Rassolnik για το χειμώνα με τα αγγουράκια τουρσί. Συνταγή με και χωρίς δημητριακά

Ο ανεφοδιασμός σούπας, μαγειρεμένος για μελλοντική χρήση, είναι πολύ βολικός και κερδοφόρος. Υπάρχουν φορές που πρέπει να μαγειρέψετε κάτι πολύ γρήγορα. Στη συνέχεια, ανοίξτε το βάζο γεμίσματος, ρίξτε το στο ζεστό ζωμό, μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, και όλα - μια ζεστή ορεκτική σούπα έτοιμη! Αυτά τα κενά για τα πρώτα πιάτα μπορούν να ποικίλουν. Σε αυτό το άρθρο, θα σας διδάξουμε πώς να εκτελέσετε ένα τουρσί για το χειμώνα με τα αγγουράκια τουρσί. Το πιάτο, που προετοιμάζεται για μελλοντική χρήση, μπορεί να αποθηκευτεί σε σφραγισμένη μορφή όλη την κρύα εποχή και θα γίνει για σας ένα πραγματικό "ραβδί-ζαχαλόχκοϊ".

Συνταγή № 1. Rassolnik για το χειμώνα με τα μαριναρισμένα αγγούρια και το μαργαριτάρι κριθάρι

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο χρειάζεστε τα παρακάτω συστατικά:

• Μαργαριτάρι από μαργαριτάρια - 1 μεγάλο γυαλί.
• Γεμιστά αγγούρια - ενάμιση χιλιόγραμμα.
• Κρεμμύδι και μεσαίου μεγέθους καρότα - 4 κομμάτια το καθένα.
• Χυμός τομάτας - 1 λίτρο (ή πάστα - 3 μεγάλα κουτάλια).
• Φυτικά έλαια.

Μέθοδος παρασκευής του τουρσί

Μαγειρέψτε το μαργαριτάρι. Αγγούρια ψιλοκόψτε σε ένα μεγάλο τρίφτη. Καρότο και κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τηγανίζουμε σε λάδι. Βάλτε αυτό το μείγμα λαχανικών σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα, προσθέστε τα ίδια αγγούρια. Τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου είκοσι λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ρίξτε στο χυμό χυμών τομάτας ή πάστας, αραιώστε με νερό. Στερεώστε το ανεφοδιασμό για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το βραστό κριθάρι, τα βότανα σε μια κατσαρόλλα και φέρετε τη μάζα σε βράση. Διανείμετε σάλτσα σούπας σε καθαρά δοχεία από γυαλί, καλύψτε και αποστειρώστε μισή ώρα. Κλείστε τα βάζα. Ψύξτε και αποθηκεύστε τα στο υπόγειο. Από αυτή την ποσότητα προϊόντων, λαμβάνεται ένα μαρμελάδα για το χειμώνα με αγγουράκια γεμισμένα σε ποσότητα τεσσάρων λίτρων.

Συνταγή № 2. Λαχανικά rassolnik για το χειμώνα σε κονσέρβες (χωρίς την προσθήκη δημητριακών)

Παρά το γεγονός ότι αυτό το πιάτο δεν προσθέτει κανένα μαργαριτάρι μπαρ ή ρύζι, αποδεικνύεται ότι είναι πολύ θρεπτικό και νόστιμο.

Συστατικά:

• Αγγουρισμένα αγγούρια - 1 kg.
• Καρότα - 500 g.
• Κρεμμύδι - 200 γραμμάρια.
• Ντομάτες - 3 τεμάχια.
• Η ρίζα του μαϊντανού και του σέλινου - 1 κομμάτι.
• Γλυκιά πιπεριά.
• Πράσινοι (άνηθος, μαϊντανός);
• Σκόρδα - 3 σκελίδες.
• Φύλλο Bay, γλυκό πιπέρι.

Rassolnik για το χειμώνα με τα αγγουράκια και άλλα λαχανικά. Μέθοδος προετοιμασίας

Ρίζα τις ρίζες και ψιλοκόψτε. Οι ντομάτες ρίχνουν βραστό νερό και ξεφλουδίζουν και στη συνέχεια κόβονται σε κομμάτια. Πιπέρι ζεμάει, ξεφλουδίζει και αλέθεται άχυρο. Αγγούρια για rassolnika για το χειμώνα ψιλοκόψτε μικρούς κύβους. Πράσινοι, το σκόρδο και τα κρεμμύδια κόβονται επίσης με άρωμα. Όλα τα λαχανικά ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε και ρίχνουμε βραστό νερό. Ολόκληρη η μάζα πρέπει να καλύπτεται πλήρως. Βάλτε τα πιάτα στη φωτιά, βράστε και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Προσθέστε το μπαχαρικό και το αλάτι στο παρασκεύασμα. Στη συνέχεια, ανεφοδιάστε τα σε βάζα και αποστειρώστε τα για περίπου μισή ώρα σε θερμοκρασία 80 βαθμών. Βιδώστε όλα τα δοχεία με μεταλλικά καλύμματα. Μετά από ψύξη, αυτό το rassolnik αποθηκεύεται σε κελάρι ή ψυγείο.

Τέτοια πλήρωση σούπας μπορεί να είναι όχι μόνο ένα συστατικό του πρώτου πιάτου, αλλά επίσης χρησιμοποιείται ως πλάκα για το κρέας. Θα είναι αρκετό μόνο να το βγάλετε από το βάζο σε ένα πιάτο και να το θερμαίνετε σε ένα φούρνο μικροκυμάτων. Εδώ μπορείτε να προετοιμάσετε ένα τόσο νόστιμο και θρεπτικό πιάτο "2 σε 1" για μελλοντική χρήση.