Μαγειρική σπιτικό κέτσαπ: μια συνταγή νόστιμα κενά

Σπιτική κέτσαπ πάντα πολύ πιο νόστιμο επιλογές κατάστημα. Να είναι αρκετά εύκολο. Του συνταγή για κέτσαπ, σπιτικό, μπορούν να επιλέξουν το καθένα. Δοκιμάστε τις προτεινόμενες λύσεις.

Μαγειρική παχύ σπιτικό κέτσαπ

Η συνταγή περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα: τέσσερα κιλά ντομάτες, έξι μεγάλα κρεμμύδια, μισό κιλό ξινά μήλα, τρία βουλγαρικά πιπέρι και δύο πικρή, πέντε σκελίδες σκόρδο, λίγα πιπέρι, μια ντουζίνα φύλλα δάφνης, τριάντα γραμμάρια αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα, όσο πιπέρι, τριακόσια γραμμάρια ζάχαρη, εβδομήντα γραμμάρια devyatiprotsentnogo ξύδι. Αυτού του όγκου θα συνιστώσες περίπου τρία λίτρα κέτσαπ. Κόβουμε τις ντομάτες, τις πιπεριές και τα μήλα σε τέταρτα. Με τα μήλα και τις ντομάτες, θα πρέπει πρώτα να καθαρίσει το δέρμα. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, καυτερή πιπεριά, τα κρεμμύδια. Αν θέλετε να κάνετε μια απότομη κέτσαπ, σπόροι πιπεριάς δεν μπορεί να καθαρίσει, και αν θέλετε μια πιο ήπια γεύση, το καλύτερο είναι να τα καθαρίσετε. Προσθέστε τις πιπεριές σε μπιζέλια, lavrushku, την κανέλα, το αλάτι, τη ζάχαρη, όλα καλά και βάζουν στη φωτιά. Αφού όλα βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε για μισή ώρα. Περιοδικά αναμείξτε απαλά. Προσθέστε το ξύδι και ψήνουμε για άλλη μισή ώρα, στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το φούρνο και τρίψτε το κόσκινο μείγμα ντομάτας ή τρόχισμα με ένα μπλέντερ. Και πάλι το βάζουν στη φωτιά σπιτικό κέτσαπ σας. Συνταγή συμβουλεύει αφήστε το να βράσει, και στη συνέχεια, μπορείτε να ρίξτε το σε αποστειρωμένα βάζα και τα καλύμματα ρολού. Γυρίστε το πρόπλασμα για να κρυώσει και τυλίξτε κουβέρτα.

Πικάντικη σπιτικό κέτσαπ

Σάλτσα ντομάτας, όπως σχεδόν όλοι. Συνταγές σπίτι κέτσαπ μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές, αυτό θα επιτρέψει να προετοιμαστούν αλμυρά και νόστιμη σάλτσα χωρίς πολλή ταλαιπωρία. Θα χρειαστείτε τρία κιλά ντομάτες, διακόσια πενήντα χιλιοστόλιτρα ξύδι, διακόσια πενήντα γραμμάρια ζάχαρη, μισό κουταλάκι αλάτι, pod τσίλι, τρεις σκελίδες σκόρδο, τριάντα γραμμάρια ρίζας τζίντζερ, μισό κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλα, όσο το μοσχοκάρυδο και κόλιανδρο, κουταλάκι του γλυκού κάρυ, δύο κουταλάκια του γλυκού πάπρικα. Πλένουμε τις ντομάτες, αφαιρέστε τους πυρήνα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Κόψτε τις μεσαίου μεγέθους κομμάτια, βάλτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα και να αρχίσει το μαγείρεμα σπιτικό κέτσαπ σας. Συνταγή συμβουλεύει να το αφήνουμε να πάρει βράση, τότε θα πρέπει να προσθέσετε τριμμένο τζίντζερ, τσίλι και το σκόρδο. Βράζουμε για μισή ώρα, μετά την οποία λείπει μάζα μέσω ενός κόσκινου ή τρόχισμα με ένα μπλέντερ. Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι, ξύδι, μπαχαρικά. Βραστά κάτω στο επιθυμητό πάχος, θα χρειαστούν περίπου δύο ώρες. Απλωμένα σε μια προ-αποστειρωμένα γυάλινα βάζα, καπάκια κοντά, τη σειρά και αφήστε το να κρυώσει. Σπιτική κέτσαπ συνταγή που έχετε μελετήσει, είναι κατάλληλο ως προσθήκη σε πιάτα ή να προσθέσετε στη γεύση της σούπας, θα είναι μια εξαιρετική σάλτσα για ζυμαρικά ή σαλάτα. Ανοιχτό κενό με κέτσαπ μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου έξι εβδομάδες. Από αυτή την ποσότητα του προϊόντος που λαμβάνεται μισό προπλάσματος λίτρο.