Κλασικό cheesecake με τυρί κρέμα χωρίς ψήσιμο

Ζέστη του καλοκαιριού ... Σε αυτόν τον καιρό περιλαμβάνουν φούρνο απλά δεν θέλουν. Μετά από όλα, αν κουζίνα θα γίνει ένα καυτό κατάστημα χυτήριο. Από την άλλη πλευρά, θέλω να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους κάποια νόστιμα σπιτικά γλυκά. Υπάρχει λύση! Αυτό το cheesecake με τυρί κρέμα χωρίς ψήσιμο. Συνταγές για τα πιάτα, η ανθρωπότητα έχει συσσωρεύσει πολλά. Ένα άλλο πράγμα είναι ότι η προετοιμασία της cheesecake (όπως υποδηλώνει το όνομα) με το τυρί κρέμα. Αλλά εδώ έχουμε να τροποποιήσει την κλασική συνταγή και θα χρησιμοποιήσει το εξοχικό σπίτι. Με τον τρόπο αυτό και φθηνότερη γεύμα, και να μειώσει το θερμιδικό περιεχόμενο του 600 kcal έως 400 ανά μερίδα. Κλασικό τυρόπηγμα cheesecake αντιπροσωπεύει διπλό κέικ στρώματος. Ενεργεί ως κάτω δεξαμενή «ζύμη», και στην κορυφή - ένα απαλό σουφλέ. Τέλειο επιδόρπιο για ένα κόμμα το καλοκαίρι τσάι!

Τα βασικά θεμέλια της συνταγής

Οι Γάλλοι πιστεύουν ότι η πρώτη cheesecake με τυρί κρέμα χωρίς ψήσιμο γεννήθηκε εκεί, στην επαρχία της Νορμανδίας. Βρετανική διαμάχη αυτή και υποστηρίζουν ότι η συνταγή εφευρέθηκε στην ψύξη Albion cheesecake. Ό, τι ήταν, αλλά το επιδόρπιο, για την οποία θέλετε να απόθεμα επάνω σε άφθονο λίπος τυρί cottage και κρέμα γάλακτος, θα μπορούσε να γεννηθεί μόνο στην περιοχή όπου το πράσινο ατελείωτες λιβάδια περιφέρονται μεγάλα κοπάδια των παχιές αγελάδες. Στην Αμερική, το cheesecake ψήνεται, και στον Παλαιό Κόσμο, μπορεί να είναι έτοιμη χωρίς τη χρήση του φούρνου. Για να ληφθεί η κάτω δεξαμενή 250 γραμμάρια shortcake και να αλέθουν το προς λεπτά τσιπς με τη χρήση ενός πλάστη ή μπλέντερ. Τα μισά από τα πακέτα βούτυρο να ζεσταθεί. Ρίχνουμε τα ψίχουλα και τα ανακατεύουμε. Βάλτε τη μάζα σε ένα κυκλικό σχήμα με αφαιρούμενη προφυλακτήρες και κατάλληλα συμπιέζεται. Το πλαίσιο αυτό χρησιμοποιείται για όλα τα cheesecakes, συμπεριλαμβανομένων των ΗΠΑ, τα οποία στη συνέχεια ψήνεται.

Ιδέες για τις βάσεις δοκιμής

Βασική συνταγή (κανονική μπισκότα κουλουράκι και το λιωμένο βούτυρο) μπορεί να ολοκληρωθεί. Τέλεια με σοκολάτα τυρί. Μπορείτε να τρίψετε το κεραμίδι σε ψίχουλα, ρίχνουμε λάδι και ανακατεύουμε. Η ευκολότερη επιλογή - για να χρησιμοποιήσετε ένα cookie με κομματάκια σοκολάτας. Μούρα με τυρόπηγμα - ένα κλασικό του είδους. Σύρετε αυτό στην τούρτα. Μια χούφτα βατόμουρα ή σμέουρα στο μπολ του μπλέντερ προσθέστε και Peremel τους με τα cookies. Εδώ είναι μια άλλη ιδέα δανεισμένη από την ιταλική επιδόρπιο τιραμισού. Savoiardi cookies (ή οποιαδήποτε ξηρά μπισκότα) να βουτιά στο δεύτερο ζυθοποιηθεί οργανικό καφέ με λικέρ. Απλώνουμε σε ένα τετράγωνο σχήμα βάση μας για cheesecake. Συνταγή χωρίς ψήσιμο με τυρί σημαίνει ότι το ανώτερο στρώμα έχετε ήδη κάνει. Βάλτε το σουφλέ τυριών και βάλτε το κέικ να κρυώσει στο ψυγείο για μερικές ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αμαυρωθεί καφέ savoiardi θα πρέπει να ξεκινήσει με πηγμένο γάλα για τυρί σε μια ισχυρή ένωση.

στρώση τυρί

Συμπιεστεί σε ένα ποτήρι χυμό ενός λεμονιού. Προσθέστε τρία κουταλάκια του γλυκού ζελατίνη. Βάζουμε σε ένα λουτρό ύδατος για να διαλυθούν οι κρύσταλλοι. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα τέταρτο φλιτζάνι ζάχαρη. Συνεχίστε την ανάδευση μέχρις ότου διαλυθεί, και είναι. Δύο φλιτζάνια σαντιγί χτυπητήρι, προσθέτοντας σταδιακά 225 γραμμάρια μασκαρπόνε και 250 γραμμάρια τυριού κρέμας. Στο τέλος ρίχνουμε μια τσάντα της βανίλιας. Κάνοντας κρεμώδη μάζα με το διαλυμένο ζελατίνη στο χυμό λεμονιού. Όλα τα ζυμώνουμε καλά και να γεμίσει το κάτω στρώμα. Η άλλη πλευρά της λεπίδας ισοπεδώσει την επιφάνεια. Έτσι προετοιμασία cheesecake τυρί. Κλασική συνταγή του τυριού χωρίς ψήσιμο μπορεί να αντικαταστήσει δύο ακριβά συστατικού ανά λίβρα του τυριού. Ωστόσο, θα πρέπει να είναι τολμηρή. Και πριν από το χτύπημα πρέπει να τριφτεί μέσα από κόσκινο. Μετά την ψύξη, το κέικ μπορεί να είναι διακοσμημένα με ζάχαρη άχνη ή τα μούρα.

Cherry Cheesecake Cookies και το τυρί cottage, χωρίς ψήσιμο

Κατ 'αρχήν, οποιαδήποτε συνταγή της παρούσας επιδόρπιο μειώσει το κέϊκ ετοιμάζει το ίδιο. Έχουμε λιώσει το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τα περιχύνουμε με τριμμένη cookies. Εξαρτάται από εσάς και την ποσότητα, στην πραγματικότητα, το πάχος της κάτω δεξαμενής. Αν ακολουθήσετε την εικόνα και θέλετε να δημιουργήσετε το πιο ελαφρύ επιδόρπιο, λαμβάνουν 200 γραμμάρια μπισκότα από αλεύρι ολικής αλέσεως. Προκειμένου να δημιουργηθεί ένα σταθερό στρώμα είναι επαρκώς 90 g βουτύρου. Τέσσερις από λεμόνι και πρόστιμο τρίφτης μου κόψετε τη φλούδα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ συμπίεση χυμός. Zest Ανακατέψτε με ένα πακέτο ρικότα τυρί cottage και έξι κουταλιές ζάχαρη. Εκατόν πενήντα χιλιοστόλιτρα κρέμα μαγειρικής vzobem, σε συνδυασμό με μάζα τυρί. Θα πρέπει να παρεμβαίνουν με ένα ξύλινο κουτάλι! Ο χυμός λεμονιού θα προσθέσει τρεις και μισή κουταλιά ζελατίνη και, όπως και στην προηγούμενη συνταγή, φέρει στην πάχυνση σε λουτρό νερού. Συνδέστε τα δύο συστατικά, χύστε στην τούρτα. Όταν cheesecake σηκωθούν τουλάχιστον δύο ώρες στο ψυγείο υιοθετείται για την παρασκευή σάλτσας κεράσι. Τετρακόσια γραμμάρια μούρα σε σιρόπι βρασμένο σε χαμηλή φωτιά μέχρι το υγρό να έχει εξατμίζεται έως τρία τέταρτα. Όταν η σάλτσα είναι εντελώς ψύχεται, χυθούν στα κέικ και στη συνέχεια θα τοποθετούνται στο ψυγείο.

Σοκολάτα και φράουλα cheesecake χωρίς ψήσιμο με τυρί

Η βάση για την παρασκευή των κέικ με τον ίδιο τρόπο μόνο με το ήπαρ τριών ράβδων σοκολάτας. Σε μισό φλιτζάνι κρύο νερό μουλιάσει 30 g ζελατίνης. Ενώ διογκώνεται, τρίψτε τα 400 γραμμάρια λίπους τυρί cottage με ένα ποτήρι ζάχαρη. Ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά για μια άλλη μπάρα σοκολάτας με δύο κουταλιές της σούπας γάλα. Χυθεί στο τυρόπηγμα και ανακατεύουμε μπλέντερ. Μπολ με ζελατίνη τοποθετείται σε λουτρό νερού και αναδεύεται για να διαλυθούν οι κρύσταλλοι. Ξεχωριστά απάγω 400g λιπαρών κρέμα. Χωρίς να σταματήσει το μίξερ, προσθέτουμε το τυρί cottage και ρίχνουμε ζελατίνη. Με βάση τα μπισκότα βάζουμε λίγη γέμιση. Dub. Σε πηγμένο γάλα για τυρί θέσει ολόκληρες φράουλες. Προσεκτικά χύστε τα μούρα υπόλοιπα γέμιση. Σοκαρισμένος σχήμα ή να χτυπήσει στο τραπέζι - τότε η περίσσεια φυσαλίδες αέρα να βγει και να το κέικ θα είναι επίπεδη. Αφήστε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

ριγέ cheesecake

Όταν η βάση είναι έτοιμη, τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο από ένα κιλό τυρί. Η ίδια ποσότητα ξινή κρέμα ζυμώνουμε με 300 γραμμάρια ζάχαρη. Προσθέστε το τυρί κρέμα. Τριακόσια γραμμάρια βατόμουρα τεντώσει μας. Τα μισά από τα τυριά που αναφέρονται στο μούρο πουρέ και ανακατεύουμε. Ετοιμάστε ζελατίνη. Προσθέστε εξίσου και στα δύο τμήματα της κρέμας πηγμένο γάλα για τυρί. Τώρα, με βάση το μπισκότο με τη σειρά εξαπλωθεί σουφλέ διαφορετικά χρώματα. Δεδομένου μωβ στη δομή του ένα υγρό, πρέπει να είναι στην κορυφή, ένα κλειστό λευκό. Ριγέ cheesecake βατόμουρου με τυρί cottage χωρίς ψήσιμο απόκρυψη στο ψυγείο για πέντε ώρες. Διακοσμήστε με σαντιγί.

cheesecake καφέ

τυρί cottage (400 g) τρίβεται μέσα από κόσκινο. Ετοιμάστε δύο κουταλιές καφέ από μία διαλυτή σκόνη και μία ελάχιστη ποσότητα βραστό νερό. Προσθήκη στο κρέμα φλιτζάνι τυρί κρέμα γάλακτος, μια τσάντα της βανίλιας και τρεις κουταλιές ζάχαρη. Γεμίστε το με καφέ και ένα ποτήρι λικέρ (καλύτερα Bayliss). Αυτό μίξερ μάζα χτυπητήρι για δέκα λεπτά. Απλώνουμε με βάση ελαίου-εμποτισμένο μπισκότα. Βάλτε cheesecake καφέ με πηγμένο γάλα για τυρί χωρίς ψήσιμο στο ψυγείο για 2-6 ώρες. Τρεις μισό πλακάκια της μαύρης σοκολάτας μια από τις σημαντικότερες μάρκες. Διακοσμήστε το επιδόρπιο μας. Εάν είναι επιθυμητό, πασπαλίζουμε την κορυφή και τις πλευρές της επιδόρπιο μας με ζάχαρη άχνη.

Cheesecake με γλυκά «Πασχαλίτσα»

Μουλιάσει για την πλήρωση 30 g ζελατίνης σε ένα μισό ποτήρι κρύο νερό. Μετά από 20 λεπτά βάλει τα πιάτα σε υδατόλουτρο και αναδεύεται μέχρις ότου η διάλυση των κρυστάλλων. Για ζελέ δεν έχει παγώσει, αφήστε τα πιάτα σε βραστό νερό. Διακόσια γραμμάρια «Ladybird» από σαφή ετικέτα, βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε μισό ποτήρι γάλα. Χύστε μια τσάντα της βανίλιας και έξι κουταλιές ζάχαρη. Κατσαρόλα πυρπολήθηκε και ανακατέψτε μέχρι το μίγμα να γίνει λείο. Χτυπάμε 400 g τυριού, 200 g λιπαρής κρέμας με μάζα καραμέλας. Ρίχνουμε το διαλυμένο ζελατίνη. Χτυπάμε ξανά. Ρίχνουμε τη γέμιση στη βάση του μπισκότου. Αφαιρέστε το cheesecake από το τυρί cottage με ζελατίνη (χωρίς ψήσιμο, όπως μπορείτε να δείτε, είναι πολύ απλό να μαγειρεύουν) στο ψυγείο όλη τη νύχτα.