Μανιταριών το χειμώνα: μια συνταγή για ένα νόστιμο σνακ

Εάν έχετε στην κατοχή ήταν πολύ μανιτάρια, και νομίζετε ότι είστε έτοιμοι, τότε η καλύτερη επιλογή θα ήταν η φύτρα μανιτάρι το χειμώνα. Απλή συνταγή, και η προκύπτουσα πιάτο μπορεί να καταναλωθεί αμέσως ή σφίξτε το χειμώνα. Για την προετοιμασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα είδη μανιταριών.

Μανιταριών το χειμώνα: η συνταγή πιάτα του μελιού αγαρικό και τις ντομάτες

Για αυτήν την συνταγή, θα πρέπει να έχετε:

• φρέσκα μανιτάρια (μπορεί να λάβει μόνο το καπάκι και μπορούν μαζί και με τα πόδια) - περίπου 1,5 kg?
• Φρέσκα καρότα μεγάλο μέγεθος?
• μεγάλο κρεμμύδι?
• φρέσκια ντομάτα μεγάλη?
• αλάτι και πιπέρι?
• Σκόρδο - μια-δυο σκελίδες?
• φυτικό έλαιο - 1 φλιτζάνι (περίπου 200 ml).

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Έτσι, πώς να κάνει μανιταριών; Προσφέρουμε οδηγίες βήμα προς βήμα.

1 βήμα

Τα μανιτάρια είναι πολύ καθαρά και πλύνετε. Βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε καθαρό νερό, προσθέτουμε το αλάτι και μαγειρεύουμε για περίπου 40 λεπτά.

2 βήμα

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, να προετοιμάσει τα υπόλοιπα προϊόντα: Καθαρίστε τα καρότα και τα ψιλοκόβουμε, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα λαχανικά σε αυτό.

3 βήμα

Με τις ντομάτες, αφαιρέστε το δέρμα (Κάντε ένα κόψιμο σταυρωτά και ζεμάτισμα με βραστό νερό). Κόβουμε σε κύβους, βάλτε στο τηγάνι. Επίσης στείλτε το λιωμένο σκόρδο. Περίοδος με αλάτι, πασπαλίζουμε με πιπέρι. Τηγανίζουμε λίγο.

βήμα 4

Ψημένα μανιτάρια σε πλάσια σουρωτήρι, η περίσσεια υγρού θα πρέπει να στραγγίξει. Στη συνέχεια τα τηγανίζουμε με άλλα λαχανικά.

βήμα 5

Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μύλο μάζα συντριβή μυκητιασική. Στη συνέχεια, στιφάδο για λίγα λεπτά. Έτσι προετοιμαστούν νόστιμα γόνος μανιταριών το χειμώνα. Η συνταγή μπορεί να αλλάξει ελαφρώς - μην παραλείψετε μέσω του μύλου άλεσης κρέατος, και χρησιμεύει ως ένα σνακ αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Μανιτάρι Χαβιάρι chanterelle

Πολύ λεπτή χαβιάρι που προέρχονται από μανιτάρια. συστατικά:

• Βραστό μανιτάρια 2 kg?
• αρκετές κεφαλές των κρεμμυδιών βάρους 300 γραμμαρίων?
• καρότα βάρους 300 γραμμαρίων?
• φλιτζάνι φυτικό έλαιο?
• γαρύφαλλο, αλάτι, γλυκό μπιζέλι, ξύδι προαιρετική?
• καυτερή πιπεριά, το αγαπημένο μπαχαρικά.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τα κόβετε σε κομμάτια. Το θερμαινόμενο προϊόν σοτάρετε έλαιο. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα καρότα. Προσθήκη στα κρεμμύδια. Chanterelles καθαρό, κομμένα, βράζουμε σε θαλασσινό νερό με την προσθήκη των μπαχαρικών. Μετά τα μανιτάρια για να μαγειρέψουν, τα κόβουμε σε ένα μπλέντερ. Μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα ζωμού. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Στη συνέχεια Μεταφέρετε το μίγμα στο τηγάνι και σιγοβράστε για μία ώρα ώστε να εξατμιστεί όλο το υγρό. Στο τέλος του μαγειρέματος, τοποθετήστε το γόνος μανιτάρια σε μπαχαρικά, καυτερές πιπεριές. μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας ξίδι, αν θέλετε. Το αποτέλεσμα ήταν ένα υπέροχο γόνος μανιτάρι το χειμώνα. Η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί σε κάθε είδος μύκητα. Πειραματιστείτε!

Μανιταριών. εύκολη συνταγή

Εάν μετά perebiraniya εξακολουθείτε να έχουν σπάσει τα μανιτάρια, μην βιαστείτε να τους πετάξει έξω. Από αυτούς θα αποδειχθούν νόστιμο μανιταριών. συστατικά:

• μανιτάρια 1 kg (μπορεί να πάρει οποιαδήποτε)?
• αλάτι, θρυμματισμένα πιπέρι και τα κρεμμύδια.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Πλένουμε τα μανιτάρια, τα βράζουμε για μισή ώρα. Ξεπλύνετε με κρύο νερό που βράζει. Τοποθετήστε διάφορα στρώματα του cheesecloth και πιέστε το φορτίο της υπερβολικής αριστερά υγρό. Μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά ή μπλέντερ άλεσμα μύκητες μαζί με μπαχαρικά, αλάτι, και το κρεμμύδι. Το τελικό μίγμα απλώνεται κατά μήκος των τραπεζών, την αποστείρωση και γεμίστε το λάδι από πάνω. Οι τράπεζες σφίξτε τα καπάκια, κατάστημα στο ψυγείο.