Δέντρο Γαρύφαλλο: περιγραφή, φωτογραφίες, διανομή, ακίνητα

Μπαχάρι επιστημονικά ονομάζεται Syzygium aromaticum, με άλλα λόγια, Syzygium αρωματικά (άρωμα).

Το φυτό προέρχεται από τις Μολούκες της Ινδονησίας. Είναι που καλλιεργούνται κυρίως στη Νοτιοανατολική Ασία, συμπεριλαμβανομένης της Ινδίας και της Μαλαισίας, με τα νησιά του Ινδικού Ωκεανού, στην ανατολική ακτή της Αφρικής και της Βραζιλίας. Στην ΧΙΧ αιώνα, χάρη στις προοδευτικές δραστηριότητες του δέντρου σκελίδα Σουλτάνος της Ζανζιβάρης που καλλιεργούνται για τα νησιά της Ζανζιβάρης και της Πέμπα. Σε αυτές τις περιοχές η εξόρυξη των πρώτων υλών στο εργοστάσιο φτάσει τόσο εντυπωσιακή εμπορική επανάσταση ότι το νησί ονομαζόταν «γαρύφαλλο».

Το πιο γνωστό του ξύλου του έφερε μπουμπούκια των οποίων κάνει ένα μπαχαρικό που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και βιομηχανίες τροφίμων. Εξίσου διάσημο αιθέριο έλαιο, γαρύφαλλο επίσης με εξαιρετική θεραπευτικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται στη φαρμακευτική, καλλυντικά και αρώματα. Είναι τοποθετημένο μέσα σε ολόκληρο το δέντρο, αλλά ο κύριος προμηθευτής της παραμένουν τα ίδια τα νεφρά. Το έλαιο είναι γνωστό για τις αντισηπτικές και αναλγητικές ιδιότητες, και το αγαπημένο καρύκευμα για τη διέγερση του πεπτικού συστήματος και διέγερση της όρεξης.

Τα βοτανικά χαρακτηριστικά

Γαρύφαλλο δέντρο ανήκει στο γένος Sigizium οικογένεια Myrtaceae, η οποία αποτελείται από σχεδόν χίλια είδη των τροπικών αειθαλή δέντρα και τους θάμνους.

Μοιάζει με ένα γαρύφαλλο; Φωτογραφία μπορείτε να δείτε στο έγγραφο. Το φυτό χαρακτηρίζεται από λείο χρώμα φλοιού γκρι και πλούσια στέμμα πυραμιδική. Ο κορμός είναι λεπτή, έντονα διακλάδωση. Το ύψος κυμαίνεται από 8 έως 15 μέτρα, κατά μέσο όρο - περίπου 12 m φύλλα δερματώδη, σκούρο πράσινο, λαμπρή και μακράς -. Έως περίπου 15 cm μήκος. Στο άνω μέρος αυτού διακριτό αδένα. Τα άνθη είναι λευκά ή ροζ, συλλέγονται σε ταξιανθία. Φρούτα - μούρο κόκκινο χρώμα, krugloobraznoy μορφή. δέντρο Γαρύφαλλο ζει περίπου έναν αιώνα.

ιστορικό σκίτσο

Syzygium γλυκό γνωστή από την αρχαιότητα. Τα μπουμπούκια του θεωρείται ένα σημαντικό μέρος της τελετής στην αυλή του κινεζικού αυτοκράτορα. Σχετικά με καρφί ήξερε στην Αίγυπτο, στην Ελλάδα, ακόμη και στη Ρώμη. σεβαστός ως φάρμακο για φρεσκάρισμα της αναπνοής και τον πονόδοντο. Αρχαία γιατροί που χρησιμοποιούνται σκελίδα για ιατρικούς σκοπούς, και αυτή η παράδοση συνεχίστηκε το Μεσαίωνα. Μεσαιωνική γιατροί έχουν εγγραφεί στο συνταγές από ημικρανίες, τα κρυολογήματα και πίστεψαν σ 'αυτήν ως μέσο για την πανούκλα. Στο ΧΧ αιώνα, αιθέριο έλαιο χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά κατά τη διάρκεια της απολύμανσης των χεριών κατά τη διάρκεια της χειρουργικής επέμβασης.

Μετά την κατάρρευση της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας για μεγάλο χρονικό διάστημα η Ευρώπη βυθίστηκε στο σκοτάδι των ηλικιών και ξεχάσει τα μπαχαρικά καλά. Άνοιξε ξανά σκελίδες Ευρωπαίους Σταυροφόρους κατά τη διάρκεια εκστρατειών. Αλλά για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα οι Ευρωπαίοι θα μπορούσαν να κερδοσκοπούν μόνο για την πατρίδα του μπαχάρι. Spice έφερε τις αραβικές ναύτες. Το πιο πιθανό, ο πρώτος Ευρωπαίος που είδε το φυτό «ζωντανά», έχει γίνει διάσημος προσκυνητής Marco Polo.

Στο γύρισμα του αιώνα XV-XVI Vasco da Gama άνοιξε το δρόμο για την Ινδία και επέστρεψε στο σπίτι με τα πλοία γεμιστές με γαρύφαλλα. Λίγα χρόνια αργότερα, ένα ισχυρό πορτογαλικό στόλο έφτασε Καλικούτ, ακόμα και μετά από λίγο - μέχρι Malukkskih νησιά. δέντρο Γαρύφαλλο θεωρήθηκε ως ένα σπάνιο και ακριβό αγαθό, και οι Πορτογάλοι θέλουν να μονοπωλήσουν. Είχαν φύλαγε τα νησιά ως φύλακες, δεν τον επιτρέπει σε κανέναν, αλλά τον εαυτό του, και να μην επιτρέπουν τα δέντρα να μεγαλώνουν κάπου αλλού εκτός από το νησί της Αμπόν. Τα δέντρα που μεγάλωσε σε άλλα μέρη, που ανελέητα καταστραφεί.

Οι κύριοι ανταγωνιστές των πορτογαλικών έγιναν οι Ολλανδοί, και, τέλος, κατάφερε να κερδίσει ένα τελευταίο Μολούκες. Έχουν εισαχθεί μια ακόμη πιο βάναυσο καθεστώς, τη δημιουργία επιδρομές στην «αμφίβολη», κατά τη γνώμη τους, τον τοπικό πληθυσμό. Για την εξαγωγή των σπόρων θα μπορούσε να πληρώσει με το κεφάλι του. Αλλά πόσο καιρό αυτή η κατάσταση δεν κράτησε. Το 1769, η γαλλική διεισδύσει κρυφά στο νησί και διέφυγε μαζί του, μαζί με το μυστικό του σπόρου. μπαχάρι έχει καλλιεργηθεί επιτυχώς στα γαλλικά κατοχές, και από τότε Spice εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο, και το κόστος της έχει μειωθεί.

χημική σύνθεση

Το πιο χρήσιμο μέρος της Syzygium - νεφρών. Αυτό οφείλεται στην χημική τους σύνθεση:

• Υψηλό επίπεδο αιθέριο έλαιο - πάνω από 20%. Περιλαμβάνει ευγενόλη, atsetilevgenol, καρυοφυλλένιο.
• Η ίδια ποσότητα ταννίνες.
• Βιταμίνες Α, Β, C και Κ
• Ένα πλήθος ανόργανων συστατικών, μεταξύ των οποίων είναι κάλιο, φώσφορο, σίδηρο, ψευδάργυρο και μαγνήσιο.

Μπαχάρι: αυξανόμενη

Καλλιέργεια σκελίδες δεν θεωρείται δύσκολη. Φύεται σε τροπικά κλίματα. Το φυτευτεί στις φυτείες, σε σημαντική απόσταση από τον άλλο - περίπου 6 μέτρα. Καρποφόρα ξεκινά σε 6 χρόνια, αλλά τα πιο άφθονα καλλιέργειες που συλλέγονται από την ηλικία του δέντρου από 20 χρόνια για μισό αιώνα. Ανθίζει δύο φορές το χρόνο.

συγκομιδή

Κατά τη διάρκεια της συγκομιδής οι φυτείες αρχίζουν να μοιάζουν με μυρμηγκοφωλιές. Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός ανθρώπων, εξοπλισμένα με ξύλα και γάντζους για να τραβήξει τα ψηλότερα κλαδιά. Συνήθως ο καρπός συλλέγεται σε δύο στάδια - από τις αρχές του φθινοπώρου μέχρι τις αρχές του χειμώνα, και από τον Ιανουάριο έως τα μέσα της άνοιξης. Κόψτε σφιχτό μπουμπούκια - μόνο που κάνουν τα μπαχαρικά υψηλής ποιότητας, έχουν ανθίσει μπουμπούκια ποιότητα σχεδόν δύο φορές μειωμένη.

χειρισμό μετά τη συγκομιδή

Η συγκομιδή γίνεται η διαλογή και η επεξεργασία με το χέρι αφαιρώντας το μίσχο. Στη συνέχεια αφήνεται να στεγνώσει στον ήλιο για τέσσερις ημέρες ή αποστέλλονται σε ειδικούς φούρνους για ξήρανση. Μετά από αυτή τη διαδικασία, μπουμπούκια σκελίδα γίνει καφέ και γίνονται εύθραυστα, αλλά μετά από κάποιο χρονικό διάστημα να αποκαταστήσει σταδιακά πρώην ελαστικότητά του, λόγω της συσσώρευσης του πετρελαίου. Η ξηρανθείσα οφθαλμός μοιάζει σκελίδες - και επινοήθηκε όνομα του φυτού.

Μετά από μια μακρά αποθήκευση των μπαχαρικών αιθέριο έλαιο από αυτό πηγαίνει, έτσι ώστε να είναι δυνατόν να προσδιοριστεί η ποιότητα των προϊόντων. Σημάδια ενός καλού γαρύφαλλο: λιπαρότητα και την ευελιξία. Η ποσότητα του λαδιού μπορεί να ελεγχθεί με τη ρίψη οφθαλμός στο νερό: το μυστικό είναι ότι μόλις το λάδι είναι βαρύτερο από το νερό, γίνεται καλύτερη μπουμπούκια και θα μείνει όρθια. Αν είναι ψέματα σε οριζόντια θέση, το χρησιμοποιούν λιγότερο.

Ποιο μέρος της σκελίδα μπαχαρικά γίνεται; Τα καρυκεύματα είναι το αποξηραμένο μπουμπούκια ανθέων και καρπών εδάφους.

Clove έλαιο: και ο αναγνώστης, και ο θεριστής

Γαρύφαλλο έλαιο εκχυλίζεται με απόσταξη με ατμό ενός υγρού κατά τη διάρκεια της ημέρας. Κάντε το απ 'όλα τα μέρη της - από τα μπουμπούκια, κλαδιά, φύλλα και ρίζες.

Upscale έλαιο λαμβάνεται μόνο από τους νεφρούς. Είναι σαφές, συχνά εντελώς άχρωμο ή ελαφρώς κιτρινωπό χρώμα. Την πάροδο του χρόνου, το «γερνάει» - Μπράουν, ακόμη και κόκκινο. Χρήσιμες ιδιότητες διατηρεί εδώ και πέντε χρόνια. Το άρωμα αξέχαστη του - ξινή, πικάντικη, με νότες φρούτων και καύση ξύλου επίγευση. Το έλαιο που λαμβάνεται από τον καρπό πριν από την ωρίμανση τους θα είναι σχεδόν δυσδιάκριτες από το έλαιο από το νεφρό.

Το προϊόν είναι κατασκευασμένο από ανακυκλωμένα φύλλα, κλαδιά και οι ρίζες είναι πολύ φθηνότερα, αλλά και πολύ λιγότερο την ποιότητα. Πρώτον, στερείται atsetilevgenol, δεύτερον, είναι πιο αλλεργιογόνα, τρίτον, πλήττονται σοβαρά μυρωδιά του - φαίνεται μειλίχια, χωρίς ενδιαφέρον, ακόμα και δυσάρεστες. Μπράουν.

Λάθος έλαιο γαρύφαλλου παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας αυτά τα προϊόντα. Η χρήση του μπορεί να συλλάβει τις πιο άθλιες συνέπειες.

Γαρύφαλλο, φωτογραφίες που μπορείτε να δείτε στο άρθρο - ένα πολύ γνωστό συστατικό σε φαρμακευτικά και καλλυντικά σκευάσματα. Χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική, καλλυντικά, σαπούνια αποφάσεων, στη μαγειρική και ως αφροδισιακό. Γαρύφαλλο με γεύση τσίχλας, και στην Ινδονησία - τσιγάρα.

Χρησιμοποιείται στην ιατρική

Η ευρεία χρήση των σκελίδες στην ιατρική - η επίσημη και δημοφιλές - δικαιολογείται από την παρουσία στη δομή του ευγενόλη. Μερικές από τις χρήσιμες ιδιότητες του φυτού:

• Η διέγερση της πέψης, αντι-μετεωρισμός, γαστρίτιδα, δυσπεψία, ναυτία και εντερικές λοιμώξεις.
• Η αληθινή δόξα του πετρελαίου που αγοράστηκαν για τις αντιβακτηριακές ιδιότητες, λειτουργεί μεγάλο κατά της φυματίωσης βακίλλων? και το εκχύλισμα των λουλουδιών εκδηλώθηκε απόλυτα ενάντια άνθρακα, χολέρα, πανούκλα, της γρίπης.
• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• Αντι-φλεγμονώδεις και αναλγητικές ιδιότητες. Γαρύφαλλο πετρέλαιο για να αντιμετωπίσει με τους τραυματισμούς, μώλωπες, εγκαύματα.
• χρήση πονόδοντο της, την τερηδόνα, φλεγμονή των ούλων. Γαρύφαλλο είναι μέρος πολλών προϊόντων στοματικής υγιεινής.
• Όπως και στο Μεσαίωνα, το φυτό χρησιμοποιείται ως θεραπεία για πονοκεφάλους και ημικρανίες.
• Αντιμετωπίζει προβλήματα του δέρματος - κονδυλώματα, ακμή, βράζει και ψώρα.
• Καταπραΰνει τους μυϊκούς σπασμούς.
• Καταπολεμά θηλυκό ασθένειες, όπως η στειρότητα και καθυστέρηση ή υπερβολικά μακρές περιόδους του έμμηνου κύκλου.
• Λόγω της ευεργετική επίδραση στη συναισθηματική κατάσταση που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ηρεμήσει νευρικότητα, ιδιαίτερα μετά την επέμβαση.

Χρησιμοποιείται στα καλλυντικά

Το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται στα καλλυντικά Syzygium αξεπέραστη του αριθμού των κλιμάκων. Είναι προστίθεται σε μια μάσκα προσώπου για να βελτιώσει τον τόνο του δέρματος και να το προσθέσετε ελαστικότητα και την πρόληψη της πρόωρης γήρανσης. Οι Αισθητικοί συνιστάται να εφαρμόζεται σε άτομα με λιπαρό δέρμα - Πετρέλαιο στεγνώνει απαλά την επιδερμίδα. Γαρύφαλλο είναι ένα μέρος από τα πολλά πνεύματα.

Αντενδείξεις

Γαρύφαλλο πετρέλαιο είναι πολύ πλούσια, η χρήση του σε μεγάλες ποσότητες αδιάλυτο απειλεί τον ερεθισμό του δέρματος, σε τέτοιες περιπτώσεις, να λάβει ένα μικρό δόση. Τις περισσότερες φορές, αυτό αραιώνεται με το συνηθισμένο φυτικό έλαιο.

Γαρύφαλλο δεν συνιστάται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, λόγω των επιπτώσεων στις ορμόνες.

Σε μπαχαρικά μαγειρικής

Αποξηραμένα σφιχτό μπουμπούκια των δέντρων γαρίφαλο - τα παγκοσμίου φήμης μπαχαρικά. Αυτά προστίθενται στο σύνολο ή σε μορφή έδαφος. Γαρίφαλα (μπαχαρικό) χρησιμοποιείται ευρέως στην παραγωγή τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των λουκάνικων, ζαχαροπλαστείων και την παραγωγή κρασιού βότκα.

Τις περισσότερες φορές, τα γαρύφαλλα που χρησιμοποιούνται στη ζαχαροπλαστική και τη διατήρηση των τροφίμων, βρισκόταν σε μια μαρμελάδα και κομπόστα. Σε μικρές ποσότητες προστίθενται στα ζεστά αλκοολούχα ποτά: γροθιά, μεθυστικό ποτό, ζεστό κρασί. Όπως και στο κρέας και τα ψάρια πιάτα, δημητριακά, σε σούπες, σε γλυκά επιδόρπια, που κυμαίνονται από ζαχαροπλαστικής και τελειώνει με όλα τα είδη της μους, πουτίγκες.

Γαρίφαλα - μπαχαρικό, ένα χαρακτηριστικό που δεν είναι μόνο στα αποπνικτική γεύσεις, αλλά και η πλήρης, βαθιά γεύση. Είναι τόσο ισχυρή ώστε να είναι σε θέση να πνίγονται εύκολα από τη μυρωδιά των άλλων τροφίμων. Για το λόγο αυτό, το αλατοπίπερο προστίθεται σε δόσεις. Καπέλα σκελίδες γιατί ένα δίκαιο μερίδιο των αρωματικών ουσιών που τίθενται στα γλυκά και πικρά στελέχη - στη μαρινάδα.

Σε υψηλές θερμοκρασίες, η γεύση του σκελίδες ενισχύεται σε δυσανεξία. Για να μην χαλάσει το φαγητό, σκελίδες τοποθετούνται όσο το δυνατόν αργότερα: τηνΖώνη ποικίλλει ανάλογα με το πιάτο, με εξαίρεση τις μαρινάδες - εδώ προστίθεται αμέσως, μαζί με τα άλλα συστατικά.

Γαρύφαλλο συμβολίζει την αγάπη. Και αυτό το μπαχαρικό πραγματικά αγαπούσε όλο τον κόσμο, εξήρε πριν από την εποχή μας. Μπαχαρικά και το λάδι που μας δίνει, έχουν γίνει μέρος της καθημερινής ζωής. Αρωματικά έλαια, αρώματα, πρόσθετα τροφίμων, φαρμακευτικών προϊόντων. Απίστευτα, ότι μία ενιαία μονάδα έχει μια τέτοια ωραία ποιότητα.