Γίδινο γάλα: το θερμιδικό περιεχόμενο ανά 100 γραμμάρια, χρήσιμες ιδιότητες

Παρά το γεγονός ότι το κατσικίσιο γάλα δεν είναι πολύ δημοφιλές στις δυτικές χώρες, στην πραγματικότητα είναι ένα από τα πιο ευρέως καταναλώνονται ποτά γαλακτοκομικά στον υπόλοιπο κόσμο. Οι λόγοι για αυτό είναι αρκετά προφανές - ότι έχουν υπέροχη γεύση και περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά.

Η σύνθεση του προϊόντος

Για να δείτε αυτό, μόλις δούμε ότι περιλαμβάνει 1 ποτήρι του προϊόντος (κατσικίσιο γάλα):

• Θερμίδες: 168 θερμίδες.
• Κορεσμένα λιπαρά: 6,5 γραμμάρια / 33 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας (στο εξής - ΝΑΜ).
• Υδατάνθρακες: 11 γραμμάρια / 4 τοις εκατό DV.
• Πρωτεΐνη: 10,9 γραμμάρια / 4 τοις εκατό DV.
• Χοληστερόλη: 27 mg / Nam 9 τοις εκατό.
• Ζάχαρη: 11 γραμμάρια.
• Νάτριο: 12 mg / 5 τοις εκατό ΝΑΜ.

Ιχνοστοιχεία και βιταμίνες

Επιπλέον, κατσίκες γάλακτος, του οποίου η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι τόσο υψηλή, και περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία που χρειάζεται ο οργανισμός:

• Ασβέστιο: 327 mg / 33 τοις εκατό DV.
• Φώσφορος: 271 mg / 27 τοις εκατό DV.
• Μαγνήσιο: 34.2 mg / Nam 9 τοις εκατό.
• Κάλιο: 498 mg / 14 τοις εκατό Nam.
• Χαλκός: 0,1 mg / Nam 6 τοις εκατό.
• Ψευδάργυρος: 0.7 mg / 5 τοις εκατό ΝΑΜ.

Με μια τέτοια σύνθεση δεν είναι έκπληξη το γεγονός ότι αυτό το προϊόν συνιστάται για τις παιδικές τροφές. Κατσικίσιο γάλα, το οποίο απαιτεί υψηλή θερμιδική ποσοστό λίπους, και περιέχει μεγάλη ποσότητα των λιποδιαλυτών βιταμινών:

• Βιταμίνη Α: 483 mg / 10 τοις εκατό Nam.
• Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) 0,3 milligram / 20 τοις εκατό Nam.
• Βιταμίνη C: 3.2 χιλιοστόγραμμα / 5 τοις εκατό ΝΑΜ.
• Βιταμίνη D: 29,3 mg / ΝΑΜ 7 τοις εκατό.

Έτσι, το γάλα είναι πολύ πιο υγιεινό από το αγελαδινό - στοιχεία σχετικά με τον αριθμό όλων των θρεπτικών συστατικών σε αυτό επικρατήσει.

σπίτι κατσικίσιο γάλα: θερμίδων

Κατσικίσιο γάλα - vysokozhirny προϊόν. Όπως σημειώθηκε ανωτέρω, η θρεπτική αξία του υάλινου προϊόντος, παράγεται βιομηχανικά, περίπου 168 θερμίδες. Αν πάρουμε σπιτικό κατσικίσιο γάλα, θερμίδες ανά 100 γραμμάρια θα είναι κατά μέσο όρο 68 θερμίδες. Όπως μπορείτε να δείτε, η διαφορά δεν είναι πολύ σημαντική. Τι είναι πιο χρήσιμο αυτό το προϊόν;

πιο εύκολο να χωνέψει

Αν και το περιεχόμενο του αγελαδινού και κατσικίσιου γάλακτος σε λιπαρές ουσίες δεν είναι πολύ διαφορετική, τα μόρια λίπους στο κατσικίσιο λιγότερο. Αυτό του επιτρέπει να αφομοιώνονται πιο εύκολα και να αφομοιωθεί στο σώμα.

Μόλις φτάσει το στομάχι σας, η πρωτεΐνη στο κατσικίσιο γάλα σχηματίζει αμέσως ένα μαλακό τυρόπηγμα. Περιέχει επίσης λιγότερο λακτόζη ή η λακτόζη από το γάλα της αγελάδας. Αυτός είναι ο λόγος που πολλοί άνθρωποι με λακτόζη ασήμαντη δυσανεξία (ή πρόβλημα αφομοιώνοντας το γάλα της αγελάδας), μπορεί με ασφάλεια να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν.

υποαλλεργική

Το κατσικίσιο γάλα έχει ένα ελάχιστο ποσό των αλλεργιογόνων πρωτεϊνών και προκαλούν μικρότερη φλεγμονώδεις διεργασίες.

Οι περισσότεροι άνθρωποι που δεν μπορούν να ανεχθούν το γάλα της αγελάδας, στην πραγματικότητα, είναι ευαίσθητοι σε μία από τις πρωτεΐνες που υπάρχουν σε αυτό - καζεΐνη. Αυτοί δεν έχουν την ικανότητα να αφομοιώσει την ουσία αυτή. Επιπλέον, το αγελαδινό γάλα είναι το προϊόν της υπ 'αριθμόν ένα αιτία των αλλεργιών στα παιδιά, τα οποία μπορεί να παραμείνουν σε όλη την ενήλικη ζωή. Αυτό είναι επειδή περιέχει πάνω από 20 διαφορετικά αλλεργιογόνα (συμπεριλαμβανομένης της καζεΐνης Α1) η οποία μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.

Τι είναι η καζεΐνη; Αυτή η πρωτεΐνη είναι εξαιρετικά ενοχλητικό για μερικούς ανθρώπους, και φλεγμονή της χρήσης του είναι η βάση των περισσότερων ασθενειών. Η καζεΐνη Α1 μπορούν να προκαλέσουν τέτοιες ασθένειες της γαστρεντερικής οδού, όπως σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, νόσος του Crohn, σκλήρυνση κατά κολίτιδα, καθώς και κάποια λιγότερο προφανές πρόβλημα - ακμής, αυτοάνοσες ασθένειες και δερματικές παθήσεις όπως το έκζεμα.

Σε αντίθεση, το γάλα, το οποίο περιέχει κυρίως ή αποκλειστικά Α2 καζεΐνη, δεν προκαλεί κάποιο από αυτά τα φλεγμονώδη αποτελέσματα. Κατσικίσιο γάλα περιέχει μόνο τον τύπο Α2 της πρωτεΐνης, καθιστώντας την παρόμοια σε σύνθεση με ανθρώπινο γάλα. Δεν είναι μια μελέτη έδειξε ότι το κατσικίσιο γάλα (το οποίο θερμίδες είναι επίσης κατάλληλο για το σκοπό αυτό), όταν χρησιμοποιείται ως πρώτο προϊόν διατροφής μετά το θηλασμό είναι λιγότερο αλλεργιογόνα για μωρά από αγελαδινό γάλα.

Χαμηλή χοληστερόλη, και άλλες ευεργετικές ιδιότητες

Κατσικίσιο γάλα, θερμίδες ανά λίτρο εκ των οποίων δεν μπορεί να ονομάζεται μικρό, δεν είναι μόνο υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο και λιπαρά οξέα, αλλά το ποσοστό χαμηλή χοληστερόλη.

Επίσης, συχνά ως μία από τις κύριες τροφές πλούσιες σε ασβέστιο. Και στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει καμία ανάγκη να ανησυχείτε για να μην λαμβάνει επαρκή αυτού του ιχνοστοιχείου στη μετάβαση σε κατσικίσιο γάλα. Το κατσικίσιο γάλα περιέχει 33 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης ασβεστίου, σε σύγκριση με το 28 τοις εκατό αυτού του μεταλλεύματος στο αγελαδινό γάλα.

Κατσικίσιο γάλα έχει επίσης ένα υψηλό επίπεδο λιπαρών οξέων μέσης αλύσου, - 30-35 τοις εκατό, σε αντίθεση με 15-20 τοις εκατό κατά το αγελάδα. Αυτά τα λιπαρά οξέα παρέχουν μια ώθηση της ενέργειας που δεν συμβάλλουν στην εναπόθεση του λίπους, βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης, και μπορεί ακόμη και να βοηθήσει στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών, ιδιαίτερα εντερικών διαταραχών.

Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ακόμα περισσότερο. Κατσικίσιο γάλα βοηθά να αυξήσει τα επίπεδα της «καλής» χοληστερόλης, μειώνοντας ταυτόχρονα «κακή». Στην πραγματικότητα, έχει επουλωτικές ιδιότητες παρόμοιες με το ελαιόλαδο. Ως εκ τούτου, το κύριο ζήτημα για τη μετάβαση στο προϊόν πρέπει να είναι ενδιαφέρον σε σχέση με την αναλογία των θρεπτικών συστατικών, παρά αυτό το θερμιδικό περιεχόμενο στο κατσικίσιο γάλα.

Διατηρεί το δέρμα

Λιπαρά οξέα και τριγλυκερίδια περιέχονται στο κατσικίσιο γάλα, όχι μόνο υποστηρίζουν τα εσωτερικά όργανά σας, αλλά και να σας βοηθήσει να εξετάσουμε καλύτερα. ενυδατικές του ιδιότητες βοηθούν να κρατήσει το δέρμα απαλό.

Το κατσικίσιο γάλα είναι επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α, η οποία μπορεί να βελτιώσει το δέρμα σας, βοηθά στην καταπολέμηση της ακμής και άλλα δερματικά προβλήματα. Στην πραγματικότητα, αυτό το προϊόν θα πρέπει να θεωρείται ως μία από τις πιο αποτελεσματικές θεραπείες για ασθένειες του δέρματος. Το γαλακτικό οξύ, το οποίο βρίσκεται στο κατσικίσιο γάλα, βοηθά απελευθερώσει το σώμα σας από τα νεκρά κύτταρα του δέρματος και φωτίζει τον τόνο του δέρματος.

Ο λόγος είναι ότι το κατσικίσιο γάλα έχει pH κοντά σε αυτή του ανθρώπινου σώματος, έτσι ώστε να απορροφάται από το δέρμα με λιγότερο ερεθισμό και βοηθά να καταστρέψει τα επιβλαβή βακτηρίδια.

Όλες οι θρεπτικές ουσίες απορροφώνται καλύτερα

Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι τα θρεπτικά συστατικά (όπως σίδηρος, ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο) είναι πιο εύκολα απορροφάται και χρησιμοποιείται από το σώμα από κατσικίσιο γάλα από από την αγελάδα. Για το λόγο αυτό, το κατσικίσιο γάλα φαίνεται επίσης πολλά υποσχόμενη θεραπεία για ασθένειες που προκαλούνται από την ανεπάρκεια των θρεπτικών ουσιών (όπως η αναιμία και η αφαλάτωση των οστών). Επιπλέον, το προϊόν αυτό μπορεί να βοηθήσει να απαλλαγούμε από τη συνολική έλλειψη σιδήρου και μαγνησίου.