Ψήστε το πόδι του αρνιού στο φούρνο. Συνταγή με φασολάκια

Αρνί θεωρείται ένα πολύ νόστιμο κρέας. Μπορείτε να πάρετε μια ποικιλία από κομμάτια για ψήσιμο στο φούρνο. Ιδιαίτερα καλή στο πόδι του αρνιού. Μαγειρέψτε χρησιμοποιώντας την ακόλουθη μέθοδο.

Συνταγή: μπούτι (φούρνου) με φασολάκια

Για την προετοιμασία που πρέπει να έχουν τα εξής προϊόντα stock:

• ένα πόδι του αρνιού που ζυγίζουν περίπου 1,5 kg?
• φυτικό έλαιο 30 ml?
• κύμινο, αλάτι, κορίανδρο?
• σκόρδο σκελίδες - 3 κομμάτια?
• κρεμμύδια - περίπου 100 γραμμάρια (2 κεφαλές)?
• Μουστάρδα Dijon - 3 κουταλάκια του γλυκού?
• πράσινα φασόλια (ψυχανθή) - 400 γραμμάρια?
• λιωμένο βούτυρο - 80 γραμμάρια.

Ψήστε το πόδι του αρνιού στο φούρνο: το μαγείρεμα τεχνολογία

1ο βήμα

Αρχικά, το πόδι του αρνιού, καθώς και κάθε άλλο κρέας, θα πρέπει να μαριναριστεί. Κατ 'αρχάς, τρίψτε το κομμάτι από όλες τις πλευρές από μεγάλο θαλασσινό αλάτι. Μετά μαγειρέψτε το μίγμα ελαίου, μουστάρδα, πιπέρι, και κορίανδρο, κύμινο, σκόρδο κιμά. Αν ναι, τότε μπορείτε να προσθέσετε ξινή χυμό δαμάσκηνων (φρούτα ή λίγο ξύδι). Το προκύπτον μίγμα obmazhte πόδι, βάλτε σε μια τσάντα. Υπάρχουν, επίσης, ρίχνουμε τα απομεινάρια της μαρινάδας και τοποθετήστε τη σακούλα στο ψυγείο.

2ο βήμα

Για το μαρινάρισμα αρκετά 12 ώρες. Αλλά αν το πόδι θα βρίσκονται την ημέρα ή δύο, τίποτα τρομερό θα συμβεί, μόλις δύο φορές στη συνέχεια, ενεργοποιήστε στην τσάντα για να διανείμει ομοιόμορφα τη μαρινάδα.

τρίτο βήμα

Με καθαρά off κομμάτι κολλήσει το κρέας μουστάρδα σιτηρών και τοποθετήστε το κάλυμμα. Σφίξτε τα άκρα και τοποθετήστε το αρνί πάνω σε ένα γυάλινο δίσκο ή μορφή. Στο κάτω μέρος του κομματιού δεν έχει καεί, τον έβαλε κάτω από τα μπαστούνια και ρίχνουμε λίγο νερό. Ψήστε πόδι του αρνιού στο φούρνο για 20 λεπτά στους 220 βαθμούς, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά σε 180 και κρατήστε για άλλη μία ώρα.

Βήμα 4

Μέχρι τη στιγμή που το άκρο του χιτωνίου περικοπή, γυρίστε το κομμάτι στην άλλη πλευρά. Και πάλι ψήνουν το πόδι του αρνιού στο φούρνο. Αλλά τώρα στην ανοικτή θέση και απέχει μόλις 15 λεπτά, κατά καιρούς ραντίσματος με το χυμό.

Βήμα 5

Ενώ ετοιμάζουμε ένα πόδι του αρνιού στο φούρνο, μπορείτε να σκεφτείτε για πιάτα πλευρά. Το κρέας πηγαίνει καλά με τα λαχανικά, έτσι ώστε να προσφέρουμε για να βάλει τα πράσινα φασόλια. Μπορείτε να αγοράσετε ένα πακέτο λοβό στο κατάστημα ή να επωφεληθούν από τις προετοιμασίες σπιτιού. Κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ημιδακτυλίων. Λιώστε το βούτυρο και λίγο κρεμμύδι σιγοβράσει σε αυτό. Πράσινα φασόλια προ βράζουμε σε αλατισμένο νερό που βράζει (λίγα λεπτά), στη συνέχεια, χύνοντας ένα υγρό, προσθέστε στα κρεμμύδια. Γεμίστε το πιάτο με το λιωμένο σκόρδο, πασπαλίζουμε με πιπέρι, αλάτι για να προσπαθήσει. Σιγοβράστε τα φασόλια για περίπου 10 λεπτά. Πριν από το τέλος πασπαλίζουμε το πιάτο με ξύδι φρούτων.

Βήμα 6

Lamb θα πρέπει ήδη να παρασκευάζονται ταυτόχρονα με τα φασόλια. Βεβαιωθείτε ότι το κρέας ψήνεται ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Τρυπήστε το πόδι με ένα κοφτερό μαχαίρι, γιατί έπρεπε να πάει καθαρός χυμός. Τώρα ψήνουν το πόδι του αρνιού στο φούρνο στη χαμηλότερη θερμοκρασία. Η ουσία της διαδικασίας - να δώσει εμποτίζουν το κρέας, απολαύστε πίσω την απελευθερωμένη χυμό και να γίνει πιο απαλό και μαλακό. Είναι αρκετά έως 20 λεπτά.

Βήμα 7

Τοποθετήστε το πόδι του αρνιού σε μια μεγάλη πιατέλα, βάλτε δίπλα κοκκινιστό πράσινα φασόλια. Γαρνίρετε με τα λαχανικά. Μπορείτε να μαγειρέψετε τη σάλτσα cranberry. Δίνει το κρέας επιπλέον γεύσεις. Κάντε το απλό. Σε ένα μπλέντερ μπριζόλα μισό φλιτζάνι cranberries με δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Φέρεται σε βρασμό για την κουζίνα, το πιπέρι και την εποχή ρίχνουμε το πόδι του αρνιού. Έχεις ένα πιάτο που μπορείτε να εφαρμόσετε για ένα γιορτινό τραπέζι. Καλή σας όρεξη!