Νόστιμα σπιτικά μήλα λάχανο τουρσί

Τα μήλα και λάχανο - δύο προϊόντα τα οποία είναι πολύ καλά αναμειγνύονται. Σε σλαβική κουζίνα, είναι ένα ουσιαστικό συστατικό των διαφόρων πιάτα λαχανικών, καθώς και κατοικίδια παρασκευάσματα. Μερικά από αυτά θα συζητήσουμε.

Μήλα με γλυκάνισο

Συνήθως η συγκομιδή μήλων τουρσί λάχανο. Ο ευκολότερος συνταγή είναι η εξής. Κόβουμε το λάχανο λεπτές λωρίδες (περίπου 10 κιλά). Χρησιμοποιήστε ένα βαθμό το χειμώνα για το αντικείμενο εργασίας. Φύλλα λάχανα πυκνότερο και στη συνέχεια να ζυμωθεί καλύτερα διατηρούν τη σταθερότητα και το τραγανό. Λεπτές φέτες κομμένα μήλα (3 kg ή λίγο περισσότερο). Άλμης παραδοσιακά υγιή, ισχυρή εμφανίσεις του γλυκάνισου, Antonovka, Simirenko. Κατάλληλο και Jonathan. Προσθήκη γλυκάνισο (σπόροι, γραμμάριο 50). Για να μήλα λάχανο τουρσί γύρισε νοστιμότερα άλας (200 g), χρησιμοποιούν συμβατικά. Όλα τα συστατικά του μίγματος, πασπαλίζουμε με το μπαχάρι. Βάλτε σε ένα μπολ για το αλάτισμα, βάλτε το ζυγό και βάλτε σε ένα κρύο μέρος. Το προκύπτον σαλάτα όταν προζύμι συστατικά, πολύ νόστιμο και αρωματικά.

Ποικιλία από λαχανικά με μήλο και μούρα

Πρωτότυπο και εξίσου νόστιμα μήλα που παράγονται λάχανο τουρσί, εάν πρόκειται να προσθέσετε ένα πινέλο σταφύλια, δαμάσκηνα και ειδικά μπαχαρικά. Η κατανάλωση τροφίμων μοιάζει. 10 kg του λάχανου απαιτούνται 2-3 κιλά μήλα, δαμάσκηνα και σταφύλια κιλό κλαδιά δοκού με φύλλα κερασιού (μονάδες 20-25) και άλας - 250-260 γραμμάρια. Πώς τα πράγματα συνδέσετε και τι θα έρθει στο τέλος; Λάχανο μπορεί να κόψει μόνο το κεφάλι σε 5-6 μέρη. Nuance το πρόπλασμα έγκειται στο γεγονός ότι τα συστατικά πρέπει να κοπεί χυδαία. Σάμη μήλα (λάχανο τουρσί αργότερα), διαιρούνται σε τέταρτα, αφαιρέστε τους σπόρους δεν το κάνουν. Δαμάσκηνα χωρίζεται επίσης μόνο κατά το ήμισυ, αφαιρέστε τα κουκούτσια. Τα σταφύλια είναι ένα καλό πλύσιμο. Όλα τα συστατικά θέσει σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αλάτι, ανακατεύουμε απαλά. Τώρα προχωρήστε ως εξής: το κάτω μέρος του βαρελιού ή τηγάνι θέσει Vishniac. Μην τα ανταλλακτικά τους κλάδους, αφήστε τους να είναι 2 στρώσεις, όπως απαιτείται από την συνταγή. Γεννούν τα μήλα και το λάχανο και τα μούρα. Στην κορυφή και πάλι τόσο πολύ Vishniac. Πιέστε τουρσί καταπίεση, φέρνουν στο δροσερό δωμάτιο. Μετά από 2 εβδομάδες τουρσί μήλα και λάχανο σας σε φρούτα και μούρα άλμη είναι έτοιμη!

Τα μήλα είναι γλυκόξινη Mochenov

Και τέλος, αν θέλετε να προετοιμάσει ένα τουρσί σε μια κλασική μορφή, χωρίς καμία επιπλέον συστατικά, ακολουθήστε την εξής διαδικασία. Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, ένα κεφάλι λάχανο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια. Μήλα - 6 κομμάτια με σπόρους. Τα δύο αναφερόμενα συστατικά αποθηκεύονται εναλλάξ στην κάννη ή τηγάνι. Για να έχουν αποδειχθεί πιο νόστιμο τουρσί μήλα σε συνταγή λάχανο συνιστά, ως χρήση καρύκευμα φύλλα μέντας. Χύνεται προϊόντα βραστό άλμη (ανά λίτρο νερού έχει ληφθεί 25 g άλατος και 100 - ζάχαρη). Κλείστε προσεκτικά το καπάκι και το βάζουμε σε ένα δροσερό μέρος. Όταν το αλάτισμα ολοκληρωθεί, θα εκπλαγείτε ευχάριστα με την υπέροχη γεύση του! Με τον τρόπο αυτό, είναι δυνατόν να μεταβάλλεται και αν ένα μέρος των συστατικών, συμπεριλαμβανομένων ερυθρών τεύτλων που πρόκειται να καθαριστεί και να κόβεται σε λεπτές κύκλους, και τα καρότα (και κάνουν). Αλλά μέρος της μαρινάδας, αφήστε τον ίδιο, είναι πολύ κατάλληλο για αυτά τα λαχανικά.