Τυρί Adygei στο σπίτι: μια συνταγή. τυρί cottage από το γάλα

Adygei μαγείρεμα το τυρί στο σπίτι - δεν είναι μια δύσκολη διαδικασία, καθώς μπορεί να φαίνεται με την πρώτη ματιά. Η χρήση ενός τέτοιου προϊόντος είναι προφανής, όπως θα ξέρετε σύνθεσή της και θα είναι σίγουροι για την ποιότητα των συστατικών του. Πώς τυρί Adygei στο σπίτι; Η απάντηση στο ερώτημα αυτό θα μάθετε από αυτό το άρθρο.

Οφέλη τυρί Adygei

Adygeisky τυρί, του οποίου η περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες είναι τυπικά 40%, είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, ασβέστιο και φώσφορο. Αποτελείται από απαραίτητα αμινοξέα για τον άνθρωπο. Χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες από αυτό το υπέροχο προϊόν που σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε την εικόνα σε εξαιρετική κατάσταση και όχι αύξηση του σωματικού βάρους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το μαλακό τυρί γάλα συνιστάται περιλαμβάνονται στη διατροφή των αθλητών, τα παιδιά, οι έγκυες γυναίκες και τα άτομα με κακή υγεία. Παραδοσιακά τυρί Adyg από πρόβειο, κατσικίσιο ή αγελαδινό γάλα, το οποίο παστεριώνεται σε θερμοκρασία των 95 βαθμών. Για να δώσετε ιδιαίτερη γεύση σε αυτό κάποια στιγμή αναγκαστικά προσθήκη αλατιού. Ποια πρέπει να είναι η ποιότητα του τυριού Adygei; Η περιεκτικότητα σε λίπος του προϊόντος εξαρτάται από την περιεκτικότητα του γάλακτος σε λιπαρές ουσίες, ωστόσο από διαφορετικούς κατασκευαστές, αυτό ποικίλλει από 14 ως 40%. Γεύση από το τυρί - αγνό γάλα, μετρίως αλμυρή και ελαφρώς πικάντικη.

Η χρήση του τυριού

τυρί Adygei είναι νόστιμο από μόνη της, αλλά επειδή χρησιμοποιείται συχνά ως ένα ξεχωριστό πιάτο. Αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πίτες, λουκουμάδες και chebureks, και είναι ένα απαραίτητο συστατικό των σαλάτες λαχανικών και μια ποικιλία από σνακ. Μπορεί να εφαρμοστεί στο τραπέζι το τυρί με λαχανικά, φρούτα, μαγειρέψτε το πρώτο πιάτο ή ζυμαρικά με αυτό.

τυρί cottage από το γάλα

Ετοιμάστε μια γευστική απόλαυση για όλη την οικογένεια από το κανονικό γάλα, το γιαούρτι και τα μπαχαρικά. Πώς Adygei τυρί στο σπίτι (συνταγή):

• Ρίξτε δύο λίτρα γάλα σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στη φωτιά. Όταν το υγρό θερμαίνεται επαρκώς, αλλά όχι βραστό, ρίξτε το σε 600 γραμμάρια γιαούρτι (γιαούρτι μπορεί να αντικατασταθεί).
• Ανακατεύετε το περιεχόμενο του τηγανιού όσο και στην επιφάνεια θα εμφανιστεί λευκό εξογκώματα.
• Σβήστε τη φωτιά και συνεχίστε να παρεμβαίνει με τα γαλακτοκομικά προϊόντα ξύλινο ραβδί για λίγα λεπτά.
• Η πιο κατάλληλη κύπελλο μέγεθος, που το κόσκινο, καλύψτε το με τουλπάνι και ρίχνουμε σε αυτό το περιεχόμενο του τηγανιού.
• Όταν ο ορός γάλακτος πηγαίνει προς τα κάτω, για να αλλάξει το μέλλον τυρί σε ένα ξεχωριστό μπολ. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και τυχόν μπαχαρικά.

Το τελικό προϊόν πρέπει να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια να μπορεί να εφαρμοστεί σε τραπέζι ή στο ψυγείο. Ο ορός τέθηκε σε σκοτεινό μέρος επί αρκετές ημέρες. Όταν ξινίσει, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για τηγανίτες ή τηγανίτες.

τυρί Adygei στο σπίτι. συνταγή για

Αρχική μέθοδος μαγειρέματος αυτού του τυριού χαρακτηρίζεται από την απλότητα της βιομηχανικής. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο κάθε έμπειρους οικοδέσποινα έχει τα δικά τους μυστικά της διαδικασίας. Διαβάστε πώς μπορείτε να κάνετε γρήγορα τυρί από γάλα στο σπίτι:

• Χύστε σε μια κατσαρόλα δύο λίτρα γάλα και το βάζουμε σε υψηλή θερμότητα.
• Από τη στιγμή σχετικά με την επιφάνεια των φυσαλίδων αρχίζουν να εμφανίζονται, ρίχνουμε στο ταψί σε ένα λεπτό ρεύμα σε 250 ml γιαούρτι (για το σκοπό αυτό τέλεια φυσική «περιουσιακά στοιχεία»).
• προϊόντα Ανακατέψτε εφόσον δεν αρχίσει να διαιρείται σε λευκές νιφάδες και ορού γάλακτος.
• Όταν ορού είναι διαφανής, μπορείτε να αφαιρέσετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Σημειώστε ότι αν το παρακάνεις με το μέλλον τυρί στο πιάτο, θα είναι πολύ πυκνή.
• Βάλτε σε μια γάζα κόσκινο, διπλωμένο σε πολλά επίπεδα, και στη συνέχεια το στραγγίζουμε με το περιεχόμενο του τηγανιού.
• Συγκεντρώστε τα άκρα του υφάσματος σε μια τσάντα και κρεμάστε με τη μάζα τυριού.
• Όταν ο ορρός στραγγίζεται, τοποθετήστε το τυρί σε ένα καλούπι και αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες.

Έτοιμο τυρί Adygei μπορεί να σερβιριστεί ως ένα ξεχωριστό πιάτο, ή να το χρησιμοποιήσετε ως πρόσθετο για σαλάτα λαχανικών. Επίσης από αυτό το τυρί cottage καταλήγει πολύ νόστιμη γέμιση για chebureks και cheesecakes.

τυρί Αρχική Adygei

Αυτή η συνταγή υποθέτει ότι θα δαπανήσουν για τη διαδικασία της δημιουργίας μιας πιο σκληρά τυριά. Ωστόσο, το αποτέλεσμα, χωρίς αμφιβολία, θα σας κάνει ευτυχισμένο. Βοήθεια για να μάθετε πώς να μαγειρεύουν το τυρί Adygei στο σπίτι, η παρακάτω συνταγή:

• Για να ξεκινήσετε να προετοιμάσει ένα προζύμι. Σε αυτό ανακατεύουμε με μισό λίτρο έως δύο κουταλιές της σούπας γάλα κεφίρ και αφήστε τα να ζυμώνει σε θερμοκρασία δωματίου για μία ημέρα.
• Την επόμενη μέρα, να αρχίσουμε να κάνουμε το τυρί. Χτυπάμε χτυπήστε ελαφρά τέσσερα αυγά κότας και ανακατέψτε τα με μαγειρεμένα την παραμονή του γιαουρτιού.
• Δύο λίτρα γάλα στη φωτιά και περιμένετε για την έναρξη του βρασμού. Μετά από αυτό, χύνεται στο μίγμα των αυγών και μαγειρεύουμε όλα μαζί, μην ξεχάσετε να αναδεύεται.
• Όταν το μίγμα τυρόπηγμα διαχωρίζεται από το τυρόγαλα, αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα και την πίεση των περιεχομένων μέσω ενός τουλουπανιού.
• Το τυρόπηγμα με αλάτι και, εάν είναι επιθυμητό βότανα καμάρα και μπαχαρικά. Βάλτε το τυρί σε ένα καλούπι και αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες.

Αποθηκεύστε το τελικό προϊόν θα πρέπει να είναι στο ψυγείο σε ένα δοχείο με το καπάκι κλειστό όχι περισσότερο από πέντε ημέρες. Από τα υπόλοιπα ορό μαγειρεύουν τηγανίτες, muffins ή προζύμι για το μέλλον του τυριού. Συμφωνώ ότι η παραγωγή μη αποβλήτων στην κουζίνα - ένα μεγάλο επίτευγμα.

Λεπτό τυρί cottage

Ετοιμάστε αυτό το προϊόν μόνοι σας, θα είναι πολύ εύκολο. Να θυμάστε ότι αυτό το τυρί δεν μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεδομένου ότι η διάρκεια ζωής του δεν θα υπερβαίνει τις τέσσερις ημέρες. Διαβάστε περισσότερα πώς να μαγειρεύουν το τυρί Adygei στο σπίτι. Η συνταγή έχει ως εξής:

• Ενάμισι λίτρα φρέσκο γάλα, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και το βάζουν στη φωτιά.
• Όταν το υγρό αρχίσει να βράζει, χαμηλώνετε τη φωτιά, χύνεται στο χυμό ενός λεμονιού και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, για αρκετά λεπτά.
• Όταν ορός είναι διαφανές, και το τυρόπηγμα είναι τελείως ανεξάρτητο από το δοχείο της, βγάζουμε από τη φωτιά.
• Drain με μια γάζα κόσκινο και οποιαδήποτε περίσσεια υγρού, και αναμίξτε το τυρί με αλάτι και μεταφορά σε ένα κατάλληλο καλούπι σιλικόνης.

Μετά από μερικές ώρες θα είναι σε θέση να αντιμετωπίζουν τους αγαπημένους τους ένα υπέροχο φυσικό σπιτικό τυρί. Χρησιμοποιήστε αυτό το προϊόν για την παρασκευή διαφόρων σαλτσών, η οποία περιλαμβάνει επίσης ξινή κρέμα, το μαϊντανό, κόλιαντρο και το σκόρδο. Μην ξεχνάτε ότι, αν οι φέτες Adygei τηγανίζουμε το τυρί στο βούτυρο, στη συνέχεια, ως εκ τούτου μπορείτε να πάρετε ένα ορεκτικό, το οποίο θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι.

συμπέρασμα

Αν σας αρέσει να μαγειρεύω τυρί Adygei μόνοι τους, τότε ποτέ δεν θέλετε να αγοράσετε την εμπορική τους ομολόγους της. Συμφωνώ, είναι πολύ ωραίο να διασκεδάσει τους φίλους και την οικογένειά σας με φυσικά και χρήσιμα λιχουδιά.