Τι είναι ένα Krispy Kreme donut και μπορώ να τα μαγειρέψω εγώ;

Πιθανώς, σε όλες τις χώρες του κόσμου, τα γλυκά τρέφονται με ντόνατς. Οι στρογγυλές σφαίρες από μια ζύμη ζύμης με διάφορα γεμιστικά είναι μια αναπόσπαστη ιδιότητα ενός χριστουγεννιάτικου τραπεζιού. Και στο Lviv, παραδοσιακά την πρώτη Κυριακή του έτους, πραγματοποιείται το "Pampukha Festival", δηλαδή το ντόνατς. Αυτή η λιχουδιά παρασκευάζεται από ζύμη ζύμης ή ζυμαρικών. Πολλοί είναι εξοικειωμένοι με τζάμια "ντόνατς bagels" από Dunkin 'Donuts, και πρόσφατα ο ρώσος καταναλωτής έχει μάθει μια νέα, ασύγκριτη γεύση. Παρουσιάζουμε στην προσοχή σας τα ντόνατς Krispy Kreme.

Ιστορία

Ο νεαρός Βερνόν Ρούντολφ από την αμερικανική πόλη Winston-Salem (στη Βόρεια Καρολίνα) δεν υποψιαζόταν καν την έκπληξη για την επιτυχία της επιχείρησής του, όταν το 1937 νοίκιασε ένα μικρό κτίριο και άρχισε να παράγει ντόνατς. Η συνταγή για τη ζύμη ζύμης για αυτούς έμαθε από τον θείο του, τον σεφ ενός από τα εστιατόρια στη Νέα Ορλεάνη. Αρχικά, ο Vernon πούλησε τα προϊόντα του σε ένα μικρό κατάστημα τροφίμων. Και τα προϊόντα για τα ντόνατς του δανείστηκαν ακόμη και από έναν μπακάλικο.

Αλλά η συνταγή, η οποία μέχρι σήμερα είναι το μυστικό της εταιρείας, ήταν μόνο η μισή επιτυχία. Ο δεύτερος, όχι λιγότερο σημαντικός παράγοντας που οι Krispy Kreme donuts είναι τώρα γνωστοί σε όλο τον κόσμο ήταν η μυρωδιά. Ναι, αυτό είναι. Το άρωμα των ψημένων ντόνατς πραγματοποιήθηκε σε ολόκληρο το τρίμηνο, όπου βρισκόταν η «βιομηχανική ικανότητα» του Vernon Rudolph. Οι περαστικοί πνίγηκαν, χτύπησαν στο φούρνο και ρώτησαν αν ήταν αδύνατον να αγοράσουν προϊόντα απευθείας από τη θερμότητα με τη θερμότητα. Στη συνέχεια ο Ρούντολφ διέταξε να σπάσει έναν τοίχο στον τοίχο και άρχισε να πουλάει ντόνατς από το κατάστημα.

Επιτυχία

Μετά τον πόλεμο, ένας επιτυχημένος επιχειρηματίας αποφάσισε να επεκτείνει την επιχείρηση. Άρχισε να κατασκευάζει καφενεία, κάτω από τα οποία λειτουργούσαν τα αρτοποιεία του. Η ποικιλία των ντόνατς επεκτάθηκε, αν και το αρχικό Original Glazed παρέμεινε στο κύριο και αγαπημένο για τους Αμερικανούς, υπό μορφή bagel χωρίς γέμιση, αλλά με σκόνη ζάχαρης. Παρά το γεγονός ότι ο ιδρυτής της εταιρείας πέθανε το 1973, η γεωγραφία των καφενείων της εταιρείας επεκτάθηκε και το 2001 οι Krispy Kreme donuts δοκιμάστηκαν στον Καναδά. Μετά από αυτή τη χώρα, η γλυκύτητα κέρδισε τις καρδιές Αυστραλών, Βρετανών.

Η Ρωσία έγινε η 23η χώρα όπου η επιχείρηση άνοιξε το καφενείο της. Μέχρι στιγμής, είναι το μόνο - στη Nikolskaya, αλλά κατέχει ένα franchise, Arkady Novikov υπόσχεται να ανοίξει πολλά περισσότερα στην πόλη και την περιοχή. Στο καφέ Krispy Kreme στη Μόσχα πωλούνται 16 ποικιλίες ντόνατς. Μπορούν να χωριστούν σε τρεις τύπους: γύρο με γέμιση - κοχύλια, με μια τρύπα - δαχτυλίδια και bezdrozhzheve - κέικ. Σύμφωνα με την πολιτική της εταιρείας σε κάθε χώρα όπου ανοίγει ένα νέο καφενείο, αναπτύσσεται η πλήρωση κελύφους, κοντά στους τοπικούς καταναλωτές. Στη Ρωσία έγινε μια "ψησταριά" - ξηροί καρποί με συμπυκνωμένο γάλα.

Συνταγή

Μπορώ να κάνω Krispy Kreme donuts ο ίδιος; Ας προσπαθήσουμε. Αναμίξτε με ένα μίξερ 3 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη, ένα κουταλάκι του γλυκού βανίλιας και ένα αλάτι με 100 ml νερό. Το αποτέλεσμα ήταν το γλάσο. Σε 2 ποτήρια ζεστό γάλα, διαλύστε 100 γραμμάρια βούτυρο, μια κουταλιά ζάχαρης και ένα τσίμπημα αλατιού. Όταν το μίγμα γίνει ζεστό, προσθέστε 2 κουταλιές ζύμης. Κτύπησα 4 αυγά. Προσθέστε τα σε δοκιμή μαζί με 3 ποτήρια αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ένα τσίμπημα του μοσχοκάρυδου. Ανακατεύοντας. Ρίχνουμε το αλεύρι, αλλά η ζύμη παραμένει κολλώδης. Αφού βρεθεί στη φωτιά για μισή ώρα, σχηματίζουμε δακτυλίους και αφήνουμε και πάλι για 20 λεπτά. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για περίπου 2 λεπτά σε κάθε πλευρά. Το βάζουμε σε μια χαρτοπετσέτα. Βυθιστεί σε ζεστό λούστρο.