Μπισκότο αέρα: συνταγή, ειδικά το παρασκεύασμα, σύνθεση και σχόλια

Πώς να γρήγορα και εύκολα να ψήνουν μπισκότα αέρα; Συνταγή για ένα τέτοιο προϊόν θα παρουσιαστεί σε αυτό το άρθρο.

βασικές πληροφορίες

Βήμα-βήμα η συνταγή για την Air παντεσπάνι γνωστό σχεδόν σε όλους μαγείρεμα. Μετά από όλα, αυτό το κέικ είναι πολύ συχνά χρησιμοποιείται ως βάση για σπιτικά επιδόρπια.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία αυτών των προϊόντων. Αποφασίσαμε να σας παρουσιάσουμε μόνο το πιο δημοφιλές και απλό.

Air κέικ σοκολάτας: συνταγή

Σίγουρα υπάρχουν τέτοιοι άνθρωποι που δεν θα ήθελαν σοκολάτα κέικ σπιτικό. Στη δημιουργία ενός τέτοιου επιδόρπιο, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο. Αλλά για να μεγιστοποιήσει την priluchilsya πλούσια, τρυφερό και νόστιμο, είναι απαραίτητο να δουλέψουμε σκληρά.

Από το σπίτι μαγειρεύουν μπισκότα αέρα; συνταγή κέικ σοκολάτας απαιτεί τη χρήση των ακόλουθων στοιχείων:

• μια μεσαίου μεγέθους ζαχαρότευτλα - 255 g?
• φρέσκα αυγά κότας - 4 τεμ?.
• σόδα τραπεζαρία - ½ κουταλάκι?
• ξινή κρέμα - 5 g (σβέση σόδα)?
• φυτικό έλαιο - περίπου 7 ml (για το έντυπο λίπανση)?
• σκόνη κακάο - 3 μεγάλα κουτάλια?
• ελαφρύ γεύμα σιταριού - 255 g

Μαγειρική σοκολάτας ζύμη μπισκότων

Πώς μπορώ να κάνω κέικ φως ευάερο σφουγγάρι; Η συνταγή αυτού του προϊόντος απαιτεί μια ειδική προσέγγιση. Για να ξεκινήσετε με απλή ψύξη αυγά χωρίζονται σε λευκά και τους κρόκους. Μετά από αυτό, το πρώτο και το δεύτερο συστατικό προστίθεται μια ίση ποσότητα λευκής ζάχαρης. Κρόκοι κονιορτοποιήθηκε με κουτάλι και πρωτεϊνών σε χτυπημένη σταθερό αφρό χρησιμοποιώντας ένα χτυπητήρι ή αναμικτήρα.

Μόλις δύο μέρη τα θεμέλια είναι έτοιμα, που είναι συνδεδεμένα. Μετά την παραλαβή του αέρα και πλούσια μάζα σε αυτό εναλλάξ προστεθεί πρώτα ενυδατωμένο κουταλιά ξινή κρέμα σόδα, και στη συνέχεια μια μικρή σκόνη κακάου.

Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να γίνει λείο, σταδιακά ρίξτε μέσα τους ένα ελαφρύ γεύμα. Καθώς λαμβάνεται ένα αέρα αποτέλεσμα και πολύ τρυφερό ζύμη, η οποία στη συνέχεια υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία.

Πώς να ψήνουν σωστά;

Μπισκότο αέρα (απλή συνταγή που συζητούνται σε αυτό το άρθρο) πρέπει να ψήνουμε στο ανθεκτικό σε θερμότητα δοχείο. Της ελαφρώς θερμαίνεται στο φούρνο, και στη συνέχεια να λιπαίνεται καλά με φυτικό λάδι.

Μόλις το δοχείο παρασκευάζεται, εξαπλώθηκε σε προ-ζυμώνεται ζύμη.

Σοκολάτα κέικ σφουγγαριών ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμού για 55 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου έχει γίνει καψαλισμένου και πολύ πλούσια.

Πως θα πρέπει να χρησιμοποιώ;

Τώρα ξέρετε πώς ο αέρας ψημένου μπισκότου. Η συνταγή για το κέικ σοκολάτας περιγράφηκε λεπτομερώς παραπάνω.

Μόλις το προϊόν είναι έτοιμο, αυτός αφαιρείται προσεκτικά από τα πιάτα και τοποθετήθηκαν στη μεγάλη και επίπεδη πιάτο. Σε τέτοιες ένα σφουγγάρι αφήνεται να ψυχθεί περίπου 65 λεπτά (σε ήρεμα αέρα). Στη συνέχεια κόβεται σε δύο ή τρεις κέικ και λιπαίνει οποιαδήποτε κρέμα άρεσε.

Σχηματίζουν μια όμορφη και πλούσια κέικ σοκολάτας, αποστέλλεται στο ψυγείο (κατά προτίμηση επί μία νύκτα). Από το πρωί, και εμποτισμένο επιδόρπιο, θα είναι το πιο τρυφερό και νόστιμο.

Air μαλακά κέικ: συνταγή με κεφίρ

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, μέθοδοι για την παρασκευή ψήσιμο υπό εξέταση υπάρχει μεγάλη ποικιλία. Η κλασική συνταγή του προϊόντος που περιγράφεται παραπάνω. Αν θέλετε μια πιο λεπτή και ασυνήθιστη τούρτα, τότε σας συνιστούμε τη χρήση του παρακάτω παρούσα υλοποίηση.

Έτσι, για το ζύμωμα ζύμη μπισκότων σε κεφίρ, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα στοιχεία:

• μεσαίων ζαχαρότευτλα - 280 g?
• αυγά κότας μέσο - 4 τεμ?.
• τραπεζαρία σόδα - ½ κουταλάκι?
• κεφίρ 3% λιπαρά - 200 ml?
• φυτικό έλαιο - περίπου 6 ml (για το έντυπο λίπανση)?
• Ελαφρύ γεύμα - περίπου 275 g

ζύμη διαδικασία

Ζύμωμα βάσεις μπισκότο, χρησιμοποιούν μόνο ένα φρέσκο γιαούρτι 3%. Του θερμαίνεται ελαφρώς σε ένα δοχείο σμάλτου και στη συνέχεια αναμιγνύεται εντατικά με τραπεζαρία σόδα. Δίπλα από τα συστατικά που προστίθενται στα κρόκους και τη ζάχαρη όλη τεύτλων. Επίσης ξεχωριστά χτυπημένη πρωτεΐνες. Ο προκύπτων αφρός απλώνεται στο ίδιο πιάτο, το οποίο στη συνέχεια ρίξτε το αλεύρι.

Ως αποτέλεσμα της διαδικασίας αυτής, παίρνουμε ένα ομοιογενές ζύμη, η οποία ψήνεται απευθείας σε ένα φούρνο.

Η θερμική κατεργασία των κέικ γάλακτος

Πώς να ψήνουν ένα αέρα μπισκότο; Συνταγή που αφορούν τη χρήση του γιαουρτιού, από αυτή την άποψη δεν είναι διαφορετική από την προηγούμενη.

Για το σχηματισμό του κέικ θα πρέπει να πάρετε ένα κατάλληλο πυρίμαχο σκεύος, η οποία πρέπει να είναι λίγο προθέρμανση και λιπαίνει λάδι (ηλιέλαιο). Μετά από αυτό, το δοχείο πρέπει να βάλετε όλο το γάλα ζύμη, και αμέσως μετά στείλτε το στο φούρνο.

Η βέλτιστη θερμοκρασία για μπισκότα ψησίματος κεφίρ - 200 βαθμούς. Για 50-60 λεπτά, το κέικ πρέπει να είναι καλά και να γίνει ελαφρώς ρόδινα. Με την ευκαιρία, ελέγξτε την ετοιμότητά της μπορείτε μέσα από μια ξύλινη οδοντογλυφίδα, η οποία θα πρέπει να ώθηση στο παχύ του προϊόντος. Εάν η ζύμη δεν έχει κολλήσει σε αυτό, το κέικ μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα από το φούρνο.

Κάντε μια τούρτα

Σπιτικό κέικ κατασκευασμένο αφράτου κέικ με βάση κεφίρ, ένα ιδιαίτερα τρυφερό και νόστιμο. Μόλις κέικ γάλα είναι εντελώς ψημένο, αυτό αφαιρείται από το bakeware και ψύχεται σε μια επίπεδη σανίδα. Στη συνέχεια, μπισκότο κόπηκε και χρησιμοποιήθηκε για το σχηματισμό σπιτικά επιδόρπια.

Τα μυστικά της μαγειρικής κέικ αέρα, σχόλια

Για την πιο πλούσια και λεπτή μπισκότο έμπειρους σεφ συνιστούμε να τηρούν τους ακόλουθους κανόνες:

• Όλα τα υλικά για τη ζύμη θα πρέπει να ψύχονται ελαφρώς.
• για τα προϊόντα βάσης θα πρέπει να είναι εντατικά κτυπώντας μέσω του στεφάνη, μπλέντερ ή μίξερ.
• Μετά το ζύμωμα ζύμη μπισκότων δεν μπορεί να αντέξει ούτε ζεστό ή κρύο. Η βάση της ανάγκης να ψήσετε αμέσως στο φούρνο.
• Πριν από τη δοκιμή με την τοποθέτηση στο φούρνο πρέπει να είστε βέβαιος να ζεσταθεί σε θερμοκρασία 200 βαθμούς.
• Για καλή μετά το ψήσιμο κέικ απομακρύνεται από το δοχείο πριν ζύμη υπολογισμού σε ένα δοχείο συνιστάται για προθέρμανση και γράσο (κατά προτίμηση φυτό).
• Πριν λίπανση κέικ κρέμας σφουγγάρι, θα πρέπει να είστε βέβαιος να κρυώσει.

Σύμφωνα με τα σχόλια των Μάγειροι, υπόκεινται στο σύνολο των κανόνων που θα έχετε κατ 'ανάγκη την πλούσια, λεπτή και αέρινη παντεσπάνι για ένα κέικ.