Τρόφιμα αργότερα: συνταγές μαγειρικής

Η νηστεία είναι ένα μεγάλο γεγονός για τον χριστιανικό κόσμο. Εξάλλου, οι θρησκευόμενοι πιστεύουν ότι στις μέρες μας το φυσικό σώμα έρχεται σε αρμονία με τον πνευματικό κόσμο, καθαρίζεται από αμαρτωλές πράξεις και σκέψεις και προσεγγίζει τον Θεό.

Από το άρθρο θα μάθετε για τις τέσσερις κύριες θέσεις των χριστιανών, για το τι θα πρέπει να παίρνετε αυτή τη στιγμή τα τρόφιμα και από το οποίο είναι καλύτερα να απέχετε. Θα σας πούμε τι είναι το άπαχο φαγητό και δώστε τις συνταγές για την προετοιμασία του.

Οι τέσσερις κύριες χριστιανικές ταχείες

Το χριστουγεννιάτικο νησί ξεκινά στις 28 Νοεμβρίου και διαρκεί σαράντα ημέρες, μεταξύ των οποίων και η 6η Ιανουαρίου. Όλες τις μέρες του, εκτός από τις περίεργες καθημερινές και τα Σάββατα, επιτρέπεται να τρώνε τα πάντα, εκτός από ορισμένα προϊόντα, ενώ τα φυτικά έλαια και τα ψάρια μπορεί να είναι τα σαββατοκύριακα και ακόμη.

Μεγαλύτερη φαγητό στη Σαρακοστή, ξεκινώντας 49 ημέρες πριν την Ανάσταση του Πάσχα, αποτελείται κυρίως από λαχανικά και ψάρια, εκτός από την 7η, 4η και 1η εβδομάδα.

Την 58η ημέρα μετά το Πάσχα, ο Πέτροφ ξεκινά και τελειώνει την Ημέρα του Πέτρου και του Παύλου. Τα φυτικά έλαια και τα πιάτα ψαριών απαγορεύονται μόνο σε περίεργες ημέρες της εβδομάδας, εκτός από τα Σαββατοκύριακα.

Η Κοίμηση της Θεοτόκου διαρκεί 14 ημέρες από τις 14 Αυγούστου έως τις 27 Αυγούστου. Το φυτικό λάδι χρησιμοποιείται τα σαββατοκύριακα, και μπορείτε να φάτε ψάρια μόνο την ημέρα της διάσωσης της Apple, στις 19 Αυγούστου.

Τι μπορεί και δεν μπορεί να καταναλωθεί στη θέση

Σε μια θέση, κατά κανόνα, απαγορεύεται να φάει:

• Σε αυστηρές ημέρες - γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά και ψάρια.
• Κρέας πουλερικών και ζώων.

Σας επιτρέπεται να φάτε:

• Μη ψημένα προϊόντα αρτοποιίας.
• Προϊόντα σόγιας και φασολιών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές πρωτεΐνες.
• Κουάκερ στο νερό.
• Ξηροί καρποί, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα.
• Μανιτάρια.
• Βραστά, στιφάδο, αλατισμένα λαχανικά.
• Φυτικά έλαια και ψάρια στις επιτρεπόμενες ημέρες.

Στις ημέρες που αναφέρθηκαν, δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στο μαγείρεμα, γιατί τα άπαχα τρόφιμα, οι συνταγές των οποίων θα αναφερθούμε στο άρθρο, θα πρέπει να περιέχουν όχι μόνο τα επιτρεπόμενα προϊόντα αλλά επίσης να είναι χρήσιμα, νόστιμα και θρεπτικά.

Πρώτα αργότερα πιάτα

Το μεσημεριανό μενού πρέπει απαραίτητα να περιέχει τα πρώτα πιάτα, επειδή τα τρόφιμα στη σούπα βλάπτουν το πεπτικό σύστημα και προκαλούν καούρα και άλλες γαστρεντερικές διαταραχές. Δεν το γνωρίζουν όλοι, αλλά αγαπημένοι με πολλά πρώτα πιάτα, μπιφτέκι και λάχανο, μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς κρέας και βούτυρο και τα άπαχα τρόφιμα από αυτό δεν θα χάσουν τη γεύση και το άρωμά τους.

Solyanka

Μια μέρα πριν το μαγείρεμα, απολαύστε 0,5 κουτ. Σούπας κόκκινα φασόλια, μαγειρέψτε το για μισή έως δύο ώρες σε αλατισμένο νερό. Όταν τα φασόλια είναι έτοιμα, αφήστε το ζωμό για το αλάτι και βάλτε τα φασόλια χωριστά σε ένα βαθύ πιατάκι. Κόβουμε 1 κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους κύβους. 2 αποφλοιωμένη φλούδα αγγουριού, κομμένη σε κύβους. Κρεμμύδι λίγο τηγανίζουμε, προσθέτουμε αγγούρια και συνεχίζουμε το τηγάνισμα μαζί με τα κρεμμύδια. Λαχανικά ρίχνουμε σε βραστό ζωμό φασολιών και προσθέτουμε 1 κουταλιά ντομάτας. Αφαιρέστε τις ελιές από το βάζο, κομμένες σε φέτες και, όταν οι πατάτες είναι εν μέρει έτοιμες, προσθέστε στο τηγάνι μαζί με το φύλλο δάφνης και δύο μπιζέλια γλυκού πιπεριού.

Shchi

Σε 3 λίτρα βραστό νερό προσθέστε 6-7 τεμ. Κόψτε σε κύβους πατάτας, προσθέστε στη γεύση. Μετά από 5-7 λεπτά προσθέστε το τεμαχισμένο λάχανο (ένα μικρό κεφάλι), 1 κομμάτι γλυκού πιπέρι, κομμένο σε κύβους. Όταν μαγειρεύετε λαχανικά, τηγανίζετε σε ένα τηγάνι ένα μικρό καρότο, κρεμμύδι και τριμμένη ντομάτα. Όταν μαγειρεύονται οι πατάτες και το λάχανο, προσθέστε το τηγάνι, τα δάφνια και τα 3 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς στο τηγάνι. Σερβίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τριμμένο σκόρδο.

Δεύτερα μαθήματα

Ρύζι χυλό με λαχανικά και πατάτες πουρέ - νόστιμο άπαχο φαγητό στη νηστεία, συνταγές για το μαγείρεμα αυτά τα πιάτα είναι πολύ απλή.

Ρύζι χυλό με λαχανικά

Ξεπλύνετε ένα ποτήρι ρύζι αρκετές φορές μέχρι να γίνει καθαρό το νερό. Βουλγαρικό πιπέρι (1 τεμ.) Κόψτε σε λωρίδες, κόψτε το μισό κεφάλι του κουνουπιδιού σε κομμάτια και ταξιανθίες, κόψτε ένα μικρό καρότο σε λωρίδες ή λεπτές φέτες. Στο ζεστό τηγάνι ρίχνουμε 2 κουτ. Σούπας φυτικό λάδι και ρίχνουμε μπαχαρικά (κύμινο / ζιζάρ και γαρίφαλα, μετά από 10 δευτερόλεπτα - κουρκούμη). Τοποθετήστε τα λαχανικά: λάχανο, καρότα, πιπεριές και λίγο τηγανητά. Στη συνέχεια προσθέτουμε ρύζι και τηγανίζουμε για περίπου 3 λεπτά. Και ρίξτε 2 φλιτζάνια νερό.

Περιμένετε για βρασμό, κόψτε τις ντομάτες σε κύβους, ρίξτε τους σε ένα τηγάνι με ρύζι και λαχανικά, ρίξτε ένα βάζο από πράσινα μπιζέλια και βάλτε 1 φύλλο δάφνης στην κορυφή. Προσθέστε το πιπέρι και το αλάτι στη γεύση και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι σε μια μικρή φωτιά για 20 λεπτά. Εάν το νερό δεν εξατμιστεί κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, καλύψτε ξανά και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Κορυφαία πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα βότανα.

Πουρές πατάτας

Ένα και ένα μισό κιλό πατάτας πρέπει να καθαριστεί και να βράσει. Ρίξτε το ζωμό πατάτας σε βάζο. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους, τηγανίζετε σε ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, αν ο πολτός είναι πολύ παχύς, προσθέστε ζωμό πατάτας. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα σερβίρετε στο τραπέζι.

Σαλάτα

Μεγαλύτερη φαγητό στη Μεγάλη Σάββατο προϋποθέτει την υπεροχή στη διατροφή των λαχανικών, έτσι οι σαλάτες λαχανικών θα είναι πολύ σημαντικές σε αυτή την περίοδο.

Βινεγκρέτ

Πλύνετε και βράστε 2 τεμ. Καρότα, 4 τεμ. Πατάτες, 1 τεμ. Τεύτλα. Δροσερό, καθαρό. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε όλα τα λαχανικά σε κύβους. Τρία αλατισμένα αγγούρια και δύο φρέσκα κομμένα επίσης σε κύβους. Προσθέστε ένα βάζο από μπιζέλια, έχοντας αποστραγγίσει το νερό από αυτό. Πράσινα, αλάτι, πιπέρι - για γεύση. Μαρούλι εποχής 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Σαλάτα παντζαριών με ξηρούς καρπούς και ξηρούς καρπούς

Μαγειρέψτε 1 τεύτλα. 100 γραμμάρια σταφίδας ή / και δαμάσκηνα ρίχνουμε βραστό νερό και αφήνουμε στην άκρη για 15-30 λεπτά., Αποστραγγίστε το νερό, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Κόψτε τα τεύτλα και τη σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Κόψτε τα δαμάσκηνα σε φέτες. Ρίξτε 3-4 κομμάτια καρυδιών, ψιλοκόψτε. Προσθέστε 1-2 τριμμένα σκελίδες σκόρδο, σταφίδες, δαμάσκηνα, ξηροί καρποί, ρίχνουμε 1-2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο.

Σνακ

Σνακ - αυτή είναι η κατηγορία των συνταγών που θα ταιριάζουν στο μενού για κάθε γιορτή. Οι συνταγές για σνακ επιλέγονται με τέτοιο τρόπο ώστε κανένας από τους καλεσμένους να μην πιστεύει ότι έχουμε φτωχό φαγητό μπροστά τους, γιατί αυτά τα πιάτα είναι πολύ νόστιμα.

Πιπέρι στα βουλγαρικά

Ένα κιλό βουλγαρικό πιπέρι για να πλύνετε, να απαλλαγείτε από τους σπόρους, να κόβετε τους μίσχους και να ψήνετε στο φούρνο μέχρι να φρυγανιστεί. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε φέτες. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε 5 σκελίδες τριμμένο σκόρδο, ½ κουταλάκι αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού ξίδι. Πιπέρι ρίχνουμε σάλτσα σκόρδου, βάζουμε σε ένα βάζο με καλά κλειστό καπάκι και βάζουμε στο ψυγείο για 24 ώρες.

Κοκτέιλ

Πατάρι 2 κουταλάκι χρένο, συνθλίψτε 2 κουταλιές της σούπας. L βακκίνια ή βακκίνια και ανακατεύουμε με μαγιονέζα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Κόψτε σε λωρίδες ή λεπτές πλάκες 1 κόκκινο μήλο και 3 κομμάτια αγγουριού τουρσί. Καθαρίστε 2 τεμ. Αλατισμένη ρέγγα, αφαιρέστε τα οστά, κόψτε σε λεπτές λεπτές φέτες. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Ο πυθμένας του πιάτου είναι καλυμμένος με φύλλα μαρουλιού, γεμάτος με ένα παρασκευασμένο μίγμα ρέγγας, διακοσμημένο με χόρτα.

Επιδόρπια

Τα επιδόρπια είναι τα πιο νόστιμα λιπαρά τρόφιμα, οι συνταγές των οποίων είναι τόσο απλά που το μαγείρεμα δεν καταναλώνει πολύ ενέργεια και χρόνο και το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει τους ενήλικες και τα παιδιά.

Φρούτα πάγου

Διαφανές 3 τεμ. Ακτινίδια, πλύνετε. Ένα ποτήρι φράουλες για να ταξινομήσετε, να πλύνετε, να απαλλαγείτε από τις ουρές. Σε ένα ατελές ποτήρι νερό προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. L ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε. Ξεπλύνετε τις φράουλες. Ακτινίδια αλέθονται σε μπλέντερ.

Διαχωρίστε το σιρόπι ζάχαρης σε 2 μέρη: ρίξτε το μισό του πιγουριού ακτινίδιο, το άλλο μισό - από τη φράουλα. Μικρά καλουπιά ή φλιτζάνια μίας χρήσης γεμίζονται μισά γεμάτα με πολτό φρούτων, εισάγετε ένα ραβδί από το παγωτό σε κάθε μούχλα, βάζετε σε καταψύκτη για μια ώρα. Πάρτε τα καλούπια και προσθέστε τις υπόλοιπες πατάτες πουρέ. Μπορείτε να συνδυάσετε το ακτινίδιο και τις φράουλες κάνοντας μια συνταγή ριγέ. Και βάλτε δροσερό μέχρι να παγώσει τελείως.

Ψητά μήλα

Μήλα μεσαίου μεγέθους (5-6 κομμάτια) κομμένα σε 2 μέρη, να απαλλαγούμε από τον πυρήνα. Βάλτε σε ένα ταψί με ένα στρώμα, πασπαλίζετε τη ζάχαρη (πασπαλίζετε 1 κουταλάκι του γλυκού στη μέση, αν τα μήλα είναι όξινα - ρίξτε περισσότερο). Παρουσία αμυγδάλου ή νιφάδων καρύδας, χρησιμοποιήστε τα, διαιρώντας 2 κουταλιές της σούπας. L σε όλα τα μισά μήλα. Βάζετε για μισή ώρα σε προθερμασμένο φούρνο. Τα ψημένα μήλα είναι άπαχο φαγητό, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί σε ζεστή και κρύα μορφή.

Φρουτοσαλάτα με μέλι

Εάν είναι απαραίτητο, λιώνετε μισό φλιτζάνι μέλι τοποθετώντας ένα βάζο με μέλι σε ζεστό νερό.

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα φρούτα. Κόψτε τη μέση ενός μεγάλου μήλου. 2 μπανάνες, 4 μανταρίνια, 1-2 ακτινίδια και 1 τεμ. Λιβάνι ξεφλουδίζει. Ξεχωρίστε τα σταφύλια από τη δέσμη, κόψτε σε δύο ημίση μαζί με τους νεροχύτες, ξεφορτωθείτε τα λάκκιά, καθαρίστε 1 γρανάδα, επιλέγοντας τους κόκκους. Κόβουμε τα μήλα και τις μπανάνες με μικρές φέτες, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, έτσι ώστε ο καρπός να μην σκουραίνει. Φέτες μανταρινιού κομμένες σε κομμάτια, ακτινίδια κομμένα σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε τα συστατικά μαζί, ρίξτε με μέλι, ανακατέψτε ξανά και πασπαλίστε με σπόρους ροδιού.

Ψήσιμο

Πολλοί πιστεύουν λανθασμένα ότι το ψήσιμο είναι επιβλαβές για την υγεία, και στη νηστεία δεν συνιστάται, επειδή περιέχει αυγά και γάλα. Ωστόσο, για να μαγειρέψετε το φτωχό φαγητό στο φούρνο χωρίς αυγά και γάλα είναι αρκετά ρεαλιστικό.

Crazy Pie

Ένα μισό φλιτζάνι αλεύρι αναμειγνύεται με ένα ποτήρι ζάχαρη, 0,5 κακάο, ένα πακέτο ζάχαρης βανίλιας, μια πρέζα αλάτι και καρύδια (για γεύση), απενεργοποιήστε τη σόδα με ξύδι και προσθέστε στα ξηρά υλικά, ανακατέψτε. Στο μείγμα, ρίχνουμε 150 γραμμάρια φυτικού ελαίου, ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό και ζυμώνουμε σε ομοιόμορφη κατάσταση.

Ρίξτε τη ζύμη σε λιπαρή μορφή και διανείμετε ομοιόμορφα. Βάλτε το φούρνο για μισή ώρα. Ενώ το κέικ μαγειρεύεται, ανακατέψτε 3 κουταλιές της σούπας κακάο, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ½ νερό, ½ κουταλιές της σούπας. Λάδι (δεδομένου ότι τα άπαχα τρόφιμα μαγειρεύεται χωρίς βούτυρο, τότε στο λούστρο είναι απαραίτητο να προσθέσετε φυτικό έλαιο), και βάλτε σε ένα λουτρό νερού. Μαγειρέψτε μέχρι να πάψει το λούστρο. Μετά το ψήσιμο του κέικ, καλύψτε το με τη γλάσο, το κάλυμμα και αφήστε το για αρκετές ώρες.

Σάρλοτ

Έξι μήλα ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα, πασπαλισμένα με χυμό λεμονιού, έτσι ώστε τα μήλα να μην σκουρύνουν και να τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη.

Μια κουταλιά της σούπας μελιού αναμιγνύεται με ½ κουταλιά της σούπας. Ζάχαρη, ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα, ένα πακέτο ζάχαρης βανίλιας και ρίξτε ½ στρέμματα βραστό νερό. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι ζάχαρης. Ρίξτε ½ κουταλιά της σούπας. Φυτικά έλαια, συνεχίζοντας να παρεμβαίνουν. Μετά από ανάδευση 300 g αλεύρου με 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος και υγρό μείγμα, αφαιρέστε τη ζύμη και ρίξτε σε ένα φύλλο ψησίματος. Τοποθετήστε τα μήλα σε ένα ομαλό επίπεδο. Ρυθμίστε το φούρνο για 30-35 λεπτά.

Η προετοιμασία του άπαχου φαγητού δεν παίρνει πάρα πολύ χρόνο και απαιτεί ελάχιστο κόστος υλικών, και αυτό είναι ένα άλλο συν το σεβασμό των χριστιανικών παραδόσεων.