Κορέας γλυκό αλεύρι ρυζιού

Κορέα - μια χώρα με αρχαίο πολιτισμό και την παράδοση, την οποία οι κάτοικοι της λατρείας σε αυτήν την ημέρα. Κορεατική κουζίνα αποτελεί αναπόσπαστο μέρος τόσο της πρώτης όσο και της δεύτερης, και θεωρείται ένα από τα χρήσιμα σε όλο τον κόσμο. Καλά έτσι ειδικά πιάτα που παρασκευάζονται από την κορεατική σεφ;

Χαρακτηριστικά κορεατική κουζίνα

Το κύριο συστατικό της Κορέας κουζίνα, καθώς και κουζίνες σε όλη την Ασία - ρύζι. Χρησιμοποιείται ως κύριο πιάτο βρασμένο, το έδαφος σε αλεύρι και μαγειρεμένα ζυμαρικά έξω από αυτό, προστίθενται σε σάλτσες, και να κάνει στη βάση της Κορέας γλυκά της. Συνταγές εθνική γλυκά πιάτα πολλά, αλλά κάποια ξεχωρίζουν από το πλήθος.

Chimpeni

Γλυκό κέικ από το αλεύρι ρυζιού. Chimpeni - αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα γλυκά, όπως τα παιδιά και τους γονείς τους. Timpeni (δεύτερο όνομα) έχουν τη μορφή μικρών στρογγυλό κέικ, στον ατμό, με διακόσμηση στο κέντρο του ένα κόκκινο λουλούδι.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για τα οποία ετοιμάζονται Κορέας γλυκό αλεύρι ρυζιού.

Κλασσική μέθοδο. Για την προετοιμασία chimpeni ανάγκη να ληφθεί το λευκό ρύζι, ξεπλύνετέ το καλά και αφήστε το να μουλιάσει. Στην καυτή σεζόν θα είναι αρκετό για τέσσερις ώρες εμβάπτιση σε κρύο σεζόν - τουλάχιστον οκτώ. Μετά την επιθυμητή περίοδο, το νερό αποστραγγίζεται, και το Σχ ξηρά σε μια πετσέτα για μία ώρα. Στη συνέχεια θα πρέπει να αλέσει τα δημητριακά σε αλεύρι. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να πάρει λίγο υγρό, έτσι ώστε το κέικ είναι επίσης επέμενε.

Τώρα μπορούμε να προχωρήσουμε στην προετοιμασία των γευμάτων. Θα χρειαστείτε:

• ρυζάλευρο - 600 g?

• McCauley - 70 ml?

• Αλάτι - 1 πρέζα?

• Ζάχαρη - 200 g?

• νερό - 250 ml.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αφήστε τη ζύμη για έξι ώρες. Όσο περνάει ο καιρός, αποτελούν κέικ και να το στείλετε σε ένα ατμόπλοιο για δύο ώρες.

Η δεύτερη μέθοδος παρασκευής περιλαμβάνει μια μέθοδο παρασκευής αλεύρου ρυζιού. Ρύζι μουλιάσει σε νερό για δύο ημέρες, και στη συνέχεια το νερό αποστραγγίζεται και το ρύζι στον ατμό σε ένα λουτρό ύδατος μέχρις ότου πλήρως μαγειρεμένο. Ψημένα δημητριακών αλέθεται σε μία ομοιογενή μάζα, και σχηματίζοντας σφαιρίδια από αυτά με την προσθήκη απαιτούμενα συστατικά.

Yakkva

Μπισκότα με παραδοσιακή συνταγή με φασόλια, μέλι, κατάλληλο για να φάνε τα λουλούδια και τις ρίζες ονομάζεται yakkva. Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο Κορέας γλυκά, φωτογραφία που επιβεβαιώνουν εν μέρει αυτή.

Αυτό το επιδόρπιο θεωρείται μία από τις κύριες ειδικότητες στην παραδοσιακή κορεατική κουζίνα. Yakkva αναφέρονται στα χρονικά της δυναστείας Koryo, υπηρέτησε ως το κύριο μάθημα των θρησκευτικών εορτών.

Για την παρασκευή θα χρειαστείτε:

• τζίντζερ - 20 g?

• Ζάχαρη - 300 g?

• νερό - 400 ml?

• Μέλι - 300 g?

• αλεύρι - 1 kg?

• σησαμέλαιο - 30 ml?

• βότκα ή αλκοόλ μαγειρική - 100 ml?

• κουκουνάρι - 100 g?

• φυτικό έλαιο - 200 ml.

Προετοιμασία Κορέας γλυκά, θα πρέπει να πάρετε ρίζα τζίντζερ, το οποίο είναι καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες. Προετοιμασία σιρόπι ζάχαρης ½ του συνολικού ποσού των ζάχαρη και 200 ml ύδατος προστίθεται σε αυτό τζίντζερ παρασκευάζονται, και το σύνολο βράζουμε μάζα επί 15 λεπτά. Cool και να αναιρέσει.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατέψτε ένα ποτήρι νερό, 50 g του τελικού σιρόπι ζάχαρης, κατάλοιπο σακχάρου τζίντζερ. Όλη η βράση σε μέτρια φωτιά έντασης, ανάδευση και απομάκρυνση του αφρού. Μετά την πάχυνση προσθέστε το μέλι και βράζουμε για άλλα δύο λεπτά.

Στο κοσκινισμένο αλεύρι προσθέστε το σησαμέλαιο, το γλυκό το αλκοόλ, τη ζάχαρη και το σιρόπι μελιού, ανακατεύουμε και ζυμώνουμε τη ζύμη. Roll είναι 5 χιλιοστά πάχους και κόβεται σε ένα μέγεθος ρόμβους τρεις κατά πέντε εκατοστά. Πασπαλίζουμε με θρυμματισμένα καρύδια μπισκότα κενό κέδρου.

Ετοιμάστε τις μελλοντικές Κορέας γλυκά στο τηγάνι, αλειμμένη με βούτυρο, μέχρι να ροδίσουν.

TTOK

Νόστιμα κέικ φτιαγμένο από αλεύρι ρυζιού γεμάτο με γλυκά φασόλια. Για την παρασκευή TTOK χρειαστεί αλεύρι ρυζιού - ένα φλιτζάνι, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, τρεις και μισή φλιτζάνια ζάχαρη, ένα φλιτζάνι νερό, λίγο περισσότερο από το ήμισυ του ζαχαρωτού πάστα φασολιών και αμύλου αραβοσίτου.

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη, προσθέτουμε νερό και ζυμώνουμε ελαστική ζύμη. Καλύψτε το μπολ με μεμβράνη, που στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά. Το τελειωμένο ανάδευσης ζύμη για αρκετά λεπτά μέχρις ότου είναι ομοιόμορφα. Έτοιμα πάστα φασολιών διαμορφώνεται σε μπάλες και να αφήσει το «ξεκουραστεί». Το τελικό ζύμη για να σχηματίσουν λουκάνικα, χωρίζουν σε τμήματα. Ανοίγουμε λεπτό κύκλους, μέσα στο οποίο εισέρχονται στην γέμιση, από κοντά τις ραφές και να θέσει σε ένα πιάτο. TTOK έτοιμη να προμηθεύσει τους επισκέπτες και τους συγγενείς.

Indzholmi

Κέικ ζύμης ρυζιού, ή, όπως ονομάζονται στο σπίτι, indzholmi - είναι δημοφιλή Κορέας γλυκά. Συνταγές με φωτογραφίες στο σπίτι θα σας βοηθήσει να προετοιμαστούν πολλά γλυκά τους, συμπεριλαμβανομένου αυτού.

Έτσι indzholmi είναι μαλακή, γλυκιά, κολλώδης και παχύρρευστη. Χρειάζεστε αλεύρι ρυζιού, αλάτι, ζάχαρη, σκόνη σόγιας και τα ψημένα ψιλοκομμένο εστραγκόν. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από αψιθιά. Ζυμώνουμε τη ζύμη, βάλτε σε ένα μπολ, και να στείλετε στο φούρνο μικροκυμάτων για τρία λεπτά. Για να αποκτήσετε, ανακατεύουμε και να στείλετε πίσω κατά ένα λεπτό. Πάρτε τη ζύμη και πάλι, το άλεσμα μέχρι τις φυσαλίδες και ολκιμότητα. Ανοίγουμε σε έναν πίνακα πασπαλισμένα με σκόνη σόγιας, και τα κόβουμε σε κομμάτια. Έτοιμο Κορέας καραμέλα πασπαλίζονται με πίκρα.

Mechzhakkva

Για την παρασκευή των γλυκών μπισκότων mechzhakkva πρέπει να προετοιμαστούν:

• τζίντζερ - 20 g?

• καφετιά ζάχαρη - 1 φλιτζάνι?

• νερό - 1 φλιτζάνι?

• αλεύρι - 1 φλιτζάνι?

• σησαμέλαιο - 10 g?

• αλκοόλ γλυκό - ¼ φλιτζανιού?

• κέδρου ή άλλους ξηρούς καρπούς - μια χούφτα?

• φυτικό έλαιο - 200 ml?

• μέλι - 30 g

Τζίντζερ ρίζα καθαρίζεται και τρίβεται σε πρόστιμο τρίφτης. Χρησιμοποιώντας τη ζάχαρη, και το νερό για την παρασκευή ενός σιροπιού με προσθήκη τζίντζερ κατά τη διάρκεια βρασμού. Έτοιμο το σιρόπι πρέπει να είναι δροσερό, προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε καλά μέχρι ένα ομοιογενές μείγμα. Κοσκινίστε το αλεύρι σε μια διαφάνεια μπολ, προσθέστε το σησαμέλαιο και ανακατεύουμε, ρίχνουμε το αλκοόλ, σιρόπι και ζυμώνουμε ελαστική ζύμη. Αν το υγρό είναι μικρή, τότε μπορείτε να προσθέσετε κρύο νερό.

Το τελικό ζύμη ξεδιπλώσει σε πέντε χιλιοστά πάχος, κόβεται σε διαμάντια ή οποιαδήποτε βολική μορφή. Στη μέση του κάθε κομμάτι για να κάνει μια τομή και αφαίρεση τριών μία άκρη του μπισκότου. Βγάζει την ομοιότητα των ταινιών. Κάντε μια βαθιά λίπος από το λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν τα μπισκότα. Πάρτε τα τελικά προϊόντα, αφήστε το λάδι να στραγγίξει, βουτηγμένα σε σιρόπι και στεγνό Κορέας γλυκά.