Zephyr από τα μήλα. βασική συνταγή

Συνταγή σπιτικά μήλα marshmallow, ένα από αυτά τα νόστιμα πράγματα που μπορείτε να κάνετε με τα χέρια σας, είναι η βάση. Δοκιμάστε το στην πράξη, μπορείτε να κάνετε μια ποικιλία από καλούδια. Εάν ξέρετε πώς να μαγειρεύουν marshmallows από τα μήλα, μπορείτε να τον έναν καφέ, μούρων, βανίλιας, καλαίσθητο κρέμα καραμελέ, καλυμμένο με γλάσο σοκολάτας κάνει. Στη βάση του είναι επίσης καραμέλα.

Zephyr από τα μήλα. βασική συνταγή

Αυτή η λεπτότητα είναι πολύ μαλακό και απαλό. Παχύρρευστο υφή εξωφρενικά δημοφιλές με τα παιδιά. Ένα άρωμα που έχει ένα marshmallow από τα μήλα (συνταγή τώρα αναλύσουμε), δεν συγκρίνεται με το άρωμα της πώλησης γλυκών. Πέρα από όλα αυτά, είναι φυσικό και πολύ χρήσιμο. Πάρτε το τέσσερα μεγάλα μήλο, δέκα γραμμάρια άγαρ, δύο πρωτεΐνες, τριακόσια σαράντα γραμμάρια λευκής ζάχαρης, αρωματισμένα φυσική βανίλια (μπορεί να αναμίξει τακτική με ένα φακελάκι ζάχαρη βανίλια), μισό ποτήρι νερό, ένα τρίτο κουταλάκι του κιτρικού οξέος, διακόσια γραμμάρια κατεψυγμένων βακκίνια. Από αυτά τα προϊόντα μπορείτε να πάρετε περίπου εβδομήντα μικρές καραμέλες marshmallow.

Είναι απαραίτητο να ψήσουν τα μήλα στο φούρνο σε εκατόν εξήντα βαθμούς Κελσίου. Σε αυτό θα πάρει περισσότερο από πενήντα λεπτά. Μπορείτε να φούρνο σε μια βαθιά δεξαμενή νερού με ένα ζευγάρι κουτάλια δυνατό και περγαμηνή. Αποψυχθεί cranberries σκουπίστε (χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μια οθόνη και tolkushkoy). Η προκύπτουσα μάζα βράσει με τρεις κουταλιές ζάχαρη για πέντε λεπτά. Πάρτε μια μικρή πλάκα από μια ουσία παρόμοια με μαρμελάδα. Αγάρ-αγάρ εμποτισμένο σε κρύο νερό, βάζοντας ένα τηγάνι. Εν τω μεταξύ, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τα μήλα, τα καθιστούν πουρέ. Δεν πρέπει να συγχέεται με έναν μεγάλο αριθμό βημάτων προετοιμασίας. Μόλις κάνετε την πρώτη φορά συνταγή marshmallow μήλο θα γίνει σαφές, πολλές από τις διαδικασίες είναι αυτοματοποιημένες. Στο μπολ του μίξερ, ή απλά απλώστε ευρεία ικανότητα μήλου, ενενήντα γραμμάρια ζάχαρη. Βράζουμε άγαρ-άγαρ και ψεκάστε στην υπόλοιπη ζάχαρη (250 γραμμάρια) σε αυτό. Όταν θερμαίνεται, ο ζελατινοποιητικός παράγοντας είναι νερό πρώτα απότομα γίνεται παχύ, περίπου dnako μετά την προσθήκη ζάχαρης υγροποιείται ξανά. Βράζουμε για τέσσερα λεπτά σε μέτρια φωτιά, τότε, χωρίς αφαίρεση άγαρ από τη θερμότητα, ξεκινήστε whisking τον πολτό μήλου με τη ζάχαρη στη μέγιστη ταχύτητα. Μετά από ένα λεπτό, προσθέστε ένα μαστίγωμα πρωτεΐνη με κιτρικό οξύ, και στη συνέχεια ένα άλλο. Συνεχίστε την ήττα για τέσσερα λεπτά στη μέγιστη ταχύτητα. Η προκύπτουσα μάζα αέρα είναι πλέον αναγκαίο να χύσει σιρόπι, το οποίο αυτή τη φορά είχε ήδη πρέπει βράσει για δέκα λεπτά. Το υγρό που πρόκειται να χορηγηθεί πολύ λεπτή ροή. Για να μην σταματήσει να χτυπά. Δύο λεπτά αργότερα, το μίξερ να καθυστερήσει, η προκύπτουσα μάζα είναι να μεταμοσχεύσει γρήγορα προς την επιφάνεια, η που περγαμηνή (πρέπει να βιαστούμε γιατί σκληραίνει πολύ γρήγορα). Διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου όλη τη νύκτα. Στη συνέχεια, έτοιμα μάζας πρέπει να κοπεί σε μικρά γλυκά του ίδιου μεγέθους.

Τώρα που ξέρετε πώς να κάνετε marshmallows από τα μήλα. Η συνταγή της παρασκευής του είναι περίπλοκη με την πρώτη ματιά. Προσπαθήστε να κάνει μια μεγάλη κεραία που είναι βέβαιο ότι θα προσελκύσει τόσο σε ενήλικες όσο και τα παιδιά κάνουν.