Η βάση του πίνακα - το δεύτερο πιάτα. συνταγές πιάτα

Δικαίως θεωρούν τα κύρια, κύρια πιάτα είναι τέλεια για πρωινό και μεσημεριανό γεύμα και για δείπνο. Αυτό μπορεί να είναι ένα πιάτο κρέας ή ψάρι, λαχανικά και δημητριακά, κοτόπουλο ή πιάτα χήνα. Συνταγές πιάτα δεν είναι μόνο μια ποικιλία από πρώτες ύλες, τεχνολογία τροφίμων, αλλά και ο τρόπος προμήθειας και socheatniem με άλλα προϊόντα.

Κύρια πιάτα, οι συνταγές των οποίων περιλαμβάνουν τη χρήση των πουλερικών, χοιρινό, βοδινό κρέας ή μπορούν να παρασκευαστούν από φυσικά ή κιμά. Αρωματικά παϊδάκια, ψάρια ή κρέας, κοτόπουλο ή λαχανικά, αρωματικά κεφτεδάκια, που ολοκληρώνεται με σάλτσα ντομάτας, χρυσή σνίτσελ, γευστικά μπιφτέκια, γεμιστές πιπεριές και ντομάτες - μια τεράστια ποικιλία από πιάτα δώσει ιδιοκτήτη χώρο της φαντασίας.

Συχνά η δεύτερη πιάτα που παρασκευάζονται με τη χρήση του σωλήνα φύλλο για ψήσιμο, ατμόπλοια. Ψητό και stews μπορούσε μαραζώνουν σε γλάστρα ginyanom, και μπορούν να παρασκευαστούν σε ένα μικρό κούφιο κολοκύνθη. Το κρέας μπορεί να ψηθεί σε μια ανοικτή πυρκαγιά, και μπορεί να είναι βρασμένο ή ατμού. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις και τις ικανότητες του σεφ νοικοκυριών.

Μερικές φορές η δεύτερη πιάτα, συνταγές που δεν απαιτούν πρόσθετη θερμική επεξεργασία, μπορεί να παρέχεται κρύο. Αυτές περιλαμβάνουν όλα τα είδη πίτες: με ψάρι, κρέας, πατάτες και λάχανο. Επιπλέον, ορισμένοι τύποι ζυμαρικά (π.χ., κεράσι και φράουλα) εξυπηρετεί κυρίως κρύο μόνο, ως θερμότητα όσο φαίνονται να είναι πιο όξινο. Βραστό μοσχάρι, κοτόπουλο, πατάτες, στιφάδο λαχανικών, πίτες, κέικ διαφόρων ειδών λαχανικών, λαχανικά στον ατμό - όλα τα κυρίως πιάτα που μπορεί να σερβίρεται κρύο, αλλά η γεύση τους δεν επιδεινώνεται. Για παράδειγμα, ένα πιάτο της καρότα, οι συνταγές των οποίων περιλαμβάνουν τη χρήση του κρύου συχνά παρασκευάζεται μέσα σε λίγες ώρες ή ακόμα και την ημέρα πριν από τη δοκιμή. Οξεία καρότα, για παράδειγμα, ένα γεμιστό μελιτζάνα, μπορεί να τροφοδοτείται μόνο στο κρύο. κέικ καρότου, που ολοκληρώνεται με ξινή κρέμα, δεν είναι χειρότερη από ό, τι καυτά συγγενείς κρέας τους, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί χωρίς προθέρμανση.

Αν σας αρέσουν τα ψάρια, κυρίως πιάτα, συνταγές που προτείνουν τη χρήση του μπορεί να γίνει vashiey κύριο και το αγαπημένο φαγητό. Μετά από όλα, τα ψάρια μπορούν να μαγειρευτούν ρολά και τα μπιφτέκια, κεφτεδάκια και τα ζυμαρικά ψάρια, ψητά ψάρια στο αλάτι, ή σε αλουμινόχαρτο με λεμόνι, μαγειρέψτε τα ψάρια για marnadom ή λευκές σάλτσες, τα τηγανητά και στιφάδο με ξινή κρέμα ή να κάνετε ατμού, βράζουμε τα λαχανικά ή πατάτες φούρνου. Εκατοντάδες συνταγές για νόστιμο μαγείρεμα ψαριών καθιστούν δυνατή όχι μόνο στους επαγγελματίες αλλά και ερασιτέχνες στην κουζίνα για να μάθετε πώς να μαγειρεύουν από την υπέροχη και υγιεινά πιάτα της.

Ξεχωριστή θέση ανάμεσα στις δεύτερου μαθήματα λαμβάνουν τα όσπρια, τα δημητριακά και τα δημητριακά. Συνταγές μαγειρικής χυλό από φαγόπυρο και κεχρί δημητριακά, κατσαρόλες, το σιμιγδάλι και το ρύζι πλιγούρι, Pease πουτίγκα και βραστά φασόλια - όλα τα γνωστά από την παιδική ηλικία φαγητό και εξαιρετικά θρεπτικά και πολύτιμα θρεπτικά πιάτα. Δεύτερον πιάτα, συνταγές που προτείνουμε τη χρήση των δημητριακών μπορεί να παρασκευαστεί με γάλα και το νερό, με το κρέας ή το ψάρι, λαχανικά ή φρούτα. Μια ποικιλία από συνταγές και φανταχτερά σεφ μπορεί να κάνει τους απλούς ρύζι ή φαγόπυρο αριστούργημα της μαγειρικής τέχνης, και κεχρί έχει γίνει η κύρια και όλο το αγαπημένο πιάτο. Τακτική ρύζι μπορεί να μαγειρευτεί με τυρί, μανιτάρια, καπνιστό ψάρι? Μπουρεκάκια ρύζι και κέικ ρυζιού παρασκευάζονται επίσης από ρύζι? ρύζι στον ατμό και το ρύζι τηγανητό γαρίδες? κουάκερ γάλα ρυζιού και ρυζόγαλο. Κεχρί μπορούν να μαγειρευτούν κεφτεδάκια, η συνήθης κουάκερ, κουάκερ με μανιτάρια και το κρέας? σιμιγδάλι - πουτίγκα και μάννα, το σιμιγδάλι πουτίγκα, κεφτεδάκια από σιμιγδάλι? φαγόπυρο μπορεί να είναι μια βάση για το κέικ του φαγόπυρου, φαγόπυρο Krupenik, γέμιση για χήνας ή πάπιας.

Με λίγα λόγια, το δεύτερο πιάτα - είναι μια καταπληκτική ποικιλία γεύσεων, μεθόδους μαγειρέματος, τρόπους για να ταΐσει τα αγαπημένα μας φαγητά.