Παχύχελου - συνταγές. πιάτα παχύχελου - συνταγές

Χέλι (συνταγές με μια τέτοια συνιστώσα που περιγράφονται λεπτομερώς κατωτέρω) είναι ένα ψάρι της οικογένειας Gadidae (γλυκό νερό), η οποία αποτιμάται για θρεπτικά κρέας και απουσία μικρών οστών του. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι πολύ δημοφιλής στη μαγειρική το συκώτι χρησιμοποιεί αυτή κάτοικος του ποταμού. Σήμερα, όμως, θα εξετάσουμε μόνο εκείνα τα πιάτα παχύχελου, οι συνταγές συνιστάται για χρήση μόνο φιλέτα.

Χυμώδεις και νόστιμα αυτιά

Κάθε λάτρεις της αλιείας έχουν το δικό τους τρόπο την προετοιμασία αυτής της σούπας. Αλλά αν είστε ένας από εκείνους τους ανθρώπους που δεν ασχολούνται με την αλίευση ψαριών, στη συνέχεια, κάντε ένα γευστικό πλούτο και το πρώτο γεύμα της παχύχελου, θα είστε σε θέση να μετά από αναφερόμενο συνταγή. Γι 'αυτό είναι χρήσιμο να σας:

• Φρέσκα παχύχελου - 1 μεγάλο ψάρι ?
• καρότο δεν είναι πολύ μεγάλο - 2 τεμ.?
• φυτικό άοσμο έλαιο - 3 μεγάλα κουτάλια?
• πικρό κρεμμύδια λάμπα - 2 κεφάλια?
• γαρίφαλο, κανέλα, αλάτι, πρόστιμο - προσθέστε προαιρετικά και γεύση?
• Madeira - 1/3 γυαλί ανατροπέα.

Προετοιμασία των συστατικών

Παχύχελου (συνταγές με τα ψάρια πάντα απλή) ετοιμάζει μια αρκετά γρήγορη και εύκολη. Σε αυτό το πλαίσιο, το αυτί του μπορεί να γίνει στη χώρα, και στην εκστρατεία, και σε ένα κανονικό διακοπές στην ύπαιθρο. Αλλά πριν από αυτό, Φρέσκο-speared προϊόν θα πρέπει να αντιμετωπίζονται με προσοχή. Για το σκοπό αυτό, απαιτείται για τον καθαρισμό από την κλίμακα, κόψτε όλα τα πτερύγια, το κεφάλι και ουρά, και στη συνέχεια έντερο και τεμαχίσει σε κομμάτια με πάχος έως 4 εκατοστά.

Κατά το μαγείρεμα σούπα εκτός από την χρήση λαχανικά και μπαχαρικά, τότε είστε βέβαιοι να πάρετε ένα γευστικό και αρωματικό παχύχελου. Συνταγές πρώτα μαθήματα περιλαμβάνουν συνήθως τα καρότα και τα κρεμμύδια. Εμείς δεν αποκλίνουν από τις προδιαγραφές και έχουν αποκτήσει ονομάζεται λαχανικά. Θα πρέπει να πλένονται και στη συνέχεια κόβουμε σε φέτες όχι πολύ παχύ και δαχτυλίδια.

θερμική επεξεργασία

Για να προετοιμάσει τη σούπα από παχύχελου είναι απαραίτητη για να λάβει μια μεγάλη κατσαρόλα, γεμίστε τα 2/3 του με νερό, και στη συνέχεια ρίξτε τα τεμαχισμένα καρότα και το βάζουν στη φωτιά. Μέχρι τα λαχανικά μαγειρεύονται, θα πρέπει να αντιμετωπιστούν τα κρεμμύδια σοτάρουμε. Πρέπει να βάλετε σε μια κατσαρόλα με γεύση φυτικό έλαιο, γαρίφαλο και κανέλα, στη συνέχεια ελαφρά τηγανισμένες (μέχρι να γίνει διαυγές). Μόλις τα καρότα θα είναι λίγο μαλακό, ο ζωμός είναι απαραίτητο να θέσει τα κομμάτια των ψαριών και ροδίσει κρεμμύδια. Σε τέτοια σύνθεση, είναι επιθυμητά συστατικά σιγοβράσει για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα ψάρια θα πρέπει να είναι τελείως μαλακό. Εν κατακλείδι, είναι απαραίτητο να χύσει το Μαδέρας σούπα, και στη συνέχεια ανακατεύουμε προσεκτικά, αφαιρέστε από τη φωτιά, να οργανώσει skeet και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Κοτολέτες από παχύχελου: συνταγές

Το κρέας των ψαριών είναι πιο κατάλληλο για το μαγείρεμα χάμπουργκερ.

Το γεγονός αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι πρόκειται για ένα ζουμερό, το λίπος και όχι τα μικρά οστά. Για να κάνετε το πιάτο που παρουσιάζονται, θα πρέπει αυτά τα συστατικά:

• μουρούνα φιλέτο - 1 kg περίπου?
• ψωμί σίτου - 250 g?
• λιπαρά κρέμα - 200 ml?
• γλυκά κρεμμύδια - 2 τεμ?.
• μαύρο μπαχάρι, αλάτι - να προσθέσει στην γέμιση για γεύση?
• μεγάλο αυγό - 1 τεμ?.
• Φυτικά έλαια - για τηγάνισμα?
• αλεύρι σίτου, ψίχουλα ψωμιού και καλύτερα - για obvalivaniya παϊδάκια.

βασικά το μαγείρεμα

παχύχελου ψάρια, συνταγές οι οποίες περιλαμβάνουν πάντα μόνο απλή και προσιτή συστατικά που χρησιμοποιούνται συχνά για το μαγείρεμα χάμπουργκερ. Σε αυτό το ψάρι δεν μικρά οστά, όπως και σε άλλα είδη της οικογένειας γάδου, και γι 'αυτό που αποτιμώνται τόσο πολύ.

Πριν προχωρήσετε στο ψήσιμο των τελικών προϊόντων, θα πρέπει να είναι καλά διαμορφωμένο. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το ψωμί σίτου, το βάζουμε σε ένα μπολ και να απολαύσετε πλήρως την κρέμα γάλακτος. Μετά από αυτό που θέλετε να καθαρίσετε το κρεμμύδι και το κόβουμε με φιλέτα παχύχελου σε μια μηχανή κοπής κιμά. Επόμενη θα πρέπει να συνδεθεί στο ίδιο πιάτο μαλάκωσε λευκό ψωμί, κιμά ψαριού, χτυπημένο αυγό, αλάτι και μαύρο πιπέρι και στη συνέχεια να τα ανακατεύουμε καλά για να σχηματίσουν μια μάζα ομοιόμορφη σύσταση.

Ο σχηματισμός των προϊόντων και το ψήσιμο τους

Μόλις η βάση είναι έτοιμη για χάμπουργκερ, είναι απαραίτητο να αναλάβει το ποσό των δύο μεγάλων κουτάλια, και στη συνέχεια να κυλήσει σε μια μπάλα και ανοίγουμε ελαφρά priplyuschit στο αλεύρι ή ψωμί ολικής αλέσεως ψίχουλα. Περαιτέρω απαιτεί πολύ θερμάνετε το φυτικό λάδι στο τηγάνι και τοποθετήστε διάφορα προϊόντα σχηματίζονται. Τηγανίζουμε θα πρέπει να είναι και από τις δύο πλευρές μέχρι ένα κοκκινωπό καφέ. Μετά τις παραπάνω ενέργειες μπιφτέκια έτοιμο να τοποθετηθεί πάνω σε απορροφητικό χαρτί, αφαιρώντας έτσι το περιττό λίπος. Σερβίρετε ένα πιάτο στο τραπέζι είναι επιθυμητό στην θερμή κατάσταση με γαρνιτούρα από πατάτες ή ζυμαρικά.

Τηγανητό παχύχελου: συνταγή

Τηγανίζουμε ένα ψάρι - μια χαρά, γιατί ετοιμαζόταν σε μόλις 25-35 λεπτά.

Έτσι, για τα πιάτα που μπορεί να χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• μεσαίων αλάτι και γλυκές πιπεριές - προσθέστε σε γεύση?
• παχύχελου, νωπά ή κατεψυγμένα - 4-5 τεμ?.
• Φυτικά έλαια, εξευγενισμένα - για τηγάνισμα?
• αλεύρι σίτου οποιουδήποτε είδους - για obvalivaniya προϊόν.

επεξεργασία

θα πρέπει πάντα να αντιμετωπίζονται πριν από το τηγάνισμα των ψαριών. Αυτό θα απαιτήσει μια νωπά ή κατεψυγμένα χέλι. Είναι απαραίτητο να αποκοπεί από όλα τα πτερύγια, το κεφάλι και την ουρά, αφαιρέστε το εσωτερικό, και στη συνέχεια ξεπλύνετε με άφθονο νερό. Στη συνέχεια, το προϊόν οφείλει να τεμαχίσει δοσιμετρημένη τεμάχια πάχους μέχρι 4 εκατοστομέτρων και μια καλή γεύση αλάτι και πιπέρι.

Προϊόν Ψήσιμο σε ένα τηγάνι

Μετά την επεξεργασία των ψαριών, είναι αναγκαίο να κυλήσει σε όλες τις πλευρές στο αλεύρι σίτου, και στη συνέχεια να αρχίσει αμέσως ψήσιμο. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το τηγάνι, ρίχνουμε λάδι σε αυτό και πολύ ζεστό. Όταν από το φυτικό λίπος θα ανάψει καπνό, βάλτε τα κομμάτια του παχύχελου σε αυτό. Τηγανίζουμε το προϊόν πρέπει να είναι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και τραγανή.

σωστή Σερβίρετε

Όπως μπορείτε να δείτε, πιάτα με ψάρια όπως το χέλι (οι συνταγές δίνονται πιο πάνω), που παρασκευάζεται πολύ γρήγορα για να δώσουν ένα απίστευτα νόστιμα και χορταστικά. Μόλις το προϊόν τηγανίζεται σε ένα τηγάνι, θα πρέπει να μοιράζονται έξω σε ένα πιάτο, και βάλτε δίπλα σε ένα πιάτο (τσαλακωμένο πατάτες με σάλτσα, μακαρόνια, μακαρόνια, το φαγόπυρο και ούτω καθεξής.). Εκτός αυτών των ψαριών, είναι επιθυμητό να παρουσιάσει το λευκό ψωμί και φρέσκια σαλάτα αγγούρι και ξινή κρέμα. Καλή σας όρεξη!