Τσέχικα εθνικά πιάτα: συνταγές με φωτογραφίες

Στη ζωή κάθε ατόμου, μεγάλη σημασία αποδίδεται στα τρόφιμα. Όλοι γνωρίζουν ότι είναι πηγή ζωτικότητας και ενέργειας. Πολλοί άνθρωποι επιθυμούν να γνωρίσουν τις εθνικές κουζίνες του κόσμου. Έτσι, προσπαθούν να διαφοροποιήσουν τη διατροφή τους και να κάνουν κάτι ξεχωριστό. Σήμερα το θέμα της συνομιλίας μας θα είναι - τα εθνικά πιάτα της Τσεχικής Δημοκρατίας. Και δεν είναι απαραίτητο να πάτε εκεί για να τα δοκιμάσετε. Προσφέρουμε στους αναγνώστες μας να εξοικειωθούν με τα 10 κορυφαία εθνικά πιάτα της Τσεχικής Δημοκρατίας. Συνταγές για το μαγείρεμα μερικά πιάτα θα βρείτε επίσης στο άρθρο. Ας αρχίσουμε τη γνωριμία μας.

Τσέχικες εθνικές σπεσιαλιτέ: χαρακτηριστικά

Κάθε χώρα έχει τη δική της στάση απέναντι στο μαγείρεμα. Η τσέχικη κουζίνα έχει εξελιχθεί σε τεράστιο αριθμό ετών. Δεν έχει γίνει κάτι τέτοιο χωρίς την επιρροή άλλων χωρών. Η τσεχική κουζίνα μπορεί να συγκριθεί με τη ρωσική. Προετοιμάζουν σούπες, πιάτα με κρέας, πλάγια πιάτα. Αλλά υπάρχουν διαφορές. Ας προχωρήσουμε στην περιγραφή τους:

• Το φαγητό είναι πολύ υψηλών θερμίδων, επειδή χρησιμοποιείται πολύ λίπος κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
• Στη Δημοκρατία της Τσεχίας δεν είναι αποδεκτό να εξυπηρετεί μικρές μερίδες, οπότε αν έρθετε εκεί, μην ξεχάσετε αυτό το γεγονός.
• Ιδιαίτερη αναφορά στο κρέας. Χωρίς αυτόν, δεν υπάρχει ούτε μία γιορτή. Πολλά πιάτα μαγειρεύονται από το κρέας.
• Οι σάλτσες και τα επιθέματα στα κύρια πιάτα έχουν γλυκιά γεύση, καθώς οι Τσέχοι αγαπούν το γλυκό.
• Πολλά πιάτα μαριναρισμένα.
• Σχεδόν όλα τα εθνικά πιάτα της τσεχικής κουζίνας σερβίρονται με σάλτσες.
• Ποια καρυκεύματα και μπαχαρικά είναι τα πιο συνηθισμένα στην Τσεχική Δημοκρατία; Η κουζίνα των εθνικών πιάτων είναι γνωστή για την ευρεία χρήση του κύμινο, τζίντζερ, μαντζουράνα, άνηθο, κόκκινο πιπέρι, γλυκό κέτσαπ.
• Οι σούπες κάνουν πολύ παχύ. Παραδόξως, ένα από τα συνηθέστερα χρησιμοποιούμενα συστατικά είναι το σιμιγδάλι.
• Το γκούλας παρασκευάζεται με την προσθήκη διαφόρων τύπων κρέατος.
• Μεταξύ των ποτών το πιο δημοφιλές είναι η μπύρα. Στη βάση του, ακόμη και σούπες ετοιμάζονται εδώ.
• Ιδιαίτερη αναφορά στα επιδόρπια. Από οποιοδήποτε προϊόν εδώ μπορεί να γίνει ένα γλυκό πιάτο. Για παράδειγμα, ζυμαρικά με ζάχαρη.
• Πολλές σάλτσες παρασκευάζονται με την ανάμιξη χυμών φρυγμένου κρέατος, λαχανικών και κρεμμυδιών.

Τρόφιμα στην Τσεχική Δημοκρατία: εθνικά πιάτα

Σας προτείνουμε να προσπαθήσετε να τα μαγειρέψετε στο σπίτι. Μην ξεχάσετε να αποθηκεύσετε τα απαραίτητα μπαχαρικά και μπαχαρικά. Θα τα χρειαστείτε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Γιατί στην Τσεχική Δημοκρατία τόσο διαφορετικές σάλτσες; Βοηθούν το σώμα να απορροφήσει μεγάλα μερίδια. Θα σας παρουσιάσουμε τα καλύτερα εθνικά πιάτα της Τσεχικής Δημοκρατίας. Τι να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε από τις προτεινόμενες συνταγές, αποφασίστε μόνοι σας. Θυμηθείτε ότι τα πιάτα που παρουσιάζονται δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ υψηλά σε θερμίδες.

Τα 10 πιο δημοφιλή πιάτα

Ήρθε η ώρα να γνωρίσετε πιο στενά την τσέχικη εθνική κουζίνα. Αφού μελετήσαμε πολλές απαραίτητες πληροφορίες και την αναλύσαμε, αποφασίσαμε να φτιάξουμε για εσάς τα 10 δημοφιλή πιάτα. Ας ξεκινήσουμε τη λίστα μας από το τέλος. Έτσι, προχωρήστε:

• Στο δέκατο μέρος - trdlo.
• Το ένατο είναι ο χοίρος με ξινή κρέμα.
• Όγδοο - τηγανητό τυρί.
• Ο έβδομος είναι ένας πνιγμένος άνθρωπος.
• Ο έκτος είναι γκούλας.
• Το πέμπτο είναι τα χοιρινά πλευρά.
• Το τέταρτο είναι το σκόρδο.
• Το τρίτο είναι το χοιρινό γόνατο.
• Το δεύτερο είναι τα bramboracs.
• Στην πρώτη θέση - dumplings.

Στη συνέχεια, θα περιγράψουμε λεπτομερώς πώς να προετοιμάσουμε μερικά από τα δημοφιλή πιάτα της Τσεχικής Δημοκρατίας (οι φωτογραφίες θα παρέχονται επίσης στο άρθρο). Ίσως, μερικοί από εσάς θα έχουν την επιθυμία να τους δοκιμάσουν, και μια γουρουνάκι τσαγιού συνταγών θα αναπληρώνονται.

Trdlo

Πολλά ονόματα εθνικών πιάτων της Τσεχικής Δημοκρατίας δεν δίνουν μια ιδέα για τον ρώσο τουρίστα, τι είδους πιάτο είναι αυτό. Ας πάρουμε την ελευθερία να το διορθώσουμε. Αφού διαβάσετε το άρθρο στο τέλος, θα έχετε μια ιδέα για το τι είναι κρυμμένο πίσω από μυστηριώδη και ακατανόητα ονόματα, καθώς και να μάθετε πώς να τα προετοιμάσετε. Trdlo. Αναρωτιέμαι τι είδους πιάτο είναι; Όσοι επισκέπτονται την Τσεχική Δημοκρατία γνωρίζουν ότι αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο επιδόρπιο. Καλείται επίσης τρίγωνα ή Τσεχική brioche trdlo. Πουλήστε απευθείας στο δρόμο, σε μικρά περίπτερα. Προετοιμαστείτε με ξυλάνθρακα και με τη βοήθεια ειδικών συσκευών, οι οποίες είναι τυλιγμένες με ζύμη. Αυτό το νόστιμο επιδόρπιο πρέπει να τρώγεται ζεστό. Μπορεί να είναι με την προσθήκη σοκολάτας, ξηρών καρπών, ζάχαρης. Τώρα θα σας διδάξουμε πώς να το μαγειρέψετε στο σπίτι.

Χρειαζόμαστε:

• Ζυμομύκητες.
• Αλεύρι - 2, 5 φλιτζάνια?
• Βούτυρο - 100 g.
• Κανέλα - τέχνη. L.
• Αυγό - 2-3 τεμάχια.
• Νερό - μισό αιώνα?
• Γάλα - 1 γυαλί.
• Ξηροί καρποί - 0,5 στοιχεία.
• Αλάτι;
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Η συνταγή για μαγείρεμα

1. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να βρούμε μια συσκευή, στην οποία θα ζυγίσουμε τις ταινίες ζύμης. Μπορεί να είναι μια κυλινδρική καρφίτσα ή άλλο αντικείμενο που βρίσκετε στην κουζίνα σας. Το κύριο πράγμα είναι ότι μπορείτε να το κάνετε με μια ζύμη.
2. Προετοιμάστε το κουτάλι από ζύμη, ζάχαρη, νερό, αλεύρι. Βάλτε το σε ζεστό μέρος.
3. Μετά από λίγο, όταν το opara σηκώνεται, αρχίζουμε να προετοιμάζουμε τη ζύμη.
4. Πρέπει να διαχωρίσουμε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Οι σκίουροι απομακρύνονται στο πλάι ενώ οι κρόκοι χύνεται σε μια κατσαρόλα. Εδώ προσθέτουμε: λιωμένο βούτυρο και γάλα, ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε το κουτάλι, το αλάτι, τη ζάχαρη, το αλεύρι. Αναμείξτε καλά τα πάντα και κάντε μια ελαστική ζύμη. Τώρα πρέπει να δώσετε χρόνο να το σηκώσετε.
5. Ξεχωρίστε μικρά κομμάτια από τη ζύμη και τα βγάλετε έξω.
6. Κόβουμε μεγάλες λωρίδες, τις οποίες θα τυλίξουμε γύρω από τη βάση. Τότε λιπαίνουμε με πρωτεΐνες.
7. Σε μια πλάκα μίγμα οποιωνδήποτε αλεσμένων ξηρών καρπών, μια μικρή ποσότητα ζάχαρης, κανέλα. Το προκύπτον μίγμα ψεκάζεται σε όλες τις πλευρές με λωρίδες. Βασικά στοιχεία με τη δοκιμή που τίθεται πάνω από το τηγάνι και τοποθετείται σε ένα θερμαινόμενο φούρνο.
8. Μετά από 20-25 λεπτά βγαίνουμε έξω. Αφαιρέστε προσεκτικά τα ψωμάκια.

Свичкова σε ξινή κρέμα

Ένα από τα πιο δημοφιλή και αγαπημένα πιάτα στην Τσεχική Δημοκρατία. Αυτό είναι το όνομα του φιλέτου κρέατος που προσφέρεται με ειδική σάλτσα και ζυμαρικά. Για το μαγείρεμα, χρειαζόμαστε:

• Κρέας, κατά προτίμηση βοδινό - 500 g;
• Καρότα - 1-2 τεμάχια.
• Κρεμμύδι - 2-3 τεμάχια.
• Ζαμπόν ή λίπος - 300 g.
• Αλάτι;
• Νερό;
• Γάλα ή κρέμα γάλακτος.
• Μπαχαρικά, βότανα.

Τεχνολογία προετοιμασίας:

• Ετοιμάστε και παλεψτε το κρέας.
• Κόβουμε το ζαμπόν, το τυλίγουμε σε βόειο κρέας με τη μορφή κυλίνδρου.
• Στρώνουμε το με αλάτι, μπαχαρικά (πιπέρι μαύρο και κόκκινο, κανέλα).
• Τηγάνισμα σε ένα τηγάνι και στις δύο πλευρές. Στη συνέχεια ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να είναι τελείως έτοιμο.
• Ξεφλουδίστε τα καρότα, τα κρεμμύδια. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια, μπορείτε να προσθέσετε σέλινο. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσει.
• Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ποτήρι νερό και σβήστε. Όταν τα λαχανικά αρχίσουν να μετατρέπονται σε ομοιογενή μάζα, αφαιρέστε το τηγάνι από την πλάκα.
• Προσθέστε κρέμα, ανακατέψτε καλά. Δοκιμάστε τη μάζα που προκύπτει. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, πιπέρι, να προσθέσετε χυμό λεμονιού ή μουστάρδα.
• Πόσο σωστά πρέπει να υποβάλετε καλσόν στην ξινή κρέμα; Βάλτε μια σάλτσα σε μια μεγάλη πλάκα. Στη συνέχεια κόψτε το ρολό του βοείου κρέατος σε κομμάτια. Το μισό από το πιάτο τοποθετείται κρέας, και το άλλο - ζυμαρικά. Η συνταγή για την παρασκευή τους θα εξεταστεί παρακάτω.

Βανίλια

Χωρίς αυτό το πιάτο, είναι πολύ δύσκολο να φανταστεί κανείς την εθνική κουζίνα της Τσεχικής Δημοκρατίας. Για το μαγείρεμα, χρειαζόμαστε:

• Γάλα.
• Αυγά;
• Αλάτι;
• Σιτάλευρο.

Η συνταγή είναι πολύ απλή. Ανακατέψτε τη συνηθισμένη ζύμη. Στη συνέχεια κόψτε μικρά κομμάτια από αυτό και τα τυλίξτε σε λουκάνικο. Κόβουμε μικρά κομμάτια από αυτό και το βράζουμε σε αλατισμένο, βραστό νερό για λίγα λεπτά. Μπορείτε να σερβίρετε με ξινή κρέμα, οποιαδήποτε μαρμελάδα, λεμόνι, συμπυκνωμένο γάλα. Οι ζυμαριές μπορούν να γίνουν τόσο αλμυρές όσο και γλυκές. Θεωρούμε ότι αυτό το εξαιρετικά απλό πιάτο σίγουρα θα προσελκύσει όχι μόνο τους ενήλικες αλλά και τα παιδιά.

Τηγανισμένο τυρί

Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό. Πάρτε οποιοδήποτε σκληρό τυρί και κόψτε το σε ορθογώνια. Στη συνέχεια, προετοιμάστε τρεις πλάκες. Σε ένα αναμειγνύουμε μια μικρή ποσότητα αλεύρου και αλατιού, στη δεύτερη φτιάχνουμε μερικά αυγά, στην τρίτη θα υπάρχουν ψίχουλα ψωμιού. Στη συνέχεια τυλίγεται τυχαία σε κάθε μία από τις πλάκες. Επαναλάβετε τη διαδικασία δύο φορές. Αφαιρέστε το τυρί για 15-20 λεπτά στο ψυγείο. Σε ένα καλά ψημένο τηγάνι με ηλιέλαιο, τηγανίζετε τα κομμάτια του τυριού μέχρι να ροδίσουν. Το πιάτο σερβίρεται μόνο ζεστό!

Γκούλας

Πολλοί τουρίστες που έρχονται στην Τσεχική Δημοκρατία, με ευχαρίστηση υπενθυμίζουν το αρωματικό και τρυφερό στιφάδο σε μια ζεστή σάλτσα ντομάτας. Σας προτείνουμε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε αυτό το εξαιρετικά νόστιμο πιάτο.

Θα χρειαστούμε:

• Κρέας - 500 g.
• Γλυκιά πιπεριά.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια;
• Κρεμμύδι - 2-3 τεμάχια.
• Τοματοπολτός - 1,5 κουταλιά της σούπας. Κουτάλια;
• Κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. L.
• Ηλιέλαιο - για το τηγάνισμα.
• Ζωικό βόειο κρέας .
• Σκόρδα - 2-3 σκελίδες.
• Μπύρα - 500 ml.
• Αρτύματα - πιπέρι, κύμινο, πάπρικα.

Προετοιμασία:

• Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια.
• Σε μια ειδική κατσαρόλα, τηγανίζετε το κρέας. Θα πρέπει να πάρει ένα ελαφρώς χρυσό χρώμα. Κόβουμε κρεμμύδια, σκόρδο, πιπέρι.
• Βάζουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και το πιπέρι στο κρέας. Προσθέστε αλάτι, κύμινο, πάπρικα.
• Όλα καλά μείγμα και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά.
• Προσθέστε την πάστα ντομάτας και την μπύρα.
• Τώρα πρέπει να μειώσετε τη θερμότητα, να κλείσετε το καπάκι και να αφήσετε να στραγγίσετε.
• Από καιρό σε καιρό ανακατεύετε. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε το ζωμό.
• Όταν το κρέας είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε ξινή κρέμα και αλεύρι.
• Αφήστε το πιάτο για 5-7 λεπτά, μην κλείνετε το πώμα πια. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Chesnochka

Σας προτείνουμε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε μια πολύ ελαφριά και νόστιμη σούπα με σκόρδο. Το επίκεντρο είναι ότι δεν σερβίρεται σε πιάτο, αλλά σε ... ψωμί. Ας μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε αυτό το νόστιμο πιάτο.

Συστατικά:

• Καπνιστό κρέας (μπέικον, ζαμπόν, χοιρινά πλευρά).
• Πατάτες;
• Βούτυρο.
• Αυγό?
• Σκόρδα - ολόκληρο το κεφάλι.
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Η συνταγή για το μαγείρεμα:

• Κόβουμε σε μικρά κομμάτια καπνιστού κρέατος και πατάτας. Πάρτε το τηγάνι, ρίξτε νερό σε αυτό. Όταν είναι ζεστό, προσθέστε βούτυρο.
• Βάλτε τις πατάτες, και μετά από πέντε λεπτά - καπνιστεί. Όταν η σούπα βράζει, κόψτε το σκόρδο και προσθέστε το σε πολλές μερίδες. Προσθέστε αλάτι στη σούπα και προσθέστε τα καρυκεύματα.
• Για το κλασικό σκόρδο θα χρειαστείτε: μαντζουράνα, μαύρο πιπέρι, κύμινο. Αλλά αν δεν έχετε αυτά τα μπαχαρικά, τότε δεν έχει σημασία. Μπορείτε να προσθέσετε μόνο ένα πιπέρι.
• Γυρίστε απαλά το αυγό στη σούπα, ανακατεύοντας καλά.
• Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε περισσότερο σκόρδο. Κλείστε το καπάκι και σβήστε τη σόμπα. Λίγα λεπτά αργότερα το πιάτο είναι έτοιμο.

Αν θέλετε να δοκιμάσετε την πραγματική γεύση της τσέχικης σούπας, συνιστούμε να την σερβίρετε στο ψωμί. Για να γίνει αυτό, είναι προτιμότερο να πάρετε ένα ψηλό στρογγυλό ψωμί. Κόψτε την κορυφή και αφαιρέστε απαλά το ψίχουλο, αφήνοντας τον τοίχο του ψωμιού. Τώρα μπορείτε να ρίξετε σούπα εδώ.

Τα πιο ασυνήθιστα ονόματα των πιάτων

Οι αναγνώστες σίγουρα θα ενδιαφέρονται να τις συναντήσουν. Ο κατάλογος των ασυνήθιστων ονομασιών των τσέχικων εθνικών πιάτων θα μοιάζει με αυτό:

• Σκονισμένοι άνθρωποι. Έτσι οι Τσέχοι αποκαλούν συνηθισμένα λουκάνικα, γεμισμένα με κρεμμύδια.
• Howska είναι ένα γλυκό κουλούρι που γίνεται με βάση μια ζύμη ζύμης. Μπορεί να προσθέσει παπαρούνες ή σταφίδες.
• Ψήνονται Kakhna. Ένα από τα δημοφιλή πιάτα με βάση το κρέας. Αυτό το όνομα είναι τηγανητό πάπια, το οποίο σερβίρεται με ψητό λάχανο ή πατάτες.
• Τα φορέματα είναι τσέχικα βάφλες.
• Bramboraki. Το πιάτο έχει γεύση σαν πατατάκια.

Ζεστή σαλάτα με πατάτες

Πολλές νοικοκυρές ενδιαφέρονται πολύ να μάθουν αν υπάρχουν σαλάτες στα τσέχικα εθνικά πιάτα. Φυσικά υπάρχει. Σας προσφέρουμε μια συνταγή που μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε. Η ιδιαιτερότητα της είναι ότι είναι μαγειρεμένη ζεστή.

Οι νεαρές πατάτες βράζουν σε μια στολή. Δεν χρειάζεται να το καθαρίσετε, συνήθως σερβίρεται στην Τσεχική Δημοκρατία, αλλά αν δεν σας αρέσει, τότε το κάνετε όπως συνήθως στο σπίτι σας. Κόψτε τις πατάτες σε κομμάτια. Γεμίζουμε τα πράσινα. Πάρτε μια μικρή ποσότητα ελαιόλαδου, λίγο ξύδι, μουστάρδα, αλάτι. Όλες οι μεικτές και καρυκευμένες σαλάτες. Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά ξηρού λευκού κρασιού.

Κριτικές

Πολλοί τουρίστες από τη Ρωσία που επισκέφτηκαν την Τσεχική Δημοκρατία λένε ότι το πιο ασυνήθιστο πιάτο γι 'αυτούς είναι η συνηθισμένη σούπα. Πρώτον, σερβίρεται σε ψωμί, από το οποίο αφαιρείται η μέση. Αλλά, παρά το γεγονός αυτό, δεν απορροφούν, επειδή οι τοίχοι έχουν μείνει παχύ. Δεύτερον, η γεύση της σούπας είναι αρκετά ασυνήθιστη, μοιάζει ακόμη και λίγο σαν χυλό σιμιγδαλιού. Αποδεικνύεται ότι στη σύνθεση του προστίθεται το σιμιγδάλι. Το πιάτο είναι ασυνήθιστα νόστιμο και ικανοποιητικό. Η αντιμετώπιση μιας μερίδας είναι δύσκολη.

Επίσης, μεταξύ των πιάτων που είναι δημοφιλείς με τους τουρίστες - το χοιρινό γόνατο. Λένε ότι αν έρθετε σε αυτή τη χώρα, πρέπει σίγουρα να το δοκιμάσετε, και να δοκιμάσετε επίσης τη διάσημη τσέχικη μπύρα. Το κρέας είναι νόστιμο και λεπτό, αλλά το τμήμα μπορεί εύκολα να χωριστεί σε τρία ή και τέσσερα άτομα.

Τέλος

Τα τσέχικα εθνικά πιάτα είναι εξαιρετικά νόστιμα. Αλλά αν πρόκειται να ξεκουραστείτε σε αυτή την υπέροχη χώρα, τότε μην ξεχάσετε να φέρετε φάρμακα για να βελτιώσετε την πέψη. Εξάλλου, πολλά εθνικά πιάτα της Τσεχικής Δημοκρατίας (η περιγραφή που δώσαμε σε αυτό το άρθρο) είναι υπερβολικά υψηλών θερμίδων. Αλλά εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας στο σπίτι με νόστιμα και νέα πιάτα, στη συνέχεια να τα πάρτε με ασφάλεια για εξυπηρέτηση. Τα εθνικά πιάτα της Τσεχικής Δημοκρατίας σίγουρα θα σας αρέσουν στο σπίτι σας, καθώς είναι πολύ νόστιμα και πλούσια.