Podcherevok με τη φλούδα κρεμμυδιού - νόστιμα, ορεκτικό, τρέφοντας

Οι επιστήμονες έχουν ανακαλύψει πρόσφατα ότι το λίπος είναι πολύ λιγότερο επιβλαβές από ό, τι έχει υποτεθεί. Έτσι τώρα μπορείτε να αντέξετε οικονομικά με ασφάλεια ένα κομμάτι ή δύο από νόστιμα προϊόντα και περιποιηθείτε τον εαυτό σας podcherevkom με τη φλούδα κρεμμυδιού στο στάδιο της προετοιμασίας δεν είναι πολύ δύσκολο, και ότι θα προσελκύσει ακόμα και το μανιώδης χορτοφάγος.

Ένα μικρό κομμάτι της ορολογίας και βασικές γνώσεις

Podcherevkom ονομάζεται τμήμα με χοιρινό κοιλιά, τα οποία είναι interbedded φλέβες τρυφερό μπέικον κρέας. Για την προετοιμασία της προγραμματισμένης podcherevina λιχουδιά κατ 'ανάγκη με το δέρμα. Μερικές φορές κόβεται, αλλά νόστιμα, ζουμερά και δελεαστικό πιάτο έξω, στην οποία το δέρμα σώζεται.

Για να πάρετε το πιο τρυφερό και γευστικό podcherevok με τη φλούδα κρεμμυδιού, το κρέας χρειάζεται νέα. Στην ακραία περίπτωση κατάλληλο παγωμένο? αν το λίπος έχει ήδη υποβληθεί σε κατάψυξη, θα χάσει το άρωμα και απαλότητα.

Η παραλλαγή βάσης

Είναι εκπληκτικό το πόσο διαφορετικές συνταγές με φωτογραφίες (podcherevok με τη φλούδα κρεμμυδιού), βήμα προς βήμα διαδικασία του μαγειρέματος που περιγράφουν. Αν έχετε κάποιες μικρές λωρίδες μπέικον, είναι λογικό να χρησιμοποιήσετε την ταχεία μέθοδο παρασκευής του.

Με αρκετές μεγάλα κρεμμύδια αποκολληθεί το φλοιό, καλά πλυμένα και γεμίζουν με νερό. Είναι διαλυτό άλας βασισμένο polstakana ανά λίτρο νερού. Αυτό πρόσθεσε επίσης Laurel και πιπερόκοκκος (κατά την κρίση της). Το κρύο άλμης που podcherevok, και βάλτε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας. Το υγρό θα πρέπει να καλύπτει εντελώς τα κομμάτια κρέατος.

Μετά το βρασμό, η φωτιά βιδώνεται, και ένα κομμάτι της πλάκας αφήνεται να σιγοβράσουν για 10 λεπτά. Στη συνέχεια απομακρύνεται, αλλά podcherevok με τη φλούδα κρεμμυδιού και άλμη αφήνεται να κρυώσει εντελώς σε μισή μέρα - για το αλάτισμα και απόκτηση σκιά και γεύση κρέατα.

Την επόμενη μέρα άλμη προσεκτικά αποχύθηκε, αναμίχθηκε μπαχαρικά: πάπρικα, λιωμένο σκόρδο, πιπέρι (κόκκινο και μαύρο), κόλιαντρο. Αυτή η σύνθεση του κάθε κομματιού daubed από όλες τις πλευρές, και στη συνέχεια τυλίγεται σε ένα κομμάτι της ταινίας. Μια μέρα στο ψυγείο, τόσο στην κατάψυξη - μια λιχουδιά και είναι έτοιμο!

ορεκτικό ρολό

Δεν είναι λιγότερο ενδιαφέρουσα είναι ένας άλλος τρόπος για το πώς να μαγειρεύουν podcherevok με τη φλούδα κρεμμυδιού. Αυτό απαιτεί ένα μακρύ κομμάτι είναι αρκετό για να είναι πλήρως προετοιμασμένοι. Πρέπει αλάτι άφθονα στις δύο πλευρές (σε λίβρα του αρχικού υλικού θα διαρκέσει περίπου φλιτζάνι χοντρό αλάτι). Η εσωτερική πλευρά είναι πασπαλισμένα με θρυμματίζεται δάφνη, πιπέρι και πιπέρι (κατά προτίμηση μαύρο και γλυκό μείγμα). Podcherevok ελαχιστοποιούνται να κυλήσει, και δεμένα μαγειρική νήμα δεν είναι πάρα πολύ σκληρά: κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, το κρέας λίγα διογκώνεται. Η βάση του σκεύους είναι επενδεδυμένα με καθαρή φλούδα κρεμμυδιού με 4-5 κεφάλια. Είναι τοποθετείται η δεσμίδα? θα πρέπει να καλύπτει το πάνω μέρος της ίδιας ποσότητας φλοιό. Όλα αυτό το κτίριο είναι γεμάτο με νερό, έτσι ώστε τίποτα από αυτό δεν peeked. Pan τοποθετείται σε σιγανή φωτιά και το άφησε για περίπου τρεις ώρες. Στη συνέχεια, ο κύλινδρος βρίσκεται σε θερμό, μέσα ξυπνά φαβορί και συνθλίβονται καρύκευμα σκόρδο, έλασης και πάλι και συσκευασμένα σε αλουμινόχαρτο ή μεμβράνη. Θα πρέπει να επιβιώσουν στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει. Μερικές νοικοκυρές καλούνται να αντέξουν podcherevok με τη φλούδα κρεμμυδιού όχι μόνο το κρύο, αλλά και κάτω από το ζυγό. Λένε ότι είναι καλύτερα να φύγει η περίσσεια του υγρού και γίνεται μια ευχάριστη πυκνότητα λιχουδιά.

Podcherevok με τη φλούδα κρεμμυδιού σε multivarka

Οι σεφ μας δεν θα μπορούσε να μην λειτουργήσει τη συνταγή και υπέροχη βοηθός κουζίνας. Το περισσότερο επειδή προετοιμάζει podcherevok σχεδόν χωρίς οικοδέσποινα.

Ένα κατάλληλο κομμάτι σκελίδες σκόρδου χοιρινό nashpigovyvaetsya? κάτω από το φλοιό του μπολ prostilaetsya αφαιρεθεί με 5-6 lukovok, έθεσε το λίπος. Από τα παραπάνω είναι πασπαλισμένα με σπασμένα φύλλα δάφνης, γεμάτο με νερό, στο οποίο προστίθεται άλας - περίπου ένα ζευγάρι κουτάλια χωρίς διαφάνειες ανά λίτρο. λειτουργία κατάσβεσης ενεργοποιείται και μισή ώρα. Στη συνέχεια, καλύπτουν πτυχές, αλλά podcherevok πριν από την ψύξη δεν μπορεί να εξαχθεί, έτσι ώστε να μην αποκτήσει χαλαρότητα. Μετά ottsezhivaniya τρίβονται άλμη κρέας σκόρδο (δυνατό με την προσθήκη των καρυκευμάτων και βοτάνων). Για να δοκιμαστεί κόψει μερικά κομμάτια, και τα υπόλοιπα είναι συνήθως κατεψυγμένα, τυλιγμένο σε πλαστικό.

Podcherevka από δέρματα κρεμμύδι για να πάρετε τα μεγάλα σάντουιτς. Μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως σνακ, και ως συστατικό των ζωικών αλεύρων. Στην τελευταία περίπτωση, ιδιαίτερα αρμονική με τον τηγανητές πατάτες ή λαχανικά σε οποιαδήποτε μορφή.