Πράσινο τυρί: ιστορία, την παραγωγή, τις συνταγές

Για τα μπλε τυριά, οι άνθρωποι μας έχουν κατά κάποιο τρόπο συνηθίσει, και συμφώνησε να εξετάσει τους ευγενείς. Υπήρχαν ακόμη και τους οπαδούς αυτών των ποικιλιών, οι οποίες δεν συγχέεται με την παρουσία μούχλας σε αυτές. Αλλά το πράσινο τυρί για πολλούς ακόμα μια καινοτομία. Οι άνθρωποι υποπτεύονται ότι αυτό είναι επίσης ένα είδος ποικιλίες μούχλα και να το αντιμετωπίσουμε με προσοχή. Εν τω μεταξύ, στη Σοβιετική εποχές πράσινο τυρί απολαύσει αξιοζήλευτη δημοτικότητα και το κόστος πένες. Όσοι θυμούνται εκείνες τις ημέρες, ακόμη και τις ευτυχισμένο το νέο τυρί φαινόμενο ανθρώπους. Και από τον τρόπο, το καλούπι δεν έχει τίποτα να κάνει με το χρώμα του.

Προέλευση του πράσινου τυριού

Αυτό έδωσε στον κόσμο την Ελβετία - το σπίτι σε πολλές ποικιλίες αυτού του προϊόντος. Επιστροφή στο όγδοο αιώνα, στο καντόνι της Glarus, οι μοναχοί έκαναν με επιτυχία πράσινο τυρί. Το όνομα «schabziger» που δόθηκε στα μέσα του δέκατου πέμπτου αιώνα, όταν ο τύπος της έχει επίσημα καταγραφεί. Το κύριο πλεονέκτημα του ελβετικού προϊόντος είναι μια πολύ μεγάλη διάρκεια ζωής. Δεδομένου ότι είναι κατασκευασμένο αποκλειστικά από αποκορυφωμένο γάλα, δεν επιδεινωθεί εδώ και αρκετά χρόνια.

Με τον καιρό, το πράσινο τυρί άρχισε να παράγεται και σε άλλες χώρες. Αναγνωρισμένο, δεν είναι όλα ποικιλίες, επειδή μερικές φορές για να πάρει τα επιθυμητά χρώματα χρώματος που χρησιμοποιείται. Από τις πιο επιτυχημένες ανταγωνιστές schabziger να αναφέρουμε ιταλική πράσινο τυρί πέστο. Βασίζεται στην τεχνολογία της προετοιμασίας της παρμεζάνας. Γεύση έχει μια έντονη βασιλικό άγγιγμα. Ιταλικά πράσινο όνομα τυρί ήταν για την περίφημη σάλτσα, του οποίου η γεύση κάπως παρόμοια με τη γεύση του τυριού. Ολλανδοί και όλα λαϊκών στη δική του εκδοχή από τα συστατικά του προϊόντος αυτού σάλτσα.

τεχνολογία παραγωγής

Για να προετοιμάσει το πράσινο τυρί, ελβετικό πρότυπο τρόπο για την οξίνιση του γάλακτος, ορός γάλακτος στραγγίζεται και αφήνεται να ωριμάσει τη μάζα. Όταν είναι στη σωστή βαθμό συμπιεσμένο, είναι το έδαφος με αλάτι, μπαχαρικά και βότανα - fenugreek, σιτάρι ή το γρασίδι μπλε τριφύλλι. Συσκευασμένο με τις μορφές (συνήθως κωνικό, για αργότερα την ευκολία, τρίψιμο), ξηραίνεται τυρί. Είναι η αλληλεπίδραση των μπλε δίνεται από τα φυτά, και κίτρινο χρώμα του γάλακτος δίνει το χαρακτηριστικό χρώμα του τελικού τυριού. schabziger γεύση είναι επίσης πολύ αξέχαστη: αλμυρό, πολύ απότομη και με την πικρία και την ξεχωριστή είδος της γεύσης.

Ομελέτα με πράσινο τυρί

Στη χώρα μας, είναι πιο εύκολο να αγοράσει πράσινο τυρί πέστο από schabziger. Στην Ιταλία, χρησιμοποιείται σε σαλάτες, ποικιλία από ψάρια και τα κρεατικά, πίτσες και, φυσικά, ως συνοδευτικό ζυμαρικά. Πράσινο τυρί είναι καλό σαν ορεκτικό για το κρασί. Υπάρχουν επίσης τα πρώτα μαθήματα με τη συμμετοχή του. του ίδιου του λαού μας άρεσε να καταθέσει για πρωινό πράσινο τυρί. Συνταγές πρωί τα γεύματα μαζί τους αρκετά διαφορετικές. Συνήθως είναι είτε αγόρασε ήδη τριμμένα ή τρίψτε τον εαυτό σας.

Είναι πολύ δελεαστικό το πρωί πράσινη ομελέτα. Για να γίνει μια μικρή δέσμη-στυλό ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέγιστο κάνουν. Τρία αυγά χτυπημένη με μια κουταλιά τριμμένο τυρί λευκό και πράσινο πιπέρι. Το λάδι της ελιάς pripuskayut πρώτο ελαφρά πράσινο κρεμμύδι? όταν γίνεται σκοτάδι, χύνοντας το μίγμα αυγών. Ομελέτα μπορεί να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, και είναι δυνατόν, όταν τα αυγά αρχίζουν να πυκνώνουν, να γυρίσει από τη γωνία από το κέντρο, απενεργοποιήστε τον καυστήρα και κρατήστε το για λίγα λεπτά στο τηγάνι. Το πιάτο δεν χρειάζεται μπαχαρικά, δεν αλάτι: το ίδιο πράσινο τυρί περιέχει αρκετά απλά.

Γαλλικά τοστ με πράσινο τυρί

Γρήγορη, νόστιμο και υγιεινό πρωινό γεύμα! Λίγο φρέσκο σπανάκι πλένονται και στα τέσσερα αβοκάντο καθαρίστηκε περνιούνται διαμέσου ενός αναμικτήρα, αναμιγνύονται με πράσινο μάρκες και τυρί αποσυντίθενται σε τέσσερις λεπτές φέτες ψωμιού. Μπορείτε να προσθέσετε στο μίγμα κάποια σάλτσα (πέστο, φυσικά, είναι η πλέον κατάλληλη), και μπορεί να γίνει χωρίς αυτήν. Προ κρουτόν τηγανισμένα σε φυτικό έλαιο - και πριν από το δείπνο, δεν θα θέλουν να έχουν, παρά το γεγονός ότι το πρωινό είναι αρκετά dietichen.

Σνακ για την μπίρα

Πράσινο τυρί εύχρηστο και τους οπαδούς της μπύρας - ο αλμυρή και πικάντικη, έτσι ώστε να αποδεικνύεται νόστιμα σνακ. αποφλοιωμένες ψημένα αράπικα φιστίκια γυαλί σε μέτρια φωτιά ξηρό τηγάνι για πέντε λεπτά. Σε ένα μικρό μπολ σφυροκόπησε πράσινο τυρί, πιπεριά, αποξηραμένα σκόρδο, λίγη ζάχαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο. Σε αυτό το μίγμα καταρρέουν και οι ξηροί καρποί τοποθετούνται σε ένα τηγάνι στο φούρνο για πέντε λεπτά. Σύμφωνα με μια μπύρα σνακ είναι μεθυσμένος πολύ ειλικρινέστερη από ένα υπο κατάστημα κράκερ ή μάρκες.