσκινο με ζάχαρη άχνη, ή απλά πασπαλίζουμε με καρύδα. Cake «Karpaty» κομμένα τριγωνικά κομμάτια για να δει κέικ εγκατασταθεί κάθετα.