Απλές συνταγές: almette (τυρόγαλα)

Σήμερα σπάνια ψημένα τυριά με το χέρι. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε το προηγμένο εξοπλισμό, την αυστηρή τήρηση της τεχνολογίας συνταγή και την παραγωγή. Τυρί θα είναι πάντα να θεωρείται ένα ειδικό προϊόν στη διατροφή των ανθρώπων κάθε ηλικίας. Σήμερα μιλάμε για ένα από τα πιο δημοφιλή και κοινά στον κόσμο των γερμανικών προϊόντων, που αναφέρονται ως almette. Αυτό το τυρί σε όλες τις παραμέτρους της είναι παρόμοια με τυρί cottage, είναι κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας αγελαδινό γάλα. ίδιους τους τυροκόμους υποστηρίζουν ότι η δημιουργία ενός κιλού αυτό το προϊόν πέρασε επτά λίτρα γάλακτος. Ας γνωρίσουν πιο κοντά με το γερμανικό τυρί.

σύνθεση almette

Για την παρασκευή αυτού του προϊόντος, φροντίστε να ρυθμίσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες του γάλακτος στο επίπεδο. Αυτό το γεγονός είναι πολύ σημαντικό και συμβάλλει στην επίτευξη των τυριών υψηλής ποιότητας. Αποτελείται από παστεριωμένο γάλα και το γιαούρτι. Έτσι, κτυπήστε μέχρι καλά γάλα τυρόπηγμα υφή, υποβάλλεται σε θερμική κατεργασία για την αύξηση της διάρκειας ζωής. Τουλάχιστον στη μάζα βάλτε το γιαούρτι και ορισμένα πρόσθετα για τη βελτίωση της γεύσης. Φυσικά, almette τυρί, σπιτικό, δεν θα περιέχει κανένα «χημεία». Ως εκ τούτου γεύση μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς από το προϊόν του εργοστασίου.

Σήμερα, τα καταστήματα μπορούν να καλύψουν ένα γερμανικό τυρί με γεύση από χόρτα, τα αγγούρια, σκόρδα και ούτω καθεξής.

Τι σερβίρεται;

Αυτό το τυρί τροφοδοτείται ως συστατικό όλων των ειδών σνακ. Από παρασκευάζεται μια ποικιλία από σάλτσες ή σούπες. Πολύ συχνά, το προϊόν αυτό λειτουργεί ως μάζα για σάντουιτς, το οποίο αλείψει το ψωμί και το βάζουμε πάνω από το κρέας, ψάρι ή λαχανικά. Μια τέτοια μάζα μπορεί να μαγειρέψετε μόνοι σας. Για αυτό το λίπος τυρί cottage, επεξεργασμένο τυρί, γιαούρτι κονιορτοποιήθηκε, προσθέτουμε το αλάτι και μπαχαρικά, βότανα και σκόρδο, ανάδευσης και ψωμί επίχρισμα. Ωστόσο, δείτε μερικά συνταγές για το πώς να μαγειρεύουν τυρί κρέμα almette.

Μια απλή συνταγή για almette τυρί

Συστατικά: τρία λίτρα του αγελαδινού γάλακτος, ένα κουταλάκι του οξικού οξέος, τα άλατα δύο κουτάλια.

προετοιμασία

Το γάλα χύθηκε σε ένα δοχείο, χύστε το άλας θερμαίνεται σε σημείο βρασμού σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το ξύδι (η μάζα θα πρέπει να μπούκλα) και έβρασε για δύο λεπτά. Στη συνέχεια, γάζα αμυδρό σουρωτήρι και χύνεται σε αυτό γαλακτοκομικά μάζα. Αιωρούμενα για δύο ώρες, κατά τον οποίο χρόνο το υγρό θα πρέπει να στραγγίσει. Τότε στραγγίζεται, και το προκύπτον μίγμα τέθηκε υπό μία πρέσα σε ένα ψυχρό τόπο για οκτώ ώρες. Έτσι κάνετε almette - τυρί, τη συνέπεια παρόμοια με τυρί cottage.

Almette με λαχανικά

Συστατικά: διακόσια πενήντα γραμμάρια λίπους, απαλή πηγμένο γάλα για τυρί, εκατό γραμμάρια βουτύρου, το ένα σέλινο, αγγούρι ήμισυ, πέντε υποκαταστήματα μάραθο, αλάτι για γεύση.

προετοιμασία

τυρί cottage χωρίς κόκκους τοποθετούνται σε ένα μπλέντερ, προσθέστε το μαλακό βούτυρο, φέτες αγγούρι και το σέλινο, ψιλοκομμένο άνηθο και το αλάτι, ανακατεύουμε όλα καλά. Έτσι, το σπίτι almette (τυρί) είναι έτοιμο! Μπορεί να εξαπλωθεί σε ψωμί ή χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πολλά πιάτα, όπως λαζάνια.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το σέλινο μπορεί να αντικατασταθεί από ένα φύλλο κινέζικο λάχανο και αγγούρι - όξυνσης κέτσαπ. Σε γενικές γραμμές, τα λαχανικά επιλέγονται ανάλογα με το γούστο και την κρίση σας.

Almette στο σπίτι

Συστατικά: ένα λίτρο γιαούρτι, πενήντα γραμμάρια μάραθο, σκόρδο σκελίδες πέντε φύλο κουτάλια ξηρό πάπρικα, αλάτι για γεύση.

προετοιμασία

Kefir προ-κατεψυγμένα στην κατάψυξη. Σουρωτήρι πέπλο δύο στρώματα γάζας, βάλτε το γιαούρτι σε αυτό και να θέσει στα πιάτα ότι η περίσσεια υγρό γυαλί. Μετά η μάζα αποψυχθεί σε ένα σουρωτήρι θα δημοπρασίας μίγμα τυρί cottage, και τα πιάτα θα ορό. Αυτή η μετατόπιση μίγμα σε ένα μπολ, προσθέστε τα μπαχαρικά, το λιωμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο βότανα. Το μίγμα αναδεύεται και αφήνεται σε ηρεμία επί δύο ώρες σε ένα κρύο μέρος, έτσι επέμενε. Μετά το χρόνο αυτό almette (τυρί) είναι έτοιμη.

Πάπρικα, μάραθο και το σκόρδο συχνά αντικαθίστανται με ψιλοκομμένο αγγούρι και ζαμπόν. Αυτό το βάρος είναι καλά εξαπλωθεί ψωμί και να το φάτε σαν ένα σάντουιτς.

Σνακ με μανιτάρια και μπαχαρικά: almette (τυρί)

Συστατικά: λιπαρά τυρί cottage, επεξεργασμένο τυρί, φυσικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα και μανιτάρια τουρσί ή αγγούρια, βότανα, σκόρδο, πάπρικα, το κύμινο, αλάτι.

προετοιμασία

Ο ίδιος όγκος πηγμένο γάλα και τυριά αναμιγνύονται, φέρονται σε ομοιόμορφη συνοχή με σκούπισμα αρκετές φορές μέσα από ένα κόσκινο. Προσθήκη στη γεύση γιαούρτι ή ξινή κρέμα. Αγγούρι, μανιτάρια, βότανα, το σκόρδο ψιλοκομμένο, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το αλάτι και να θέσει τα πάντα στο τυρί cottage, ανακατεύουμε καλά. Το μίγμα αφήνεται σε δροσερό μέρος για μία ώρα. Έτοιμο το τυρί σερβίρεται με πατάτες ή τάρτες. Μια πιθανή μορφή των μαζικών μπάλες, να κυλήσει το ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό και σερβίρετε ως σνακ.

Έτσι, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο για την προετοιμασία almette τυρί κατέχουν. Για να γίνει αυτό θα πρέπει να έχετε μόνο φρέσκα, φυσικά προϊόντα που είναι διαθέσιμα στις μέρες μας σχεδόν σε κάθε μαγείρεμα.