Shopska σαλάτα. Η συνταγή και η σωστή τεχνική μαγειρέματος

Shopska σαλάτα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και αγαπημένα φαγητά στη Βουλγαρία. Κάθε τουρίστας, ο οποίος επισκέφθηκε τουλάχιστον μία φορά τη χώρα, προσπάθησε στο εστιατόριο. σαλάτα Shopska είναι ιδιαίτερα φρέσκια, ελαφριά γεύση και άρωμα. Αλλά ένα από τα κύρια πλεονεκτήματά της είναι η ευελιξία. Από το πιάτο είναι ταιριάζουν απόλυτα σε κάθε γεύμα και δείπνο, καθώς και τέλεια διακοσμήσετε κάθε γιορτινό τραπέζι. Επιπλέον, Shopska σαλάτα μπορεί να είναι μια βάση στο μενού διατροφής.

Αλλά για να προετοιμαστεί σωστά αυτό το πιάτο, συνιστάται να συμμορφωθεί με μια σειρά από συγκεκριμένες αρχές και ακολουθήστε τις παραδοσιακές εθνικές συνταγές.

Bell πιπεριές (ένα-δύο) επιμελώς παλτό με ελαιόλαδο. Βάλτε το σε ένα ταψί και ψήνουμε για τουλάχιστον δέκα λεπτά στο φούρνο. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι τουλάχιστον διακόσιες βαθμούς. Το τελικό προϊόν μπορεί να αναγνωριστεί από το γεγονός ότι το δέρμα είναι σκοτεινό σημαντικά, ακόμη και να γίνει λίγο απανθρακωμένα. Αλλά δεν είναι τρομακτικό, γιατί χάρη σε αυτό, μέσα σε αυτό γίνεται πιο γλυκιά.

Όταν η πιπεριά είναι μαγειρεμένα, μπορείτε να πάρετε ψητά λαχανικά από το καλούπι και τοποθετείται σε μια πλαστική σακούλα. Πολύ κοντά γραβάτα του και ανακινείται προσεκτικά να ξεφλουδίζει εύκολα να μετακινηθεί. Πιπεριές να κρυώσει για σαλάτα Σέπαρντ ήταν πολύ ζουμερό.

Ψύχθηκε, και ως εκ τούτου παρασκευάζονται φυτικά φλούδα, κομμένο σε δύο κομμάτια και κόψτε το κοτσάνι με σπόρους. Για τη σωστή προετοιμασία και την υποβολή του αρχικού πιπεριά κομμένη στη μορφή μιας λεπτής άχυρο.

Τέσσερις αγγούρι καθαρά μόνο με σπόρους, αλλά δεν φλοιό και κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

Μεγάλες λαμπτήρες χωρίζεται σε δύο ίσα μέρη και κόψτε πολύ λεπτό μισό-δαχτυλίδια. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα σουρωτήρι και έγκαυμα. Αφήστε το να συγχωνευθούν περίσσεια υγρού. Πολύ πικρή κρεμμύδια συνιστάται κομμένα, διπλωμένο σε ένα μπολ και ρίξτε βραστό νερό για μισή ώρα. Στη συνέχεια, το νερό αποστράγγισης.

Τρεις μεγάλες ντομάτες κομμένες σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια ή σε μικρές φέτες.

Ματσάκι άνηθο και μαϊντανό και ψιλοκόψτε πολύ λεπτή, και τυρί (διακόσια πενήντα γραμμάρια) - μέσο ζάρια.

Όλα τα συστατικά συνδυάζονται σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας, ανακατέψτε καλά και ρίξτε ένα ειδικό μείγμα χύτευσης. Μόνο σε αυτή την περίπτωση θα είναι δυνατόν να πούμε ότι πρόκειται για μια πραγματική σαλάτα Shopska.

σάλτσα Συνταγή επόμενο. Δύο μεγάλες κουταλιές ελαιόλαδο αναμιγνύεται με λίγο - βαλσάμικο ξύδι, και το αλάτι και το πιπέρι. Σερβίρετε το πιάτο συνιστάται αμέσως, γαρνίρεται με ολόκληρα φύλλα του μαρουλιού.

Η κλασική συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί και ελαφρώς τροποποιημένο. Προσφέρουμε πολυεπίπεδη σαλάτα Shopska.

Στο κάτω μέρος της επίπεδης πιάτο για να περιγράψει τα χέρια του σχισμένο μαρούλι. Ψεκάστε τα παραδοσιακά χύτευσης τους.

Περαιτέρω αποσυντίθεται άχυρο δύο πιπεριές και μερικά αγγούρια. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και λίγο αλάτι.

Τώρα απλώνονται τακτοποιημένα μισά ντοματάκια (διακόσια γραμμάρια) και βραστά αυγά ορτυκιού (πέντε τεμάχια), κομμένα κατά μήκος.

Ψεκάστε το πιάτο με χόρτα και ρίχνουμε λίγη σάλτσα.

Στην επιφάνεια της σαλάτας αποσυντίθεται μικρούς κύβους αλατισμένο τυρί και ολόκληρη μεγάλες ελιές χωρίς κουκούτσι. Ρίχνουμε το υπόλοιπο της πλήρωσης, πασπαλίζουμε με το χυμό ενός λεμονιού.

Σαλάτα μπορεί να προσφέρει εκτός από τη συνταγή της «αρχικής». Το βράδυ, ένα κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες και το μαρινάρουμε. Για να γίνει αυτό, βράζουμε ένα φλιτζάνι νερό αλάτι, και τέλος ρίχνουμε ένα μικρό κουτάλι του ξυδιού. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το αφήνετε όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα, δύο βουλγαρικής πιπεριές, τρία αγγούρια κομμένα σε μπαστουνάκια, και ένα μεγάλο ντομάτες - φέτες. Ανακατέψτε όλα τα υλικά με τα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα και ελιές. Ψεκάστε πλήρωσης και λεπτώς τρίβουμε το τυρί. Ψεκάστε Shopska σαλάτα.

Καλή σας όρεξη!