Krupa πλιγούρι: οφέλη και τους κινδύνους

Στα ράφια των σούπερ μάρκετ δεν είναι πολύ καιρό πριν, υπήρχε μια ασυνήθιστη προϊόντος μάτι - πλιγούρι. Πίσω από αυτό το παράξενο όνομα βρίσκεται ένα από τα πιο δημοφιλή στον Μέσης Ανατολής δημητριακά κουζίνα. Έτσι, ας μιλήσουμε για το πλιγούρι. Οφέλη και βλάπτει αυτού του πιάτου με το σώμα - που είναι αφιερωμένη στο άρθρο μας.

Τι είδους γρασίδι είναι και τι δεν είναι τόσο πολύτιμο; Πλιγούρι στην πραγματικότητα - συνέτριψε το σιτάρι. Στη Ρωσία, όπως τα δημητριακά μερικές φορές πωλούνται ως «άχυρο». Αλλά δεν είναι όλα τόσο απλά. Πρώτον, για τη σωστή πλιγούρι πρέπει να λεγόμενο στάδιο γάλα. Δεύτερον, απαιτεί ειδική θεραπεία: πρώτα κόκκων κατεργάζεται με νερό, στη συνέχεια ξηραίνεται στον ήλιο και μόνο τότε συνθλίβονται. Αυτό είναι το πώς στρίβει δεξιά πλιγούρι. Οφέλη και βλάπτει θα περιγράφονται αναλυτικά στο άρθρο. Ως αποτέλεσμα της καπούλια τόσο αναγκαία από τον οργανισμό από τον ίδιο εξοικειωμένοι άχυρο. Ποιες είναι οι χρήσιμες ιδιότητες του αυτό το χάος;

όφελος

Αυτό είναι ένα πολύ πολύτιμο προϊόν, λόγω των μεγάλων ποσοτήτων βιταμινών και ανόργανων συστατικών. Πλιγούρι περιέχει φολικό οξύ σε μια ποσότητα που επιθυμείται για καθημερινή κατανάλωση, και άλλων βιταμινών Β: ριβοφλαβίνη, παντοθενικό οξύ, πυριδοξίνη. Επίσης, μεταξύ των χρήσιμων ουσιών που περιέχει σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορο, σελήνιο και μαγγάνιο. Επιπλέον, πλιγούρι είναι πλούσιο σε βιταμίνες PP, Κ, Ε Όλες αυτές οι ουσίες που συμβάλλουν στην ενίσχυση της ανθρώπινης υγείας. Λοιπόν, τι άλλο είναι αξιοσημείωτο πλιγούρι; Οι ιδιότητες αυτού του δημητριακών από την άποψη της διατροφής και το βάζουμε πάνω από το ρύζι και τα ζυμαρικά. Ως μέρος της πλιγούρι περιέχει μόνο 56-60 γραμμάρια υδατανθράκων ανά 100 γραμμάρια, αλλά είναι «σωστό», δηλαδή, σύνθετους υδατάνθρακες. Και η θρεπτική αξία αυτού του δημητριακών είναι μικρότερη από εκείνη του ρυζιού - περίπου 360 θερμίδες. Επίσης, είναι μια φυσική πηγή φυτικών ινών, το οποίο βοηθά στην πέψη και τη φυσιολογική λειτουργία της γαστρεντερικής οδού.

βλάβη

Αλλά δεν είναι πάρα πολύ ρόδινα αναφέρονται σε αυτό το προϊόν. Έχετε πλιγούρι και μειονεκτήματα. Ειδικότερα, περιέχει γλουτένη - πρωτεΐνη σίτου. Αυτό το υλικό είναι πολύ ισχυρή αλλεργιογόνο, και ως εκ τούτου θα πρέπει να είναι ο πρώτος που θα το δοκιμάσετε με προσοχή. Εάν μετά την κατανάλωση εμφανίστηκαν συμπτώματα όπως διάρροια, αδυναμία, φούσκωμα, είναι απαραίτητο να αντιμετωπιστούν με την αλλεργιολόγο - ίσως αυτή είναι η περίπτωση. Επίσης, δεν συνιστάται η χρήση των σιτηρών για τους ανθρώπους που πάσχουν από γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, καθώς και εκείνους που έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό βλεννογόνο. Γι 'αυτό δεν είναι τόσο εύκολο πλιγούρι. Επωφεληθείτε και τις βλάβες από τη χρήση αυτού του δημητριακών περίπου ίσες, και ως εκ τούτου θα πρέπει να καθοδηγείται αποκλειστικά από την ατομική αντίδραση του σώματος - κάποιος θα προσεγγίσει και θα γίνει ένα αγαπημένο πιάτο, και κάποιος, ίσως όχι.

προετοιμασία

Εκτός από την εύρεση τι είναι τόσο καλό το προϊόν αυτό, είναι χρήσιμο να μάθετε πώς να το μαγειρέψετε. Πλιγούρι είναι μια αυτοδύναμη μια γαρνιτούρα για τα ψάρια και κρέας. ιδιαιτερότητα του είναι ότι ο έμπορος δεν χρειάζεται να μαγειρέψουν. Απλά ρίξτε το πλιγούρι με ζεστό νερό ή γάλα και αφήστε το. Μετά από 10 λεπτά, διογκώνεται λαρυγγίτιδα και είναι έτοιμο για χρήση. Αλλά εκείνοι που θέλουν να μάθουν πώς να μαγειρεύουν πλιγούρι όχι μόνο για το πρωινό, μπορείτε να προτείνετε «Tabula» συνταγή σαλάτας. Το πιάτο αυτό είναι πολύ όπως και οι Ισραηλινοί, καθώς και τους κατοίκους του Μαγκρέμπ. Για να το μαγειρέψετε θα πρέπει πλιγούρι, κατά μήκος της μαϊντανό δέσμης και κόλιανδρο, φρέσκο δυόσμο, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, μερικές μεγάλες ντομάτες και το ελαιόλαδο. Πράσινοι θα πρέπει να ψιλοκομμένο, προσθέτουμε το λιωμένο σκόρδο. Πλιγούρι στον ατμό και στη συνέχεια αναμιγνύεται με βότανα. Κόψτε τις φέτες ντομάτας, βάλτε σε μια σαλάτα, πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού, το λάδι, αλάτι για γεύση. Ειδικά μαρούλι «Tabula» ότι το πράσινο πρέπει να είναι μεγαλύτερη από τα σιτηρά. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο.

Τέτοιες ο ασυνήθιστη ανατολίτικη πλιγούρι. Επωφεληθείτε και τις βλάβες από τη χρήση του, όπως περιγράφεται παραπάνω, και με βάση αυτά, ο καθένας μπορεί να αποφασίσει για τον εαυτό του αν είναι κατάλληλο πιάτο. Αλλά είναι σίγουρα αξίζει μια δοκιμή.