Delicious χειμώνα γεύμα: Adjika σάλτσα αγγούρι

Όλα έχουν συνηθίσει να καρύκευμα Adjika σάλτσα (ή κόκκινη σάλτσα), θα πρέπει οπωσδήποτε να παρασκευάζονται με ντομάτα και καυτερή πιπεριά. Σήμερα προσφέρουμε για να προσεγγίσουμε το θέμα πιο δημιουργικά με έναν νέο τρόπο. Adzhika αγγούρι πρέπει να βγει και νόστιμα και από άλλες, πιο παραδοσιακές συστατικά, και να γίνει για μας μια μεγάλη προσθήκη ως σάλτσα σε κάθε πίνακα: διακοπές ή πληκτικός. Μπορείτε να προσθέσετε έως τις ζεστές τροφές και το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια, ακόμη και - για τα θαλασσινά, πατάτες τηγανητές, βρασμένο ρύζι. Και για να μαγειρέψουν αυτό το πιάτο, όπως Adjika σάλτσα αγγούρι, δεν θα είναι δύσκολο ακόμα και για τον αρχάριο ερωμένη. Λοιπόν, ας προσπαθήσουμε;

Φρέσκα φρούτα

Adzhika αγγούρι στη σεζόν, όταν αυτά τα λαχανικά δεν είναι πολύ ακριβό - μια εξαιρετική και αποδοτική προσθήκη. Χρειαζόμαστε: πέντε κιλά των νέων αγγούρια, με μόνο ένα κρεβάτι, ένα κιλό κόκκινες ντομάτες, φρέσκα και ώριμα, καυτερή πιπεριά (όπως το «φως») - μια-δυο κομμάτια, τα δύο κεφάλια του σκόρδου, ένα φλιτζάνι φυτικό λάδι, μισό φλιτζάνι ξύδι (για όσους δεν ευνοούν - αντικαθίσταται από το κιτρικό οξύ επαρκή ποσότητα), αλάτι για γεύση.

έτοιμος να συγχωρήσω

Φρέσκα αγγούρια Adjika προετοιμασία δεν είναι εύκολο, αλλά είναι πολύ εύκολο! Αγγούρι δέρμα και δεν μπορεί να κοπεί, αν είναι νέοι. Αν είστε άνω - το καλύτερο είναι να κοπεί, καθώς θα πικρή γεύση. Επιπλέον, δεδομένου ότι τα αγγούρια αλέθονται πρόστιμο και συνέπεια adzhika πάρει πιο ήπια.

1. Αρχικά κόβουμε τα λαχανικά ψιλοκομμένη ή ΜΕΝΕ, τόσο για τα τεύτλα. Μαλακό ώριμες ντομάτες γεμίσει με βραστό νερό για λίγα λεπτά, στη συνέχεια, να κρυώσει και να δώσει το δέρμα καθαρίσετε. Εμείς αλέθουν τις ντομάτες σε ένα μπλέντερ ή εμβάπτιση κύπελλο.
2. Αγγούρια συνδυασμό με τις ντομάτες, προσθέστε το φυτικό λάδι, το αλάτι, το βάζουν στη φωτιά σε μια κατσαρόλα και να δώσει μια βράση. Μετά - αφαιρέστε τη φωτιά.
3. Ενώ πουρέ λαχανικών μαραζώνει, να προετοιμάσει καυτερές πιπεριές. Είναι απαραίτητο να τους αφαιρέσει από το σπόρο, και του στελέχους, φυσικά. Προσοχή: Θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι το μαγείρεμα με αυτό το προϊόν καλύτερα γάντια χωρίς να αγγίξετε τα γλοιώδη χέρια για να μην καείτε! Πιπεριές μπριζόλα μαχαίρι (ή στο μπλέντερ).
4. Ταυτόχρονα παρακάμπτοντας μέσω του πολτοποιητή-Τύπο ολόκληρο το προ-ματ σκόρδο.
5. Προσθέστε το βάρος της οξείας πολτοποιημένο σκόρδο και πιπέρι, επιμελώς ανακατεύουμε και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10-15 λεπτά.
6. Για λίγες στιγμές πριν από την απενεργοποίηση των πλακιδίων έκχυση ξύδι (ή κιτρικό οξύ), ανάδευσης.
7. Τώρα αποσυντίθενται σε αποστειρωμένα βάζα (0,2-0,5 λίτρα).

Σημειώστε ότι αυτή η συνταγή δεν προορίζεται για τη σάλτσα αποστείρωση. Εμείς απλά να κλείσει τις τράπεζες βιδωτά καπάκια και την ανατροπή. Wraps μέχρι εντελώς κρυώσει: αφήστε το να σταθεί κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Adzhika αγγούρι φρέσκο έτοιμη να φάει! Μπορείτε να το φάτε αμέσως (μόνο ψύξης) και μπορεί να βάλει στο ψυγείο και να το να περιμένουμε για τον πρώτο παγετό, όταν η επικάλυψη, θα πάει ένας πολύ καλός τρόπος.

Αγγούρια σε adzhika. Συνταγή με μια φωτογραφία

Μπορείτε να δοκιμάσετε και να προετοιμάσει το επόμενο γεύμα. Επίσης, είναι νόστιμα, και λίγο απότομη δεν είναι αρκετά φυσιολογικό. Τουλάχιστον adzhika αγγούρια το χειμώνα σε βάζα δούμε πρωτότυπο και καλά φάει, για παράδειγμα, για τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς.

Συστατικά: πέντε κιλά φρέσκα αγγούρια, ντομάτες κιλά, τρεις καλές μεγάλα κεφάλια του σκόρδου, ένα φλιτζάνι φυτικό λάδι, μισό φλιτζάνι ζάχαρη, μισό φλιτζάνι ξίδι, τσίλι πολύ πικάντικο, το αλάτι.

Παρασκευή των γευμάτων

Αγγούρια θα πρέπει να πλένονται. Στη συνέχεια, γεμίστε με νερό και αφήστε για δύο ώρες. Εν τω μεταξύ, πατάμε το σκόρδο και καθαρό, το τρόχισμα μαχαίρι πιπέρι και τις ντομάτες άλεσμα σε πουρέ. Μετά από όλες αυτές τις θεραπείες η προκύπτουσα μάζα χύνεται έξω στο τηγάνι.

Αγγούρι, διαβρέχεται σε νερό και το κόβουμε φέτες (έτσι ώστε καλή αναζητούν σε ένα μισό λίτρο βάζα). Προσθέστε τα λαχανικά στην κατσαρόλα. Υπάρχουν επίσης - και όλα τα άλλα συστατικά. Αναμείξτε καλά, κάνοντας μια μικρή φωτιά, και μετά από μισή ώρα κατάσβεσης εισαγάγει το ξύδι και να συνεχίσει να σιγοβράσει για άλλο ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια, κουτάλι επιβάλει την προκύπτουσα μάζα στις έτοιμες βάζα, υπόκεινται bit ανά δείγμα, και το ρόλο επάνω το υπόλοιπο. Ανατρέψει πάρισον ως συνήθως, ανάποδα, τυλιγμένη και να δώσει να ψυχθεί, και στη συνέχεια να κινηθεί μέσα στο κάτω διαμέρισμα του ψυγείου.

Μια άλλη συνταγή

Εναλλακτικά αγγούρια ελαφρώς ζεμάτισμα με βραστό νερό και αποσυντίθενται σε βάζα. Και μόνο τότε ρίξτε βραστό adzhika. Έτσι, τα αγγούρια, θα λάβετε περισσότερα από ένα κομμάτι και τραγανή. Όπως μπορείτε να δείτε, είναι ένα συμπληρωματικό πρόγραμμα για να μαγειρέψουν τα αγγούρια στο adzhika το χειμώνα. Συνταγές, κατ 'αρχήν, απλή και τα συστατικά - ειδικά στην εποχή του - είναι φθηνά και εύκολα διαθέσιμες σε κάθε σούπερ μάρκετ ή στην αγορά. Γιατί λοιπόν να μην μαγειρέψετε; Απολαύστε όλο το γεύμα!