Χοιρινό φιλέτο

Χοιρινό φιλέτο είναι ένα από τα πιο προσιτά είδη κρέατος. Χαρακτηρίζεται από σχετικά χαμηλή σε κορεσμένο λίπος. Είναι πολύ καλά κατάλληλη για ζεστό ή από κομμένα επίπεδες μετάλλια. Αυτό μπορεί να μαρινάρουμε το χοιρινό με το υγρό ή ξηρό μπαχαρικά, έτσι ώστε θα κορεσμένο με πρόσθετες γεύσεις. Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε ότι όταν μαγειρεύετε χοιρινό φιλέτο δεν μπορεί να το παρακάνετε, έτσι ώστε το κρέας ήταν στεγνό και σκληρό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο κρέατος που τρυπά το κρέας ελέγχεται το χρώμα και τον αριθμό των τρέχει από το χυμό για τον έλεγχο ψησίματος. Cook χοιρινό φιλέτο χρειάζεται σε χαμηλή φωτιά, τότε το κρέας είναι νόστιμο και ζουμερό. Τι να μαγειρέψουν χοιρινό φιλέτο; Το παρακάτω περιγράφει μια ποικιλία συνταγών με τη χρήση τους μπορείτε να ετοιμάσετε τα πιάτα που θα φέρει χαρά.

συνταγή 1

Τα πρωτότυπα πιάτα συνταγή από χοιρινό φιλέτο είναι επιφανειακό καθαρισμό του. Για 4 μερίδες χρειάζονται τα προϊόντα:

• ¼ σάλτσα σόγιας κύπελλο.
• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη καφέ.
• 2 κουταλιές της σούπας Sherry.
• 1 ½ κουταλάκια ξηρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
• κουτάλι 1 του τσαγιού κανέλα.
• 2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
• 1 πρέζα σκόνη σκόρδου.
• 500 γρ χοιρινό φιλέτο.

Σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα τοποθετείται μαρινάδα σάλτσα σόγιας, καφέ ζάχαρη, Sherry, ξηραίνεται κρεμμύδι, κανέλα, το ελαιόλαδο και το σκόρδο σε σκόνη. Πωματίστηκε, ανακινήθηκε και αναδεύτηκε. Απλώστε σε μια τσάντα με το χοιρινό μαρινάδα. Cool ώρες 12. σθεναρά τη θέρμανση του γκριλ. Λιπάνετε ελαφρά τη σχάρα. Διαδώστε ψητά κρέατα (τουρσί δεν χρησιμοποιείται). Ψημένα στη σχάρα για 20 λεπτά, ή μέχρι να είναι επιθυμητό doneness. Κόβουμε σε ροδέλες και σερβίρετε. Για το σκοπό αυτό, χοιρινό φιλέτο ταιριάζει παραδοσιακές σάλτσες για το χοιρινό κρέας.

συνταγή 2

Hot μαγειρεμένο ρύζι, σπανάκι και σέσκουλα σερβίρονται ως γαρνιτούρα για τα γεύματα εξαιρετικό χοιρινό φιλέτο με δενδρολίβανο. Υλικά για 6 μερίδες:

Για το κρέας:

• 2 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
• 1 κιλό χοιρινό μπούτι.
• 2 κουταλιές της σούπας καυτερή μουστάρδα ή Dijon μουστάρδα.
• Κουτάλι ½ κουταλάκι αλάτι.
• Κουτάλι ¼ κουταλάκι πιπέρι.

Για τη σάλτσα:

• ¼ φλιτζάνι ζεστό μουστάρδα.
• 1 κουτάλι του φυτικού ελαίου.
• 3 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο.
• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη καφέ.
• κουτάλι 1 τσάι από αποξηραμένα δεντρολίβανο.

Η υψηλή τηγάνι φυτικό έλαιο ανθεκτικά στη θερμότητα θερμαίνεται σε μέτρια φωτιά. Κόψτε το περιττό λίπος από το κρέας. Σε ένα μπολ, αναμίξτε τα συστατικά για το χοιρινό (2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι). Τρίψτε αυτό το μίγμα της φιλέτο. Διαδώστε το χοιρινό κρέας σε ένα καυτό τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Παίρνει λεπτά 6. Τοποθετήστε το κρέας στο δίσκο από το φύλλο και μεταφορά στο φούρνο. Ψήστε, αποκάλυψε, λεπτά, περίπου 30, ή μέχρι να μαλακώσουν. Τράβηξε φύλλο χοιρινό κρέας, κομμένο και απλώστε σε ένα πιάτο. Σε κατσαρόλα μείγμα όλα τα συστατικά για τη σάλτσα, φέρεται σε βρασμό σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για ένα λεπτό. Χοιρινό σερβίρεται με σάλτσα.

συνταγή 3

Για εκείνους που τους αρέσει μια πολύ πικάντικα πιάτα γεύση από το χοιρινό φιλέτο, συνιστάται να το μαγειρέψετε με σάλτσα Chipotle. Σερβίρετε αυτό το νόστιμο χοιρινό με πατάτες και το καλαμπόκι ή άλλα λαχανικά. 6 μερίδες που χρειάζεστε για να απόθεμα επάνω στα τρόφιμα:

• 3 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
• 1 μεγάλο γλυκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο.
• 1 μικρό σκόρδο zubochek, συνθλίβονται.
• 1 ½ φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου.
• 1 ½ φλιτζάνια ζωμό κρέατος.
• ¾ φλιτζάνι κονσερβοποιημένα ροδάκινα ή βερίκοκα.
• 2 κουταλιές της Chipotle σάλτσα τσαγιού (καυτερές πιπεριές τσίλι κόβεται και αναμειγνύεται με σάλτσα Adobo).
• 1 ½ κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.
• 2 ½ κουταλάκι τσαγιού αναμειγνύεται με άμυλο αραβοσίτου 1 κουταλιά κρύο νερό.
• Αλάτι.
• Πιπέρι.
• 700 g του χοιρινού κρέατος.

Προθερμάνετε 2 κουταλιές της σούπας λάδι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν χρυσό χρώμα. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε ένα λεπτό. Ρίχνουμε το κοτόπουλο και το ζωμό κρέατος, κονσέρβες εξάπλωση, σάλτσα Chipotle και το χυμό λεμονιού. Φέρεται σε βρασμό. Μειώστε φωτιά στο μέτριο και την κατάσβεση, ακάλυπτο, 5 λεπτά Ανακατέψτε αμύλου αραβοσίτου με το νερό και ρίχνουμε στη σάλτσα. Συνεχίστε να μαγειρέψουν, ανακατεύοντας, μέχρι η σάλτσα να δέσει και βράζει, λεπτά 5. Προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι και να αναιρέσει στο πλάι. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 C. Clip περίσσεια λίπους χοιρινού, ελαφρά πασπαλισμένο με αλάτι και πιπέρι. Ζεστάνετε το λάδι 1 κουταλιά της σούπας. Τηγανητό χοιρινό σε ένα τηγάνι σε όλες τις πλευρές. Μεταφέρετε το ταψί στο φούρνο. Χοιρινό φιλέτο πρέπει να ψηθεί σε ένα φούρνο για περίπου 30 λεπτά απομακρύνθηκε και να αναιρέσει για 3 λεπτά, κόβονται και απλώνονται σε ένα πιάτο σε κάθε κομμάτι χύθηκε κουτάλι θερμαίνεται σάλτσα.