Κονσέρβες για τους χειμερινούς κολοκυθάκια. Προετοιμαζόμαστε για το μέλλον

Σίγουρα στην ντουλάπα του κάθε οικοδέσποινα υπάρχουν πολλά βάζα από νόστιμα γλυκά του κουταλιού. Οι Κενά για το μέλλον γίνονται από τουρσί ή φρέσκα λαχανικά με την προσθήκη πάστα ντομάτας, μαγειρικό λάδι και μπαχαρικά. Αρχική σελίδα συντήρηση μπορεί να παρέχεται ως ένα γιορτινό τραπέζι και στο καθημερινό γεύμα. Επιπλέον, η συγκομιδή των λαχανικών μπορεί να αντισταθμίσει την έλλειψη βιταμινών στη διατροφή, ειδικά το χειμώνα. Ως εκ τούτου, αυτό το φαγητό πρέπει να είναι σε θέση να κάνει κάθε οικοδέσποινα. Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε πώς να μαγειρεύουν κονσέρβες για τους χειμερινούς κολοκυθάκια. Μετά από όλα, αυτό το λαχανικό είναι εξαιρετικά χρήσιμο για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Κονσέρβες για τους χειμερινούς κολοκυθάκια με τις ντομάτες. συνταγή

Συστατικά: πέντε χιλιόγραμμο νεαρή σκουός, 500 ml φυτικού ελαίου ανά λίτρο πουρέ τομάτας, 400 g του 6% ξύδι, σκόρδο zubochkov 7, 250 g ζάχαρη, 350 γραμμάρια πράσινου και τρεις αλάτι.

προετοιμασία

Κολοκυθάκια φλούδα, αφαιρέστε το όρχεις. Η σάρκα κομμένα σε κομμάτια. Προσθέτουμε αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο, ζάχαρη, ψιλοκομμένα μυρωδικά, λάδι και ξύδι. Όλοι το μίγμα, να στραφούν σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Τοποθετήστε το σκουός σε ένα δροσερό μέρος για μια ημέρα. Στη συνέχεια, τους στροφή σε ένα εμαγιέ δοχείο, προσθέστε το πουρέ ντομάτας και Βράζουμε. Βράζουμε πιάτο δέκα λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, απλώστε τα λαχανικά σε αποστειρωμένα βάζα και τα καπάκια roll up τακτοποιημένα. Τυλίξτε τα κονσερβοποιημένα κολοκυθάκια σε μια κουβέρτα και το αφήνουμε να κρυώσει μέσα στη ζέστη. Έτσι είναι καλύτερο να αποθηκεύονται. Καλή όρεξη.

Κονσέρβες για το χειμώνα κολοκυθάκια τσίλι κέτσαπ. συνταγή

Συστατικά: τρία φλιτζάνια νερό, 30 ml ξύδι, τέσσερα κουτάλια τσίλι κέτσαπ, 1,5 kg κρεμμύδια, 8, πιπέρι, γαρίφαλο 8, κουτάλι 60 g αλάτι και ζάχαρη.

προετοιμασία

Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια, αφαιρέστε το κοτσάνι. Η σάρκα κόβεται σε φέτες. Καλό πλύσιμο και την αποστείρωση των βάζων. Στο κάτω μέρος του κάθε τόπου 2 μπιζέλια πιπέρι και δύο σκελίδες. Το υπόλοιπο του πλοίου συμπληρώστε τα κολοκυθάκια. Ετοιμάστε τη μαρινάτα. Η λεκάνη με νερό (3 φλιτζάνια) προσθέτουμε το αλάτι, ξύδι, κέτσαπ, και ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά και βάλτε φωτιά. Μόλις το μαρινάρισμα έχει βράσει, ρίχνουμε τα λαχανικά. Κονσέρβες σκουός για το χειμώνα πρέπει να υποβάλλονται σε στείρωση. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με νερό και μετά το βρασμό, περιμένουμε άλλα δέκα ή είκοσι λεπτά. Τυλίξτε βάζα τα καπάκια σας. Κατόπιν τους γυρίστε ανάποδα και να θέσει σε κρυώσει.

Κονσέρβες για τους χειμερινούς κολοκυθάκια. συνταγή

Συστατικά: φρέσκο άνηθο, 1,5 kg κρεμμύδια, έξι κουτάλια άλας, 500 g ζάχαρη, 800 ml ξύδι. Για το μαρινάρισμα θα χρειαστείτε 4,5 λίτρα νερού, σπόρους μουστάρδας, αποξηραμένα σκόρδο, Lavrushka, κρεμμύδι, σκόρδο αποξηραμένα, γαρίφαλο, πιπέρι, κύμινο, σπόρους μάραθου, αποξηραμένα καρότα, και πιπεριά - όλα από 50 γραμμάρια.

προετοιμασία

Αποστείρωση βάζα. Στο κάτω μέρος θέσει τον άνηθο. Κολοκυθάκια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια και τοποθετήστε τα σε ένα βάζο. Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το νερό, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά, αλάτι, ξύδι και ζάχαρη. Περιμένετε μέχρι να βράσει. Hot κολοκυθάκια άλμη πλήρωσης. Roll up και τοποθετήστε τα καπάκια πιάτο αποστειρώνονται για 10-20 λεπτά. Καλή όρεξη.

Χαβιάρι από σκουός για το χειμώνα. συνταγή

Συστατικά: 500 γρ πιπέρι, γυαλί σκόρδο και μισό κιλά ντομάτες, 500 g καρότα, κολοκυθάκια 3kg, 500 g ζάχαρη, φλιτζάνι λάδι, ένα άλας κουτάλι 2.5.

προετοιμασία

Αφαιρέστε τις πιπεριές και σπόρους σκουός. Ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά καλά και να μετακινηθείτε μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά. Προσθέστε τη ζάχαρη, το βούτυρο, το αλάτι. Μαγειρέψτε το πιάτο για περίπου σαράντα λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στο τέλος βάλτε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα λαχανικά, στη συνέχεια, άλλα δέκα λεπτά. Στη συνέχεια διασπώνται σνακ των τραπεζών (αποστειρωμένο) και τα καλύμματα ρολού. Καλή όρεξη.