Μανιτάρια shiitake. Οφέλη και μέθοδοι παρασκευής

μανιτάρια Shiitake - ένα είδος των εδώδιμων μανιταριών που αναπτύσσονται σε καστανιές. Μπορείτε να τα βρείτε επίσης στην Πεύκη και σκλήθρα, βελανιδιές και σφενδάμου. Υπάρχουν αυτά τα μανιτάρια και καρυδιές. Shiitake Rodina (όπως λέγονται σωστά) - Κίνα και την Ιαπωνία. Επί του παρόντος, αυτό το είδος των μανιταριών έχει αποκτήσει μεγάλη δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο. Αυτός είναι ο λόγος που καλλιεργούνται παντού, ακόμη και στη χώρα μας.

Οι μανιτάρια Shiitake γίνει γνωστό από τους αρχαίους χρόνους. Τους χρησιμοποιούνται όχι μόνο για την προετοιμασία νόστιμα φαγητά, αλλά και για θεραπευτικούς σκοπούς. Αρχαία θεραπευτές πίστευαν θαυμάσια εργαλείο τους για ασθένειες του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος, παθολογίες του ήπατος και του συστήματος κυκλοφορίας του αίματος. Υποστήριξε ότι τα μανιτάρια shiitake μπορεί να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης του οργανισμού.

Χρήσιμες ιδιότητες του πολύτιμου αυτού φυσικού δώρο, εξαιτίας της παρουσίας στη σύνθεσή του από ένα μεγάλο αριθμό αμινοξέων, καθώς και μικρό- και μακροστοιχείων (χαλκός, σίδηρος, μαγνήσιο και νάτριο, ψευδάργυρο και ασβέστιο, και άλλοι.). Πιστεύεται ότι τα μανιτάρια shiitake είναι σε θέση να προστατεύουν το ανθρώπινο σώμα από την ακτινοβολία, επίθεση ιών και την πρόληψη του σχηματισμού των κακοηθών όγκων. Όλες αυτές οι ενέργειες είναι οι επιστήμονες αποδίδουν lentinanu ουσία.

Βιολογικά δραστικές ουσίες που περιέχονται στο σκεύασμα του μύκητα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των κόνεων, αλοιφών, εγχύσεις και αφεψήματα. Είναι αποδεδειγμένο ότι τα κεφάλαια αυτά μπορεί να συνιστάται να λάβουν προληπτικά μέτρα για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και της υπέρτασης, της θρόμβωσης και του διαβήτη, της ογκολογίας και κέλυφος ευθεία έντερο και έλκη 12-δωδεκαδάκτυλο και το στομάχι. Είναι ενδιαφέρον, οι ευεργετικές ιδιότητες των μανιταριών shiitake ενισχυμένης όταν ξήρανση, τηγάνισμα, ορισμένες μαγειρέματος. Αυτή είναι και η παρασκευή αυτών αφεψήματα και αφεψήματα.

Delicious και αρωματικά μανιτάρια shitake. Πώς να τα μαγειρέψετε σωστά; Για να πάρετε το μέγιστο όφελος από αυτό το προϊόν, μπορεί να καταναλωθεί ωμό. Ωστόσο, αυτό δεν είναι το γούστο του καθενός. Ένας γρήγορος τρόπος, σύμφωνα με την οποία ένα παρασκεύασμα μανιτάρι shiitake, - ένα τηγάνισμα στο λάδι και το σκόρδο αλάτι. Σερβίρετε αυτό το προϊόν πρέπει να είναι φρέσκα ή βραστά λαχανικά. Delicious τηγανητά μανιτάρια μανιτάρια shiitake και το ρύζι.

Πλήρες, με μια ευχάριστη γεύση ασυνήθιστο πιάτο λαμβάνεται με το ψήσιμο του άλλες επεξεργασίες προϊόν: μανιτάρια shiitake κομπόστα σε ξινή κρέμα. Και νόστιμο προϊόν μπορεί να βράσει σε μια μικρή ποσότητα νερό για αρκετά λεπτά μετά το βρασμό. Έτσι, είναι απαραίτητο να προσθέτουμε το αλάτι, σπόρους μάραθου και το σκόρδο. Πρέπει να έχουμε κατά νου ότι η διαδικασία της προετοιμασίας φρέσκα μανιτάρια δεν πρέπει να παραταθεί. Διαφορετικά λαμβάνεται άγευστη ουσία που μοιάζει με καουτσούκ συνοχή. Ζωμό από τα βρασμένα μανιτάρια γυρίζει αρωματικά σούπα.

Στην περίπτωση όπου η ξηράνθηκε shiitake που χρησιμοποιείται για την παρασκευή των τροφίμων, θα πρέπει να είναι προ-εμποτισμού. Στο τροφίμων που καταναλώνονται μόνο καπέλα. Στίπε σκληρή και τραχιά. Αλλά μπορεί επίσης να τρώγονται όπως επιθυμείτε. Μεταμορφώστε τη γεύση των μανιταριών βοήθεια και μαρινάδα. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, το χυμό λεμονιού, σκόρδο πίεση, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά σας αγαπημένο. Αυτή η μαρινάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κατάσβεση μύκητες ή να υποβάλει το ως σάλτσα στο πιάτο του shiitake.