Darjeeling (τσάι): περιγραφή, ποικιλίες, η μέθοδος της ζυθοποιίας ένα ποτό

Στην Ινδία, φυτείες τσαγιού έχουν ένα ποιητικό όνομα «οι κήποι». Ψηλά στα βουνά, στο βόρειο-ανατολικό τμήμα της Ινδίας, αυξήθηκε κήπους του Darjeeling. Αδιαπέραστη ομίχλη, λαμπερό ήλιο, έντονες βροχοπτώσεις και αραιό αέρα προσδιορίζεται απολύτως εξαιρετικές ιδιότητες των φύλλων τσαγιού. Grow ένα παρόμοιο προϊόν τυχόν άλλες περιοχές δεν είναι δυνατή. Ως εκ τούτου, Darjeeling - το τσάι, το οποίο δικαίως θεωρείται ελίτ και αξία στον κόσμο είναι πολύ υψηλό. Το ποτό παίρνει το όνομά του από το όνομα της περιοχής στην οποία αναπτύσσεται.

τσάι Περιγραφή

Darjeeling ανήκει στις καλύτερες ποικιλίες της ινδικής μαύρο τσάι. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτού του ποτού είναι ελαφρώς ξινή γεύση του με το μοσχοκάρυδο ή φρουτώδη, συχνά αυτό το μπουκέτο συμπληρώνει την όμορφη floral μυρωδιά.

Darjeeling τσάι είναι συχνά αναφέρεται ως ένα τσάι ή σαμπάνια βουνά σαμπάνια. Το πρώτο όνομα που συνδέεται με την αξία του προϊόντος. Darjeeling - τσάι, το οποίο, σε σύγκριση με άλλα μαύρα τσάγια, έχει την υψηλότερη τιμή. Η δεύτερη εκδοχή του ονόματος ποτού οφείλεται στην ιδιοκτησία της ανάτασης, ενθουσιώδεις, ενεργοποιούν.

Ο βαθμός ζύμωσης των ποικιλιών τσαγιού φθάνει περίπου 90%. Είναι αδύνατο να προσδιοριστεί με ακρίβεια το χρώμα του Darjeeling: έμοιαζε να είναι μαύρο, αλλά αν κοιτάξετε προσεκτικά, φαίνεται ότι σε κάποια σημεία είναι πρασινωπό.

Βαθμολογία ινδική Darjeeling

Darjeeling - το τσάι, τα οποία έρχονται σε τρεις ποικιλίες:

• Darjeeling Πρώτη Ρουαγιάλ: ο χρόνος συναρμολόγησης - το τέλος Φεβρουαρίου - μέσα Απριλίου. Η κλίμακα της παραγωγής αυτής της ποικιλίας είναι πολύ μικρή, αφού συλλέγουν μόνο το πρώτο ζεύγος των φύλλων με το νεφρό. Για να πάρετε ένα κιλό Flush ανάγκη 22.000 νεαρά βλαστάρια Darjeeling Πρώτη. Κατά κανόνα, επεξεργασία και συσκευασία του τσαγιού που πωλούνται μέσω δημοπρασιών και να προσπαθήσουμε να το κάνουμε όσο το δυνατόν γρηγορότερα, λόγω του γεγονότος ότι χάνει αμέσως το άρωμα και τη γεύση του. Darjeeling πρώτη γεύση απαλή, ελαφρώς ξινή, ελαφρύ χρώμα πορτοκαλί και το άρωμα και εξευγενισμένα, μοσχάτο.
• Darjeeling δεύτερης Ρουαγιάλ: Αποθήκευση περίοδο - το τέλος Μαΐου - αρχές Ιουλίου. Για αυτή την κατηγορία χαρακτηρίζεται από μια πιο σκούρα απόχρωση της έγχυσης, η οποία προέρχεται από νότες φρούτων. Η γεύση του ποτού αυτού γεμάτο σώμα, πλήρη, την ίδια στιγμή που θυμίζει αμύγδαλα και το μοσχοκάρυδο. Αν και οι δύο θα πρέπει να συμμορφώνονται με τους κανόνες της αποθήκευσης Darjeeling δεύτερης Harvest, η διάρκεια ζωής έως και πέντε χρόνια.
• Τρίτου βαθμού - είναι Darjeeling Φθινόπωρο Ρουαγιάλ: Τα φύλλα τσαγιού εισπραχθούν μετά το τέλος της εποχής των βροχών. Ως εκ τούτου, τα φύλλα τσαγιού είναι χυμώδεις και μεγάλα. Λόγω το ελάχιστο περιεχόμενο των τανινών πίνουν γίνεται απίστευτα απαλή γεύση και μια αμυδρή άρωμα. Όπως και στην πρώτη τάξη, το φθινόπωρο χαρακτηρίζεται από μια ελάχιστη διάρκεια ζωής. Η έγχυση του τσαγιού αυτή η συλλογή διαφόρων μέλι απόχρωση με ένα ωραίο ελαφρύ άρωμα.

Όροι ζυθοποιίας της Ινδίας Darjeeling

Ινδικό ζυθοποιίας τσαγιού Darjeeling συνιστάται καθαρισμένο νερό του οποίου η θερμοκρασία είναι 90 μοίρες. Είναι καλύτερα να ετοιμάζω ένα ποτό σε ένα μπολ κατασκευασμένο από Yixing πηλό. Αλλά αν η χωρητικότητα δεν υπάρχει, τότε το κοστούμι και απλούς ζυθοποιίας κούπα με ένα σουρωτήρι. Περίπου πέντε γραμμάρια φύλλα τσαγιού που χρησιμοποιούνται ανά 200 χιλιοστόλιτρα νερού. Darjeeling πρέπει να περάσει τρία ή τέσσερα φύλλα. Μετά από τρία έως πέντε δευτερόλεπτα από ατμό φύλλα τσαγιού πρέπει να αδειάσει πρώτα. Η δεύτερη συγκόλλησης διατηρείται για μισό λεπτό. Κάθε επόμενη φορά συγκόλλησης θα πρέπει να αυξηθεί κατά 30 δευτερόλεπτα.

Κατ 'αρχήν, ο όγκος και την παραγωγή ζύθου χρόνος εξαρτάται από την προσωπική προτίμηση και επιλέγεται συνήθως εμπειρικά. Για να ανοίξει τελείως γεύση του Darjeeling, να μάθουν να το ετοιμάζω σωστά. Αν το παρακάνετε με τη ζυθοποιία ποτό ή χρησιμοποιούν πάρα πολύ φύλλα τσαγιού, το προκύπτον διάλυμα μπορεί να πάρει πολύ στυφή και πικρή γεύση.

χρήσιμες ιδιότητες

Darjeeling μαύρο τσάι έχει διάφορες ωφέλιμες ιδιότητες. Αυτό το ποτό είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση σε μαύρο καφέ. Ο καθένας θέλει να αισθάνεται χαρούμενος, αλλά επειδή το πρωί φλιτζάνι καφέ αναγκών, που θα χρεώνουν με την ενέργεια. Αλλά υπερβολικές ποσότητες καφεΐνης επηρεάζει αρνητικά την υγεία. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το Darjeeling η οποία είναι επίσης γεμάτη με κέφι. Δίνει δύναμη χωρίς να επηρεάζει το νευρικό σύστημα.

Darjeeling - τσάι, το οποίο μειώνει τον κίνδυνο των συμπτωμάτων του καρκίνου. TF-ποτού περιέχει 2 - ουσία συντριπτική καρκινικά κύτταρα.

Darjeeling φαγητό, μπορείτε να μειώσετε το βάρος. Αυτό διευκολύνεται από το ποτό περιείχε καφεΐνη και αντιοξειδωτικά.

Πώς να επιλέξετε το σωστό τσάι

Για να έχετε την καλύτερη δυνατή απόλαυση του προϊόντος, θα πρέπει να Darjeeling (περιγραφή - πάνω) για να αγοράσει μόνο ένα που ήταν συσκευασμένο στην ίδια την Ινδία. Σημειώστε την ημερομηνία συλλογής των φύλλων, έτσι ώστε η καλλιέργεια θεωρείται το πιο νόστιμο, η οποία συλλέγεται το Μάρτιο. Από την αρχική συσκευασία του τσαγιού θα παρουσιάσει πληροφορίες από τον κατασκευαστή του προϊόντος όπου καλλιεργείται (τοπωνύμιο και φυτείες), τη στιγμή της συγκομιδής και από την ηλικία των θάμνων τσαγιού.

Ινδικές εταιρείες που ασχολούνται με την παραγωγή του Darjeeling, στο κεφάλι συσκευασία ζωγραφισμένα τα πρόβατα τους. Εκτύπωση σημαίνει ότι το ποτό θα είναι τόσο ισχυρή όσο το μέτωπο του ζώου. Έτσι, αναζητήστε το πακέτο, το οποίο συντάσσεται αυτό το σύμβολο.

αποθήκευσης Κανόνες Darjeeling

Μόλις έχετε αγοράσει ένα τσάι, είναι καλύτερα να χύσει σε κάποιο αεροστεγές δοχείο και το βάζουμε σε ένα δροσερό μέρος. Darjeeling διάρκεια ζωής γενικά δεν υπερβαίνει τα δύο έτη. Οι εξαιρέσεις σημειώνονται αποκλίσεις Vintage: αυτό το προϊόν μπορεί να σώσει πέντε ή περισσότερα χρόνια. Με τα χρόνια, μια ποικιλία ωριμάζει μόνο, και η γεύση του γίνεται πιο πλούσια.