Belevsky Πάστο συνταγή. Φρούτα καραμέλα μήλο Belevsky: συνταγή

Belevsky συνταγή παστίλια που περιγράφουμε πιο κάτω, είναι μια περιφερειακή ποικιλία της ρωσικής πάστες. Όπως είναι γνωστό, άρχισε να παράγει από τα τέλη του 19ου αιώνα. Αυτό συνέβη στην περιοχή Τούλα, και πιο συγκεκριμένα - στην πόλη της Belev. Εξ ου και το όνομα που αντιπροσωπεύεται καλούδια.

Χαρακτηριστικά μαγείρεμα

Φρούτα καραμέλα μήλο Belevsky συνταγή η οποία περιλαμβάνει τη χρήση απλών και προσιτών προϊόντων είναι ένα μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά δεν είναι πολύ δύσκολο. Οι πιο δημοφιλείς μέθοδοι παρασκευής τέτοιων λιχουδιές είναι αυτές που χρησιμοποιούν αρκετές ασπράδια αυγών, άσχημα χτυπημένο με ζάχαρη, καθώς και τον πολτό των μήλων καβουρδισμένο.

Έτσι, τι είδους φρούτα οφείλουν να έχουν βγάλει νόστιμα Belevsky καραμέλα; Η συνταγή της αυτό το επιδόρπιο συνιστά τη χρήση Antonovka ποιότητας. Αυτό λιχουδιά είναι πιο συχνά γίνεται με τη μορφή των κυλίνδρων. Ωστόσο, σας συνιστούμε να το δημιουργήσετε ένα κέικ.

Επικόλληση των μήλων Belevsky: βήμα συνταγή

Πολύ συχνά συμβαίνει είναι ότι στο τέλος της θερινής περιόδου στους κήπους ώριμη και γλυκιά μήλα που δεν καλύβης καν να φανταστώ ότι ένα τέτοιο τεράστιο ποσό των φρούτων μπορεί να γίνει στο σπίτι. Μαρμελάδα, κομπόστα φρούτων - πώς να μαζέψουν όλα αυτά τα προϊόντα για το χειμώνα, ξέρετε πολλές νοικοκυρές. Αλλά τι να κάνουμε, αν έχουν απηυδήσει με τη σειρά αυτών των γλυκών, και θέλετε να εκπλήξει τα μέλη της οικογένειάς σας σε οποιαδήποτε αρχική λιχουδιά; Σε αυτήν την περίπτωση, σας συνιστούμε να προετοιμάσει αυτό το επιδόρπιο ως Belevsky καραμέλα. Η συνταγή του προϊόντος αυτού, σας παρουσιάζουμε σήμερα.

Τι προϊόντα χρειάζονται;

Έτσι, ξεκινάμε. Τι πρέπει να αγοράσω για να έχουν βγάλει τρυφερό και πολύ νόστιμα γλυκά μήλο Belevsky; Η συνταγή αυτής της εφαρμογής απαιτούν προϊόντα λιχουδιές, όπως:

• μήλα, γλυκά και φρέσκο γίνεται (κατά προτίμηση λαμβάνει Antonovka βαθμού) - περίπου 3 kg?
• ζάχαρη άχνη - περίπου 200 γρ?
• πρωτεΐνες από το μεγάλο χωριό των αυγών - 4 τεμ.?
• άμμος-λεπτή ζάχαρη - περίπου 400 g

απαιτούμενα εργαλεία

Αυτό που χρειάζεται; Δεν μπορεί να βοηθήσει αναρωτιούνται για το τι είδος του εξοπλισμού που είναι χρήσιμη για να πάρει μια τόσο όμορφη και ασυνήθιστη αντιμετωπίζει σαν καραμέλα Belevsky; Η συνταγή αυτού του προϊόντος απαιτεί τη χρήση καθαρά και στεγνά σκεύη. Δηλαδή, θα χρειαστείτε:

• μίξερ, μπλέντερ και chopper?
• κόσκινο?
• μεγάλο κουτάλι?
• ταψί μεγάλο?
• τηγάνι?
• pan μέτρησης 20 χ 30 εκατοστά?
• χαρτί ψησίματος?
• λεπίδα μαγείρεμα?
• κοφτερό μαχαίρι.

επεξεργασία Επιλογή και φρούτα

Τώρα ξέρετε ότι θα πρέπει να προετοιμάσει, ότι μπορείτε να πάρετε μια πραγματική καραμέλα Belevsky. συνταγή μαγειρικής εκπροσωπείται αντιμετωπίζει ως το κύριο προϊόν συνιστά τη χρήση ποικιλία μήλων «Antonovka». Με ό, τι μια τέτοια επιλογή; Πρώτα παρουσιάζονται τα φρούτα είναι πολύ γλυκιά και νόστιμα. Δεύτερον, είναι εύκολο να θερμική επεξεργασία.

Έτσι, πριν από το μαγείρεμα πάστες πρέπει να αγοράσει το σωστό ποσό των μήλων. Δεν θα πρέπει να είναι μαλακό και να έχουν μια σκουληκότρυπα και σάπιου μέρη. Για να κάνετε νόστιμα γλυκά, θα πρέπει να πάρετε μόνο τα ώριμα μήλα και φρέσκο, μόλις πήρε από τα δέντρα.

Πριν από τη χρήση αυτού του προϊόντος για την παρασκευή του marshmallow, θα πρέπει να αντιμετωπιστεί σωστά. Για να γίνει αυτό, όλα τα μήλα που αγοράζονται πρέπει να πλύνετε με ζεστό νερό. Περαιτέρω, τα φρούτα πρέπει να διαιρεθεί σε 4 φέτες, στη συνέχεια κόβουμε με ένα κουτί σπόρο και αφαιρέστε το κοτσάνι. Όσο για το δέρμα, μπορεί να αφήσει. Αλλά είναι μόνο στην περίπτωση που τα μήλα είχαν αγοραστεί στο κατάστημα και δεν καλύπτονται από κηρώδες φιλμ.

Θερμική επεξεργασία των μήλων

Πώς να προετοιμάσει Belevsky καραμέλα; Συνταγή σπίτι περιλαμβάνει τη χρήση προσιτές και απλά υλικά. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι αυτή είναι μια θεραπεία για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να ξεκινήσετε, θα πρέπει να αλέσει όλα τα μεταποιημένα πουρέ φρούτων. Αλλά πρέπει πάντα να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία για τη διαδικασία.

Έτσι, τεμαχισμένα μήλα σε φέτες για να βάλει σε μια βαθιά φόρμα και τοποθετήστε στο φούρνο. Αν φοβάστε ότι τα φρούτα θα κάψει στο τηγάνι, τότε μπορεί να χύσει λίγο νερό. Ψήστε συνθλίβονται μήλα σε θερμοκρασία 185 βαθμών να συστήσει μέχρι πολτό τους δεν πρέπει να γίνουν χαλαρά όσο το δυνατόν.

Κόφτες λαχανικών

Ψητά μήλα είναι έτοιμα; Τώρα θα πρέπει να αφαιρούνται προσεκτικά από το φούρνο και να προχωρήσουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα. Περαιτέρω φρούτα που απαιτείται για να αλέσει σε ένα ομοιογενές πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, ένα μπλέντερ ή μύλο. Είναι καλύτερα να πραγματοποιήσει τη διαδικασία της τελευταίας φωτιστικό.

Με τη διεξαγωγή των σχεδίων και να λάβετε ένα ομοιογενές εναιώρημα, θα πρέπει να είναι πολύ λεπτό άλεσμα μέσα από κόσκινο. Αυτό γίνεται για να προετοιμάσει τα ζυμαρικά ήταν τρυφερό και νόστιμο, και δεν περιλαμβάνει τις μεγάλες φέτες μήλου.

Μετά από όλα μήλου περάσει από κόσκινο, είναι απαραίτητο να ταρακουνήσει και πάλι. Για τη διεξαγωγή αυτής της διαδικασίας είναι επιθυμητό στο μίξερ για μεγάλο χρονικό διάστημα (από 30 έως 180 λεπτά). Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ο μήλου αέρα καλά sated με το οξυγόνο, θα είναι πλούσια και φωτεινά.

Παρασκευή ενός δευτέρου τμήματος του υποστρώματος

Τώρα ξέρετε τι πρέπει να κάνετε για να πάρετε ένα προϊόν όπως Belevsky καραμέλα. Συνταγή με μια φωτογραφία αυτού του λιχουδιά δεν είναι πολύ περίπλοκη.

Μετά την ολοκλήρωση ενεργό ανάμειξη σάλτσα μήλου, πρέπει να πάτε αμέσως στο άλλο μέρος της προετοιμασίας της βάσης. Αυτό απαιτεί μια ξεχωριστή προ ασπράδια αυγών από τους κρόκους και τοποθετήστε τα μέσα στο θάλαμο ψύξης για λίγα λεπτά. Όταν το συστατικό δροσίζει, θα πρέπει να αφαιρεθεί και τον ξυλοδαρμό αρχίσουν να χρησιμοποιούν ένα μπλέντερ ή μίξερ. Την ίδια στιγμή σταδιακά με το προϊόν πρέπει να προστεθεί στην ψιλή άμμο ζάχαρη.

Ενεργά συστατικά για να ανακατεύουμε τα δεδομένα που απαιτούνται για όσο διάστημα δεν έχετε μια σταθερή αφρό με ράφια κορυφές.

Η διαδικασία της σύνδεσης των δοκιμίων

Συγκροτήθηκε είναι αρκετά εύκολο να αντιμετωπιστεί. Για να γίνει αυτό, συνδέστε τη βάση δύο μέρη σε ένα δοχείο και ένα κομμάτι της μαστίγιο. Δίπλα τη μάζα πρέπει να χωριστεί σε 2 ίσα μέρη. Θα πρέπει να τοποθετούνται σε διαφορετικούς δίσκους, οι οποίες θα πρέπει να καλύπτουν το προ-μαγείρεμα χαρτί.

Μετά την εφαρμογή αυτής της διαδικασίας απαιτεί ακατέργαστο καραμέλα εξομαλύνεται Scoopula ότι το πάχος της είναι ομοιόμορφη σε όλη την επιφάνεια.

Η διαδικασία της θερμικής επεξεργασίας στο φούρνο

Τοποθέτηση βάση πρωτεΐνη-μήλο σε φύλλα, θα πρέπει να τεθεί αμέσως στο φούρνο. Ψήστε για τέτοια προϊόντα συνιστάται σε πολύ χαμηλή φωτιά (περίπου 140-155 μοίρες) για αρκετές ώρες. Στην περίπτωση αυτή, η πάστα δεν πρέπει να καίγονται για, και μόνο καλά στεγνώσει. Με την ευκαιρία, πολλοί έμπειροι μάγειρες συνιστούμε κρατώντας την πόρτα του φούρνου μισάνοιχτη.

Παίρνουμε ένα κέρασμα από το φούρνο

Όταν η πάστα θα χάσει το μέγιστο ποσό της υγρασίας γίνεται ελαστικό και εύπλαστο, μπορεί με ασφάλεια να βγει από το φούρνο. Δεν θα πρέπει να διαταραχθεί αν παρατηρήσετε ότι το προϊόν είναι σταθερά κολλημένη στο χαρτί ψησίματος. Είναι στη φύση των πραγμάτων. Για να διαχωρίσετε απαλά την καραμέλα, θα πρέπει να αναποδογυριστεί, και στη συνέχεια, βρέξτε με λίγο νερά χαρτί ψησίματος. Έχοντας απορροφήσει υγρασία, θα πάει καλά, θα πρέπει να αρπάξει μια από τις γωνίες και τραβήξτε προς τα πάνω.

Ο διαχωρισμός του αποξηραμένο προϊόν από το χαρτί μαγειρέματος, θα πρέπει να κοπεί σε 4 κέικ. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να πάρετε 8 ορθογώνια επίπεδα μήλο.

Κάντε μια γέμιση

Κρέμα ομολόγων μήλο marshmallow προετοιμασία αρκετά εύκολο. Για να το κάνετε αυτό, μόνο πολύ μαστίγιο άμμο ζάχαρη με απλή ψύξη ασπράδια αυγών. Με την ευκαιρία, αν δεν θέλετε να ασχοληθεί ξεχωριστά με αυτή τη διαδικασία, σας προτείνουμε να αφήσει μόνο μερικά από εκείνο το γλυκό αφρό που είχε προηγουμένως προετοιμαστεί για τα βασικά.

Η διαδικασία σχηματισμού παστίλιες σπίτι Belevsky

Μετά από μια μακρά ζύμωση και ξήρανση όλα τα συστατικά ήρθε η στιγμή για την οποία έχουν να περιμένουν. Ώρα να σχηματίσει παστίλιες. Για την εκτέλεση αυτής της διαδικασίας, θα πρέπει κάθε επίπεδο υγιεινής, η οποία είναι απαραίτητη για να τοποθετήσετε ένα από τα παρασκευασμένα κέικ. Η επιφάνειά του θα πρέπει να λιπαίνονται γενναιόδωρα πρωτεΐνη γλυκιά κρέμα, στη συνέχεια, καλύπτουν το επόμενο σχηματισμό. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να πάρετε ένα είδος πίτας που αποτελείται από 8 κέικ μήλου.

διακοσμήσει ένα δώρο

Συμπερασματικά, στην παρασκευή επιδορπίων πρέπει τρίψτε ζάχαρη άχνη. Έχετε ακούσει δεξιά, θέλετε να τη θεραπεία δεν πασπαλίζουμε με γλυκιά σκόνη και τρίψτε από όλες τις πλευρές, συμπεριλαμβανομένων και των πλευρικών τμημάτων.

Πώς να αποθηκεύουν και να εξυπηρετήσει;

Μετά Belevsky καραμέλα είναι έτοιμη, μπορεί να καταναλωθεί αμέσως. Για αυτό το επιδόρπιο θα πρέπει να κοπεί σε κομμάτια και να παρουσιάσει τα μέλη της οικογένειας μαζί με το τσάι. Αν θέλετε να το αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, το έτοιμο λιχουδιά που απαιτείται για να μετατρέψει σε μια σακούλα και τοποθετήστε στο ψυγείο. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι σε αυτή την περίπτωση μπορείτε να πάρετε μια πολύ απαλή και μαλακή καραμέλα. Αν χρειαστεί να γίνει πιο στεγνό και τραγανό, στη συνέχεια να αποθηκεύσετε ένα τέτοιο προϊόν συνιστάται σε θερμοκρασία δωματίου. Απολαύστε το γεύμα σας!

Belevsky καραμέλα χωρίς ζάχαρη: μια συνταγή

Όσοι έχουν δοκιμάσει ποτέ αυτό το επιδόρπιο, ξέρετε ότι δίνει μια πολύ γλυκιά, ακόμη και σε κάποιο βαθμό cloying. Και αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, επειδή η συνταγή της καλούδια περιλαμβάνει μια μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και ζάχαρη άχνη.

Αλλά τι θα κάνεις αν δεν χρειάζεστε υψηλής θερμιδικής αξίας γλυκά Belevsky; Συνταγή «Lean καραμέλα» πιο κατάλληλο για εσάς. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του αυτό το επιδόρπιο είναι ότι δεν περιλαμβάνει μόνο γραμμάριο ζάχαρης. Αλλά σε αυτή την περίπτωση συνιστάται να λάβει τα πιο γλυκά μήλα.

Το υπόλοιπο της μεθόδου παρασκευής Belevsky καλούδια είναι ουσιαστικά δεν διαφέρει από vyshepredstavlennogo.

Είναι δυνατόν να κάνουμε στο στεγνωτήριο;

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε το φούρνο για να μαγειρέψουν αυτό το επιδόρπιο. Τότε πώς Belevsky καραμέλα; Η συνταγή στο στεγνωτήριο - αυτή είναι η πιο κοινή μέθοδος για εκείνους που εκτιμούν το χρόνο τους και δεν τους αρέσει πολύ χρόνο για να πειραματιζόμαστε με τις γαστρονομικές απολαύσεις. Πράγματι, χάρη σε αυτή τη συμφωνία, μπορείτε να κάνετε αυτό το λιχουδιά είναι πολύ πιο γρήγορα από ό, τι με τη χρήση του φούρνου. Για το σκοπό αυτό, ένα μείγμα μήλου και χτυπημένη πρωτεΐνη που χρειάζεται για να καταγραφούν σε χαρτί ψησίματος και στη συνέχεια να το βάλετε στο στεγνωτήριο εκλεκτική. Μετά από μερικές ώρες από νόστιμα και μαλακά προϊόν θα είναι απολύτως έτοιμη. Στο μέλλον, θα πρέπει να τοποθετηθεί σταθερό αφρό πρωτεΐνης και έλασης σε μια ζαριά. Σε αυτή τη μορφή Belevsky καραμέλα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο, προ-περιτύλιγμα μεμβράνη του.

Για να συνοψίσουμε

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η συνταγή για την παρασκευή ενός νόστιμα marshmallow δεν Belevsky αλλάξει εδώ και δεκαετίες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι γνωστό σε πολλούς έμπειρους μάγειρες που τους αρέσει να μαγειρεύουν ασυνήθιστο και τα γλυκά επιδόρπια με φρέσκα φρούτα. Ωστόσο, μπορείτε να κάνετε μια τέτοια θεραπεία με τον τρόπο του, προσθέτοντας εκείνους ή άλλα συστατικά (όπως η κανέλα, λίγο μέλι, χρωστικές ουσίες τροφίμων, και ούτω καθεξής. Δ).