Pampushek συνταγή με σκόρδο

Δεν υπάρχουν πληροφορίες για τον τόπο και το χρόνο της εμφάνισης ενός μικρού (το μέγεθος ενός μικρού μήλου ή καρυδιά) στρογγυλό ψωμάκι που ονομάζεται «ντόνατς». Η ουκρανική κουζίνα σερβίρεται σε σούπα και συνήθως πηγαίνει καλά με το σκόρδο. Αλλά η λέξη «donuts» εξακολουθεί να εμφανίζεται στην πολωνική, τη γερμανική και γαλλική κουζίνα. Αναφέρεται στο προϊόν της δοκιμής με τη μορφή μια μπάλα ή πομ-πομ.

Τον 19ο αιώνα ρωσική βιβλία μαγειρικής που περιγράφονται Πεζά. Είναι πιθανό ότι η λέξη ζυμαρικά προέρχεται από την ιταλική λέξη Pezzo (κομμάτι) ή τη γαλλική γλώσσα - pesard (ανεξέλεγκτη). Τις περισσότερες φορές, όπως μικρά ρολά δεν είναι τηγανητά και ψητά. Ξενέρωτος ζύμη ζυμώνεται με μαγιά, τα αυγά, το βούτυρο και το γάλα. Αποδεικνύεται ψήσιμο, το οποίο θα πρέπει να αυξηθεί πριν από το ψήσιμο δύο φορές. Συνταγή pampushek με σκόρδο τεχνική και το μαγείρεμα ποικίλει. Με μπορς ψωμάκια σερβίρεται με σάλτσα από σκόρδο και τα τηγανητά κρεμμύδια.

συνταγή 1

Μια πολύ απλή συνταγή με σκόρδο pampushek. Απαραίτητα προϊόντα:

- αλεύρι 1 ½ φλιτζάνια?

- ¾ φλιτζάνι γάλα?

- 2 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι?

- 10 g νωπής ζύμης?

- 1 κουτάλι της ζάχαρης?

- 3 σκελίδες σκόρδου?

- 1/3 φλυτζάνι κβας (για σάλτσα σκόρδου).

Στο ζεστό γάλα αναδεύεται μαγιά, αλάτι, ζάχαρη, φυτικό λάδι και προσθέτουμε το αλεύρι. Ζυμώνονται και αφήνεται να ζυμωθεί. Χωρίζουμε τη ζύμη ψημένων σε μικρά κομμάτια, roll up μπάλες, βάλτε το πετρέλαιο λαδωμένο ταψί, αφήστε για θωράκιση. Ψήστε στους 200 ° C.

Σάλτσα: ένα λιωμένο σκόρδο άλας, το φυτικό έλαιο χύθηκε κβας και όλα αναμίχθηκαν ομοιόμορφα, κατόπιν χύθηκε μέσα σε πιατάκια και τροφοδοτείται με ζεστό φρεσκοψημένα ψωμάκια. Pampushek συνταγή με σκόρδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τα τρόφιμα, τα οποία είναι εκτός από την ουκρανική μπορς.

συνταγή 2

Αυτή η συνταγή με σκόρδο pampushek προσφέρει ποικιλία οικοδέσποινα από πιάτα για το μαγείρεμα: σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα τηγάνι ή σε ένα κυκλικό σχήμα με υψηλές πλευρές. Τα ακόλουθα συστατικά που απαιτούνται για αυτά τα muffins:

Για τη ζύμη:

- αλεύρι 3 φλιτζάνια?

- 4 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι?

- κουτάλι 1 του τσαγιού ξηρή μαγιά?

- 1 κουταλάκι ζάχαρη?

- ½ φλιτζάνι γάλα?

- ½ φλιτζάνι νερό θερμανθεί?

- άλας κουταλάκι 1 κουταλιά?

- ένα αυγό.

Για τη σάλτσα:

- 6 zubochkov σκόρδο?

- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι?

- 2 κουταλιά βραστό νερό?

- μια πρέζα αλάτι?

- λίγο άνηθο ή μαϊντανό.

Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε 2 φλιτζάνια αλεύρι. Είναι αναμιγνύεται με ξηρή μαγιά, αλάτι και ζάχαρη, προσθέστε το γάλα και το νερό. Αυγό ακριτολογώ πιρούνι, αφήστε λίγο για λίπανση pampushek, και το κύριο μέρος χρησιμοποιείται για τη δοκιμή. Χύνεται σε ένα δοχείο βούτυρο, χύνεται το αλεύρι και ζυμώνεται μέχρι μια ομαλή ομοιογενή κατάσταση. Κάντε μπάλες και να εξαπλωθεί σε ένα λαδωμένο ταψί ή ψήσιμο φύλλο, σκεπάζουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για μία ώρα. Η ζύμη για αυτό το χρονικό διάστημα θα πρέπει να αυξήσει σημαντικά σε όγκο. Παραμένοντας αυγό αναμειγνύεται με το γάλα και τα κουλούρια μουτζούρες. Ψήνονται σε κλίβανο στους 200 ° C ή τηγανισμένα σε βούτυρο σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει.

Σάλτσα: συνθλίβονται πρέσα σκόρδου, αναμιγνύεται με αλάτι, λάδι και το νερό. Έτοιμο ζυμαρικά δώσει λίγο δροσερό κάτω από μια πετσέτα, τα αλείφουμε (με πινέλο) σάλτσα και πασπαλίζουμε με τα βότανα. Sdobnye μικρά ρολά γεύση όπως το σκόρδο. Συνταγή pampushek σας δίνει τη δυνατότητα να προετοιμάσει ένα πιάτο που είναι ένα κλασικό εκτός από το θρεπτικό και χορταστικό μπορς.

συνταγή 3

Ιταλικά ψωμάκια με σκόρδο ψημένο στο φούρνο. Γι 'αυτούς τους pampushek πρέπει να προετοιμάσουν τα ακόλουθα προϊόντα:

- αλεύρι 2 ½ φλιτζάνια?

- κουτάλι βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας?

- 1 κουτάλι μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη?

- 10 g ξηρής ζύμης?

- κουτάλι 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι?

- ½ φλιτζάνι γάλα?

- ½ φλιτζάνι νερό?

- 1 αυγό?

- 1 κουταλάκι πάπρικα?

- ½ κουταλάκι σκόνη σκόρδου?

- ¼ φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο?

- 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι.

Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε το μεγαλύτερο μέρος του αλεύρου, ζάχαρη, αλάτι και μαγιά. Η λεκάνη θερμαίνεται λίγο γάλα, νερό και 2 κουταλιά της σούπας βούτυρο και τα ξηρά συστατικά προστίθεται το ανωτέρω. Τρυπήστε το αυγό και ζυμώθηκε 3 λεπτά πλούσιο υπόλοιπο αλεύρι, η ζύμη ζυμώνεται 8 λεπτά (έως ότου μια ομαλή ομοιογενής μάζα). Δεν δίνει τον επάνω, χωρίζουμε σε 12 κομμάτια. Μικτή πιπεριές, και σκόνη σκόρδου. Κάθε μπάλα βυθίζεται στο τετηγμένο μίγμα ελαίου και την πάπρικα. Τσουρέκια διατίθενται στην ταψί πασπαλισμένο με σουσάμι, καλύπτεται και τοποθετείται σε ένα ζεστό μέρος για 45 λεπτά, έτσι ώστε να αυξηθεί. Ψήστε στους 190 ° C 35 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει. Πάρτε έξω - και τα ζυμαρικά είναι έτοιμα!