Καυσόξυλα με Κεφίρ - η συνταγή και το μαγείρεμα των κανόνων

Ποια είναι η καυσόξυλα; Σήμερα, για να τον συναντήσει στις γιορτές μπορεί να είναι όλο και λιγότερο, και μόνο περίπου δέκα χρόνια πριν, ένα από τα αγαπημένα παιδιά απόλαυση για τα Σαββατοκύριακα ήταν απλά τραγανή θαύμα του διαγωνισμού. Συνήθως κάνουμε καυσόξυλα για το κεφίρ. Η συνταγή ήταν ειδικά κάθε οικογένεια, αν και διέφεραν μόνο ένα μικρό πράγμα. Είναι παραδοσιακά δύο σημεία: ψημένο καυσόξυλα, με τη μορφή των σχημάτων με διαμάντια, με μια τρύπα στη μέση, μέσω του οποίου οι σπείρωμα μία πλευρά διαμάντια. Παίρνει μια τέτοια αστεία «αυτιά» ότι ήταν αδύνατο να φάει μόνο και μόνο επειδή φαίνονται τόσο αστεία. Το δεύτερο σημείο - είναι καταιονισμό. Υποχρεωτικά ψέκασμα με ζάχαρη άχνη. Τραγανό, μόλις βγει από το καυτό λάδι, «κλαδί» εύκολα φορμαρισμένο πάνω από την ζάχαρη άχνη, αναμιγνύεται με τα απομεινάρια του πετρελαίου, θερμαίνεται και μετατρέπεται σε κάτι σαν νέκταρ ... Ήταν απλά υπέροχο - να λάβει καυσόξυλα από την κορυφή, αυτό που είναι πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη, να αισθάνονται λιώσει στη ζύμη προσφορά στόμα ... θυμάστε; Αν ναι, τότε ποτέ δεν θα εγκαταλείψουν τα αγαπημένα τους πρόσωπα να πάρει αυτήν την ευχαρίστηση - καλούδια φρύγανα.

Υπάρχουν κάποιοι κανόνες, η παραβίαση των οποίων είναι επιζήμια για εκείνους που επιθυμούν να δοκιμάσουν το νόστιμο καυσόξυλα. Και τα πρώτα κράτη που είναι επιτακτική ανάγκη να κάνετε καυσόξυλα για το κεφίρ. Συνταγή επιτρέπει την προσθήκη του ξινή κρέμα ή γάλα, αλλά σε καμία περίπτωση δεν το νερό - ή αποχαιρετισμού, το μεγαλείο και την τρυφερότητα! Ο δεύτερος κανόνας: στο τεστ είναι κατ 'ανάγκη το αλκοόλ - που δίνει στο τελικό προϊόν τη δυνατότητα να λιώνουν στο στόμα σας. Ξύλα για κεφίρ παρασκευάζεται με την προσθήκη της ζάχαρης - και ότι επηρεάζει το χρώμα του τελικού προϊόντος. Τέλεια καυσόξυλα έχει ένα ωραίο χρυσό χρώμα, στην περίπτωση πλεονάσματος ζάχαρης γίνεται σκούρο καφέ, το οποίο δίνει την εντύπωση υπερβολικό. Είναι επίσης απαραίτητο να επιλέξετε το πετρέλαιο υψηλής ποιότητας για το τηγάνισμα: είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο ή βούτυρο λιωμένο. Όταν το τηγάνισμα δεν πρέπει να λησμονείται ότι splatters λίπος και μπορεί να προσφέρει ένας μάγειρας πολύ δυσάρεστες αισθήσεις. Επομένως, σας παρακαλώ να τρυπητή κουτάλα - θα πρέπει να χρησιμοποιείται για να μειώσει το καύσιμο με το πετρέλαιο, και κατά την αφαίρεση του τελικού προϊόντος.

Και τώρα η απάντηση στο ερώτημα του πώς να προετοιμάσει καυσόξυλα για το κεφίρ.

Καυσόξυλα σε κεφίρ. Παραδοσιακή συνταγή. Για να δοκιμή απαιτεί ένα ποτήρι θερμοκρασία δωματίου κεφίρ, προσθέστε 2 αυγά, Nightingale ζάχαρη κουτάλι, κουταλάκι του γλυκού αλάτι και σόδα ελλιπείς κουτάλι. Επίσης, - θυμηθείτε; - μία κουταλιά της σούπας πνεύματα. Ζυμώνουμε τη ζύμη είναι αρκετά δροσερό, αλλά όχι πολύ «σκοτώσει» το. Ζύμη «ξεκουραστεί» για 20 λεπτά - και μπορείτε να αρχίσετε να μετατρέψει το κλαδί. Πιο σχετικά με την τεχνολογία που περιγράφεται παραπάνω.

Καυσόξυλα σε κεφίρ. Εξωτικά συνταγή. Τα τρία αυγά ρίχνουμε 2-3 κουταλιές κεφίρ πυκνή (υγρής κρέμας μπορεί να αντικατασταθεί), 2 κουταλιές της βότκας. Θα πρέπει να ζυμώνετε τη ζύμη - κυλήσει πολύ λεπτές, μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια, το φύλλο ρολό κόβεται σε μικρά κομμάτια και τηγανίζεται σε καυτό λάδι ηλιέλαιο. Από την προκύπτουσα ποσότητα ζύμης πρέπει να παρασκευάζεται και να προ-βρασμένο φυτικό μπουκάλι λάδι. Ολοκληρώθηκε τετράγωνα απομακρύνεται από το ζέον σουρωτήρι έλαιο. Την ίδια στιγμή προετοιμάσει ένα γέμισμα: Τα ίσα μέρη μέλι και τη ζάχαρη βράσει ελαφρά. Εδώ προηγμένη τεχνολογία από την πραγματική προετοιμασία των καυσόξυλων: είναι απαραίτητο να παρακολουθεί διαρκώς ότι το μέλι δεν έχει καεί. Κάθε κομμάτι είναι συνδεδεμένο με το άλλο χρησιμοποιώντας το μέλι. Για να κάνει τον εαυτό του να μην κολλήσει, θα πρέπει να κρατήσει τα χέρια σας βρεγμένα.

Είναι μόνο δύο συνταγές, αλλά - η βάση όλων των παραλλαγών της προετοιμασίας των καυσόξυλων. Υπάρχουν ακόμα πολλές αποχρώσεις: με ένα μεγάλο αριθμό των αυγών και των μικρών, με την προσθήκη αλκοόλης ή χωρίς, με ξινή κρέμα και ακόμη και με γάλα αντί για αποβουτυρωμένο γάλα. Ωστόσο, ένα αποτέλεσμα: Μπορείτε να πάρετε μια απαράμιλλη φρύγανα, από την οποία είναι αδύνατο να βγει όσο χρονικό διάστημα μέχρι τη λήξη του. Καλά θα κρίσιμη στιγμή!