Τυρί Αλτάι: ονόματα και κατασκευαστές

Εκείνη την εποχή, το πρώτο τυρί, το οποίο άρχισε να παράγει ένα τυροκομία στην Αλτάι, ήταν τσένταρ, δεδομένου ότι δεν υπάρχουν ειδικές δαπάνες και την προσπάθεια για τη δημιουργία του. Αλλά με την πάροδο του χρόνου, ντόπιους τεχνίτες δεν περιορίζονται πλέον σε μόλις δανείστηκε τη συνταγή. Άρχισαν να δουλέψουμε σκληρά και δεν υπήρχε τυρί «Αλτάι» με βελτιωμένες ιδιότητες της γεύσης και μειωμένη ωρίμανση. Από το 1900, το Αλτάι τυρί παράδοση την αρχή της ιστορίας της. Και τώρα, δεν υπάρχει ένα είδος στερεών πρόστιμο τυριά.

Ο κύριος σκοπός του τυριού Αλτάι

Κάθε χρόνο, οι τοπικές τυροκόμοι διοργανώνουν το φεστιβάλ, που αναφέρεται ως τυρί διακοπές. Αυτός είναι διεθνής, όπου λάτρεις της ή οι παραγωγοί kachkavala μαζί δοκιμάζοντας τα προϊόντα. Είναι τα τελευταία χρόνια, έλαβε μόνο θετικά σχόλια. Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι το τυρί «Αλτάι» είναι μόνο για το πρωινό. Είναι αρκετά υψηλό σε θερμίδες - 100 γραμμάρια προϊόντος 357 kcal, έτσι ώστε να δίνει μια καλή ώθηση της ενέργειας και συμπληρώνει τέλεια το ανθρώπινο σώμα. Για την παραγωγή του kachkavala Altay χρησιμοποιώντας παστεριωμένο αγελαδινό γάλα, για το λόγο αυτό, η περιεκτικότητα των τυριών σε λιπαρά είναι ίση με το 45-50%. Επιπλέον, πιστεύεται ότι αυτό το τοπικό προϊόν είναι κατασκευασμένο από το γάλα των ζώων που βόσκουν σε ορεινούς βοσκότοπους. Μόνο αυτή επιτρέπει τη λήψη σκληρών τυριών υψηλής ποιότητας. Δυστυχώς, δεν είναι όλοι οι κατασκευαστές κάνουν, έτσι ώστε τα προϊόντα τους, μερικές φορές αφήνει πολύ από το επιθυμητό.

Τυρί Αλτάι: Περιγραφή

Ελβετικό kachkaval πολλοί από εμάς γνωρίζουν, έτσι ώστε να είναι Αλτάι πιο πικάντικη, έντονα χαρακτηρίζεται από την οξύτητα του. Αναφέρεται συγκεκριμένα σε άκαμπτο βαθμούς. Το ανθρώπινο σώμα είναι εμπλουτισμένη biosoedineniyami και χρήσιμες ουσίες μέσω βιταμίνη Β9 και Α, καθώς και ιχνοστοιχεία: φώσφορο, κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο. Ρώσοι παραγωγοί έχουν καταφέρει να κάνουν τη συνταγή μέσα από τις ελβετικές δασκάλους, ιδιαίτερα Emmental τυριού. Στην πραγματικότητα έγινε στις Άλπεις της Ελβετίας κατά τη χρονική στιγμή. Αλλά μετά από 30 χρόνια αλπικό kachkaval πρόσθεσε συνταγές όπως «Swiss», «Βουνό» και το τυρί «Αλτάι». Τελευταία ταυτόσημη στη σύνθεση των συστατικών και μεθόδων παραγωγής με άλλα παρμεζάνας. Όταν αρχίζει να κοπεί, μεγάλο τυρί εμφανίζονται στρογγυλεμένες μάτια, συχνά συγκεντρώνουν χρήσιμα αμινοξέα. Αν σας ενδιαφέρει το χρώμα του, είναι ανοιχτό κίτρινο, δίνει την εντύπωση ότι ξεθωριάσει. Τα χαρακτηριστικά του είναι ότι είναι τέλεια κομμένο σε λεπτές φέτες.

Αλτάι περιοχή, τα τυριά της

Σε αυτές τις περιοχές παράγουν 70 χιλιάδες τόνους ετησίως kachkavala: Πυτιά και επεξεργασία. Στη Ρωσία, κανείς άλλος δεν παράγει τυρί με υψηλή θερμοκρασία και το δεύτερο θερμότητας: αλπικό, βουνό, Αλτάι, Σοβιετικής Ένωσης και της Ελβετίας. Αυτό λαχταριστά περισσότερο από οποιαδήποτε περιοχή δεν εκτελείται, επειδή πουθενά είναι μια τέτοια σύνθεση της χλόης για τις αγελάδες και την αντίστοιχη γάλα εκεί. Η περιοχή μετά το ποσοστό κατανάλωσης - έξι κιλά ανά άτομο. Για τη Ρωσία είναι αδύνατο: δεν υπάρχει το γάλα τόσο πολύ, και την ικανότητα. Τυριά της Επικράτειας Αλτάι «ζωντανά» μέσω των πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται, νόστιμο και να κρατήσει το εμπορικό σήμα των παραδοσιακών τεχνολογιών, δεν ενισχυτικά γεύσης. Μόνο το 30% παραμένει στην τοπική ράφια, τα υπόλοιπα kachkaval μεταφέρονται προς την Άπω Ανατολή, τη Σιβηρία, το κεντρικό τμήμα της Ρωσίας.

Αλτάι τυριά: οι κατασκευαστές

Το πιάτο αυτό ήταν το καλύτερο στη χώρα μας. Αυτό επιβεβαιώθηκε από την τελευταία κύρους διαγωνισμό, στην οποία παρέστη με την τελωνειακή ένωση και τη Μολδαβία. τυρί κατασκευαστές Αλτάι συμμετείχαν επαρκώς στην τυφλή γευσιγνωσία, με αξιόπιστους εμπειρογνώμονες στον τομέα των προϊόντων ποιότητας από το γάλα. Ήταν επιχειρήσεις της εταιρείας «Kiprino» OOO «Τριάδα maslosyrdel», OAO «Kiprinsky Creamery» και «Tretyakov εργοστάσιο» - όπως της «μέτρια» εργοστάσιο «Plavych». Τα επόμενα υψηλότερα βραβεία πήγαν στο OOO «Tretyakov Creamery» τυρί «Amber» και κάποιοι άλλοι.