Ζάχαρη Αντιστροφή για την τεχνολογία Μπράγκα

Η διαδικασία της προετοιμασίας της βότκας σε μερικούς ανθρώπους φαίνεται να είναι αρκετά απλή και δεν τους προκαλεί δυσκολίες. Ωστόσο, οι πραγματικοί επαγγελματίες του κλάδου δεν το νομίζω. Το γεγονός είναι ότι για να μπορέσετε να πάρετε μια υψηλής ποιότητας και, το σημαντικότερο, ασφαλές ποτό, όλα τα στοιχεία πρέπει να υποβάλλονται σε μια σειρά από χημικές αντιδράσεις και τις διάφορες διαδικασίες που επηρεάζουν το τελικό αποτέλεσμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι επαγγελματίες συχνά ασκούν και το ιμβερτοποιημένο ζάχαρο να πολτοποίηση από παραμελημένες εραστές, και τελικά να κερδίσει και να πάρει άριστα ποτό από ό, τι δεν μπορεί να επαίρεται για τεχνίτες.

Γιατί θα πρέπει να αντιστραφεί;

Αυτή η διαδικασία είναι να ληφθεί η σακχαρόζη μόριο αντί για ένα μόριο φρουκτόζης και γλυκόζης. Τυπικά, ιμβερτοσάκχαρο για την πολτού γίνεται λόγω του γεγονότος ότι η μαγιά δεν είναι σε θέση να επεξεργάζονται ζάχαρη στην καθαρή του μορφή. Κατ 'αρχάς, έχουν στην κατοχή τους ο διαχωρισμός σε απλούστερες ουσίες, σπαταλώντας ένα ορισμένο χρονικό διάστημα. Μόνο μετά από αυτό θα τους ανακυκλώνουν σε διοξείδιο του άνθρακα και την κατάλληλη αλκοόλη για περαιτέρω εργασία. Ωστόσο, αυτό δημιουργεί πολλά παραπροϊόντα τα οποία επηρεάζουν αρνητικά την ποιότητα του ροφήματος.

Τα πλεονεκτήματα αυτής της διαδικασίας

• Μερικά λαθρέμποροι να περάσουν το ιμβερτοποιημένο ζάχαρο να πουρέ, να μειωθεί ο χρόνος της προετοιμασίας του ροφήματος. Χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνολογία, αλλά με τη χρήση της τεχνικής αυτής θα επιτρέψει μια μπύρα για μερικές ημέρες πριν. Σε ορισμένες περιπτώσεις, είναι πολύ κερδοφόρα.
• Όταν χρησιμοποιείται αυτή η διαδικασία, η ζάχαρη υποβάλλεται σε υψηλές θερμοκρασίες. Ως αποτέλεσμα, όλες οι βακτήρια καταστρέφονται στην επιφάνειά του, η οποία μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο μόλυνσης πολτού.
• Η τεχνολογία αυτή βελτιώνει σημαντικά το προϊόν γεύση ποιότητα μαγειρέματος. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν χρησιμοποιούνται τα φρούτα ή άμυλο συστατικό που περιέχει.
• Εάν απόσταξης χρησιμοποιείται για την κλασική Brewed συσκευή, το προϊόν εξόδου θα έχουν υψηλότερη ποιότητα. Ωστόσο, κατά τη χρήση στήλες απόσταξης , το πλεονέκτημα αυτό δεν είναι σημαντική.
• Πιστεύεται ότι η μυρωδιά ετοιμάζω απόσταξη δεν είναι τόσο άσχημη. Βασικά, η διαφορά είναι μικρή, αν και για να είμαστε δίκαιοι θα πρέπει να σημειωθεί ότι το τελικό προϊόν θα πάρει ένα ευχάριστο άρωμα, ειδικά όταν χρησιμοποιείτε τα φρούτα.

ελλείψεις

• Ο χρόνος που δαπανάται για μια πρόσθετη διαδικασία. Ωστόσο, δεδομένου ότι αυτή η τεχνολογία της προετοιμασίας και έτσι εξοικονομεί πολύ χρόνο, τότε το σφάλμα μπορεί να θεωρηθεί αμελητέα.
• Η απόδοση του τελικού προϊόντος κατά τη χρήση ενός τέτοιου ζάχαρη είναι ένα μικρό ποσοστό χαμηλότερο. Θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι οι απώλειες μπορεί να αποδοθεί μόνο το μέρος που μειώνει την ποιότητα.
• Υπό την προϋπόθεση φουρφουράλη. Αυτή η ουσία προκαλεί ερεθισμό των βλεννογόνων μεμβρανών και του δέρματος. Ωστόσο, πρέπει να γίνει κατανοητό ότι ακόμη και στην συνήθη μαρμελάδα φουρφουράλης είναι πολύ μεγαλύτερη από ό, τι στο το τοιουτοτρόπως παρασκευασθέν ρόφημα.

διαδικασία της παρασκευής

Το μόνο που έκαναν ένα κανονικό σιρόπι ζάχαρης. Πώς να το μαγειρέψετε, να γνωρίζουν σχεδόν όλες τις νοικοκυρές. Ωστόσο, αυτή η διαδικασία είναι ελαφρώς διαφορετική και απαιτεί συμμόρφωση με ορισμένα μέτρα ασφαλείας.

Η επιλογή των πιάτων

Είναι το ιμβερτοποιημένο ζάχαρο σε ένα βαθύ μπολ. Το γεγονός είναι ότι, όταν προσθέτετε το τελικό στοιχείο της διαδικασίας skimming άφθονα. Ως αποτέλεσμα, το ρευστό αυξάνει σε όγκο και μπορεί ακόμη και να πιτσιλιστεί έξω. Κατά συνέπεια, συνιστάται να λάβουν ένα μπολ, στο οποίο, μετά από αραίωση με νερό και ζάχαρη θα είναι το ένα τρίτο του ελεύθερου χώρου.

συστατικά

Θα χρειαστεί να κάνετε σιρόπι ζάχαρης. Πώς να το μαγειρέψετε, ξέρουν τα πάντα, αλλά σε αυτή την περίπτωση οι αναλογίες είναι λίγο διαφορετικά. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να ακολουθήσετε τη συνταγή. Θα χρειαστεί να αγοράσετε:

• ζάχαρη - 3 kg?
• Νερό - 1,5 l?
• κιτρικό οξύ - 12 g.

μαγείρεμα

• Πρότυπο ιμβερτοσάκχαρο μαγείρεμα συνταγή της οποίας συνεπάγεται τη χρήση του κιτρικού οξέος απαιτεί υψηλές θερμοκρασίες. Ως εκ τούτου, το πρώτο είναι απαραίτητη η θέρμανση του νερού έως 80 βαθμούς.
• Εισάγετε τη ζάχαρη μέσα στο υγρό πρέπει να είναι πολύ αργή, οπότε είχε χρόνο για να διαλυθούν. Ενώ συνεχώς ανάδευση διεξάγεται.
• Μόνο μετά η ζάχαρη έχει διαλυθεί, το υγρό φέρεται σε βρασμό. Σε αυτή την περίπτωση, πάνω στην επιφάνεια θα παράγει ένα λευκό αφρό, ο οποίος πρέπει να αφαιρεθεί. Βράζουμε η σύνθεση θα πρέπει να είναι περίπου δέκα λεπτά.
• Το επόμενο βήμα είναι ιμβερτοποιημένη ζάχαρη κιτρικό οξύ. Είναι εισάγεται εντός του διαλύματος σε μικρές μερίδες με συνεχή ανάδευση. Μετά από αυτό, το δοχείο καλύπτεται με καπάκι, και Bates φωτιά στο ελάχιστο.
• Μετά από μερικά λεπτά θέλετε να ρυθμίσετε τη φωτιά. Το γεγονός ότι η θερμοκρασία σιροπιού θα πρέπει να είναι πάνω από 80 βαθμούς. Μερικοί καλλιτέχνες προτιμούν να διατηρηθεί η διαδικασία βρασμού που είναι εγγυημένη για να φτάσουν σε ένα αποτέλεσμα.
• Πρέπει να διατηρηθεί αυτή η θερμοκρασία για 60 λεπτά. Όταν το κάλυμμα πρέπει να είναι κλειστό.
• Μετά το διάστημα αυτό το φως σβήνει και το μίγμα ψύχθηκε στους 30 βαθμούς. Στη συνέχεια, μπορεί να προστεθεί στο δοχείο ζύμωσης.

Παρασκευή της πλύσης

Αυτή η παράγραφος περιγράφει το πρότυπο Μπράγκα από τη ζάχαρη και μαγιά. Η χρήση άλλων συστατικών στη σύνθεση είναι απαραίτητο να κάνετε τις κατάλληλες ρυθμίσεις.

• Για να δημιουργήσετε ένα προϊόν χρησιμοποιώντας το πρότυπο ζύμωση ικανότητα. Όπως μπορεί να χρησιμοποιηθεί αλουμινένιων κουτιών τροφίμων, η οποία κλείνεται από ένα σφραγισμένο καπάκι.
• Στο καπάκι θα πρέπει να κάνει μια ειδική τρύπα για να στραγγίξει συσσωρευμένο αέρια. Για να συγκεντρώσει ένα μικρό σωλήνα, που μπορεί να φορεθεί σωλήνα. Αυτό είναι απαραίτητο προκειμένου να δημιουργηθεί ένα είδος υδραυλικής βαλβίδας. Χάρη σε αυτόν, ο αέρας από τη δεξαμενή θα πάει και να πέσει σε τίποτα δεν θα. Έτσι είναι δυνατόν να μειωθεί περαιτέρω ο κίνδυνος έκθεσης στη σύνθεση.
• Αξίζει να υπενθυμίσουμε ότι με την ιδιότητα που έχουμε ήδη ιμβερτοσάκχαρο. Η συνταγή της παρασκευής της που αναφέρονται παραπάνω, όλες τις αναλογίες. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να προστεθεί άλλα συστατικά με βάση τη διαθέσιμη προσφορά.
• Η χωρητικότητα πρέπει να προστεθεί 4 λίτρα νερού και 100 γραμμάρια συμπιεσμένης μαγιάς εν όψει του γεγονότος ότι είναι ο κανόνας για 1 κιλό συμβατικών ζάχαρης πριν αναστροφή. Έτσι, στις κατάλληλα προετοιμασμένες σύνθεση, χρειαζόμαστε 12 λίτρα νερού και 300 γραμμάρια συμπιεσμένης μαγιάς.
• Μερικοί λαθρέμποροι προτιμούν να χρησιμοποιούν ξηρή μαγιά. Θα πρέπει να λαμβάνεται με ρυθμό 20 γραμμάρια ανά 1 κιλό ζάχαρη. Ως εκ τούτου, θα χρειαστεί 60 γραμμάρια της ουσίας.
• Στο επόμενο βήμα κλείστε το καπάκι, και ένα σωλήνα που εκτείνεται από το σωλήνα βυθίστηκε σε νερό.
• Καθ 'όλη τη διαδικασία της ζύμωσης αναγκαίο να διατηρηθεί η θερμοκρασία του υγρού στους 30 βαθμούς. Απλά να είναι προετοιμασμένοι και τυπική μπύρα από τη ζάχαρη και τη μαγιά, αν και μερικοί λαθρέμποροι δεν αποδίδουν μεγάλη σημασία σε αυτήν την παράμετρο, η οποία είναι απολύτως λάθος.
• Αφού η διαδικασία ζύμωσης έρχεται στο τέλος της, η προκύπτουσα σύνθεση πρέπει να προσπεράσει.

Αφού η διαδικασία ζύμωσης ήρθε στο τέλος, το τελικό προϊόν θα πρέπει να καθαρίζεται. Είναι καταλληλότερο για αυτόν τον μπεντονίτη, το οποίο προστίθεται στην Braga συμπύκνωση ιλύος. Το μέτρο αυτό επιτρέπει την περαιτέρω βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων (μιλάμε για τη γεύση και την οσμή). Έτσι καθαρίζονται και προσμείξεις, καθιστώντας ετοιμάζω ασφαλή για κατανάλωση.

προειδοποίηση

Ακόμα και οι πιο υψηλής ποιότητας σπιτική μπύρα στο ιμβερτοποιημένο σάκχαρο δεν μπορεί να εγγυηθεί ότι το τελικό προϊόν θα είναι ασφαλής. Θα πρέπει να πληρούν πολλές άλλες συνθήκες και τις τεχνικές διαδικασίες για να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα. Δεν είναι απαραίτητο να πειραματιστούν για τον εαυτό του και τους άλλους, όπως οι επιπτώσεις της χαμηλής ποιότητας δηλητηρίαση από αλκοόλ μπορεί να είναι πολύ λυπηρό.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο γεγονός ότι η ανεξάρτητη παραγωγή αλκοολούχων ποτών είναι παράνομη σε μερικές χώρες. Ακόμη και Μπράγκα μπορεί να αναφέρεται σε αυτά τα προϊόντα και, σε ορισμένες περιπτώσεις, το γεγονός της τσίπουρο αποθήκευσης μπορεί να οδηγήσει σε ποινή. Με αυτό κατά νου πριν ξεκινήσετε τη ζυθοποιία, θα πρέπει να εξεταστεί λεπτομερώς η νομοθεσία μιας συγκεκριμένης περιοχής να έχουν κανένα πρόβλημα με το νόμο.

Επίσης, μην ξεχνάτε ότι η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Ακόμα και υψηλής ποιότητας προϊόν μπορεί να βλάψει εάν το ποσό υπερβαίνει το επιτρεπόμενο κανόνας.

συστάσεις

• Όταν δημιουργείτε μια σπιτική μπύρα στο σπίτι, αξίζει να σκεφτόμαστε τους άλλους. Αυτή η διαδικασία ακολουθείται από απόσταξη προάγει την εμφάνιση μιας μάζας ιδιόμορφη οσμή, το οποίο δεν είναι σαν όλους τους ανθρώπους. Ως εκ τούτου, είναι αναγκαίο να χρησιμοποιούν την τεχνολογία και τη συνταγή, τα οποία μειώνουν τις παρενέργειες στο ελάχιστο. Αξίζει επίσης να εγκαταστήσετε την κουκούλα και την εργασία σε αεριζόμενο χώρο.

• Όταν προστίθεται σε ένα σιρόπι, κιτρικό οξύ, είναι πιθανό ότι θα υπάρξει παφλασμούς. Θα πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι η σύνθεση της θερμοκρασίας είναι αρκετά υψηλή, και μπορείτε να πάρετε αρκετά σοβαρά εγκαύματα. Ως εκ τούτου, πριν από την εισαγωγή του οξέος καθαρίζονται για να ελαχιστοποιηθεί η φωτιά, και αυτή προστέθηκε σε μικρά τμήματα. Ωστόσο, η καλύτερη χρήση των επιπλέον προστασία για τα μάτια και το δέρμα. Είναι αρκετό για να βάλει στα γυαλιά, ποδιά και γάντια.

• Είναι πολύ σημαντικό να παρατηρήσουμε το καθεστώς της θερμοκρασίας. Όταν παραβιάζεται η αναστροφή μπορεί να πραγματοποιηθεί ατελώς. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί λαθρέμποροι προτιμούν να περνούν αυτή τη διαδικασία μέχρι το σημείο βρασμού, το οποίο δίνει σχεδόν 100% εγγύηση ποιότητας.

• Πιστεύεται ότι για το παρασκεύασμα του τσίπουρο είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ζάχαρης από τεύτλα. Μερικοί λαθρέμποροι υποστηρίζουν ότι δεν μπορεί να βάλει την αντιστροφή, γιατί η μαγιά εξαιρετική δουλειά με αυτό. Στην πραγματικότητα, αυτή η πληροφορία είναι εσφαλμένη. Δεν έχει σημασία τι χρησιμοποιείται ή στελέχη ζύμης που χρησιμοποιούνται ζάχαρης για την επεξεργασία του θα διαρκέσει περίπου το ίδιο χρονικό διάστημα και έτσι να διατεθεί παρόμοιους αριθμούς ακαθαρσίες. Μόνο αντιστροφή θα αλλάξει αυτή την κατάσταση.

• Για να εξοικονομήσετε χρόνο, συνιστάται να ζάχαρη συγκομιδή τέτοια χρήση μελλοντικά. Ωστόσο, οι ειδικοί λένε ότι είναι καλύτερα να μην το κάνετε. Το γεγονός είναι ότι κατά την ψύξη θα χάνει τις ιδιότητές του ως αρχίσουν να σχηματίζονται νέα μόρια χαρακτηριστικό της σακχαρόζης. Ως εκ τούτου, να προετοιμάσει ένα σάκχαρο καλύτερη αμέσως πριν από τη χρήση.

• Αν υπερθερμανθεί το μείγμα, θα αρχίσει να σκουραίνει και να καταστεί ακατάλληλο για περαιτέρω χρήση. Μία τέτοια σύνθεση θα χαλάσει τη γεύση του τελικού προϊόντος, και ως εκ τούτου θα πρέπει να απορρίπτεται ή να χρησιμοποιηθούν για σκοπούς ζαχαροπλαστικής. Με δεδομένο αυτό, είναι απαραίτητο να ελέγχεται η θερμοκρασία καθεστώς σε όλα τα στάδια της προετοιμασίας.

καλλιτέχνες επισκεπτών

• Πρώτα απ 'όλα, οι ειδικοί λένε ότι η πρώτη έξοδος ροφήματος είναι σχεδόν εντελώς άνευ οσμές και ρύπους. Μερικοί λαθρέμποροι λένε ότι χύσει ένα τέτοιο προϊόν είναι απλά κρίμα, αν και μερικές συνθέσεις είναι μια αναγκαιότητα.

• Συχνά το υπόλοιπο της τσίπουρο, το οποίο έρχεται στο τέλος της απόσταξης ονομάζεται «ουρά». Με τη χρήση μιας τέτοιας απόσταξη του σακχάρου αυτό το προϊόν λαμβάνεται απλά εξαιρετική. Είναι εντελώς στερείται των ρύπων και ιζημάτων, και ως εκ τούτου έχει ένα καλό βαθμό, και μεγάλη για να πιει. Ορισμένοι ειδικοί προσπάθησαν ιμβερτοποιημένο σάκχαρο, για πρώτη φορά, αφήστε αυτές τις «ουρές» για να δείξει το αποτέλεσμα με τους φίλους σας. Το προϊόν είναι πραγματικά εκπληκτικό έμπειρο αυτο-δρομείς, επειδή έχει πολύ καλή γεύση.

• Ανάμεσα στις κριτικές σχετικά με ορισμένους κατασκευαστές των προϊόντων αυτών μπορεί να βρεθεί αναφορά των αρνητικών εμπειριών που προκαλείται από ακατάλληλη διαδικασία μαγειρέματος ή κατά παράβαση των όρων της θερμοκρασίας. Συνήθως, τέτοιες γραπτές παρατηρήσεις λαθρέμποροι που δεν τηρούν καμία τεχνολογία παραγωγής και δεν έχουν επαρκή εξοπλισμό. Για άλλη μια φορά αξίζει να υπενθυμίσουμε ότι η όλη διαδικασία της απόσταξης είναι ένας συνδυασμός πολλών χημικών αντιδράσεων, γι 'αυτό πρέπει να εξεταστεί με ιδιαίτερη σοβαρότητα.

• Οι ειδικοί λένε ότι η ποιότητα του προϊόντος δεν εξαρτάται από μία και μόνη διαδικασία, αλλά σε όλο το συγκρότημα των μέτρων που αποσκοπούν στη βελτίωσή της. Ακόμα και πολύ καλή Μπράγκα για το ιμβερτοποιημένο σάκχαρο μπορεί να καταστρέψει ακόμη και για την απόσταξη ή να σκοτώσει τη γεύση της τσίπουρο, θέτοντας κακής ποιότητας υλικά σε ένα τύμπανο ατμού. Μόνο σωστή προσέγγιση για την κατάρτιση του τεχνικού της διαδικασίας θα παρέχουν εξαιρετικό προϊόν. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θα πρέπει να δώσουν προσοχή για να καθαρίσετε, και ακόμη και η κατάσταση της τσίπουρο.

συμπέρασμα

Με βάση το υλικό, που δόθηκε παραπάνω, μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα ότι η αναστροφή της ζάχαρης για πουρέ - μια διαδικασία που δεν παίρνει πολύ χρόνο και ενέργεια, επιπλέον, για την εφαρμογή της δεν πρέπει να έχει την τριτοβάθμια εκπαίδευση ή έχουν διδακτορικό στη χημεία. Είναι αρκετά απλό και υλοποιείται στο σπίτι. Η ποιότητα του τελικού προϊόντος, σύμφωνα με τις απαντήσεις, αυξάνεται, και η ταχύτητα του παρασκευάσματος επιτρέπει την αύξηση της παραγωγής για μια δεδομένη χρονική περίοδο.