Η συνταγή της μουστάρδας, σπιτικό

Sharp, καύση, γλυκά .... Είναι όλα σχετικά με αυτήν, τη μουστάρδα, ένα προϊόν το οποίο πήρε την πρώτη θέση στο τραπέζι μας. κύρια ποιότητά του είναι ότι πηγαίνει καλά με μια ποικιλία από πιάτα, δίνοντάς τους μια ιδιαίτερη γεύση. Φυσικά, μουστάρδα - δεν είναι για όλους, δεν μπορεί ο καθένας να αισθάνεται όλη τη γοητεία της γεύσης της, και θα προτιμούσαν να τρώνε κρέας, ψάρι ή οτιδήποτε άλλο χωρίς την άμεση συμμετοχή του. Λοιπόν, αυτό είναι δικαίωμα του καθενός.

Πολλοί πιστεύουν ότι η γενέτειρα της μουστάρδας είναι η Ρωσία. Στην πραγματικότητα, ακόμη και γνωρίζουμε γι 'αυτό οι κάτοικοι της αρχαίας Ρώμης, και έχουμε το ίδιο μουστάρδα εμφανίστηκε σχετικά πρόσφατα, στις αρχές του XVIII αιώνα. Αληθινή προϊόντα για το μαγείρεμα σάλτσα είναι σπόροι μουστάρδας και της ποιότητας ξύδι. Όλη η ανθρωπότητα είναι γνωστά τρία είδη μουστάρδας: άσπρο, μαύρο, και τα ρωσικά. Ο τελευταίος, παρεμπιπτόντως, είναι η πιο οξεία.

Αγοράστε αυτό το προϊόν, μπορείτε να σε οποιοδήποτε κατάστημα, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να ετοιμάσετε το δικό σας μουστάρδας. Για παράδειγμα, μπορείτε ήθελε να ευχαριστήσει τους επισκέπτες κάτι ή απλά το είδος του δεν θέλουν να τρέξει στο κατάστημα. Προετοιμασία της μουστάρδας στο σπίτι δεν παίρνει πολύ χρόνο, αλλά τότε θα είναι σε θέση να πω με περηφάνια ότι μαγειρεύετε μόνοι σας αυτήν την καυτή σάλτσα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για μουστάρδα, αλλά τώρα θα δείτε ότι είναι πολύ παρόμοια με κάθε άλλη.

Συνταγή μουστάρδα N1

Τώρα θα μιλήσουμε για το πώς να προετοιμάσει τη σκόνη μουστάρδας.

Συστατικά: 100 g σκόνη μουστάρδας, 750 ml νερού, ξύδι, φυτικό λάδι, αλάτι.

Προετοιμασία: χύστε τη σκόνη σε ένα μικρό δοχείο και γεμίστε το με 250 ml ζέοντος ύδατος υπό συνεχή ανάδευση. τρίψτε σχολαστικά όλο το βάρος μέχρι μέχρι να εξαφανιστούν όλα τα κομμάτια. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα ζύμη γεμίζεται στο υπόλοιπο νερό (προ zakipechennoy). Βάλτε τη σάλτσα σε ένα σκοτεινό μέρος για 24 ώρες για να σχεδιάσετε. Όταν ο χρόνος περνά, η περίσσεια υγρού να στραγγίξει, προσθέστε λίγο ξύδι στο μουστάρδα, αλάτι και φυτικά έλαια (για γεύση).

Εάν ένας μουστάρδα συνταγή αισθάνεστε θαμπό και βαριούνται, στη συνέχεια, δοκιμάστε να το διαφοροποιήσει. Για παράδειγμα, μπορείτε επίσης να προσθέσετε τα αγαπημένα καρύκευμα μουστάρδα, ψιλοκομμένα σταφίδες ή καρύδια σας. Να είστε βέβαιος να κρατήσει τη μουστάρδα σε ένα ερμητικά κλειστό δοχείο, έτσι ώστε να μην χάσει τη γεύση του και παραμένει φρέσκο περισσότερο. Διατηρήστε τη γεύση και την βοήθεια φέτα λεμόνι, που στην κορυφή της μουστάρδας.

Μουστάρδα Συνταγή Ν2

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος γαλλική μουστάρδα.

Συστατικά: 140 g σπόρου μουστάρδας, 3 κουταλιές της σούπας σκόνη μουστάρδας, 1 φλιτζάνι νερό και 125 ml ξύδι μήλου μηλίτη, 125 ml από ξηρό λευκό κρασί.

Παρασκευή: τρίψτε το γουδί και γουδοχέρι (ή μύλος για μπαχαρικά) σπόρους μουστάρδας, τους διανθιστεί σε ένα μικρό δοχείο, προσθέστε ξηρά μουστάρδα, ξύδι μήλου μηλίτη, ξηρό λευκό κρασί. Αφήστε το για 2 ώρες και εποχή με ζυμώνουμε καλά με το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Κλείστε το καπάκι του δοχείου σφιχτά και επιμένουν στο ψυγείο για 3-4 μέρες.

Συνταγή μουστάρδα N3

Συστατικά: 50 g σκόνη μουστάρδας, 100 ml άλμης αγγούρι, 0,5 κουταλάκι αλάτι, 0,5 ζάχαρη κουταλάκι, 1 κουταλάκι του φυτικού ελαίου, 1 κουταλάκι ξύδι ή χυμό λεμονιού.

Παρασκευή: βάλει σε μια σκόνη δοχείο, αλάτι, ζάχαρη και ρίχνουμε το φυτικό έλαιο. Συμπληρώστε το αγγούρι άλμη. Θα πρέπει να είναι λίγο πιο ζεστά. Όλα τα συστατικά είναι καλά αναμεμιγμένα. Shift τη μουστάρδα σε ένα σφραγιζόμενο δοχείο και να θέσει τις ώρες για να εμποτίσουν. Μετά από μια μέρα προσθέτουν σε ένα μίγμα από ξύδι μήλου μηλίτη. Και πάλι, όλα αναμειγνύονται καλά. Φυλάξτε στο ψυγείο σε ένα ερμητικά κλειστό βάζο.

Αν θέλετε να διαφοροποιήσουν τη μουστάρδα, στη συνέχεια, να θυμάστε τα εξής:

· Σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα, προηγουμένως συνθλίβονται και να προστεθούν στο μουστάρδα, επιτείνει τη γεύση της γαλοπούλας, χοιρινό ή λαχανικά στη σχάρα.

· Για τα ψάρια πιάτα και το παιχνίδι κατάλληλη μουστάρδα με την προσθήκη φρέσκα βότανα (εστραγκόν, δεντρολίβανο, θυμάρι).

· Τηγανητό λουκάνικο ή ζαμπόν μπορεί να συμπληρωθεί με φρέσκο μουστάρδα χρένο και ψιλοκομμένο άνηθο.