Λαζάνια με κοτόπουλο. συνταγές.

Παραδοσιακά πιάτα της ξένης κουζίνας εδώ και καιρό πολυπόθητο για εμάς και πολύ αγαπημένο πιάτα ανατολίτικο πιλάφι ουκρανική ζυμαρικά, ιαπωνικά σούσι, ισπανική σούπα γκασπάτσο, ιταλική πίτσα. Όχι πολύ καιρό πριν, ένα νέο εξωτερικό δίσκο που ονομάζεται «λαζάνια» στη σύγχρονη μαγειρική. Πιάτο εμφανίστηκε για πρώτη φορά στην Ιταλία, είναι ένα είδος κατσαρόλα, χύνεται σάλτσα και αποτελείται από αρκετά στρώματα λεπτή ζύμη και γέμιση. Ζύμη για λαζάνια θα πρέπει να είναι αποκλειστικά από σκληρό σίτο, και συνιστάται η χρήση κιμά, λαχανικά και τυρί για τη γέμιση. Παραδοσιακά ψητά λαζάνια με κρεμώδη σάλτσα μπεσαμέλ.

Λαζάνια με κοτόπουλο και ντομάτες

Για την προετοιμασία λαζάνια, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 500 g των ντοματίνια?
• 500 g του κοτόπουλου?
• 400 φύλλα g λαζάνια?
• 250 ml ζωμού?
• 150 ml από λευκό κρασί?
• 50 ml γάλα?
• ελαιόλαδο?
• αλεύρι (2 κουταλιές της σούπας)?
• πάστα ντομάτας (3 κουταλιές της σούπας)?
• βούτυρο?
• 3 τεμ. κρεμμύδια?
• 2 καρότα?
• μοσχοκάρυδο, πιπέρι, αλάτι.

Λαζάνια με κοτόπουλο και ντομάτες μαγειρεμένα για 1 ώρα. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα και ελαφρώς τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με την προσθήκη του ελαιολάδου. Κοτόπουλο Twist μαστού μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά. Τα προκύπτοντα ιχθύδια κιμά για τρία λεπτά με καρότα και τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια ρίχνουμε στο τηγάνι με το λευκό κρασί και το κρέας λίγο στιφάδο όλα τα υλικά σε δυνατή φωτιά. Χύστε σε τηγάνι με στιφάδο κρέας και το ζωμό της εξάτμισης του υγρού. Όταν το υγρό εξατμίζεται από το τηγάνι, προσθέστε την πάστα ντομάτας κιμά, ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε κάτω από το καπάκι κλειστό για άλλα 20 λεπτά. Στο τέλος, προσθέστε λίγο αλάτι, τριμμένο μοσχοκάρυδο και το πιπέρι.

Ψήστε λαζάνια με κοτόπουλο και ντομάτες είναι μια σάλτσα μπεσαμέλ. Ετοιμάστε τη σάλτσα. Τοποθετήστε σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο και σιγοβράσει του. Σε ένα τηγάνι με το βούτυρο πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι και σοτάρετε για 3 λεπτά. ρίχνουμε σιγά-σιγά το γάλα στο τηγάνι και αφήνουμε να βράζει σάλτσα. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι. Σάλτσα παρασκευάζονται.

Πάρτε ένα ταψί. Το κάτω μέρος της βούρτσας σχήμα με το βούτυρο, βάλτε φέτες μισά της ντομάτας και ρίχνουμε τη σάλτσα. Καλύψτε με φύλλα λαζάνια. Στις φύλλο λαζάνια ορίσει 1/3 πλήρωση του κιμά κοτόπουλου, χύστε σάλτσα απλώνονται και πάλι και τα φύλλα της λαζάνια. Όλα θα πρέπει να έχουν τρία στρώματα του κιμά. Επιτέλους απόθεση φύλλου μισά ντοματάκια, ρίχνουμε σάλτσα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς στο φούρνο για 40 λεπτά.

Λαζάνια με κοτόπουλο και μανιτάρια

Για αυτό το πιάτο θα πρέπει να έχετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 800 g του κιμά κοτόπουλου?
• 400 g του ρωσικού τυρί?
• 200 γραμμάρια τυριού κρέμας?
• 300 g αλεύρι?
• 500 γρ μανιτάρια?
• 1 λίτρο γάλα?
• μέσο λαμπτήρες (2 τεμ.)?
• 1 καρότο?
• σκόρδο (5 σκελίδες)?
• πάστα ντομάτας (2 κουταλιές της σούπας)?
• φυτικό έλαιο?
• Egg (3 τεμ.)?
• 100 g βούτυρο?
• μπαχαρικά, αλάτι.

Ετοιμάστε τη γέμιση. Τρία καρότα σε ένα τρίφτη, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, όλα τα τηγανητά σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τον κιμά σε ένα τηγάνι έτοιμο για να τηγανίσετε, και ακόμα 15 λεπτά. Κατόπιν βάλτε πάστα ντομάτας και γέμιση στιφάδο για 5 λεπτά. Κόβουμε τα μανιτάρια και τριμμένο σε τρεις δύο είδη τυριών.

Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ. Το τηγάνι μαλακωμένο βούτυρο, κοιμάται αλεύρι, ανάδευση, σιγοβράσει σάλτσα 3 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το γάλα και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει μπεσαμέλ.

Προετοιμασία φύλλα για λαζάνια. Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τους κρόκους των τριών αυγών, 200 g αλεύρι, 2 πίνακα. κουταλιές του πόσιμου νερού. Ζυμώνουμε τη ζύμη καλά και ανοίγουμε ένα λεπτό γκοφρέτα, το οποίο στη συνέχεια κόβεται σε ορθογώνια τις ίδιες μέγεθος. Cook ορθογώνια σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό δεν είναι περισσότερο από πέντε λεπτά. Μετά τα φύλλα για λαζάνια Τέλος συγκολλημένο, έχουμε τους τραβήξει από το βραστό νερό, να παραλείψει κάποιο χρόνο σε ένα δοχείο με κρύο νερό, και απλώθηκαν σε ένα καθαρό, στεγνό ύφασμα για να απομακρυνθεί η περίσσεια υγρασίας.

Με τη μορφή στρωμάτων εξάπλωσης των φύλλων λαζάνια, γέμιση κρέατος, σε φέτες τα μανιτάρια, και 0,5 μέρος της πρωτεΐνης. Λαζάνια με κιμά κοτόπουλο γεμισμένο με 1/3 κρεμώδη σάλτσα μπεσαμέλ και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια, απλώστε ένα φύλλο από λαζάνια πάνω από το έθεσε τα ίδια υλικά για γαρνίρισμα, πασπαλίζουμε με τυρί και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Βάζουμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά.

Νόστιμα, ζουμερά, αρωματικά λαζάνια με κοτόπουλο είναι έτοιμο!