Η σύνθεση του κιμά και συνταγή ζύμη για ζυμαρικά

Μαγείρεμα στο σπίτι ραβιόλια απαιτεί χρόνο, τις δεξιότητες και την προσπάθεια, αλλά αξίζει. Σε κάθε σούπερ μάρκετ δεν αγοράζουν τρόφιμα ευκολίας, το οποίο θα μπορούσε να αντικαταστήσει την αρχική έκδοση αυτού του πιάτου. Δεν είναι μόνο η ποιότητα των προϊόντων με βάση το κρέας, ακόμη και για τα ακριβά ποικιλίες είναι κακή, η πλειονότητα των κατασκευαστών στην αναζήτηση ευκαιριών μείωσης του κόστους, με την προσθήκη σε αυτά πρωτεΐνη σόγιας, η οποία δίνει μια ξεχωριστή γεύση. Και η συνταγή εργοστάσιο ζυμαρικά ζύμη περιέχει επίσης ένα εντελώς περιττά συστατικά.

Εάν μια απόφαση να προετοιμάσει αυτό το πιάτο στο σπίτι, λόγω των δύο πλακών, φυσικά, και να επινοήσει ένα τέτοιο μέτρο δεν είναι απαραίτητο. τουλάχιστον ένα κιλό την ανάγκη τους να κάνουν δύο, έτσι ώστε αργότερα, όταν θέλει να βγει από την κατάψυξη και να μαγειρέψουν. Έτσι, ήταν βολικό να κάνουν το καλύτερό τους για τη συσκευασία μερίδες αμέσως. Αλλά περισσότερα για αυτό αργότερα.

Βέλτιστη γέμιση για ραβιόλια αποτελείται από βοδινό και χοιρινό κρέας σε ίσα μερίδια. Στην περίπτωση αυτή, το καλύτερο είναι να πάρετε το στήθος, έτσι ώστε να αποζημιωθεί για την έλλειψη κρέατος μπέικον αγελαδινό, αλλιώς η γέμιση θα dryish. Και οι δύο τύποι κρέατος για 2 έξοδος kg πρέπει να διαρκέσει περίπου ένα κιλό. Επιπλέον, η ανάγκη να κρεμμύδια, τρία ή τέσσερα αυγά, πιπέρι, αλάτι. Αυτό είναι, τίποτα περισσότερο, αυτό δεν είναι το ραβιόλια - είναι πολύ πιο νόστιμα.

Ζύμη συνταγή ζυμαρικά είναι τόσο απλό όσο τα συστατικά του. Στο τραπέζι της κουζίνας θα πρέπει να ελευθερώσετε χώρο, περίπου μισό τετραγωνικό μέτρο (είναι καλύτερο και περισσότερο) και να αφαιρέσετε όλα τα επιπλέον, να μην λεκιάζει. Είναι καλύτερο για το σκοπό αυτό έχουν στο ντουλάπι ένα μεγάλο κομμάτι κόντρα πλακέ πάχους: είναι εύκολο να καθαριστεί, σε αντίθεση με πάγκους (και μερικές φορές ακριβά).

Στο χώρο του ξενοδοχείου θα πρέπει να παρασκευάζονται από αλεύρι για να χτίσει κάποια ομοιότητα του Βεζούβιου - βουνό με ένα κρατήρα στην κορυφή. Κιλό πρέπει να είναι επαρκής. Διορισμός εμβάθυνση όχι διακοσμητικά και χρηστικά. ζύμη συνταγή ζυμαρικά περιλαμβάνει την παρουσία ενός αυγά και το αλάτι, έτσι ώστε να τους, και θα πρέπει να σπάσει, και ρίξτε. Κατά τον αριθμό - ένα θέμα γούστου, ανάλατο ζύμη μπορεί να είναι όταν μαγειρευτεί αρκετά πολύ μαλακό και ελαστικό, κουτάλι ή δύο θα είναι μόνο δικαίωμα. Ωστόσο, μπορείτε να συνδυάσετε σε ένα μεγάλο μπολ.

Τώρα ήρθε η ώρα να παρτίδα. Για να γίνει αυτή η διαδικασία θα πρέπει να είναι ενεργητικός και διασκέδαση. Κάθε πιάτο «αίσθηση» της γαστρονομικής διάθεση, και ειδικά τα ζυμαρικά. Προσθέτοντας νερό πρέπει να περιέλθουν στην ελαστική-πλαστική συνοχή.

Αλλά αυτή η δοκιμή συνταγή για λουκουμάδες τελειώνει. Το παρακάτω τεχνολογικές διαδικασίες - επιτρέπει να σταθεί, και αρκετά μεγάλη. Στο ζύμη ψυγείου δεν είναι απαραίτητο να τεθεί, ας είναι έτσι.

Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να το κάνετε μέχρι κιμά. Σε καμία περίπτωση δεν χρειάζεται να προσθέτουμε τα αυγά σε αυτό, αλλιώς μπορεί να χαλάσει. Θα πρέπει να είναι εύκολο να αλέσει βοδινό και χοιρινό κρέας με ψιλοκομμένα κρεμμύδια (μερικές αρκετά μεγάλη θέληση), ανακατεύουμε, προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι, όπως λένε στο Ναυτικό «στην κυρτή ναυτική μάτι.»

Εφ 'όσον η εργασία με το κρέας και τη ζύμη είναι ήδη ώριμα. Πρέπει να κοπεί σε πολλά κομμάτια και να τους δώσει ένα επίμηκες ή κυκλικό. Σύρετε το καθένα από αυτά στο αλεύρι πρέπει να είναι ονομαστική πλάστη σε πάχος περίπου ενός χιλιοστού.

Επόμενη - μια δημιουργική εργασία, μπορείτε να κόψετε φέτες από γυαλί, γυαλί ή οποιοδήποτε άλλο σκεύη κατάλληλη εξωτερική διάμετρο, ή κομμένα σε τετράγωνα με ένα μαχαίρι, αλλά δεν μπορείτε να ασχοληθείτε και να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό έντυπο για ραβιόλια. «Χέρι-χτισμένο» οπαδοί επιμένουν στο γεγονός ότι τόσο νόστιμο, δεν είναι απαραίτητο να υποστηρίζουν μαζί τους. Με το ποσό των γέμιση δεν πρέπει να το παρακάνετε, θα πρέπει να είναι αρκετά ακριβώς σε κάθε είδος ζυμαρικών θα μπορούσε να καταρρεύσει.

Μούχλα μπορεί να είναι με διάφορους τρόπους, το κύριο πράγμα - αρκετά σκληρά. Προκειμένου να επιτευχθεί η αντοχή του κόμβου είναι καλύτερα να υγράνετε ελαφρώς, έθεσε το προϊόν σε κάτι επίπεδη και βάλτε στην κατάψυξη για να εξασφαλιστεί ότι «κατασχέθηκαν» και να γίνει στερεό. Μετά από αυτή την εκπαίδευση που μπορεί να μεταδοθεί με ασφάλεια από σάκους, δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους.

Τα πάντα μπορούν να μαγειρευτούν. Η επανειλημμένη κατάψυξη είναι ανεπιθύμητη, τόσο των αποθεματικών πρέπει να πάρετε τη σωστή ποσότητα. Ο χρόνος μαγειρέματος - επτά παρα πέντε λεπτά μετά κυμαινόμενο. Καλή σας όρεξη!