Πόσο χρήσιμο μαρούλι

φύλλα μαρουλιού άρχισε να αναπτύσσεται πριν από 5000 χρόνια, αλλά στο παρελθόν οι άνθρωποι δεν σκέφτονται ακόμη και για ευεργετικές ιδιότητες και τη γεύση τους. Αυτό το φυτό καλλιεργείται αποκλειστικά για την εξόρυξη πετρελαίου, το οποίο περιέχεται στους σπόρους τους. Δεν ήταν μέχρι εφ 'όσον οι αρχαίοι Ρωμαίοι και οι Έλληνες δεν τρώνε μαρούλι.

Μετά από αυτό, το πράσινο χορτάρι έχουν χρησιμοποιηθεί ευρέως στον τομέα της γεωργίας σε όλο τον κόσμο. Στο έδαφος, υπάρχουν περισσότερα από 100 είδη μαρουλιού, μια ποικιλία από χρώματα και σχήματα - όλα αυτά έχουν θεραπευτικές ιδιότητες και καταπληκτική γεύση.

Αυτό το προϊόν δεν έχει σχεδόν καθόλου θερμίδες, γι 'αυτό συνιστάται ως διαιτητικό γεύμα. Φάτε καλύτερα της σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά, γιατί από μόνοι τους τα φύλλα δεν θα δώσει πληρότητα στο σώμα.

Μαρούλι: η χρήση του

φύλλα Σαλάτα είναι πλούσια σε βιταμίνη C (100 g του χόρτου περιέχει έως και 55 mg), καροτίνη και ζεαξανθίνη, όλες αυτές οι ουσίες είναι απαραίτητες για τη διατήρηση της όρασης μας και προστατεύουν κατά της νόσου του Alzheimer. Το φυτικό φολικό οξύ είναι επίσης παρόν, το οποίο διευκολύνει την κανονική λειτουργία της αναπαραγωγικής λειτουργίας της βιταμίνης Κ και η οποία είναι υπεύθυνη για την πήξη του αίματος.

Μαρούλι περιέχουν έως 3% των φυτικών πρωτεϊνών και ανόργανα συστατικά (νάτριο, κάλιο, σίδηρο, χαλκό, ψευδάργυρο, ιώδιο, μαγνήσιο) που πρέπει να λειτουργεί σωστά στο σώμα μας.

Το πιο γνωστό σε μας είναι το μαρούλι στη Ρωσία μεγαλώνουν τρεις ποικιλίες ποικιλίες: φύλλα, παγόβουνο και Ρωμαϊκή (μαρούλι). Το φύλλο θεωρείται η παλαιότερη, με ένα εκτάριο γης πολλές φορές πυροβολούν μέχρι 100 τόνους της καλλιέργειας.

Iceberg παράγει αρκετές φορές, και ρωμαϊκά (μαρούλι) - τέσσερις φορές, μόνο ρωμαϊκή ωριμάζει πολύ αργότερα - μέχρι το φθινόπωρο. Με τηρούνται κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης επιμήκη επικεφαλής της λάχανο μπορεί να παραμείνει φρέσκο μέχρι το χειμώνα.

Μαρούλι προστίθεται σε κάθε πιάτο πικάντικη πικράδα και λεπτή γεύση. Grass πραγματικά τονίζει τέλεια τη γεύση των άλλων προϊόντων και καυσίμων όρεξη. Που περιέχονται σε αυτήν μια ουσία που ονομάζεται lactucin ευεργετική επίδραση στα νεύρα, ενισχύει επίσης τα αιμοφόρα αγγεία, αποκαθιστά την πέψη και ανακουφίζει αϋπνία.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι πολύ περισσότερο περιέχεται σε lactucin στελέχη σαλάτα και οι φλέβες συγκεντρώνονται εκεί και τα υπόλοιπα θρεπτικά συστατικά. Και στο εσωτερικό της κεφαλής γλιστρά παρούσας πρωτεϊνούχο υλικό και τη ζάχαρη. Αλλά στο εξωτερικό αφήνει περισσότερο καροτένιο και βιταμίνη C.

Ένα άλλο φωτεινό εκπρόσωπος της πράσινο γρασίδι είναι ο Ρόκα - σαλάτα έχει μια πικάντικη γεύση και εκτιμάται ιδιαίτερα για την αφθονία των μετάλλων και τα καροτενοειδή. Δεν είναι λιγότερο δημοφιλής σαλάτα παγόβουνου - αυτή είναι η μόνη ποικιλία που μοιάζει με τη γεύση του λάχανο, αλλά πολύ πιο ήπια και υγρά. Η ίδια έχει τραγανή γεύση σαλάτα Romano, εκτιμάται για την υπερβολική νατρίου.

Μέχρι σήμερα, είναι αδύνατο να κάνουμε χωρίς αυτό το λαχανικό στην κουζίνα σας. Πράσινο φυτό με πικάντικη μπαχαρικά - μια εξαιρετική πηγή των βιταμινών. Δεν απορροφάται μόνο εύκολα από το σώμα και παλεύει με ανεπάρκεια βιταμίνης, αλλά καθώς είναι ένα πραγματικό στολίδι για κάθε γεύμα. Τώρα ξέρετε τι μια υγιή φύλλα σαλάτας και θα τα χρησιμοποιούν πιο συχνά.

Χρήσιμες συμβουλές:

-πράσινο φύλλα δεν είναι κομμένα, δάκρυ τα χέρια τους, προκειμένου να διατηρήσει όλες τις βιταμίνες και το χυμώδες

-salat με φύλλα και γεμίστε με αλάτι, λίγο πριν το σερβίρισμα, αλλιώς τα φύλλα θα μαραθούν, να λιώσει και να χάσουν γευστικότητα

-Κρατήστε τα φύλλα θα πρέπει να είναι σε πλαστικό περιτύλιγμα, στην αποξηραμένη κατάσταση και μόνο στο ψυγείο

αλάτι -Αντί μπορούν γεύση με το χυμό λεμονιού και το σκόρδο

-για μεταδώσει sytnosti μαρούλι καλύτερη σύνδεση με βραστά αυγά, τυρί, κρεμμύδια, λαχανικά, ξηρούς καρπούς. Ως γέμιση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα, ελαιόλαδο, σάλτσα μουστάρδας.

-etu χόρτο χρησιμοποιείται ενεργά στη λαϊκή ιατρική. Για παράδειγμα, ο χυμός χλόης να χαϊδεύει το λαιμό, βήχα, και τη θεραπεία της αναιμίας. Λόγω της παρουσίας του ασκορβικού οξέος, έχει το αποτέλεσμα του αντι-στομακάκικος.

οι ρίζες χρησιμοποιούνται για να απαλλαγούμε από πυρετό. Όταν ψώρα και αλλεργιών τη χρήση της αλοιφής, που παρασκευάζεται από αποξηραμένα βότανα και σπόρους.