Λαρδί: η συνταγή στο σπίτι, ειδικά το μαγείρεμα και σχόλια

Μόλις σε κάθε ρουστίκ κάβα διατηρούνται λαρδί - το λίπος λιωμένο χοιρινό λίπος. Είναι τηγανητές πατάτες, ψητά πίτες, ή απλά να εξαπλωθεί σε ψωμί. Ψήσιμο στο λαρδί είναι δημοφιλής στην εποχή μας. Οικοδέσποινα το προσθέσετε στη ζύμη και γέμιση, και δίνει μια ξεχωριστή γεύση του πιάτου. Και σήμερα θα σας πω πώς να κάνει αυτό το χρήσιμο προϊόν στο σπίτι, και να μοιραστούν ενδιαφέρουσες συνταγές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε στιγμή.

Λαρδί. συνταγή

Απλά θέλω να σας προειδοποιήσω ότι δεν πρέπει να προετοιμάσει αυτό το προϊόν μόνο από το ξύγκι. Το γεγονός ότι δεν είναι πολύ ευχάριστη μυρωδιά μπορεί να περάσει λαρδί και στη συνέχεια τα αγαπημένα σας πιάτα. Χρησιμοποιήστε το μόνο μαγείρεμα φρέσκο μπέικον (καλύτερα αν είναι με ένα στρώμα του κρέατος). Έτσι, όπως λαρδί για να μαγειρέψουν; Η συνταγή μπροστά σας.

• Ένα κομμάτι μπέικον ξεπλύνετε καλά με νερό, και στη συνέχεια αφαιρέστε όλη την υγρασία με μια χαρτοπετσέτα. Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό βήμα, καθώς το υπόλοιπο νερό όταν θερμανθεί θα «πυροβολούν», και θα πρέπει να δαπανήσει πολύ χρόνο καθαρισμό της κουζίνας σας.
• Κόψτε τη φλούδα και κόβουμε το μπέικον σε μικρά κομμάτια.
• Μεταφέρετε το πρόπλασμα σε ένα τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα (πιάτα πρέπει επίσης να είναι στεγνό) και στη συνέχεια να τα αποστείλει στην πλάκα. Τα πρώτα πέντε λεπτά της θέρμανσης θα πρέπει να είναι ο μέγιστος ότι τα κομμάτια θα μπορούσε κάλλιστα καβουρδισμένο. Από τη στιγμή που θα ροδίσουν, χαμηλώνετε τη φωτιά σε χαμηλή. Ανατροφοδοτήσει το λίπος περίπου 40 λεπτά χωρίς να κλείσει το καπάκι του κάδου.
• Όταν όλο το λίπος θα vytoplen, αφαιρέστε τα καμένα υπολείμματα με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε ξανά τα πάνω σε απορροφητικό χαρτί. Αργότερα, μπορείτε να υποβάλετε τις τηγανητές πατάτες ή κουάκερ.

Ψύχεται λαρδί Ρίξτε σε βάζα μέσα από μια οθόνη και δύο στρώματα τουλουπάνι. Έτσι θα είστε σίγουροι ότι τα κομμάτια του κρέατος να μην πέσουν στα πιάτα. Ψύξτε το προϊόν σε θερμοκρασία δωματίου, και στη συνέχεια να το βάλει στο κρύο. Μέσα σε λίγες ώρες από λαρδί θα αλλάξει χρώμα και να γίνει λευκό. Φυλάξτε το στο ψυγείο μπορεί να είναι έως και έξι μήνες. Μετά από αυτό θα πρέπει να λιώσει το λίπος για να απαλλαγούμε από την πίκρα.

Λαρδί. Συνταγή με σκόρδο μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά

Ετοιμάστε αρχική επάλειψη για σάντουιτς μπορεί λαρδί και το σκόρδο. Οι καλεσμένοι σας που συγκεντρώθηκαν γύρω από το τραπέζι, θα εκτιμήσουν την ασυνήθιστη προϊόντος και δοκιμάζοντας πάντα υπό πνεύματα. Λαρδί με συνταγή σκόρδο μπορείτε να διαβάσετε παρακάτω, αλλά εν τω μεταξύ, να προετοιμάσει τα απαραίτητα συστατικά:

• Salo - 500 γραμμάρια.
• Σκόρδο - τέσσερις σκελίδες.
• Η καύση κόκκινο πιπέρι - ένα pod.
• Μαϊντανός - μια δέσμη.
• Αλάτι - να δοκιμάσετε.
• Πάπρικα - να δοκιμάσετε.

Λαρδί με συνταγή σκόρδο:

• Πάρτε το λίπος κρέας χωρίς λίπος στρώματα, η διαδικασία αυτή, και αφαιρέστε τα δέρματα.
• Ξεφλουδίστε το σκόρδο, αφαιρέστε το μαϊντανό φύλλα από τα κοτσάνια. Κύβους μπέικον.
• Ανακατέψτε τα προϊόντα, προσθέτουμε το αλάτι και τα μπαχαρικά. Μεταφέρουμε το μείγμα μέσα σε ένα πλαστικό δοχείο και μαρινάρουμε τριών ωρών του.
• Χάσετε όλες τις προπαρασκευασμένες τροφές μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά.

Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα βάζο και να το στείλει για αποθήκευση στο ψυγείο.

Λαρδί σε multivarka

Cracklings, μαγειρεμένα από ένα θαύμα της σύγχρονης τεχνολογίας, ένα πολύ μαλακό και σχεδόν λιώνει πάνω στη γλώσσα. Και λαρδί μπορεί να προστεθεί σε οποιοδήποτε πιάτο ή να του απλώνεται για σάντουιτς. Αν θέλετε μια πιο σωματώδη γεύση, στη συνέχεια, ανακατέψτε το με το σκόρδο, το πιπέρι και φρέσκα μυρωδικά.

συστατικά:

• Salo - 1400 γραμμάρια.
• Πράσινοι - να δοκιμάσετε.

Έτσι, ετοιμαστείτε να multivarka λαρδί. Η συνταγή είναι πολύ απλή:

• Κόψτε το λίπος και να το στείλετε στο μπολ.
• Ρυθμίστε τη λειτουργία «Απόσβεση» για τέσσερις ώρες.

Όταν παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, αφαιρέστε το cracklings, λίπος και ρίχνουμε σε βάζα.

Λαρδί και το ψωμί σε ορό

Μαλακά και αφράτα σπιτικά κέικ απλά δεν μπορεί να βοηθήσει, αλλά ήθελε. Για να δώσει ιδιαίτερη «fluffiness», προτείνουμε τη χρήση των λαρδί. συνταγές τεστ που προτείνουμε σε αυτό το άρθρο είναι απλό, αλλά παρέχουν ένα άριστο αποτέλεσμα.

συστατικά:

• αλεύρι σίτου - τρία ποτήρια.
• Ξηρή μαγιά - επτά γραμμάρια.
• Ζάχαρη - δύο κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - δύο κουταλάκια του γλυκού.
• Γάλα σε σκόνη - ένα και μισό κουταλιές της σούπας.
• Νιφάδες βρώμης - 120 γραμμάρια.
• Λαρδί - 30 γραμμάρια.
• Ορός - 300 ml.

συνταγή:

• Ελαφρώς θερμανθεί τον ορό, και στη συνέχεια διαλύεται σε ζάχαρη και μαγιά. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το φαγητό σε ένα ζεστό μέρος και να περιμένουν για την πλούσια «καπέλο» στην επιφάνεια.
• Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέτουμε σε αυτό το αλάτι και το γάλα.
• Νιφάδες αλέθουν στο μπλέντερ.
• Συνδεθείτε με λαρδί προπαρασκευασμένες τροφές και ζυμώνετε τη ζύμη. Όταν αυξάνεται, ζυμώνουμε με τα χέρια του και πάλι.
• Δώστε μορφή φραντζόλας ζύμη, κάνει σχήμα μαχαίρι κόβει το πρόπλασμα και να αφήσετε μια πετσέτα για μία ώρα.

Ψήνουμε το ψωμί σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να γίνει.

Κέικ με αποξηραμένα φρούτα

Σημειώστε το παράξενο σύνολο των προϊόντων και τη μέθοδο παρασκευής αυτού γευστική απόλαυση. Ψήσιμο στο λαρδί, οι συνταγές που έχουμε συλλέξει για σας σε αυτό το άρθρο, έχει μια ξεχωριστή γεύση και απαλότητα. Ως εκ τούτου, θα είναι σε θέση να εκπλήξει τους φίλους και την οικογένεια αν έχουν στο κατάστημα για την αρχική τούρτα.

Τα σωστά προϊόντα:

• αλεύρι σίτου - 450 γραμμάρια.
• Ορός γάλακτος - 300 γραμμάρια.
• Ταχείας δράσης ζυμομυκήτων - 11 γραμμάρια.
• Λαρδί και το βούτυρο - 75 γραμμάρια.
• Αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Καστανή ζάχαρη - 50 γραμμάρια.
• Ένα μίγμα από αποξηραμένα φρούτα (της επιλογής σας) - 220 γραμμάρια.
• κρόκο αυγού.
• Γάλα - ένα κουταλάκι του γλυκού.

συνταγή κέικ:

• Χύστε σε Αρτοπαρασκευαστές μπολ ορού, βάλτε αλάτι, κοσκινισμένο αλεύρι και κόψτε φέτες λαρδί (25 g). Ρίχνουμε το αραιωμένο μαγιά και να εγκαταστήσετε το πρόγραμμα για 40 λεπτά.
• Το υπόλοιπο λαρδί και βούτυρο πάγωμα και στη συνέχεια κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
• Αποξηραμένα φρούτα μπριζόλα αυθαίρετα.
• Ανοίγουμε τη ζύμη στο τραπέζι και τοποθετήστε ομοιόμορφα το ένα τρίτο του λίπους και λαδιού. Ψεκάστε την επιφάνεια του σακχάρου και τοποθετήστε κάποια αποξηραμένα φρούτα.
• Διπλώστε τις άκρες της ζύμης και η σύνδεσή τους στο κέντρο. Roll πλάστη κενό. Και πάλι Βάλτε το βούτυρο, τη ζάχαρη, και τα αποξηραμένα φρούτα.
• Επαναλάβετε πάλι την τελευταία λειτουργία.

Το προκύπτον προφόρμα θέσει σε ένα ταψί, βούρτσα επιφάνεια κρόκο εκ των προτέρων αναμιχθεί με το γάλα. Αποστολή τούρτα να ψήνουν στο φούρνο για 30-40 λεπτά. Κρυώσει γαρνίρουμε γεύμα με ζάχαρη άχνη και να το φέρει στο τραπέζι.

Κριτικές

Οι έμπειροι οικοδέσποινα λένε ότι αγαπούν να μαγειρεύουν στο σπίτι ή το κλασικό λαρδί σκόρδο. Η συνταγή αυτού του προϊόντος, όπως μπορείτε να δείτε, είναι πολύ απλό. Στο μέλλον, θα χρησιμοποιήσει το λίπος για το μαγείρεμα διάφορα πιάτα, έκπληξη στους φίλους και την οικογένεια.