Η χοληστερόλη στα τρόφιμα, ή τι τρώμε;

Η χοληστερόλη αξίζει ιδιαίτερη προσοχή και ανάλυση των επιπτώσεών της στο σώμα. Οι περισσότεροι άνθρωποι ξέρουν μόνο για τις αρνητικές επιπτώσεις του θέματος, θεωρώντας ότι δεν είναι καλή χοληστερόλη δεν είναι υπεύθυνη. Ωστόσο, η ουσία αυτή που εμπλέκονται στην κατασκευή ορμονών (ιδιαίτερα της σεξουαλικής) και πολλά κύτταρα, ιδίως νεύρων. Παρ 'όλα αυτά, παρά τις ουσιαστικές ιδιότητες της χοληστερόλης παράγεται από το ήπαρ, έτσι ακόμα κι αν τρώνε μόνο φυτικά τρόφιμα, τα προβλήματα με την έλλειψη του, δεν θα σας.

Συχνά υπάρχουν προβλήματα με το υπερβολικό του. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε πώς χοληστερόλη εισέρχεται στο σώμα μας, και σε ποιες ποσότητες. Συχνά, η χοληστερόλη στα τρόφιμα ζωικής προέλευσης σε ένα ή τον άλλο βαθμό. Για να αναλύσουμε κάθε προϊόν, θα πρέπει να ορίσετε ημερήσια τιμή της χοληστερόλης για τον άνθρωπο, που είναι περίπου 200-300 mg. Έτσι, για άτομα κάτω των 30 ετών, το ποσοστό μειώνεται σε περίπου 175 mg ανά 100 ml αίματος. Στο σώμα των ανθρώπων ηλικίας άνω των 30 τροφές πλούσιες σε χοληστερόλη θα πρέπει να κάνει όχι περισσότερο από 250-300 mg.

Το γεγονός είναι ότι η περιεκτικότητα σε χοληστερόλη στα προϊόντα εξαρτάται από την βαθμό της πάχυνσης, και σχετικά με την ποσότητα των κορεσμένων και ακόρεστων λιπών. Για παράδειγμα, εάν λαρδί περιέχει χοληστερόλη σε μεγάλες ποσότητες και ταυτόχρονα μια μεγάλη αναλογία κορεσμένων (στερεό) λίπος, ο βαθμός βλαβερότητας του προϊόντος είναι σημαντικά αυξημένη. Αντιθέτως, τα ψάρια περιέχει πολλά χοληστερόλης, αλλά κορεσμένο λίπος είναι πολύ μικρότερη. Σε αντίθεση, εκτελεί ένα μεγάλο αριθμό των ακόρεστων λιπών. Ως εκ τούτου, τα αλιευτικά προϊόντα θεωρούνται ως ένα προληπτικό μέτρο έναντι της ανάπτυξης της αθηροσκλήρωσης, η οποία οδηγεί σε συσσώρευση χοληστερόλης και την εναπόθεση του στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.

Θα πρέπει να σημειωθεί, ότι η χοληστερόλη στα τρόφιμα και η ποσότητα του λίπους εξαρτάται από το πώς τα ζώα ταΐστηκαν και οι συνθήκες υπό τις οποίες διεξήχθησαν. Βασικά, αναφέρεται σε πουλερικά και ψάρια.

Έτσι ποια προϊόντα περιέχουν χοληστερόλη σε μεγαλύτερες ποσότητες, και κάποια από αυτά είναι επικίνδυνα για την υγεία μας (με βάση το επίπεδο της εν λόγω ουσίας); μεγαλύτερος αριθμός της που περιέχεται στον εγκέφαλο (800-2200 mg), νεφρό (300 έως 780 mg), και στο χοιρινό κρέας (μέγιστη - 380 mg - σε φιλέτο), βοδινό συκώτι (260-390 mg) και το ήπαρ των άλλων βούτυρο ζώο (240-280), και το λιωμένο λίπος. Δεν πρέπει να λησμονείται ότι η χοληστερόλη στα φυτικά τρόφιμα και φυτικά έλαια δεν περιέχουν. Αλλά είναι πλούσια σε σιτοστερόλη - φυτικό ανάλογο χοληστερόλη, η οποία, αντιθέτως, ομαλοποιεί το μεταβολισμό του λίπους και την πέψη. Αλλά στα έντερα μιας ουσίας συνδέεται με χοληστερόλη, σχηματίζοντας ένα σύμπλοκο το οποίο είναι ελάχιστα διαλυτό και απορροφάται στην κυκλοφορία του αίματος. Γι 'αυτό προτείνουμε ένα ξεχωριστό φαγητό.

Υπάρχουν μερικοί κανόνες που βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού της χοληστερόλης :

1. Η μείωση της κατανάλωσης των τροφίμων που είναι πλούσια σε χοληστερόλη.
2. Τρώτε με μέτρο, δεν υπερφαγία.
3. Τρώτε τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες. Fiber βοηθά δεσμεύουν τη χοληστερόλη στο γαστρεντερικό σωλήνα.
4. Εξασφάλιση πλήρους οργανισμό με βιταμίνες, οι οποίες σπάσει αυτό το θέμα και να τον βοηθήσει να αποχωρήσει.
5. Πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα να αποφευχθεί η υπερβολική αύξηση του σωματικού βάρους. Η υπερβολική και ισχυρή μειονέκτημα σε βάρος οδηγεί σε δυσλειτουργία όλων των συστημάτων.
6. Πρέπει να απαλλαγούμε από τις κακές συνήθειες (αλκοόλ, κάπνισμα).

Να θυμάστε ότι τα ψάρια, αν και περιέχει χοληστερόλη σε επαρκείς ποσότητες, βοηθά τον διαχωρισμό και την απομάκρυνση από το σώμα. Επίσης, σε αυτό το καλά αποδεδειγμένη χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυριά, τυρί cottage και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Κάποιος πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση κρόκοι αυγών, λιπαρά κρέατα, σούπες λίπος ξινή κρέμα και το βούτυρο. Το πιο σημαντικό - δεν zlouptreblyat. Μπορεί να υπάρχουν πάντα, αλλά με μέτρο, έτσι ώστε η χοληστερόλη στην τροφή εισέρχεται στο σώμα και έτσι σε επαρκείς δόσεις!